Доставка бургеров

[chater1]

так вы сами собираетесь изготавливать гамбургер??

[zzlltt]

так вы сами собираетесь изготавливать гамбургер??

Да

[клон]

Можно сдавать в мелкие магазинчики, я у знакомой по соседству покупаю иногда выпечку. В день ей примерно штук 20- 30 привозят всякой пиццы, беляшей и тп. 

[zzlltt]

Можно сдавать в мелкие магазинчики, я у знакомой по соседству покупаю иногда выпечку. В день ей примерно штук 20- 30 привозят всякой пиццы, беляшей и тп.

 

Сомневаюсь, что за 200-400₽ в магазине бургер купят:)

Думаю по кальянным прокатиться и там договориться на размещение баннеров и листовок

[клон]

Сомневаюсь, что за 200-400₽ в магазине бургер купят :)

За 200 я бы и в аэропорту не купил  :icon_mrgreen:

[Bestnes]

а есть какие либо наброски? ..ну типа бизнес плана ...

[Gunteleto]

У нас по 65 рублей вот такие продают

Это булочка, тонкий ломтик колбасы, сыр, майонез

Нормальные гамбургеры из доставки 250-500₽.

Хочется делать что то похожее на это

Вы считали себестоимость нормального гамбургера?

А то многие хотят как на второй картинке, а по деньгам получается как на первой.

[zzlltt]

а есть какие либо наброски? ..ну типа бизнес плана ...

Пока думаем, по тихоньку подсчитываем:)

Вы считали себестоимость нормального гамбургера?

А то многие хотят как на второй картинке, а по деньгам получается как на первой.

Да,конечно

[Gunteleto]

Да,конечно

И сколько если не секрет, что входит?

У нас есть места в которые народ ходит из принципа "что есть пожрать", есть места куда народ целенаправленно ходит за теми же чизбургерами. При том что конечный продукт выглядит одинаково как на втором фото, цена на составляющие различается в 2 раза. Те же помидоры, где вы в ноябре найдёте по адекватной цене. Есть в продаже ватные по 3 попугая, есть привозные но по 10. Мясо в МЕТРО по 5, у фермеров по 12, с булками и сыром та же история.

[zzlltt]

И сколько если не секрет, что входит?

У нас есть места в которые народ ходит из принципа "что есть пожрать", есть места куда народ целенаправленно ходит за теми же чизбургерами. При том что конечный продукт выглядит одинаково как на втором фото, цена на составляющие различается в 2 раза. Те же помидоры, где вы в ноябре найдёте по адекватной цене. Есть в продаже ватные по 3 попугая, есть привозные но по 10. Мясо в МЕТРО по 5, у фермеров по 12, с булками и сыром та же история.

Костец и филей говядины 350₽ в магазине, сколько же у фермеров. Помидоры 150₽ Китай конечно..., но думаю поискать Российские. Обычный бургер выходит на 150₽, продавать по 200₽.

Но пока что все ориентировочно, продолжаю мониторить интернет, магазины.

И сколько если не секрет, что входит?

У нас есть места в которые народ ходит из принципа "что есть пожрать", есть места куда народ целенаправленно ходит за теми же чизбургерами. При том что конечный продукт выглядит одинаково как на втором фото, цена на составляющие различается в 2 раза. Те же помидоры, где вы в ноябре найдёте по адекватной цене. Есть в продаже ватные по 3 попугая, есть привозные но по 10. Мясо в МЕТРО по 5, у фермеров по 12, с булками и сыром та же история.

Вот бургерная выкладывала себестоимость, но у них мраморная говядина от сюда и цена на котлету другая.

[Bestnes]

Пока думаем, по тихоньку подсчитываем :) Да,конечно

Составьте для себя наброски хотя бы, и следуйте им. Ну и другим интересно, ведь многое от этого будет зависеть, например деньги от государства, одобрение места бизнеса, и т.д. 

[Kolash]

А сколько вес у таких бургеров, я слышал, что их неудобно есть, все вываливается :)

 

Обычный бургер выходит на 150₽, продавать по 200₽.
 

Это наценка даже меньше 50% выходит, как же зарабатывать на таком бизнесе  :16:  везде в общепитах говорят о 200-250%. 

[Sporthappy]

В Сочи помню, рекомендовали пафосный ресторан с самыми вкусными бургерами в РФ. Пошел туда с семьей, не попал - мест не было. С горя пошли в первую бургерную в 50м от ресторана. Делали штук 15 разновидностей прямо при нас, средний ценник 350-400р. Вкуснее бургеров не едал. Ребенок в восторге, отказался есть все остальное, так целую неделю этими бургерами и питались не без удовольствия. Заказывал даже на дом их, при чеке свыше 1000р доставка бесплатная. Grill&Coffee Burgershop если кому интересно.

На третий день пошел спрашивать откуда фарш. Так сказали, что из соседнего ресторана, того самого пафосного. Пошел в ресторан, администраторша не пустила к поварам, так и не узнал секрет))).

А потом попал на родину в Подмосковье (город 50к население). Увидел новую бургерную в традициях обычных бургерных. Блин, с точно такими же сраными бургерами на вкус и вид как в макдаке по 75р. Гавней гавна. Соответственно, в заведении был один, и думается, так всегда у них.

