Точка по продаже развесного мороженого

[Vaiho]

Хочу открыть точку по продаже развесного мороженого в каком-нибудь супермаркете (типа "Пятерочки", "Перекрестка" и т.д.).

Это мой первый бизнес, который я хочу открыть. Имеется стартовый капитал порядка 100 т.р.

По примерным подсчетам, этой суммы должно хватить на закупку холодильника, кассы, весов, аренды за первый месяц, товара, зарплаты.

Прошу следующих советов:

1. Кто с какими поставщиками развесного мороженого работал? Напишите пожалуйста о них отзывы, если назовете примерные цены - это будет замечательно.,

2. Сколько примерно стоит аренда небольшой точки (3x2 метра) в среднем супермаркете?

3. Какие подводные камни существуют в этом бизнесе?

Если здесь есть владельцы таких точек, поделитесь пожалуйста опытом. Расскажите как вы открывали такую точку, какая была примерная прибыль в сезон за месяц и т.д.

Заранее спасибо!

[MitryaevS]

100 тысяч для открытия хорошо, даже много. Покупать свой холодильник не рекомендую - много е@атни с хранением, транспортировкой. Холодильник подойдет и от поставщика, проверено. Ну что, для обычной точки необходимы весы (бери обязательно с черным шрифтом весы, т.к. если светит солнце или ты на улице стоиш - ни чего на табло не увидите ни ты ни клиент), ложка для мороженого (есть специальные, цена около 700 р.), стакан (чтобы эту ложку смачивать) и стойка (на ней весы, в ней всякий хлам как правило). Теперь о деньгах.

Вот смотрю я свои накладные - на закупку потратил 4000 р. (9 сортов). Продаю по 40 р./100 гр в вафельном стаканчике (ели продавать в рожке, то покупатель больше вафель съест, чем мороженого - откажись от рожка). Планируемая выручка по накладной которую я сейчас смотрю - 10000 р. (я округляю, так что +/- до 400 р.). Поставщик ИНМАРКО, но и Хладокомбинат мне возит мороженое из Владивостока. Инмарко верит что это ихнее)))

Некоторые секреты сего дела: иногда просят мороженое в тару накидать, не жопься - купи тару. В холодильник влезет до 10 видов максимум - святого права выбора клиента лишать не смей, все что не выложил на витрину, предлагай так. У меня продавец весь день на дно ныряет, достает то что не вместилось и продает. Закупи одноразовые ложечки, давай клиентам отпробовать предстоящую покупку. Стоимость отдельно не пиши НИКОГДА, все включено в стоимость порции.

Спрашивай, расскажу что упустил вдруг. И да, мороженое плотнее трамбуй - раньше мы продавали в среднем на 40 р./ порция, т.е. 100 гр((( ...теперь от 70 до 150 р./порция.

[zyto]

MitryaevS

На самом деле такие маленькие выручки??? (10000р) Или это в день?

Какая в среднем наценка?

[MitryaevS]

MitryaevS

На самом деле такие маленькие выручки??? (10000р) Или это в день?

Какая в среднем наценка?

 

Пример выручки я привел с одной партии, чтобы было наглядно видно расходы на закуп и доход с продаж. Короче это в среднем за 2 дня, на не очень проходимом месте.

Наценка доходит до 200% но это зависит от мороженого. Премиум мороженое с минимальной наценкой. Но ниже 100% не бывает у меня.

[Гость tomasino]

А как с доками дела обстоят? Много бумажек надо?

Денег и впрямь 100 000 хватит для старта? Что-то прям немного) Аж настораживает)

[MitryaevS]

А как с доками дела обстоят? Много бумажек надо?

Денег и впрямь 100 000 хватит для старта? Что-то прям немного) Аж настораживает)

 

Ну посчитайте сами: покупка палатки около 4000, весы также, ложка д/мороженого до 1000, стойка ну 5000. Плюс мелочи всякие, ценники и т.д. Партия мороженого до 8000, больше и не влезет. Аренда если только сразу на все лето, и то ещё останется.

Первую точку открыл на 45 тыс. рублей. (15 из них отдал за ларь б/у)

[MitryaevS]

А как с доками дела обстоят? Много бумажек надо?

 

Договор аренды, документы ИП или ООО, мед. книжка. У поставщика сертификат на продукцию возьмёте. Не ведитесь ни на СЭС, не на пожарников. Где вообще точка будет? Рынок, магаз, ТЦ?

[Vaiho]

100 тысяч для открытия хорошо, даже много. Покупать свой холодильник не рекомендую - много е@атни с хранением, транспортировкой. Холодильник подойдет и от поставщика, проверено. Ну что, для обычной точки необходимы весы (бери обязательно с черным шрифтом весы, т.к. если светит солнце или ты на улице стоиш - ни чего на табло не увидите ни ты ни клиент), ложка для мороженого (есть специальные, цена около 700 р.), стакан (чтобы эту ложку смачивать) и стойка (на ней весы, в ней всякий хлам как правило). Теперь о деньгах.

Вот смотрю я свои накладные - на закупку потратил 4000 р. (9 сортов). Продаю по 40 р./100 гр в вафельном стаканчике (ели продавать в рожке, то покупатель больше вафель съест, чем мороженого - откажись от рожка). Планируемая выручка по накладной которую я сейчас смотрю - 10000 р. (я округляю, так что +/- до 400 р.). Поставщик ИНМАРКО, но и Хладокомбинат мне возит мороженое из Владивостока. Инмарко верит что это ихнее)))

Некоторые секреты сего дела: иногда просят мороженое в тару накидать, не жопься - купи тару. В холодильник влезет до 10 видов максимум - святого права выбора клиента лишать не смей, все что не выложил на витрину, предлагай так. У меня продавец весь день на дно ныряет, достает то что не вместилось и продает. Закупи одноразовые ложечки, давай клиентам отпробовать предстоящую покупку. Стоимость отдельно не пиши НИКОГДА, все включено в стоимость порции.

Спрашивай, расскажу что упустил вдруг. И да, мороженое плотнее трамбуй - раньше мы продавали в среднем на 40 р./ порция, т.е. 100 гр((( ...теперь от 70 до 150 р./порция.

 

Благодарю за ответ! С супермаркетами ну никак не получается договориться, вообще с местом полная засада, не получается найти, думаю обратиться к агентам по недвижимости. А где у вас расположена точка? Кстати, разве можно на рынке развесным мороженым торговать? Я слышал, что на улице запрещена торговля развесными продуктами, или я ошибаюсь?

[George87]

Благодарю за ответ! С супермаркетами ну никак не получается договориться, вообще с местом полная засада, не получается найти, думаю обратиться к агентам по недвижимости. А где у вас расположена точка? Кстати, разве можно на рынке развесным мороженым торговать? Я слышал, что на улице запрещена торговля развесными продуктами, или я ошибаюсь?

 

посоветуйте,хочется открыть точку отдельным местом в ТЦ,производить мороженое во фризере,каков срок хранения мягкого мороженого?(непроданное нужно куда-то девать)Можно ли его хранить в том же мороз.ларе в каком и продавать и при какой температуре?По-поводу наличия воды в торг точке я так понял нужно обращаться в сэс.Заранее спасибо!

[nimeriya]

Постою, послушаю) только давно никто пишет, к сожалению(