Есть на форуме кто-то, у кого общепит в развлекательном центре в маленьком городе?

[ancy]

Предлагают открыть кафе/ точку кофе-попкорн-выпечка в кинотеатре, который выиграл гранд на реконструкцию от гос.кино и собирается раскручиваться в-ближ. время. Проблема в том, что город маленький (35000чел), покупательская способность низкая, предсказать посещаемость трудно... Даже Сабвей у нас на главной улице города закрылся. С другой стороны - это будет единственное место, где можно в городе провести время в вых-е. Ближайшее подобное место за 35 км в другом городе побольше. Вопрос - если кто в таком же городе открывался - что посоветуете?

[kolek31]

закрылся сабвэй это не показатель у нас в ТРЦ Рио сабвэй закрылся город Белгород население под 400 тысяч плюс агломерация .Спору нет соседний трц  задавил но Ташир там же не закрылся суши не закрыли а сабвэй сдулся.не совсем по теме но смысл понятен что судить не стоит 

[business2014]

Предлагают открыть кафе/ точку кофе-попкорн-выпечка в кинотеатре, который выиграл гранд на реконструкцию от гос.кино и собирается раскручиваться в-ближ. время. Проблема в том, что город маленький (35000чел), покупательская способность низкая, предсказать посещаемость трудно... Даже Сабвей у нас на главной улице города закрылся. С другой стороны - это будет единственное место, где можно в городе провести время в вых-е. Ближайшее подобное место за 35 км в другом городе побольше. Вопрос - если кто в таком же городе открывался - что посоветуете?

Маркетинговые исследования в помощь. Город от города отличается (прожиточный минимум и прочие "способности" города). Вы с чем именно собрались сравнивать? Образование у вас вообще какое (11 классов максимум?)

[ancy]

Маркетинговые исследования в помощь. Город от города отличается (прожиточный минимум и прочие "способности" города). Вы с чем именно собрались сравнивать? Образование у вас вообще какое (11 классов максимум?)

Не пойму причем тут моё образование? Которое у меня высшее) И опыт в бизнесе в общем есть, только образовательные услуги. Чтобы определить емкость рынка, можно использовать разные методы - опросы, экспертную оценку или вот например сравнить с другим городом. А маркетинговые исследования, которые мы проводили, оказываются далеки отреальнтсти - на словах говорят - дама, конечно купим! А по факту - жмутся!

[biorobot]

имхо если это единственное место в городе куда можно сходить, то надо брать.... вопрос будет в том, насколько грамотно вы все реализуете .. я имею ввиду дизайн точки, сервис, цены, персонал ну и качество самих напитков, выпечки. если людям будет нравится, будет успех) 

[ancy]

имхо если это единственное место в городе куда можно сходить, то надо брать.... вопрос будет в том, насколько грамотно вы все реализуете .. я имею ввиду дизайн точки, сервис, цены, персонал ну и качество самих напитков, выпечки. если людям будет нравится, будет успех)

 

Спасибо.