Организация мини завода по рыбопереработке

[Гость Kila]

Хочу организовать мини завод по рыбопереработке. Конкретно на первом этапе изготовление рыбного фарша.
Рыбу предполагаю ловить сам и часть закупать.
Продукцию буду продавать магазинам.

1. Какой тип предприятия подходит для моего случая - ИП, КФХ или что-то еще?
2. Какой вид налогообложения будет применяться в моем случае?
3. Нужны ли какие-то сертификаты, разрешения, лицензии на выпускаемую продукцию?
4. Какие вообще нужно пройти инстанции для организации такого дела?

 

Может кто-то занимался таким делом - поделитесь опытом!

Заранее спасибо!