Торговля в универсальном магазине собственным хлебом и выпечкой

[anatjll]

Такая ситуация. Магазин универсальный: продукты+хоз.+рыбалка.

Площадь 300 кв. м. в т.ч. торговый зал 90кв.м. проходимость летом хорошая, зимой - нет.

Вот есть желание и средства открыть в нем пекарня полного цикла, но есть также сомнения.

 

полного цикла, т. е. не из заморозки

[Ksarman]

А вопрос в чем? Стоит ли открывать там пекарню или нет? Ну если с документами и с разрешениями все в порядке будет и сделаете, то на вопрос стоит или нет, ответить можете только вы.

 

Поверьте, если выпечка будет стоить того чтобы за ней приехать, то нет разницы, где она расположена. Я и мои знакомые ездят раз в неделю стабильно за самсой, которую делают в одной грузинской пекарне. Находится она на отшибе в другом конце города и там доставки нет.

 

Анализируйте, есть ли рядом пекарни, какой это район и т.п. Если совместите адекватные цены и высокое качество, то клиенты будут 100% и первое время хотя бы из тех, кто приходит в этот магазин.