Выездное мини-кафе на редкие тематические мероприятия

[Гость AcidDaisy]

Общая концепция: очень маленькое кафе-буфет с уникальными для СНГ блюдами национальной кухни, как часть мероприятия, посвящённого аналогичной национальной культуре.

Для меню проработаны разные сытные варианты (как типа пирожков "схатил и ешь на ходу", так и типа обедов), так и сладкие. Часть готовится полностью заранее (аналогично пирожкам), часть готовится на месте из заготовленных заранее полуфабрикатов (аналогично пельменям: налепил и заморозил "дома", сварил и подал на месте), а ещё часть готовится полностью на месте.

Всё необходимое оборудование уже есть в наличии, и требует только включения в розетку.

 

Сразу скажу: это очень мелкая затея, которой пока ещё слишком далеко до полноценного бизнеса (в силу отсутствия достаточного спроса, не смотря на популярность кухни и уникальность блюд). Делается в первую очередь из-за любви к этой еде и желания познакомить любителей национальной культуры ещё и с национальной кухней. Ну и не без достойного денежного вознаграждения за труды, само собой.

В общем-то, ситуация аналогична примеру с тётей Зиной, которая готовит дома обеды для офиса, только на мероприятии.

 

Что теоретически и практически надо сделать, чтобы к подобной лавочке не могли придраться представители закона?

 

P.S.: да, мы уже устраивали такую лавку, но это было в маленьком городе, где всем глубоко по боку, да и владельцы места проведения свои люди.

[Vildred]

Не понятно, в каком формате и кто будет устраивать те "тематические мероприятия", на которые вы будете выезжать. Если это частные лица в частных владениях, неважно, в городе или за городом, то никаких проблем с "представителями закона" не возникнет, поскольку это частное мероприятие и в случае чего всегда можно сказать, что вы ничего не продаете, но просто бесплатно снабжаете ваших друзей-приятелей национальными блюдами, то есть коммерческая деятельность отсутствует. Если же торговать в формате лавки на земле, принадлежащей городу, то только легально с полным официальным оформлением бизнес-деятельности.