С СЭСом я на ты

А не поделитесь опытом общения с СЭС? На "ты" конечно не надо, но может пару приёмов?

Прежде всего конечно же взятка!,и когда они приходят,и когда я и сам прихожу к ним
Но не деньгами!,а своей продукцией!,якобы на пробу...
Ну например,кулич к пасхе...
А вы собственно тоже с о/питанием связаны?

А я вот не умею давать взятки. Ни опыта, ни талантов к этому не имею. :-( Хотя продукцией думаю смогу! Ещё не связаны, но планируем, от того и вопросов больше чем ответов. Нища не занята пока в городе, собственно перенять опыт не у кого, ошибок на которых учиться надо - тоже нет. :-) Мы хотим маленькое шоколадное ателье открыть при магазинчике.

А какой город?

Сам я живу и работаю в маленьком городке в Псковской области
Работаю я уже 2.5 года(сейчас мне 23)в Мини-Пекарне мастером-технологом.Эта пекарня находиться на предприятии общества слепых,то есть надо мной стоит генеральный директор.
После моего прихода мы немного расширились:Увеличился объем и ассортимент.
Работа меня устраивает,но хотелось бы быть хозяином...
С СЭСом я на ты,б/у оборудование продается после закрытия другой пекарни,спрос в нашем городе большой,т.к в нашей пекарне монополия,ну только привозят с друх городов.
А забыл написать,что мы не производим хлеб,только булочки,пирожки,чебуреки,средний выход 250000руб.работают 6 пекарей.


Если будут предложения,советы буду очень рад,так же постараюсь ответить на ваши вопросы.

Добрый день, подскажите пож., хочу открыть у себя в городе пекарню, какую форму Юр.лица лучше выбрать и какие нюансы по налогам, если есть?

Вы знаете,передумал я пока открывать свою пекарню,решил для начала открыть бистро

Мне кажется с общепитом проблем больше гораздо чем с производством, тем более что Вы в теме уже. Но это моё сугубо личное мнение.

Не соглашусь с вами,что значит больше проблем?,открыть пекарню проще,чем открыть бистро?

Неееет, не в коем случае! Я совсем другое имела ввиду. Я имела ввиду уже саму деятельность того и иного предприятия. :-) всё таки пекарня - это производство, а бистро - эта таже торговля по сути. А как мне кажется, опять же не претендуя на истинность суждения, первое гораздо выгоднее.

Да,конечно же выгодней...Но.Я работаю в пекарне ответственным лицом,как мне кажется,мне подойдет такой вариант,как открыть рядом бистро,но продолжая работать...только я все не решаюсь рассказать о своих планах директору,но все равно придется сказать,как вы думаете,дорогие форумчане,что на это мне скажет директор?Очень хотелось бы знать ваши мнения!

Добрый вечер всем!
Так вот,решил я сначала получить свидетельство предпринимателя
Сходил в налоговую,написал заявление о гос.регистрации,а в сведении о видах экономической деятельности у меня возникли сомнения...
Я хочу открыть неспециализированый ларек,продавать там пиво,сигареты,конд. и х.булочные изделия,а так же поставить оборудование для приготовления шаурмы и куры гриль,продавая это.
Хватит ли этих видов деятельности,вписываемых в сведения:
1)Розничная торговля хлебом,х.булочная и кондитерская изделия.
2)Р.т.пивом.
3)Р.т.продуктами из мяса и мяса птицы.
4)Р.т.в неспец.магазинах незаморожеными продуктами,включая напитки и табачные изделия?

ОКВЭД Раздел G. Оптовая и розничная торговля; ремонт автотранспортных средств, мотоциклов, бытовых изделий и предметов личного пользования.

51.1 Оптовая торговля через агентов (за вознаграждение или на договорной основе) .
Эта группировка включает: - деятельность комиссионеров, товарных брокеров и других посредников оптовой торговли, осуществляющих сделки от имени или за счет других лиц или фирм - деятельность, связанную со сведением продавцов с покупателями или с осуществлением коммерческих сделок от имени комитента Эта группировка не включает: - оптовую торговлю от своего имени (за собственный счет, без посредников), см. 51.2-51.7 - розничную торговлю через агентов, см. 52 - деятельность страховых агентов, см. 67.20.1 - деятельность агентов, осуществляющих операции с недвижимым имуществом, см. 70.3.

