"Пирожковая" как бизнес. Назад пути нет

[толстый]

Всем привет.Что не день то радость.

Мало нам постоянного поднятия цен.

Теперь ещё по указу губернатора Белгродской области мы должны продавать пирожки только после предъявления куаркода или справки о прививке.

Как я и предполагал,разданные нам перед выборами 10 тысяч,нам горько отрыгнутся в виде штрафов.

Я ещё могу предположить что в ресторане это реально сделать,когда человек неспеша пришел,сел за столик и его можно неспеша проверить.

Но блин в пирожковой,где стоит очередь в обед за пирожками,ещё и проверять справки,это пипец.

30.09.2021 в 11:31, akser2011 сказал:

Михаил, скиньте ваше меню с ценами, очень интересно

Я пока в Белгородской области,когда попаду в Краснодар,сфотографирую меню.

29.09.2021 в 22:52, Латифундист сказал:

Целая куча передвижных палаток с общепитом. От таких палаток у наших санитарных врачей обморок бы случился и взрыв пердака с криком закрыть

Я тоже всегда удивлялся уличной еде в Корее.

Ладно когда в отсталых нищих странах торгуют на улице едой.Но блин в развитой Корее это нормально.Видать азиатские традиции сильнее санитаров.

Вообще я всегда себе задавал вопрос,почему они в этой антисанитарии не передохли.

Что касается "чемодана",то сезон прошел и выручки упали.Учет вести я начал в ноябре прошлого года.Поэтому только после прошедшего ноября я смогу сравнить ноябрь прошлого года и этого года.Толко тогда будет понятно есть прогресс или нет.

[Латифундист]

9 минут назад, толстый сказал:

Всем привет.Что не день то радость.

Мало нам постоянного поднятия цен.

Теперь ещё по указу губернатора Белгродской области мы должны продавать пирожки только после предъявления куаркода или справки о прививке.

Как я и предполагал,разданные нам перед выборами 10 тысяч,нам горько отрыгнутся в виде штрафов.

Я ещё могу предположить что в ресторане это реально сделать,когда человек неспеша пришел,сел за столик и его можно неспеша проверить.

Но блин в пирожковой,где стоит очередь в обед за пирожками,ещё и проверять справки,это пипец.

так у тебя пирожковая в белогороде или курске, я чет запутался. 

11 минут назад, толстый сказал:

 

Я тоже всегда удивлялся уличной еде в Корее.

Ладно когда в отсталых нищих странах торгуют на улице едой.Но блин в развитой Корее это нормально.Видать азиатские традиции сильнее санитаров.

Вообще я всегда себе задавал вопрос,почему они в этой антисанитарии не передохли.

Что касается "чемодана",то сезон прошел и выручки упали.Учет вести я начал в ноябре прошлого года.Поэтому только после прошедшего ноября я смогу сравнить ноябрь прошлого года и этого года.Толко тогда будет понятно есть прогресс или нет.

не только в корее, вот тебе сша, стоит готовит на обочине в палатке из пленки. 

 

[толстый]

21 минуту назад, Латифундист сказал:

так у тебя пирожковая в белогороде или курске, я чет запутался. 

В Белгородской области.

[Propeller242]

42 минуты назад, толстый сказал:

Всем привет.Что не день то радость.

Мало нам постоянного поднятия цен.

Теперь ещё по указу губернатора Белгродской области мы должны продавать пирожки только после предъявления куаркода или справки о прививке.

Как я и предполагал,разданные нам перед выборами 10 тысяч,нам горько отрыгнутся в виде штрафов.

Я ещё могу предположить что в ресторане это реально сделать,когда человек неспеша пришел,сел за столик и его можно неспеша проверить.

Но блин в пирожковой,где стоит очередь в обед за пирожками,ещё и проверять справки,это пипец.

В МСК это было и прошло. Все столовки в этот период торговали "на вынос". Суп, второе, салат выдавали в пластиковых контейнерах. Всем. Внутри сидело от силы 2-3 человека.

[клон]

8 часов назад, толстый сказал:

Всем привет.Что не день то радость.

Мало нам постоянного поднятия цен.

Теперь ещё по указу губернатора Белгродской области мы должны продавать пирожки только после предъявления куаркода или справки о прививке.

Скоро так везде будет...

[Propeller242]

12 часов назад, клон сказал:

Скоро так везде будет...

Не факт.

В Италии полиция перешла на сторону протестующих против кодов.

[Гольфимбул]

9 минут назад, Propeller242 сказал:

Не факт.

В Италии полиция перешла на сторону протестующих против кодов.

Это потому что полиция боится мафию больше чем правительство. 

