Продажа шаурмы и хот догов с попутными продуктами.Так ли выгодно,окупаемость?

[gaha]

Возьмите: помидор отрежьте дольку, огурца 2 кружка и капусты (можно побольше) взвесьте каждый продукт и умножите на цену закупки вы удивитесь как дешево это получится!!!!

По мясу, вы в ресторане ели? Там обычно пишут вес мяса напротив цены и очень редко кусок мяса бывает больше 250 грамм, поверьте мне 250 грамм это достойный кусок мяса, а не то что кладут в шаурму :) поэтому 60-80 грамм это действительность! :)

А проходимость я думаю в 250-300 человек это не плохой результат

 

Я из практики пишу, 400-450гр шаурма обходится в 60-75 руб, продажа 120-140р

 

С одноразовыми клиентами конечно можно пожоще )) там где вокзал. С одной шаурмы чистыми допустим 50рХ200чел в деньХ30дней-аренда 25000 - зп 30000=245000 чистыми

[Вячеслав62]

Это, что ж получается? При 8 часовом рабочем дне, Ваш повар обслужит 200 человек? 8х60/200=480/200=2,4 минуты на человека и так в течении 8 часов. :1_3_2: . Сдохнет Ваш повар к концу смены. :) . Если не будет конечно продавать шаурму оптом. :) .

[gaha]

C 9 до 2 ночи. Работники посменно.

[paulius]

Gaha расскажите как у вас получается себестоимость 60-75 рублей

Мне кажется разброс в 25% уж очень большой

[gaha]

Разброс получается из-за цен на овощи, летом помидор и огурец стоит 30р кг, а зимой 100-120р кг. На одну шаурму уходит половина средней помидорки.

[Elephantick]

На одну шаурму уходит половина средней помидорки.

У вас подозрительно хорошая шаурма.

[gaha]

В хороших точках примерно везде так, на автовокзале конечно отстой, лежит уже свернутая, раскисшая от соуса и маленькая, надо обязательно готовить ее при клиенте.

[paulius]

Дайте адрес в Москве где кладут пол помидора (надеюсь не чери). Я люблю шаурму в САХАРА на МКАДе. Там всегда очереди, но и там не дают пол помидора:(

[gaha]

Как написал вес шаурмы 420-440грамм, вот как то надо заполнить ))) мяса 80гр остальное овощи )) капуста, помидор, огурец.

[brown12]

Ну 100к чистой прибыли это конечно большая сумма для такого бизнеса, но если открыться в удачном месте, и давать качественный товар то конечно не 100к, но вполне внушительная чистая прибыль может быть)

[biorobot]

Читаю, что для организации павильончика с шаурмой требуется подвести к нему водопровод и канализацию... Кто-нибудь в курсе, так ли это?

[gaha]

Если по всем правилам, то да, вода, канализация, туалет. Но по факту работают без этого, да и налоги не платим ))

[Elephantick]

Как написал вес шаурмы 420-440грамм, вот как то надо заполнить ))) мяса 80гр остальное овощи )) капуста, помидор, огурец.

Шаурма весит полкило??? Где??? Куплю 10 штук!!!

[gaha]

Шаурма весит полкило??? Где??? Куплю 10 штук!!!

 

Серьезно, где то 420-440 грамм, мини Шаурма 200-240грамм.

[Elephantick]

Серьезно, где то 420-440 грамм, мини Шаурма 200-240грамм.

Значит, меня надували (((

[gaha]

Значит, меня надували (((

 

Ну они везде разные) на автовокзале видел совсем махонькие, грамм 150.

[Гость Владимр76]

100 000 чистыми БРЕД!!!! Это надо чтобы палатка была единственная в городе и не было никаких кафе и забегаловок.

[gaha]

100 000 чистыми БРЕД!!!! Это надо чтобы палатка была единственная в городе и не было никаких кафе и забегаловок.

 

Допусти продаем 200 денеров в день, цена 120руб 50 рублей чистые = 10.000р в сутки х 30 дней=300.000

Отнимаем аренда 30.000, зп = 60.000, охрана, налоги, грубо 10.000, расходы на износ кух. принадлежностей, пакеты = 30.000 (это много, чтобы держать все красиво, хватит и меньше) получается 170.000 чистыми.  Притом это только на денере и шаурме, плюс пиво, напитки, добавки.

