Предлагаю обсудить это производство:малозатратное и прибыльное.давно о нем подумываю,самое главное,на мой взгляд, это оригинальная рецептура, которая будет цеплять.что-то оч. вкусное и незабываемое.Первую партию можно изготовить в дом. условиях, (не покупая спец. оборудование) на спец. терке для овощей.,закупить неск. пластмассовых контейнеров-ведерок(прозрачных)+красивая этикетка и попробовать предложить в небольших магазинчиках.крупные гипермаркеты-пока исключено, они сами квасят капусту и продают.Подскажите,какие документы нужны для производства и продажи по санитарному контролю?


Р.S. Еще как вариант можно попробовать баклажаны маринованные, но не как консеры, а как продукт небольшого срока хранения, в пластмассовых ведерках или баночках (наподобие как кусочки сельди продают)).

Сообщение отредактировал Loreal - 14.7.2011, 15:37

Странно,почему никто не откливается? ведь оч. интересное производство-пресервы.Неужели здесчь никого нет, кто-бы занимался этим? я очень жду советы!!!давайте вместе обсудим!

тему надо было в идеях открывать.а не в производстве где действующий бизнес

Всем доброго дня!
Занимаюсь с/х бизнесом уже достаточно долго.
Имею выходы на производителей овощей,знаком с логистикой и недавно пришла задумка начать мариновать(квасить)капусту.
Помещение под это дело имеется,обложу стены плиткой и будет полностью готово.
Капуста с морковкой тоже есть.
И назрел вопрос к людям которые делают этот бизнес
С чего начать?
В каких условиях и таре хранить?
Есть ли самые классические рецепты приготовления?
Смотрел в интернете,но хочу пообщаться с человеком-это более эффективно))
Всем принявшим участие спасибо,желаю всем успехов!!

Знаю одну женщину в городе. Приехала лет 7 назад из киргизии и стала делать обеды в офис , по рынкам ходить итд. Потом перепрофилировалась в салатики и корейскую морковку. Дела идут хорошо , выкупила помещение под производство. В каждом втором магазине есть ее товар , включая сети.

Да то что это дело нормальное я понимаю.
Нужна сильная сеть сбыта...
Но это все не по существу.
Интересуют рецепты и условия хранения.