Открываю магазин продуктов с нуля! нужны советы.

[srgtmn]

Спиртное если и беру то в КиБ, а в мелкомагазине у дома где покупаю хлеб и очень иногда сигареты пиво тоже есть, но в последние мес. не припомню чтобы кто-то его брал при мне. Сильно нуждающиеся теперь тоже у КиБ околачиваются. Стоит ли заморачиваться? 

Хотя есть такой тренд - пиво по дороге к дому купить. А иногда и выпить. Но у нас эти КиБ ну просто везде. Теперь и с разливным - вчерась Гёссер по 75 купил...

[ЕленаТулова]

Спиртное если и беру то в КиБ, а в мелкомагазине у дома где покупаю хлеб и очень иногда сигареты пиво тоже есть, но в последние мес. не припомню чтобы кто-то его брал при мне. Сильно нуждающиеся теперь тоже у КиБ околачиваются. Стоит ли заморачиваться?

Хотя есть такой тренд - пиво по дороге к дому купить. А иногда и выпить. Но у нас эти КиБ ну просто везде. Теперь и с разливным - вчерась Гёссер по 75 купил...

а если киб метров 500 от меня? Рядом со мной парк где люди летом постоянно ошиваются, и дом культуры огромный ну и плюс в доме многоэтажки находится магазин.

[srgtmn]

Нужно смотреть народные тропы, полагаю что при движении от остановки до дома небольшой крюк до КиБ - не проблема.

Автомобилисты и "домашние" - те да, будут стартовать "от подъезда". Но они не все любители пива, а если любители - могут заглянуть в разливайку. 

Я-то сам предпочитаю водку и при том настоящую - из винного спирта, сам разбавляю, КиБ за последние лет 5 немного на мне заработал.

По моим наблюдениям пиво хорошо там где нет КиБ - в дачных магазинах летом, даже я покупаю. А еще мороженое, пироженое... У малого магазина у дома слишком много тех кто уводит клиента. Боюсь что только ароматный свежачек хоть как-то привлечет покупателя - хорошая кура-гриль например, выпечка, наверное недорогая заморозка быстрого приготовления (пельмени, манты, блинчики, котлеты и т.п.). Т.е. ассортимент быстро-ужина.

Думаю что надо учиться торговать без спиртного - за него сейчас большая драка, У КиБ с гиперами, у государства с ничейными магазинами в регионах.

[ИринаСмирнова]

а если киб метров 500 от меня? Рядом со мной парк где люди летом постоянно ошиваются, и дом культуры огромный ну и плюс в доме многоэтажки находится магазин.

 

а если киб метров 500 от меня? Рядом со мной парк где люди летом постоянно ошиваются, и дом культуры огромный ну и плюс в доме многоэтажки находится магазин.

Понятны ваши сомнения. Обсуждение в форуме - это специфичное занятие....Есть только один способ развеять ваши сомнения: становитесь на месте, где хотите открыть магазин, "ловите" народ и спрашиваете: вам магазин здесь нужен? Если нужен, то какой?  Тогда посмотрите, есть ли потенциальные покупатели. Народ вам расскажет лучше всех форумов, экспертов и вашей головы. Послушайте, что люди говорят. Людей надо слушать, которым будете предлагать свои товары, а не народ на форумах. Открываться надо, если из 10 опрошенных 8, или близко к этой цифре, сказали - надо. Вы сами поймете, по ответам. Послушайте людей на улице у вашего будущего магазина. Других вариантов по проверке вашего бизнеса, кроме самого реального открытия магазина, нет. Обсуждать виртуально открытие нельзя, так как в одном месте может быть проходимость хорошая, а магазин работать не будет, в другом - все наооборот. Надо все на месте проверять. Не стесняйтесь - опрашивайте, или знакомых попросите. Все рассуждения про 500 м и ваши расчеты будут не верны, если вы не нашли несколько потенциальных покупателей на том месте, где будуте открываться.

[srgtmn]

Не все захотят отвечать, не все отвечающие скажут правду. А потом придет сетевик и все поменяет. Ну и есть еще федеральные и местные органы власти.

Мое ИМХО - о спиртном в городе забыть.

Тут в одной теме был интересный совет - открыться и смотреть динамику роста валовой прибыли. При безнадежной закрыться с минимальными потерями.

 

Не забыть так просто не учитывать в качестве значимого источника прибыли.

 

В моем районе 1 КиБ на 5-7 многоэтажных домов. Легко размещаются в магазинах-квартирах первого этажа.

[ИринаСмирнова]

Не все захотят отвечать, не все отвечающие скажут правду. А потом придет сетевик и все поменяет. Ну и есть еще федеральные и местные органы власти.