[Агроном84]

Михаил, как у вас дела с куар кодами? В Белгороде и Краснодаре не ввели ещё эти меры? У нас в Чувашии ввели для посетителей общепита и не только, рестораторы опечалилась от посещаемости.. по официальным данным вроде как в первые дни в три раза снизилась посещаемость.  А у вас как это отразилось, если ввели?

[Propeller242]

В Москве еще с полгода назад ввели, а потом отменили. Посещаемость упала на 50-80%. Поднялась ли - не знаю.

Ждите, и у вас введут, да потом отменят...

[толстый]

В Белгородской уже ввели.

В краснодарском крае с 20 октября.

Работаю до первого штрафа и закрывюсь.

Я не ресторан и не могу выделить отдельного человека для контроля кодов и скорость выдачи не позволяет.

Если у каждого покупателя перед продажей пирожка требовать и проверять код,то скорость обслуживания упадет в три раза.

Тогда я начну работать в убыток.Проще вообще не работать.

Весь идеотизм в том,что даже при работе на вынос мы не можем работать без кодов.

В карантин нам разрешили работать через окно,а сейчас нет.

Короче ждём куда кривая выведет.

Настроение конечно подпорчено изрядно,похоже сейчас добьют мелкий общепит,кого не добили в прошлый раз.

В очередной раз убеждаюсь,что не зря ушел от аренды,у нас уже и так в поселке половина помещений освободилась.Похоже эту зиму ещё часть освободят.

В моем же случае я могу потерять в простой  только часть коллектива.

Одно знаю точно,больше общепит открывать не буду,слишком сильно мы мозолим глаза нашим законотворцам.

[Гольфимбул]

18 минут назад, толстый сказал:

В Белгородской уже ввели.

В краснодарском крае с 20 октября.

Работаю до первого штрафа и закрывюсь.

Я не ресторан и не могу выделить отдельного человека для контроля кодов и скорость выдачи не позволяет.

Если у каждого покупателя перед продажей пирожка требовать и проверять код,то скорость обслуживания упадет в три раза.

Тогда я начну работать в убыток.Проще вообще не работать.

Весь идеотизм в том,что даже при работе на вынос мы не можем работать без кодов.

В карантин нам разрешили работать через окно,а сейчас нет.

Короче ждём куда кривая выведет.

Настроение конечно подпорчено изрядно,похоже сейчас добьют мелкий общепит,кого не добили в прошлый раз.

В очередной раз убеждаюсь,что не зря ушел от аренды,у нас уже и так в поселке половина помещений освободилась.Похоже эту зиму ещё часть освободят.

В моем же случае я могу потерять в простой  только часть коллектива.

Одно знаю точно,больше общепит открывать не буду,слишком сильно мы мозолим глаза нашим законотворцам.

А сколько чеков вообще в день делаете? 

[Агроном84]

18 минут назад, толстый сказал:

В Белгородской уже ввели.

В краснодарском крае с 20 октября.

Работаю до первого штрафа и закрывюсь.

Я не ресторан и не могу выделить отдельного человека для контроля кодов и скорость выдачи не позволяет.

Если у каждого покупателя перед продажей пирожка требовать и проверять код,то скорость обслуживания упадет в три раза.

Тогда я начну работать в убыток.Проще вообще не работать.

Весь идеотизм в том,что даже при работе на вынос мы не можем работать без кодов.

В карантин нам разрешили работать через окно,а сейчас нет.

Короче ждём куда кривая выведет.

Настроение конечно подпорчено изрядно,похоже сейчас добьют мелкий общепит,кого не добили в прошлый раз.

В очередной раз убеждаюсь,что не зря ушел от аренды,у нас уже и так в поселке половина помещений освободилась.Похоже эту зиму ещё часть освободят.

В моем же случае я могу потерять в простой  только часть коллектива.

Одно знаю точно,больше общепит открывать не буду,слишком сильно мы мозолим глаза нашим законотворцам.

Даа.. столько сил вложено с вашей стороны в эти два дела и вроде как неплохо работает и тут закрываться, тяжело так. Я вот дума, почему же так душат общепит, тогда должна быть альтернатива с их стороны, а какая?

Вообще забавно, чиновники говорят, что с помощью приложения куар кодов, они отслеживают количество посещений тех или иных кафе и ресторанов, а ещё пригрозили ввести коды в общественном транспорте и торговых центрах но в формате как с общепитом не подходит, поэтому прорабатывают улучшенную систему.

[толстый]

8 минут назад, Гольфимбул сказал:

А сколько чеков вообще в день делаете? 

Примерно 200.

Из них половина приходится на обед.

8 минут назад, Агроном84 сказал:

. Я вот дума, почему же так душат общепит, тогда должна быть альтернатива с их стороны, а какая?

