Продуктовый бизнес. Дневник успеха с самого начала.

[Dodger9]

но открывать все равно буду, это будет хороший опыт.

В 21 год это самое лучшее решение. Вне зависимости от финансового результата Вы получите результат в виде опыта. Дорогу осилит идущий.

[Максим30]

отпишитесь потом, сколько смогли проработать, и когда закроетесь...

[Танк]

У нас в доме был такой магазинчик, долго, лет 15 или 20 проработали. Я там частенько покупала йогурты, хлеб, сигареты, пиво, ну и вроде все. Все такие магазины дороже ашана или тех же магнитов с пятерочками, причем чувствительно, поэтому основные продукты там не напокупаешься, даже если есть. Но удобно выскочить из дома в соседний подъезд, если что-то закончилось. К тому же если мелочи не хватало можно потом занести, удобно.

 

Так вот, потом в соседнем доме открылся аналогичный магазинчик, ещё ближе к моему подъезду, но как-то привыкла к тому и в новый почти не ходила. Проработал он с полгода и закрылся. А ещё через год открылся снова с новым хозяином. Уж не знаю проводил ли он какие-то исследования или просто мозг включил, он по-моему армянин, серьёзный такой спокойный приятный дядька. И у него дело пошло. Он грамотно все поставил, продуктовый ассортимент почти не берет, в основном недорогой алкоголь, вода, пиво, сигареты, закусь всякая, выпечка готовая и детские сладости. Сколько раз спрашивала почему йогурты не берете, все равно не берут. Проголодался - есть доширак) Ещё он сразу сделал график работы шире, тот первый магазин с 10 до 22 работал, именно в формате продуктового у дома, этот поставил с 9 до 24. Даже я-консерватор вынужденно стала заходить к ним утром и ночью) в это время и супермаркеты многие закрыты. И вот в результате спустя 2 года с их открытия первый магазинчик закрылся.

 

Так что если немного подумать и дать людям то, что им не хватает в нужном месте в нужное время, можно и устойчивых конкурентов вытеснить)

[мышонок]

или просто быть армянином и толкать свою выпечку)) вот на ней он 300-400% делает. Остальное мишура

[BRD7000]

У нас в доме был такой магазинчик, долго, лет 15 или 20 проработали. Я там частенько покупала йогурты, хлеб, сигареты, пиво, ну и вроде все. Все такие магазины дороже ашана или тех же магнитов с пятерочками, причем чувствительно, поэтому основные продукты там не напокупаешься, даже если есть. Но удобно выскочить из дома в соседний подъезд, если что-то закончилось. К тому же если мелочи не хватало можно потом занести, удобно.

 

Так вот, потом в соседнем доме открылся аналогичный магазинчик, ещё ближе к моему подъезду, но как-то привыкла к тому и в новый почти не ходила. Проработал он с полгода и закрылся. А ещё через год открылся снова с новым хозяином. Уж не знаю проводил ли он какие-то исследования или просто мозг включил, он по-моему армянин, серьёзный такой спокойный приятный дядька. И у него дело пошло. Он грамотно все поставил, продуктовый ассортимент почти не берет, в основном недорогой алкоголь, вода, пиво, сигареты, закусь всякая, выпечка готовая и детские сладости. Сколько раз спрашивала почему йогурты не берете, все равно не берут. Проголодался - есть доширак) Ещё он сразу сделал график работы шире, тот первый магазин с 10 до 22 работал, именно в формате продуктового у дома, этот поставил с 9 до 24. Даже я-консерватор вынужденно стала заходить к ним утром и ночью) в это время и супермаркеты многие закрыты. И вот в результате спустя 2 года с их открытия первый магазинчик закрылся.

 

 

 

Вот такая вот грустная история приключилась с первым магазинчиком :)

[Halilov]

У нас в доме был такой магазинчик, долго, лет 15 или 20 проработали. Я там частенько покупала йогурты, хлеб, сигареты, пиво, ну и вроде все. Все такие магазины дороже ашана или тех же магнитов с пятерочками, причем чувствительно, поэтому основные продукты там не напокупаешься, даже если есть. Но удобно выскочить из дома в соседний подъезд, если что-то закончилось. К тому же если мелочи не хватало можно потом занести, удобно.

Так вот, потом в соседнем доме открылся аналогичный магазинчик, ещё ближе к моему подъезду, но как-то привыкла к тому и в новый почти не ходила. Проработал он с полгода и закрылся. А ещё через год открылся снова с новым хозяином. Уж не знаю проводил ли он какие-то исследования или просто мозг включил, он по-моему армянин, серьёзный такой спокойный приятный дядька. И у него дело пошло. Он грамотно все поставил, продуктовый ассортимент почти не берет, в основном недорогой алкоголь, вода, пиво, сигареты, закусь всякая, выпечка готовая и детские сладости. Сколько раз спрашивала почему йогурты не берете, все равно не берут. Проголодался - есть доширак) Ещё он сразу сделал график работы шире, тот первый магазин с 10 до 22 работал, именно в формате продуктового у дома, этот поставил с 9 до 24. Даже я-консерватор вынужденно стала заходить к ним утром и ночью) в это время и супермаркеты многие закрыты. И вот в результате спустя 2 года с их открытия первый магазинчик закрылся.

Так что если немного подумать и дать людям то, что им не хватает в нужном месте в нужное время, можно и устойчивых конкурентов вытеснить)

Спасибо большое за столь подробный рассказ, очень полезная информация для меня.