Мое ИМХО - о спиртном в городе забыть.

Тут в одной теме был интересный совет - открыться и смотреть динамику роста валовой прибыли. При безнадежной закрыться с минимальными потерями.

 

Не забыть так просто не учитывать в качестве значимого источника прибыли.

Динамика - это хорошо), но затраты должны быть не меньше прибыли. Хотя в совете по динамике есть одна истина: реальная картина бизнеса. К сожалению, эту реальную картину бизнесмены даже с опытом, не то что начинающие "стараются" пропустить мимо в угоду своей идеи. Поэтому я и советую Елене: надо ловить потребителя за рукав и разговаривать с ним.

[srgtmn]

Пригласить местных бабушков с лавочек в кафе на чай с пирожными. И все-все-все разузнать. Не шутка.

[ИринаСмирнова]

Пригласить местных бабушков с лавочек в кафе на чай с пирожными. И все-все-все разузнать. Не шутка.

Бабушки хорошую выручку не сделают, надо ловить всех подряд.

[srgtmn]

В наше время бабушек даже банки кредитуют - стабильный доход большая сила. Да и не всем из них по силам бегать сотни метров в ближний Магнит за картохой. 

Плюс центровые много знают - думаю стоит спустить в кафе тысячу-две на них, для оценки района. А еще бабушек можно использовать в качестве рекламных агентов.

Магазину чтобы выжить надо в район вцепиться - бабушки одна из тем.

[Gunteleto]

У половины бабушек которые шарятся по двору - фляга прохудилась, если их начать слушать - то можно и не открываться. К тому же, чтоб узнать их мнение - и приглашать не надо, только откроетесь - они сами набегут с советами чем и как торговать. Попутно раскажут рецепт на лечо и технику вязания шерстяных носков, приговаривая что "вот такое бы я купила". Только хрен она такое купит, попрётся через пол города на рынок всё равно.

[srgtmn]

ЕленаТулова

По мне так очень толково про онлайн-кассы (был вопрос в другой теме):

https://www.youtube.com/watch?v=_BFsnPEHZsg

[kofelatte]

А МАГАЗИН У ДОМА всегда нужен, пойти купить пачку сахара никто не пойдёт в сеть стоять очереди! Ну это моё мнение.

Сахар не портится - за ним пойдут туда где подешевле и возьмут килограмм 5-8. Молоком вот не затаришься, хлебом, пивом... Но по пиву есть КиБ и разливайки.

на сахаре и хлебе много не заработаешь. Алкашка и пиво рулят.

[Timofeeff]

ЕленаТулова

По мне так очень толково про онлайн-кассы (был вопрос в другой теме):

https://www.youtube.com/watch?v=_BFsnPEHZsg

Это все хорошо только процентов 80% малых магазинов сидят все-таки на патенте и им эта хрень пока не грозит до 18-года ,а там уже думать будут..

на сахаре и хлебе много не заработаешь. Алкашка и пиво рулят.

Свареная при тебе свиная грудина в луковой шелухе с чесночком)) у меня только 1 заказ был на 4 кг такой к НГ столу к примеру,  это всего-лишь один из сотни таких заказов и еще много чего рулит помимо банальной алкашки, надеюсь скоро ее уже прикроют..

[srgtmn]

Те кто продает алкоголь начиная с пива (в т.ч. общепит), в сельской местности - с 1.04.2017 должны работать с кассами. Узнал из видео.

Городские похоже уже вчера (а с 1.07.2017 онлайн).

 

Упс, не с 1.04.2017, а с 31.03.2017.

[kofelatte]

 

Свареная при тебе свиная грудина в луковой шелухе с чесночком)) у меня только 1 заказ был на 4 кг такой к НГ столу к примеру,  это всего-лишь один из сотни таких заказов и еще много чего рулит помимо банальной алкашки, надеюсь скоро ее уже прикроют..

Не каждый же день такие заказы.

Я тоже мясоед) баранинка, свининка, сало)

[srgtmn]

Простые овощи плюс хлеб, молочка, яйца, рыба, курица и мясо в разных видах. В гипер за макаронами-крупами, чаем, кофе, сахаром, солью и домашней химией. За сигаретами и спиртным в КиБ. Вполне можно жить какое-то длительное время. Если добавить лимон, яблоки, бананы то и весьма длительное. ИМХО.

[Timofeeff]

Не каждый же день такие заказы.

Я тоже мясоед) баранинка, свининка, сало)

Заказы понятно не каждый день, но всегда есть чем удивить народ помимо алкоголя и брали только пф за раз на 3 на 4 тыс, просто лень им готовить самим , а здесь знают что даже сами лучше не сделают, как то так короче..)