Полезная выпечка. Выпечка собственного производства.

[ArturkA]

Всем привет)

В общем сижу тут пол года уже, многое прочитал в свободное время, но есть пару вопросов.

Решил я с мамкой открыть свое маленькое дело, а именно заняться выпечкой, только полезной и более вегетарианской, в общем это сейчас актуально, среди которой будет та, которую многие граждане России никогда не пробовали.

Суть вопросов в том:

1) если мы хотим сами выпекать прям на месте, а не покупать или делать сами дома полуфабрикаты, я так понял нужно где-то брать дополнительное разрешение, и возможно их ещё и сертефицировать? Или, что придумал, то и выпекаешь?

2) Знаю, что можно просто взять в аренду маленько помещение, а можно и поставить на улице кухню на колесах или тонар как называют, ну в общем будки. Знаю место, где рядом стоят институт, колледж и компьютерный клуб, рядом 2 шаурмы, но я просто уверен, что большинство клиентов будут мои, так как выпечка полезная, вкусная +реклама будет хорошей, учусь на маркетолога. Там я хотел бы и начать свое дело, но кто мне даст право там поставить ту самую выпечку на колесах или просто ларек???

И так по мелочи вопросы.

Для Ип ЕНВД или упрощенку брать под выпечку на месте+напитки безалкогольные.

Если прописка Новгородская, то в Москве ИП мне не дадут?

Могу ли я первое время работать без кассы, примерно 1-2 месяца, так как пока сами будем там тусить, а как все автоматизируется, поставим людей.

Это будет мой первый опыт, так что хотел вас попросить ответить более подробно или дать ссылки, а то нищета надоела уже просто до невыносимости.

решил написать без формальностей, так что не ругайтесь сильно)

[Maksim1991]

Привет.

 

1) Вообщем делай так: как откроешь киоск, заключи договор с какой нибудь пекарней (на поставку полуфабрикатов), и пеки без проблем в своем киоске. В течении 3-х лет к тебе СЭС даже не сунется (ну если не будет конечно претензий от покупателей).

 

2) На счет тонара маленько посложнее ( не все арендодатели воспринимают это ). Возьми лучше в аренду у какого нибудь магазина или торгового центра место под киоск. И установи свой стационарный киоск. Электричество проведешь от арендодателя. Мусор будут вывозить они.

 

Открывай ИП на ЕНВД.

На счет прописки не могу сказать.

Кассу Вам вообще не надо (по закону)

[MDLepov]

Можете работать без кассы.

Можно сделать временную прописку

[ArturkA]

2) На счет тонара маленько посложнее ( не все арендодатели воспринимают это ). Возьми лучше в аренду у какого нибудь магазина или торгового центра место под киоск. И установи свой стационарный киоск. Электричество проведешь от арендодателя. Мусор будут вывозить они.

А если просто на улице киоск поставить, то как решать эту проблему?

[ArturkA]

Можете работать без кассы.

Можно сделать временную прописку

Это временная регистрация что-ли?

[Maksim1991]

А если просто на улице киоск поставить, то как решать эту проблему?

 

Если на улице, т.е на государственной земле, то Вам надо будет идти прямиком в администрацию города, писать заявление, ждать непонятно сколько времени, возможно месяц, а возможно и пока сами там всех не достанете, пока их не расшевелишь - сами работать не захотят. А если даже Ваше заявление все таки приняли, то еще на один месяц они на "Ваше" место набирают участников на земельный аукцион. Прошел месяц. Должен пройти аукцион, и если на этот земельный участок более одного претендента, то достанется это место тому, кто больше предложит арендную плату. Вот такие вот пироги... Но скажу одно! если возьмете землю у города, то будете за аренду платить в два раза, а то и в три раза меньше, чем у тех же арендодателей торговых центров. Решать Вам!

[ArturkA]

Если на улице, т.е на государственной земле, то Вам надо будет идти прямиком в администрацию города, писать заявление, ждать непонятно сколько времени, возможно месяц, а возможно и пока сами там всех не достанете, пока их не расшевелишь - сами работать не захотят. А если даже Ваше заявление все таки приняли, то еще на один месяц они на "Ваше" место набирают участников на земельный аукцион. Прошел месяц. Должен пройти аукцион, и если на этот земельный участок более одного претендента, то достанется это место тому, кто больше предложит арендную плату. Вот такие вот пироги... Но скажу одно! если возьмете землю у города, то будете за аренду платить в два раза, а то и в три раза меньше, чем у тех же арендодателей торговых центров. Решать Вам!

А что бы просить землю, ИПом уже надо быть? бизнес-план им показывать? ну то есть за 2 месяца реально взять там кусочек?

 

А что бы просить землю, ИПом уже надо быть? бизнес-план им показывать? ну то есть за 2 месяца реально взять там кусочек? И ещё, а как в киосках обстоят дела с туалетом и раковиной?