Какая альтернатива?Им глубоко пофиг на мелкий бизнес,это тараканы,которые все равно разведутся.А даже если сдохнут,то никто особо не заметит.

Им нужно принимать меры,они их придумывают и принимают,копируя друг у друга.

[Агроном84]

16 минут назад, толстый сказал:

Примерно 200.

Из них половина приходится на обед.

Какая альтернатива?Им глубоко пофиг на мелкий бизнес,это тараканы,которые все равно разведутся.А даже если сдохнут,то никто особо не заметит.

Им нужно принимать меры,они их придумывают и принимают,копируя друг у друга.

Альтернатива, в смысле, в чьих-то интересах же это делается, понятно, что не для борьбы с "эпидемией".

[толстый]

5 минут назад, Агроном84 сказал:

Альтернатива, в смысле, в чьих-то интересах же это делается, понятно, что не для борьбы с "эпидемией".

Да в чьих интересах?Кому интересны эти сферы?Никто не знает что делать.

Система управления развалена и не готова к таким потрясениям.Никто не знает как в условиях капитализма бороться с эпидемиями.Резервов нет.Ничего кроме кнута они придумать не могут.

У нас в районе и в соседних районах уже нет мест в больницах.И это результат оптимизации.В нашем районе сначала убрали роддом,потом убрали стационар.Помещение бывшего роддома сейчас как раз ломают.

А сейчас они говорят не хватает мест в больнице.Конечно не хватает,если все оптимизировали без резервных площадей.

[Агроном84]

19 минут назад, толстый сказал:

Да в чьих интересах?Кому интересны эти сферы?Никто не знает что делать.

Система управления развалена и не готова к таким потрясениям.Никто не знает как в условиях капитализма бороться с эпидемиями.Резервов нет.Ничего кроме кнута они придумать не могут.

У нас в районе и в соседних районах уже нет мест в больницах.И это результат оптимизации.В нашем районе сначала убрали роддом,потом убрали стационар.Помещение бывшего роддома сейчас как раз ломают.

А сейчас они говорят не хватает мест в больнице.Конечно не хватает,если все оптимизировали без резервных площадей.

Ну вот и я думаю, кому оно надо, это же не газ и нефть.. Или это просто имитация бурной деятельности, как у нас любят. Через года 2-3 узнаем к чему приведет, если живы будем)

[толстый]

Именно имитация деятельности.Все ждут когда это само рассосётся.

Как у нас любят в каждый кризис разговоры про то,что надо слезать с нефтяной иглы и каждый раз терпеливо ждут,что рассосется,нефть и газ подорожает все будет как раньше.

Поэтому  ждём когда рассосётся.Другого варианта все равно нет.

[Гольфимбул]

15.10.2021 в 21:27, толстый сказал:

Примерно 200.

Из них половина приходится на обед.

А средний чек? 

[akser2011]

4 часа назад, Гольфимбул сказал:

А средний чек? 

попробую угадать 200р

[Максим30]

не.... 100 ))

[Аккаунт Тролль]

50 скорее

 

Вчера проезжал тут по новому месту жительства увидел пирожковую - закрыта 

 

 

[мышонок]

Я вчерась огромный пирожок с картошкой купил. Ничего так. Армянское кафе, шашлык, шаурма, люля. Промзона. Пока жевал, смотрю на доставку много тащат.

[rybolovlev]

1 час назад, мышонок сказал:

Я вчерась огромный пирожок с картошкой купил. Ничего так. Армянское кафе, шашлык, шаурма, люля. Промзона. Пока жевал, смотрю на доставку много тащат.

Мне кажется, или бизнесмены, которые занимаются кормёжкой населения, на этом форуме говорили - нафиг мне эта доставка.

[толстый]

Средний чек 150 р.

На доставку пирожки со средним чеком 150 р возить не выгодно.Пирожки это по большей части спонтанная покупка.

На доставку имеет смысл возить заказы на сумму от 1 тысячи.

Мы сейчас в чемодане немного экспериментируем с доставкой,но пока доставка через таксистов это непредсказуемо.Часто  бывает машину ждём 20 минут,а клиент нервничает.

[Vladimir_K]

10 минут назад, толстый сказал:

Средний чек 150 р.

На доставку пирожки со средним чеком 150 р возить не выгодно.Пирожки это по большей части спонтанная покупка.

На доставку имеет смысл возить заказы на сумму от 1 тысячи.

Мы сейчас в чемодане немного экспериментируем с доставкой,но пока доставка через таксистов это непредсказуемо.Часто  бывает машину ждём 20 минут,а клиент нервничает.

В крупных городах есть доставка "Самокатов" гоняют естественно на электросамокатах.. может стоит пару купить и пионеров подрядить.. им кайф погонять .. благо у вас погода позволяет практически круглогодично на них гонять