Все нюансы цветочного бизнеса.

[Olga_Shark]

Приветствую, дорогие друзья!

 

На форуме много тем по открытию цветочного дела. Цветы - очень красивый, прибыльный, но чрезвычайно сложный для новичка вид бизнеса.

 

Очень много вопросов: с чего же начинается цветочный бизнес?

 

В первую очередь с понимания хватит ли у вас сил, времени и терпения, что бы заняться физически тяжелым, достаточно грязным делом. Готовы ли Вы к бессонным ночам поведенными за выполнением заказов, готовы ли Вы попрощаться с красивым маникюром и ухоженными ручками?

 

Не стоит, так же, забывать, что цветы очень хрупкий и скоропортящийся товар, порой не дающий право на ошибку в уходе, хранении и использовании. Большое количество неликвидного лома и испорченного цветка значительно увеличивают убытки.

 

А дальше начать понимать, что права на ошибку у вас нет. Примерно 70-75% начинающих этот вид бизнеса закрываются в первый год работы, а деньги вложенные в открытие могут быть очень значительными.

 

Но не все так печально!!!

При правильном подходе и грамотной организации бизнес - процессов - это очень приятный и рентабельный бизнес!

 

Итак, если я Вас не отговорила, будем знакомы - меня зовут Ольга.

 

Я основатель и руководитель студии цветов. На сегодня мы работаем в формате шоурума. Наша студия профессионально занимается созданием красоты на свадебных мероприятиях.

 

Мой личный опыт работы "с цветочками" свыше 20 лет, с далекого 1993 года! За плечами художественная школа, международная школа флористики, множество курсов и тренингов, такие как: маркетинг и менеджмент, управление персоналом и др.

 

И прежде, чем я решилась на свое, был пройден не близкий путь от продавца - флориста до арт-директора и дальше до управляющей сети (9 магазинов = 54человека)

 

Готова помочь Вам в осознании всех бизнес - процессов и нюансах этого бизнеса. От идеи к бизнес-плану и воплощению в жизнь.

 

Спрашивайте, буду рада ответить на Ваши вопросы!

[micmic]

Приветствую коллега, у меня три вопроса:

1. Какой ТК вы возите цветок, надеюсь что не на базах же берете.

2. Что делать если недельная выручка падает меньше миллиона, люди идут, а обьемы падают. И опасно падают, 850-900 тысяч в неделю, это караул! Средняя по магазинам вообще до 0.5 млн.  в неделю улетает.

3. Почему-то в трех магазинах списание поднялось с 1.2 процента до 2.3 процента, сняли параметры воды, вроде все в норме. терморежим держим, а цветок голову кладет, более чем на процент.

Спасибо)

[Olga_Shark]

Добрый день!

1. Мы закупаемся на прямую с плантаций, через брокера. Транспортировку осуществляет компания-брокер.

2. Если при стабильном потоке падает средний чек, значит клиент не прорабатывается. Нужно разработать скрипт продаж по увеличению чека и обновить систему мотивации для работников.

3. Превое- это отследить качество поставок. Если вы уверены в своем поставщике и качестве его продукции, то проблема скорее всего в не правильном уходе. Разработайте методичку и чек-лист для работников.

[simsim]

 Здравствуйте, Ольга! 

Вы упомянули, что сейчас работает в формате "шоу-рума". А что вы понимаете под этим, в чем отличие от стандартного салона или бутика цветов, допустим? В чем его выгода для Вас?

[micmic]

 

Добрый день!

1. Мы закупаемся на прямую с плантаций, через брокера. Транспортировку осуществляет компания-брокер.

2. Если при стабильном потоке падает средний чек, значит клиент не прорабатывается. Нужно разработать скрипт продаж по увеличению чека и обновить систему мотивации для работников.

3. Превое- это отследить качество поставок. Если вы уверены в своем поставщике и качестве его продукции, то проблема скорее всего в не правильном уходе. Разработайте методичку и чек-лист для работников.

 

Ясно, три ответа набитых глупым гламурным бредом. 

Извините не заметил внизу тег "реклама"

[Olga_Shark]

 Здравствуйте, Ольга! 

Вы упомянули, что сейчас работает в формате "шоу-рума". А что вы понимаете под этим, в чем отличие от стандартного салона или бутика цветов, допустим? В чем его выгода для Вас?

Добрый день!

Мы работаем не на поток, а по предзаказу, в основном с юр.лицами и на оформлении мероприятий.

Ясно, три ответа набитых глупым гламурным бредом. 

Извините не заметил внизу тег "реклама"

Добрый день!

Странное у Вас представление о маркетинге) Вы считаете, что научить людей зарабатывать для Вас больше, чем они это делают -это гламурно?)

[taaguzar]

Ольга, здравствуйте.

У меня идёт процесс по открытию цветочного магазина/шоурума. Помещение нашёл в 60 м2. Если это возможно, помогите советами по открытию.

1. Как бы Вы максимально качественно использовать помещение.