51.11 Деятельность агентов по оптовой торговле живыми животными, сельскохозяйственным сырьем, текстильным сырьем и полуфабрикатами.
51.12 Деятельность агентов по оптовой торговле топливом, рудами, металлами и химическим веществами.
51.13 Деятельность агентов по оптовой торговле лесоматериалами и строительными материалами.
51.14 Деятельность агентов по оптовой торговле машинами, оборудованием, судами и летательными аппаратами.
51.15 Деятельность агентов по оптовой торговле мебелью, бытовыми товарами, скобяными, ножевыми и прочими металлическими изделиями.
51.16 Деятельность агентов по оптовой торговле текстильными изделиями, одеждой, обувью, изделиями из кожи и меха.
51.17 Деятельность агентов по оптовой торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.
51.18 Деятельность агентов, специализирующихся на оптовой торговле отдельными видами товаров или группами товаров, не включенными в другие группировки.
51.19 Деятельность агентов по оптовой торговле универсальным ассортиментом товаров.
51.2 Оптовая торговля сельскохозяйственным сырьем и живыми животными.
51.21 Оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных.
51.22 Оптовая торговля цветами и другими растениями.
Эта группировка не включает: - оптовую торговлю текстильными волокнами, см. 51.56.2.

51.23 Оптовая торговля живыми животными.
51.24 Оптовая торговля шкурами и кожей.
51.25 Оптовая торговля необработанным табаком.
51.3 Оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.
51.31 Оптовая торговля фруктами, овощами и картофелем.
51.32 Оптовая торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю мясом животных и птиц, являющихся объектом охоты (мясом дичи) - оптовую торговлю продуктами и консервами из мяса дичи.

51.33 Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами.
51.34 Оптовая торговля алкогольными и другими напитками.
51.35 Оптовая торговля табачными изделиями.
51.36 Оптовая торговля сахаром и сахаристыми кондитерскими изделиями, включая шоколад.
Эта группировка не включает: - оптовую торговлю хлебом и хлебобулочными изделиями, см. 51.38.24 - оптовую торговлю мучными кондитерскими изделиями, см. 51.38.25.

51.37 Оптовая торговля кофе, чаем, какао и пряностями.
51.38 Оптовая торговля прочими пищевыми продуктами.
51.39 Неспециализированная оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями.
51.4 Оптовая торговля непродовольственными потребительскими товарами.
51.41 Оптовая торговля текстильными и галантерейными изделиями.
51.42 Оптовая торговля одеждой, включая нательное белье, и обувью.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю спортивной одеждой и обувью Эта группировка не включает: - оптовую торговлю изделиями из кожи, кроме одежды и обуви, см. 51.47.36.

51.43 Оптовая торговля бытовыми электротоварами, радио- и телеаппаратурой.
51.44 Оптовая торговля изделиями из керамики и стекла, обоями, чистящими средствами.
Эта группировка включает также: - оптовую торговлю ножевыми изделиями и бытовой металлической посудой.

51.45 Оптовая торговля парфюмерными и косметическими товарами.
51.46 Оптовая торговля фармацевтическими и медицинскими товарами, изделиями медицинской техники и ортопедическими изделиями.
51.47 Оптовая торговля прочими непродовольственными потребительскими товарами.
51.5 Оптовая торговля несельскохозяйственными промежуточными продуктами, отходами и ломом.
51.51 Оптовая торговля топливом.
51.52 Оптовая торговля металлами и металлическими рудами.
51.53 Оптовая торговля лесоматериалами, строительными материалами и санитарно-техническим оборудованием.
51.54 Оптовая торговля скобяными изделиями, ручными инструментами, водопроводным и отопительным оборудованием.
51.55 Оптовая торговля химическими продуктами.
51.56 Оптовая торговля прочими промежуточными продуктами.
51.57 Оптовая торговля отходами и ломом .
Эта группировка включает: - оптовую торговлю металлическими и неметаллическими отходами и ломом, утилем и материалами для вторичной переработки, включая сбор, сортирование, упаковывание и т.п. Эта группировка также включает: - сбор стеклотары у населения.

51.6 Оптовая торговля машинами и оборудованием.
51.61 Оптовая торговля станками.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю станками с программным управлением.

51.62 Оптовая торговля машинами и оборудованием для строительства.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю оборудованием для добычи полезных ископаемых.

51.63 Оптовая торговля машинами и оборудованием для текстильного, швейного и трикотажного производств.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю машинами с программным управлением для текстильного производства, швейными и вязальными машинами с программным управлением - оптовую торговлю машинами и оборудованием для обработки шкур, меха, кожи, производства обуви, кожгалантерейных изделий и т.п. Эта группировка не включает: - оптовую торговлю бытовыми швейными машинами, см. 51.43.

51.64 Оптовая торговля офисными машинами и оборудованием.
51.65 Оптовая торговля прочими машинами и оборудованием.
51.66 Оптовая торговля машинами и оборудованием для сельского хозяйства.
Эта группировка также включает: - оптовую торговлю машинами и оборудованием для лесного хозяйства - оптовую торговлю инструментами для сельского и лесного хозяйства - оптовую торговлю газонокосилками с любым типом привода.

