Ищу партнера для открытия паба с крафтовым пивом (1 млн руб)

[ArtPro]

Здравствуйте!

Ищу партнера для открытия Крафтового паба в Москве.
 

Необходимые инвестиции: 800 т.р. 

Форма сотрудничества: долевое участие 50/50 от прибыли.
Срок окупаемости: от 6 до 10 месяцев

 

Открытие паба планируется или в месте большого скопления студентов (районы метро Бауманская, Менделеевская, Юго-Западная, Курская, Сокол) или в одном из густонаселенных районов (Марьино, Выхино, Митино, Жулебино, Гольяново)

 

Основные затраты на открытие:

 

1. Аренда помещения 80-100м2 (150-170 т.р.)

2. Ремонт помещения (200-250 т.р.)

3. Барная стойка и монтаж (250 т.р.)

4. Закупка мебели (Столы, стулья, скамейки).- 50 т.р.

5. Первая закупка - 280 т.р.

 

Итого затраты на открытие (макс.) - 1 000 000 рублей.

 

Ежемесячные расходы:

 

1. Аренда - (150-170 т.р.)

2. Заработная плата (Бармены 3 человека работающие посменно) - 105 000 рублей

3. Закупка - 280 т.р.

 

Итого ежемесячные расходы ~ 550 000 рублей

 

Ежемесячный доход:

 

При минимальной проходимости 200 человек в день (а она будет с учетом мест, которые мы выбираем для открытия) и минимальном заказе (1 Пинта пива), минимальный ежемесячный доход будет составлять 800 т.р., Прибыль 250 000 рублей в месяц.

С учетом долевого участия (50/50) ежемесячно вы будете получать не менее 125 000. Таким образом окупаемость составит 8 месяцев. 

 

Цифры все максимально приближенные к реальным, но все же примерные. Считаю, что никакие расчеты и бизнес планы не являются гарантией того, что все сложится именно так. 

 

Готов рассмотреть и другие варианты сотрудничества.
 

Сам работаю в пивной индустрии несколько лет. Есть знакомства, связи с поставщиками, которые смогут дать наилучшие условия

 

Если интересно - пишите.

Встретимся, все подробнее обсудим.

[ArtPro]

Возможно участие меньшими инвестициями при меньшей доле

[Maxim_G]

Основные затраты на открытие:

 

1. Аренда помещения 80-100м2 (150-170 т.р.)

2. Ремонт помещения (200-250 т.р.)

3. Барная стойка и монтаж (250 т.р.)

4. Закупка мебели (Столы, стулья, скамейки).- 50 т.р.

5. Первая закупка - 280 т.р.

 

Итого затраты на открытие (макс.) - 1 000 000 рублей.

 

 

а как же лицензии, сэс, кассовый аппарат, ит систему, открытие юр лица, кухня, мойка, санузел и прочее??

Ежемесячные расходы:

 

1. Аренда - (150-170 т.р.)

 

приведите примеры помещений

2. Заработная плата (Бармены 3 человека работающие посменно) - 105 000 рублей

 

а официанты уборщик мойщики посуды чоп?

3. Закупка - 280 т.р.

 

Итого ежемесячные расходы ~ 550 000 рублей

 

Ежемесячный доход:

 

При минимальной проходимости 200 человек в день

 

минимальной???? то есть с учетом выходных и пятницы это до 1000 человек?

 

Создается ощущение что Вы не видите в целом картину

Распишите поподробнее план

[ArtPro]

Крафтовый паб (например, Варка или Питчер Паб) - это заведение, которое представляет из себя Барную стойку с множеством кранов пива, посадочные места и...двух-трех барменов, работающих посменно. Кухни нет, гости приходят с едой.

В Варку на Таганке студенты толпами ходят пить пиво, предварительно закупив парочку боксов Крыльев из КФС.

Таким образом:

- Лицензия не нужна
- Кухня тоже
- Санузел в помещении уже есть. Необходим только косметический ремонт.
- ИТ система ? Не вижу острой необходимости
- Кассовый аппарат, СЭС и оформление юр. Лица готов взять на себя

Ни минимальной проходимости 200 человек в день, максимальная в таких местах может доходить до 500. Это заведение буднего дня, а не выходного. В таких местах студенты будут прогуливаться пары, а работяги уходить на обед или заскакивать по пути домой. В выходные же для гостей предпочтительны классические пабы и бары

[Maxim_G]

Не уверен что Варка или Ваня нальет работают без лицензии на продажу алкоголя. Подскажите, каковы Ваши вложения и есть ли бизнес план?

Владельцы «Варки» Александр Казьмин и Сергей Евграфов познакомились в «Турандоте», где оба были управляющими менеджерами. Оба всю сознательную жизнь работали в ресторанах: начинали с позиции официантов и дорастали до управляющих. Около года назад партнеры поняли, что в Москве не хватает баров с хорошим пивом, и решили открыть собственное заведение. Буквально за полгода им удалось удалось найти инвестора и помещение под пивную на Таганке. Пиво выбирают на свой вкус, отчего периодически возникают споры: Александр предпочитает крепкие сорта, вроде IPA или APA, а Сергей — стауты. Личные предпочтения и обуславливают широкий выбор: для разливного в «Варке» 20 кранов, бутылочного пока 50 видов, но обещают около 200. Из разливного только два зарубежных — это норвежские IPA и портер, остальное — российское из всех самых популярных пивоварен вроде Victory Art Brew, Trigger и Jaws. Постоянного набора пива, как и в остальных крафтовых барах, здесь нет и не будет: из кранов постоянно будут наливать что-то новое. Все разливают по 400 мл (за исключением норвежского Nogne — его по 300), а цены по привычке совсем не кусаются: российские сорта стоят от 150 до 230 рублей, а зарубежное бутылочное стоит от 250. Для тех, кто так пока и не проникся крафтом, в меню есть стандартные лагер и пшеничные сорта, что для подобных мест скорее плюс. Что выгодно отличает «Варку» от других баров с крафтовым пивом, так это его пространство: места тут много, да и выглядит все прилично, поэтому прийти сюда можно как с другом после работы, так и с девушкой после ужина в ресторане.

это дает понять что простота заведения-это грамотно продуманный маркетинг.

[ArtPro]

Лицензия на продажу алкоголя не нужна для реализации пива и пивных напитков.

БП есть. На себя, как я уже писал выше, беру расходы на открытие юр. лица, сэс, кассу.

Вы были в Варке?) 

Его открыли не потому, что в Москве не хватает баров с нормальным пивом, а потому, что пошла мода на крафт и на этом можно и нужно зарабатывать пока эта самая мода не прошла.

Заведение, конечно приятное, но с девушкой после ужина в ресторане скорее пойдут в Лондон Гриль (который, кстати, находится за соседней дверью от Варки). Именно поэтому в Лондон Гриле сейчас пусто (в кризисное время, видимо, девушкам приходится не сладко и в рестораны их водят редко), а вот вокруг Варки постоянно стоит толпа голодной молодёжи, которая вытряхивает из кармана остатки стипендии на стакан пива

[Maxim_G]

Туда ходит не бедная молодежь. 

[Maxim_G]

Написал. В ответ-молчание..