Бургерная: помощь в открытии

[Аккаунт Тролль]

Журнал открытия бургерной

 

:clap_1: :1_7_2:

Павильон выбрал - молодец. Осталось дело за малым получить разрешения различные (типа ветеринаров) либо готовить деньги на взносы профсоюзам.

 

Теперь по факту.

Люди правильно сказали, работать надо с заморозкой. Мы печем булки сами и котлеты делаем сами и конечному покупателю теперь в Москве продаем наборы для приготовления дома. 1 набор - вес 1 кг примерно.(3 штуки)

Для заморозки нужны лари. Лучше 700 литровые Либхер.- Б.у стоит тысяч 20 каждый.

Столы для сборки. Гриль контактный, жарочная поверхность, мойка, утварь.

Топ у нас это - куриная котлета, говядину все впаривают, но по факту гуано говядина - не умеют делать толком, потому что мясо бразильское в основном, перемороженное напрочь..

Булки делаем 4 цветов: белая черная желтая красная.-последние 2 на выбор либо та либо другая по наличию.

Заморачиваться с полным приготовлением от и до не надо.. нет там у тебя такой площади.. только на заморозке.

 

И еще лучше ставить разливу сразу.. взяли пивас и бургер :) и нормуль.. Сегодня только видел такой формат в МО.

здравствуйте Алекс извините за поздний ответ.хотелось бы узнать открыли ли вы бургерную? Нашли ли вы все что вас интересовало?

 

Ошибся немного. Это видимо Вам ответ должен был быть выше :)