 

Дома через день сам делаю бургеры. Наэкспериментировался с фаршами. Микс фарша из мраморного Мираторг и еще какого-то "The мясо" оказался идеальным для нас. Мой многоэтажный бургер под ключ в пределах 120-150р себестоимость (на картинке выше 180р завышен ценник за счет зелени и соуса), за 300р смело можно толкать))). Отойду от дел, открою бургерную, палочку в середину бургера воткнул, вот и при доставке не развалится).

 

К тому, что надо сразу делать нормальное и точно не делать похожий на макдональдс за 75р. Тогда и доставка оправдается, и в хороших прибылях можно остаться.

[клон]

я слышал, что их неудобно есть, все вываливается

Врут  :)

 

Это наценка даже меньше 50% выходит, как же зарабатывать на таком бизнесе  :16:  везде в общепитах говорят о 200-250%. 

Если бы ТС франшизу двигал- тоже нолик прибавил бы  :icon_mrgreen:

[Gunteleto]

Костец и филей говядины 350₽ в магазине, сколько же у фермеров. Помидоры 150₽ Китай конечно..., но думаю поискать Российские. Обычный бургер выходит на 150₽, продавать по 200₽.

Но пока что все ориентировочно, продолжаю мониторить интернет, магазины.

Вот бургерная выкладывала себестоимость, но у них мраморная говядина от сюда и цена на котлету другая.

Хрень какую-то они выложили.

Мраморное мясо под котлетосы, ага. Бургер должен быть сочным а не жирным. Не, мироторг конечно может написать так на упаковке с обрезками перемолотыми в фарш, даже на вкус будет вполне годно. Но на заборе тоже можно много чего написать, чисто маркетинговый ход для оправдания цены стойловой тушке. У нас такое мясо наоборот самое дешёвое.

 

Про наценку в 50р выше правильно сказали, в трубу улетите. Даже если налоги платить не будете, - маркетинг, энергия, транспорт, расходники.

150 на продукты, это надо как минимум за 450 продавать если у вас не очередь в 400 человек у окошка.

[клон]

это надо как минимум за 450 продавать 

450рэ за бутерброд, вы серьезно :1_3_2: ?

[Gunteleto]

450рэ за бутерброд, вы серьезно :1_3_2: ?

Если речь о таком, какой хочет делать ТС, да. К нему идёт картошка и соус.

[chater1]

автор я делал бургеры в кафе, могу дать рецепт кислосладкого соуса

[Kolash]

автор я делал бургеры в кафе, могу дать рецепт кислосладкого соуса

еще какие соусы знаешь hand made на ура? скинь в личку )

[zzlltt]

Хрень какую-то они выложили.

Мраморное мясо под котлетосы, ага. Бургер должен быть сочным а не жирным. Не, мироторг конечно может написать так на упаковке с обрезками перемолотыми в фарш, даже на вкус будет вполне годно. Но на заборе тоже можно много чего написать, чисто маркетинговый ход для оправдания цены стойловой тушке. У нас такое мясо наоборот самое дешёвое.

 

Про наценку в 50р выше правильно сказали, в трубу улетите. Даже если налоги платить не будете, - маркетинг, энергия, транспорт, расходники.

150 на продукты, это надо как минимум за 450 продавать если у вас не очередь в 400 человек у окошка.

В каждый бургер включены 40₽ на бензин и аренду при определенном кол-во заказов в первое время. Со временем, надеюсь, будет больше заказов - аренда с каждого гамбургера меньше - это и тратить на рекламу.

[клон]

Будемс ждать ;)

Сегодня дочь с универа забежала- заслал ее в магаз . 

По 80 рублей стали стоить, правда большие  :) . + оливье, еврейский салатик, сок и бутылочка липтона= 400 рубликов на двоих.

[Gunteleto]

Сегодня дочь с универа забежала- заслал ее в магаз . 

По 80 рублей стали стоить, правда большие  :) . + оливье, еврейский салатик, сок и бутылочка липтона= 400 рубликов на двоих.

В магазины и буфеты голодных студентов кормить вполне норм. Я когда писал про желания и возможности, как раз такие и имел ввиду. Хочется делать шедевры, а народ хавает массовку. Ну, когда стоит выбор между выплатой рассрочки за айфон и покупкой бургера, то выбор очевиден.

 

У нас цены в среднем 8-11€. Мясо конечно не мраморная говядина, попроще, или как сказали бы маркетологи мироторга "выпасаемое на южных склонах альпийских гор девятнадцатью сербскими девственницами".

Вот, у соседей бургерная. Чизбургеры и веганские бургеры по 8.90,  такой как на ролике 15.90. Себестоимость по продуктам от 4.5€. Не сказал бы что дела супер, вообще на однотипном меню сложно выехать.

 

https://youtu.be/NH9KG4_v5AE

[клон]

В магазины и буфеты голодных студентов кормить вполне норм. 

Вот только не нада ..... :)   . Студенты бедные пирожки по 17 рублей покупают, мажоры в суши и маке сидят.

[zzlltt]

Сегодня дочь с универа забежала- заслал ее в магаз . 

По 80 рублей стали стоить, правда большие  :) . + оливье, еврейский салатик, сок и бутылочка липтона= 400 рубликов на двоих.

Очень даже не плохие за 80 рублей:)

[клон]

Очень даже не плохие за 80 рублей :)

В магазине напротив меня делают, ассортимент большой и всегда свежак :) .