[Maksim1991]

А что бы просить землю, ИПом уже надо быть? бизнес-план им показывать? ну то есть за 2 месяца реально взять там кусочек?

 

ИПэшником быть вроде не обязательно, никому бизнес-план там не надо показывать, это твое личное. "ну то есть за 2 месяца реально взять там кусочек" - вот здесь у разных городов по-разному, кто-то дает без проблем землю, кто-то жмотит, а некоторые места уже богатые сыночки захапали на свое золотое будущее. Бывает что твое заявление в администрации вообще не рассматривают (не хотят работать), иногда просто отвечают отказом (якобы в данном месте магазинов и киосков достаточно). Не останавливайся, иди в администрацию - пиши заявление на имя главы администрации, наверняка там есть бланки (заявления) пустые - их заполняешь (на стенде тоже должны висеть образцы) и сдаешь заявление.

 

Например: Прошу Вас дать в аренду земельный участок по улице: Ленина 16, размером: в 10 кв. м, под киоск, для осуществления розничной торговли выпечкой.

 

По закону канализация тебе обязательна! Но! Говори в СЭС что ты будешь только разогревать готовую продукцию. А сам пеки там сотнями, никто к тебе не придет и не проверит. Заключи просто договор на покупку готовой продукции, будешь у них очень редко покупать для маскировки и все)))

 

Также и с водой! Воду для питья нужно возить в спец.бутылях и заказывать ее у какой нибудь компании ( кто занимается доставкой воды ) Закажи три бутыля по 19-20 литров, вот у тебя уже и тары есть законные, и вози с дома (только главное не забывай, вода реально должна быть чистая) - делай все на совесть!!!!

[Aleksee]

которую многие граждане России никогда не пробовали

 

Получается, что ты хочешь новый продукт (не продукт питания, а продукт своей компании) вывести на рынок.

Не протестировав собираешься открывать точку. Я пару раз на этом обжигался.

Уверен в своей правоте - регистрируешь компанию, ставить точку. А оказывается, что студенты института и колледжа бегают за Шаурмой не потому что "нет более полезной рядом еды", а потому что им НРАВИТСЯ!

Оплачивать аренду не получается, оплачивать счета не получается, долг накапливается. Уверенность плавно пропадает. Начинаешь думать "то ли студенты глупые - не хотят заботиться о здоровье, то ли я идиот".

Денег от этого, конечно, больше не становится. А переквалифицироваться на шаурмиста гордость не позволяет - да и толку - ведь рядом уже две точки!

Долги растут, продажи на нулях...

 

Есть другой путь! Делаешь 1) опросы, 2) тестовые продажи, 3) корректировку, 1, 2, 3, 1, 2...

1) Общаешься со студентами...

2) Продаешь им свои эко-пирожки - придумай как. Зависит от многих факторов. Пару лет назад можно было бы просто на улице поставить стол с пирожками... Может в твоем городе и такое пройдет. Просто на день. В тюрьму не посадят. Может стоит договориться с институтским и колледж буфетом. Главное чтобы на деле подтвердилась твоя уверенность. А сам стоишь возле прилавка. Ждешь пока студент дожует эко-пирожок и спрашиваешь "Ну, как?"... корректируешь. После того, когда начнут отвечать: "Замечательно!". Открываешь свою точку, прощаешься с студ буфетами.

 

То, что учишься на маркетолога круто. Но в институте учат не всегда тому, что пригодна для практики. Увы!

 

"УВЕРЕН" - круто! Но лучше проверить - сэкономить время, деньги и нервы свои и своей мамы!

[ArturkA]

ИПэшником быть вроде не обязательно, никому бизнес-план там не надо показывать, это твое личное. "ну то есть за 2 месяца реально взять там кусочек" - вот здесь у разных городов по-разному, кто-то дает без проблем землю, кто-то жмотит, а некоторые места уже богатые сыночки захапали на свое золотое будущее. Бывает что твое заявление в администрации вообще не рассматривают (не хотят работать), иногда просто отвечают отказом (якобы в данном месте магазинов и киосков достаточно). Не останавливайся, иди в администрацию - пиши заявление на имя главы администрации, наверняка там есть бланки (заявления) пустые - их заполняешь (на стенде тоже должны висеть образцы) и сдаешь заявление.

 

Например: Прошу Вас дать в аренду земельный участок по улице: Ленина 16, размером: в 10 кв. м, под киоск, для осуществления розничной торговли выпечкой.

 

По закону канализация тебе обязательна! Но! Говори в СЭС что ты будешь только разогревать готовую продукцию. А сам пеки там сотнями, никто к тебе не придет и не проверит. Заключи просто договор на покупку готовой продукции, будешь у них очень редко покупать для маскировки и все)))

 

Также и с водой! Воду для питья нужно возить в спец.бутылях и заказывать ее у какой нибудь компании ( кто занимается доставкой воды ) Закажи три бутыля по 19-20 литров, вот у тебя уже и тары есть законные, и вози с дома (только главное не забывай, вода реально должна быть чистая) - делай все на совесть!!!!