51.7 Прочая оптовая торговля.
Эта группировка включает: - специализированную оптовую торговлю, не включенную в предыдущие группировки - оптовую торговлю товарами универсального ассортимента без какой-либо определенной специализации.

52.1 Розничная торговля в неспециализированных магазинах.
52.11 Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями .
Эта группировка включает: - розничную торговлю универсальным ассортиментом товаров в магазинах, которые наряду с основной продажей (более 50% в обороте) пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий, продают также другие товары (одежду, мебель, бытовые электротовары, скобяные изделия, косметические товары и т.п.).

52.12 Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах .
Эта группировка включает: - розничную торговлю универсальным ассортиментом товаров, в котором пищевые продукты, включая напитки, и табачные изделия не преобладают - деятельность магазинов, торгующих товарами универсального ассортимента, в том числе одеждой, мебелью, бытовыми электротоварами, скобяными изделиями, косметическими товарами, ювелирными изделиями, игрушками, спортивными товарами, книгами, газетами, журналами и т.п..

52.2 Розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах.
52.21 Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем .
Эта группировка включает: - розничную торговлю свежими фруктами, овощами, орехами и картофелем Эта группировка не включает: - розничную торговлю консервированными фруктами, овощами, орехами и т.п., см. 52.27.33.

52.22 Розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы.
Эта группировка также включает: - розничную торговлю мясом животных и птиц, являющихся объектом охоты (мясом дичи) - розничную торговлю продуктами и консервами из мяса дичи.

52.23 Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками.
52.24 Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
52.25 Розничная торговля алкогольными и другими напитками.
52.26 Розничная торговля табачными изделиями.
52.27 Прочая розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных магазинах.
52.3 Розничная торговля фармацевтическими и медицинскими товарами, косметическими и парфюмерными товарами.
52.31 Розничная торговля фармацевтическими товарами.
Эта группировка также включает: - изготовление аптеками лекарственных средств.

52.45 Розничная торговля бытовыми электротоварами, радио- и телеаппаратурой.
52.46 Розничная торговля скобяными изделиями, лакокрасочными материалами и материалами для остекления.
52.47 Розничная торговля книгами, журналами, газетами, писчебумажными и канцелярскими товарами.
52.48 Прочая розничная торговля в специализированных магазинах.
52.5 Розничная торговля бывшими в употреблении товарами в магазинах.
52.6 Розничная торговля вне магазинов.
52.61 Розничная торговля по заказам.
52.62 Розничная торговля в палатках и на рынках.
52.63 Прочая розничная торговля вне магазинов .
Эта группировка включает: - розничную торговлю любым видом товаров, осуществляемую передвижными средствами развозной и разносной торговли - торговлю через автоматы.

.

Привет всем участникам форума!
Антон, спасибо за открытие такой темки. Хочу пожелать вам успехов! три года назад мы с мужем открыли небольшой книжный магазинчик. миллионов, конечно, нет, но то, что оба не работаем и не встаем по будильнику-это факт благодаря этому опыту, я и убеждена, что для начала своего бизнеса большие деньги вовсе не нужны; главное-знать свое дело и работать так, чтоббы люди тебя любили.
А вот недавно я задумалась о мини-пекарне. хочу поставить у родителей в деревне. Но, к сожалению, вообще в этом ноль
Можно несколько вопросов (к Антону и тем, кто в теме)
1) цены мини-пекарен колеблются от 90 до 150т.р (с производительностью 19-59кг/час соответственно), а что на счет б/у? по чем обычно продают?есть ли смысл брать? насколько опасно, что оно может быть убитым?
Вот набор одного из таких вариантов:
Потребляемая мощность мини-пекарни – 19 кВт.
Полезная площадь мини-пекарни – 6 кв.м.
Производительность мини-пекарни – 57 кг/ч.
Шкаф пекарный ЭШП.08 – 1 шт.
Шкаф расстоечный ШТР.04 – 1 шт.
Вибросито МПМХ-01 – 1 шт.
Тестомесильная машина МТМ-65–1шт.
Дежа (60 л) – 2 шт.
Стол разделочный – 1 шт.
Форма хлебная Л7 – 144 шт.
Тележка накопительная – 1 шт
- все ли здесь учтено?
2) для какой производительности сколько нужно людей-пекарей? вот у Антона-6 человек, это сколько же вы производите?
3) продавцы мини-пекарен говорят о площади в 6-9 кв.м. Это реально? хотелось бы, чтобы и пекарь мог развернуться, и к окошку-витрине подойти?
4) кстати, Антон, у вас при пекарне есть продажа в розницу? кто этим занимается?
5) работают ли люди круглосуточно? если да, то ведь все равно есть какой-то технологический перерыв для машин, да?
6) можно ли как-то обойтись без технолога? ну, если найти рецепты
7) Антон, вы пишите, что не производите хлеб, а только булки и т.п. Все дело в более выгодной наценки? или на хлеб слишком большая конкуренция?
какая наценка (хотя бы диапазон) может быть?
есть ли какие-то дотации на произ-во хлеба от гос-ва? может льготы по налогам?
9) если потом захочется расширить ассортимент кондитерскими изделиями, это следует как-то заранее учесть?
10) кто знает, произ-во и продажа хлеба идет по вмененке, упрощенки или надо общую бухгалтерию вести?