[Танк]

Спасибо большое за столь подробный рассказ, очень полезная информация для меня.

Не за что) из наблюдений ещё, дорогих продуктов у них нет совсем, даже пельмени самые дорогие Ложкарев, 3 стойки-холодильника с разным пивом и одна витрина-холодильник с жигулёвским до верху. Но вот все товары сильно дороже супермаркетов, например, квас очаковский в магните 67, у них 85, моё пиво в магните 48, тут 65.

 

Чеки бьют всегда, после 23 алкоголь отпускают, наверно только тем, кого знают, ну пиво много раз брала после 23. Часто видела водку берут, стаканчики и т п, и днём детей много, конфеты леденцы покупают. Хлеб, конечно. Мелочь занести позже тоже можно, хотя сначала висело объявление "в долг не отпускаем", ну наверно со временем разобрались кому разрешать кому нет.

 

А выпечка вкусная кстати, но тож недёшево выходит, рублей на 150 пакетик рулетиков с маком на пару дней. Но часто беру, к чаю хорошо идёт)

[burigo]

На счет пива и воды, особенно в пятишках - это в самую точку! Ведь это тяжело нести. Еще из тяжелого: картошка, лук, сахар, крупы... Когда у меня во дворе был такой магазин, в супермаркет я ходил только перед праздниками, из-за большего ассортимента. Кстати, что не нравилось в этом магазине, так это отсутствие продуктов любимых фирм. Например горошек мне нравится "семейные секреты", сгущенка "коровка из кореновки" и т.д. Вам просто необходимо надыбать инфу, что больше берут.

[Ильницкая]

Не за что) из наблюдений ещё, дорогих продуктов у них нет совсем, даже пельмени самые дорогие Ложкарев, 3 стойки-холодильника с разным пивом и одна витрина-холодильник с жигулёвским до верху. Но вот все товары сильно дороже супермаркетов, например, квас очаковский в магните 67, у них 85, моё пиво в магните 48, тут 65.

 

Чеки бьют всегда, после 23 алкоголь отпускают, наверно только тем, кого знают, ну пиво много раз брала после 23. Часто видела водку берут, стаканчики и т п, и днём детей много, конфеты леденцы покупают. Хлеб, конечно. Мелочь занести позже тоже можно, хотя сначала висело объявление "в долг не отпускаем", ну наверно со временем разобрались кому разрешать кому нет.

 

А выпечка вкусная кстати, но тож недёшево выходит, рублей на 150 пакетик рулетиков с маком на пару дней. Но часто беру, к чаю хорошо идёт)

Так он алкоголем и берёт выручку - остальное для отвода глаз. странно, что в маленьком магазине у него лицензия на алкоголь есть ( а скорее всего нет.)

[Танк]

Интересно, как у автора успехи?)

А у нас кстати первый магазин опять открылся. И открыла девочка, которая лет 10 продавцом там работала. Изменений немного, мини ремонт сделала, овощи добавила, в целом ассортимент, что и раньше. Но! Я снова хожу в этот магазин, и знаете что было решающим? Они стали принимать оплату картами. А у меня кэшбек)) цены одинаковые, хожу к ним, только поздно вечером когда закрыты в тот второй магазин. Те видимо тоже конкуренцию ощущают, гораздо ласковее и разговорчивее стала продавщица.

После вашей темы начала наблюдать за этими магазинчиками) гадаю что теперь придумает армянин)

 

Лицензия видимо есть, т к вся стена заставлена алкоголем и когда была проверка у них часть ассортимента убирали (выпечку вот), а алкоголь так и стоял.

[Ильницкая]

Как дела у автора? продолжаете своё дело?

[Halilov]

Здравствуйте, дела пока продвигаются потихонечку. Выручка конечно не та, что я ожидал. Рассчитываю на весну, уверен, что торговля улучшится.

Как дела у автора? продолжаете своё дело?

[Ильницкая]

Вы действительно начали работу в самый сложный период - январь в карманах пусто. сама концы с концами не могу свести. тут главное в уныние не впасть, ну и какая никакая денежная "подушка" должна быть, чтобы пополнять ассортимент. если не секрет, в каком городе вы открылись? имею ввиду большой-маленький? например выручают кондитерские изделия (тортики, пирожные, печенье) - их фабрики забирают по окончнии срока годности так же как и молочку. ещё мясо охлажденку покупают потихоньку, но тут риск больше - мясо не вернёшь поставщику. перерабатываем на фарш, котлетки голубцы как только начинает заветриваться. купили электрическую шашлычницу и делаем шашлык под заказ. 20 минут и готово, ну и аромат в магазине соответствующий - аппетит пробуждает.. вобщем выкручиваемся как можем в ожидании весны.

[theoligarch]

Здравствуйте, дела пока продвигаются потихонечку. Выручка конечно не та, что я ожидал. Рассчитываю на весну, уверен, что торговля улучшится.

 

автор попробуй продавать готовую кухню (тока чтобы вкусная была).

[bme2013]

А у меня в районе продуктовый магазин в жилом доме, у них супермаркет через дорогу, но там очень дорогие квартиры и живут одни мажоры)) Им вообще пофиг, где затариваться. По-этому этот магазинчик столько товара заказывает, как буд-то это супермаркет))

 

Кстати, кофе с собой сделали?)) Мне так кажется, оно уже в каждом магазине))

 

И еще вопросик- вы где-то работаете или уволились с работы?