Спасибо большое, подожду пока 2013 год, какие там изменения, а то везде киоски сносят, по новой планограмме ставить будут.

[ArturkA]

Получается, что ты хочешь новый продукт (не продукт питания, а продукт своей компании) вывести на рынок.

Не протестировав собираешься открывать точку. Я пару раз на этом обжигался.

Уверен в своей правоте - регистрируешь компанию, ставить точку. А оказывается, что студенты института и колледжа бегают за Шаурмой не потому что "нет более полезной рядом еды", а потому что им НРАВИТСЯ!

Оплачивать аренду не получается, оплачивать счета не получается, долг накапливается. Уверенность плавно пропадает. Начинаешь думать "то ли студенты глупые - не хотят заботиться о здоровье, то ли я идиот".

Денег от этого, конечно, больше не становится. А переквалифицироваться на шаурмиста гордость не позволяет - да и толку - ведь рядом уже две точки!

Долги растут, продажи на нулях...

 

Есть другой путь! Делаешь 1) опросы, 2) тестовые продажи, 3) корректировку, 1, 2, 3, 1, 2...

1) Общаешься со студентами...

2) Продаешь им свои эко-пирожки - придумай как. Зависит от многих факторов. Пару лет назад можно было бы просто на улице поставить стол с пирожками... Может в твоем городе и такое пройдет. Просто на день. В тюрьму не посадят. Может стоит договориться с институтским и колледж буфетом. Главное чтобы на деле подтвердилась твоя уверенность. А сам стоишь возле прилавка. Ждешь пока студент дожует эко-пирожок и спрашиваешь "Ну, как?"... корректируешь. После того, когда начнут отвечать: "Замечательно!". Открываешь свою точку, прощаешься с студ буфетами.

 

То, что учишься на маркетолога круто. Но в институте учат не всегда тому, что пригодна для практики. Увы!

 

"УВЕРЕН" - круто! Но лучше проверить - сэкономить время, деньги и нервы свои и своей мамы!

Спасибо, насчет опросов, анкетирования и дегустации я тоже думал,но не уверен в этом, ведь многие студенты просто поедят на хяляву и скажут типа круто, а в реальности может быть другое, + часто незнакомая еда на первый раз кажется невкусной, а когда её пробуешь второй раз, уже чувствуешь подлинный вкус, изюминку так сказать.

[shac]

Получается, что ты хочешь новый продукт (не продукт питания, а продукт своей компании) вывести на рынок.

Не протестировав собираешься открывать точку. Я пару раз на этом обжигался.

Уверен в своей правоте - регистрируешь компанию, ставить точку. А оказывается, что студенты института и колледжа бегают за Шаурмой не потому что "нет более полезной рядом еды", а потому что им НРАВИТСЯ!

Оплачивать аренду не получается, оплачивать счета не получается, долг накапливается. Уверенность плавно пропадает. Начинаешь думать "то ли студенты глупые - не хотят заботиться о здоровье, то ли я идиот".

Денег от этого, конечно, больше не становится. А переквалифицироваться на шаурмиста гордость не позволяет - да и толку - ведь рядом уже две точки!

Долги растут, продажи на нулях...

 

Есть другой путь! Делаешь 1) опросы, 2) тестовые продажи, 3) корректировку, 1, 2, 3, 1, 2...

1) Общаешься со студентами...

2) Продаешь им свои эко-пирожки - придумай как. Зависит от многих факторов. Пару лет назад можно было бы просто на улице поставить стол с пирожками... Может в твоем городе и такое пройдет. Просто на день. В тюрьму не посадят. Может стоит договориться с институтским и колледж буфетом. Главное чтобы на деле подтвердилась твоя уверенность. А сам стоишь возле прилавка. Ждешь пока студент дожует эко-пирожок и спрашиваешь "Ну, как?"... корректируешь. После того, когда начнут отвечать: "Замечательно!". Открываешь свою точку, прощаешься с студ буфетами.

 

То, что учишься на маркетолога круто. Но в институте учат не всегда тому, что пригодна для практики. Увы!

 

"УВЕРЕН" - круто! Но лучше проверить - сэкономить время, деньги и нервы свои и своей мамы!

 

 

Делай пиццу в конусе с разными начинками, у студентов идет влет! Готовится быстро, можно напечь к обеду побольше, очередей не будет. Начинки меняй, хоть эко, хоть не эко. И всегда клиенты будут.

[karbafos]

находишь большой жилой комплекс от тысячи квартир. их щас много берешь помещение, ставишь минипекарню несешь хлеб потребность в нем ежедневная. 2 пионера тоскают его по квартирам.приучаешь людей, потом до кучи завозишь молоко, яйца, мясо р пр. экологические продукты из деревни + услуги по приготовлению домашней еды. это если вкратце. окупаемость 6мес. только на одном хлебе...

если интересно пишите научу...