да, Антон, тема классная!
признаюсь, для деревни и половина такой выручки-это здорово!
если вы производите 2,5 тонны в месяц и работаете 26 дней, то в день выходит где-то около 12 кг, да? -это я уже примеряюсь к нужному объему вы писали, что всего работает 6 пекарей, наверное день через два-по два в смену, да? а при такой производительности один не справляется? по зарплате у них выходит где-то 10-ка на брата, да?
тесто вы делаете сами? а рецепты? ну скажите, правда же без технолога как-то можно обойтись?

а как ваши дела? на чем в итоге остановились? пекарня? ларек? бистро?
помню, была как-то в одессе-там в центре распологалось бистро. по виду-кафе, что-то типа макдональдса, яркий пластиковый инвентарь, а вот по ценам-реальная столовая (ну вкус-где-то по середине ) так у них отбоя нет, а в обед-столпотворение!!! конечно, для деревни не вариант, но вот для маленького городка-если расположить где-нибудь возле городской администрации, рядом с универом или банков-все будут ваши. а, да, у них еще обалденная фишка была, в первом зале (перед залом самообслуживания) была барная стойка-делали безалкогольные коктели, на основе молока, сметаны, йогуртов, кефира, соков-причем, они почти все эти ингридиенты смешивали!!!!!!!!!!! мне бы их рецептики, уж я бы развернулась ) правда, обалденно вкусно, необычно, полезно. больше нигде такого ассортимента не встречала.

Антон, а магазин при пекарне только хлебом торгует?

Привет всем участникам форума!
Антон, спасибо за открытие такой темки. Хочу пожелать вам успехов! три года назад мы с мужем открыли небольшой книжный магазинчик. миллионов, конечно, нет, но то, что оба не работаем и не встаем по будильнику-это факт благодаря этому опыту, я и убеждена, что для начала своего бизнеса большие деньги вовсе не нужны; главное-знать свое дело и работать так, чтоббы люди тебя любили.
А вот недавно я задумалась о мини-пекарне. хочу поставить у родителей в деревне. Но, к сожалению, вообще в этом ноль
Можно несколько вопросов (к Антону и тем, кто в теме)
1) цены мини-пекарен колеблются от 90 до 150т.р (с производительностью 19-59кг/час соответственно), а что на счет б/у? по чем обычно продают?есть ли смысл брать? насколько опасно, что оно может быть убитым?
Вот набор одного из таких вариантов:
Потребляемая мощность мини-пекарни – 19 кВт.
Полезная площадь мини-пекарни – 6 кв.м.
Производительность мини-пекарни – 57 кг/ч.
Шкаф пекарный ЭШП.08 – 1 шт.
Шкаф расстоечный ШТР.04 – 1 шт.
Вибросито МПМХ-01 – 1 шт.
Тестомесильная машина МТМ-65–1шт.
Дежа (60 л) – 2 шт.
Стол разделочный – 1 шт.
Форма хлебная Л7 – 144 шт.
Тележка накопительная – 1 шт
- все ли здесь учтено?
2) для какой производительности сколько нужно людей-пекарей? вот у Антона-6 человек, это сколько же вы производите?
3) продавцы мини-пекарен говорят о площади в 6-9 кв.м. Это реально? хотелось бы, чтобы и пекарь мог развернуться, и к окошку-витрине подойти?
4) кстати, Антон, у вас при пекарне есть продажа в розницу? кто этим занимается?
5) работают ли люди круглосуточно? если да, то ведь все равно есть какой-то технологический перерыв для машин, да?
6) можно ли как-то обойтись без технолога? ну, если найти рецепты
7) Антон, вы пишите, что не производите хлеб, а только булки и т.п. Все дело в более выгодной наценки? или на хлеб слишком большая конкуренция?
какая наценка (хотя бы диапазон) может быть?
есть ли какие-то дотации на произ-во хлеба от гос-ва? может льготы по налогам?
9) если потом захочется расширить ассортимент кондитерскими изделиями, это следует как-то заранее учесть?
10) кто знает, произ-во и продажа хлеба идет по вмененке, упрощенки или надо общую бухгалтерию вести?