Открытие небольшого фастфуда (нужны советы бывалых)

[Tricster]

Планирую открыть небольшой киоск по продаже закрытых сэндвичей, снял в аренду площадь 5м2 в центре города с населением 270 тыс. чел. 

Теперь собственно вопросы: 

- какую форму выбрать, хотел выбрать вмененку, но вроде бы сейчас, если нет зоны для потребления пищи, вид деятельности нельзя отнести к общепиту, остается только патент, но патент на 5 квадратов дороговато

- руководтсво ТЦ говорит, что СЭС частенько навещает общепит. Отсюда вопрос, какие меры можно предпринять, чтобы не попасть на штрафы, помимо наличия сан книжки, умывальника, проф одежды

В сферу общепита лезу впервые, опыта совсем нет, поэтому любые советы приветствуются

 

[Эдуард11]

 

В сферу общепита лезу впервые, опыта совсем нет, поэтому любые советы приветствуются

 

Совет - не лезь! НЕ ЛЕЗЬ!

 

Сейчас не время общепита

[kofelatte]

А с чего Вы решили, что это общепит? Вы готовить будете сами там? А причем тут ТЦ, киоск находится в ТЦ?