 

Конечно нагнать 200 денеров и шаурмы надо постараться, таких точек не так много, но это реалии. Пишут и про 500-800 клиентов в день, в проходных местах, например в столице.

[Elephantick]

 500-800 клиентов в день, в проходных местах, например в столице.

Про откатики забыли )))

Просто так в таком месте постоять не дадут.

[demons]

800 клиентов в день, это если торговать 12 часов то 1 шаурма меньше минуты. Такое бывает?

[gaha]

800 клиентов в день, это если торговать 12 часов то 1 шаурма меньше минуты. Такое бывает?

 

Лично не видел, но писал народ, может в праздники такой пик, городские гулянья )) при таком количестве в 3 окна продают )

[Elephantick]

800 клиентов в день, это если торговать 12 часов то 1 шаурма меньше минуты. Такое бывает?

Ее делают очень быстро (закатка занимает считанные секунды). Работают несколько человек, один капусту режет, другой мясо стругает...

[paulius]

Допусти продаем 200 денеров в день, цена 120руб 50 рублей чистые = 10.000р в сутки х 30 дней=300.000

Отнимаем аренда 30.000, зп = 60.000, охрана, налоги, грубо 10.000, расходы на износ кух. принадлежностей, пакеты = 30.000 (это много, чтобы держать все красиво, хватит и меньше) получается 170.000 чистыми.  Притом это только на денере и шаурме, плюс пиво, напитки, добавки.

 

Конечно нагнать 200 денеров и шаурмы надо постараться, таких точек не так много, но это реалии. Пишут и про 500-800 клиентов в день, в проходных местах, например в столице.

Мне просто интересно кто вам за 30000 даст хорошее место в аренду? Зайдите на авито меньше 100 ки не будет! Собственник не дурак!

Какая охрана у вас в киоске лаваша? Что там охранять?

Налоги на зп как минимум 40% от зп! То есть от ваших 60000 это 24000!

А вы как интересно износ кух пренадлежнастей считаете? Просто пакеты в ашане 1000шт 150 рублей и салфетки из расчета 25 копеек штука.

Забыл сказать в предыдущих постах про вес шаурмы, Вы не учитываете вес лаваша, а он блин тяжелый!!!!

[gloobaal]

800 клиентов в день, это если торговать 12 часов то 1 шаурма меньше минуты. Такое бывает?

Был несколько лет назад на Ленинградском вокзале, стоял на одном месте минут 30-40, на против меня стеклянный повельён примерно квадратов 20, два окошка, 4 повара, ассортимент шаурма и сопутствующие, за всё время очереди ни разу не прекращались в оба окошка - в такой точке я думаю за 12 часов гораздо больше чем 800 клиентов будет.

[gaha]

Мне просто интересно кто вам за 30000 даст хорошее место в аренду? Зайдите на авито меньше 100 ки не будет! Собственник не дурак!

Какая охрана у вас в киоске лаваша? Что там охранять?

Налоги на зп как минимум 40% от зп! То есть от ваших 60000 это 24000!

А вы как интересно износ кух пренадлежнастей считаете? Просто пакеты в ашане 1000шт 150 рублей и салфетки из расчета 25 копеек штука.

Забыл сказать в предыдущих постах про вес шаурмы, Вы не учитываете вес лаваша, а он блин тяжелый!!!!

 

Cалфетки, зубочистки и пакеты входят в стоимость шаурмы, у нас такие салфетки стоят 55руб.(если не ошибаюсь) ну хорошо у нас аренда в центре 40, ну 55 от силы. Естественно в павильончике, не в здании. Налоги не платим, многие просто нулевки сдают и все, даже не заявляют о начале деятельности. Да даже если платить, сотка то выйдет, чистыми. Про охрану, я имел ввиду тревожн. кнопку. Павильончик работает круглосуточно, пивас пьют, чтобы продавцу спокойней видеонаблюдение и кнопка.

Про столицы, да у вас можно и 150 поставить за шаурму)) зп то повыше) 120р я занизил, у нас 140р, просто в большинстве точек 120-130.

Про вес, слепил шаурму, взвесил получил.