2. Расскажите где и какое нужно выбрать оборудование для контроля температуры в помещении, где будут ‘храниться’ цветы?

3. По каким критериям выбирать оборудование?

4. Где искать проверенных\надежных брокеров?

5. На что ещё важно обратить внимание на начальном этапе?

[tomax866]

Господа, скажите, а что больше прибыли приносит - комнатные растения или срезы? С чем больше приходится возиться? 

[griOs]

Добрый день! Можете чуть прояснить ситуацию, почему на базах закупаться не стоит?

[Barmag]

Да уж,

все вышесказанное - из какой-то параллельной вселенной. Одна пишет, что работает только под заказ и с юрлицами, при этом закупается "через брокеров". Ха-ха.

Другой, пишет, что выручка с розничной точки 500 тыс. в неделю - это "караул". Ну-ну. Розничная точка с выручкой 2 млн. в месяц - верх мечтаний для 99,9% владельцев цветочных магазинов. Даже в Москве.

 

А работать "напрямую" и через "брокера" - это для оптовиков или сетей, поверьте. При этом для нормальной работы обязательно нужен свой склад, или "распредцентр". Без него ни телеги не разобрать, ни коробки со срезкой не распределить по магазинам.

 

В общем, для простой розницы до 8-10 магазинов, путь один - брать здесь у нормальных оптовиков. Главное - смотрите на цены и не верьте общительным менеджерам. Им надо продать, а вам покупать по минимальной цене. А то есть уникумы, которые считают, что "менеджер для нас все делает, мы с ним как одна семья". Ну-ну.

 

Сравнивайте цены, качество. Выбирайте где дешевле.

Есть еще один критерий по срезке - отсутствие у оптовика "шоурума" и "кэш энд кэрри". Там цветок стоит... до месяца и розница покупает априори старый цветок. Свежий цветок у такого оптовика приходит на склад, а в залле стоит старый. Такой вот круговорот цветка в природе.

Вывод. По срезке выбирайте места, где есть только работа под заказ, нет складских остатков и срок исполнения заказа - максимум 1 неделя (этот срок важен). Это гарантия свежести цветка.

Для информации новичкам: хриза должна стоять у вас в холодильнике до 1 месяца, роза от 2-3 недель. Если меньше - меняйте поставщика. Сразу, без размышлений. Вам продают старье.

 

Ну и приходите, например, к нам :)

 

Юницветика.

[Ингенкамп]

У вас какая прога стоит для учета цветов? 

Господа, скажите, а что больше прибыли приносит - комнатные растения или срезы? С чем больше приходится возиться? 

ну по-моему все ясно, возни меньше с горшками, но и прибыль явно меньше

Господа, скажите, а что больше прибыли приносит - комнатные растения или срезы? С чем больше приходится возиться? 

ну по-моему все ясно, возни меньше с горшками, но и прибыль явно меньше

Господа, скажите, а что больше прибыли приносит - комнатные растения или срезы? С чем больше приходится возиться? 

ну по-моему все ясно, возни меньше с горшками, но и прибыль явно меньше

Господа, скажите, а что больше прибыли приносит - комнатные растения или срезы? С чем больше приходится возиться? 

ну по-моему все ясно, возни меньше с горшками, но и прибыль явно меньше.

[Sasha_73]

Ну, кстати, поспорю. У меня знакомая держит 2 маленькие точки, ну и слегка приторговывает как оптовик. Закупается только через брокеров, очень довольна. Цветок получает свежий и доступный по ценнику.

[Marria]

Ольга, девять точек в одном городе или в разных? Город большой?

[Florist1974]

Доброго времени суток .

 

[реклама] типа как всегда крутая. ПОКУПАЙТЕ только у них. Но в основном у любой Голландской компании работающей с Россией или Украиной вы сможете спокойно прикупить пару коробок АА срезки ( коробка АА -280-340 цветов ) , а так же пару коробок АА комнатных растений.

Но деньги вперед. И вот тут то и возникает финансовая диалема. Вы должны за перевод денег , заплатить перевозчику из Голландии до России.

А на свой обьем в 4-5 коробок АА вы хорошую цену не получите. По этому тут нужно думать.

А по поводу хранения хризантемы в холодильнике опять [реклама] не договаривает. Каждый сорт живет отпределенное время. Иногда и 3-5 суток может не прожить. Мы постоянно получаем новые сорта от компании [реклама], которая занимается селекцией сортов хризантем.И бывает разное качество даже напрямую полученную от производителя.

Роза от 2 до 3 недель. ДА, такое возможно , но я сильно сомневаюсь , что все прям так и горят покупать розу из Эквадора качества супер по 0.7-до 0,9$ за стебель. Добавьте к этому перелет из Кито до Голландии , прикулинг и доставка до России. приблизительно +0,35-0,45 центов за стебель или от за ..$ за кг.

Про манагеров правильно сказано , пока не найдете общий язык (сало, виски,коньяк) он будет к вам относиться как к многим ИЗ.

Забыл добавить про хризантему . Есть достаточно много производителей которые ее выращивают. Проще спросить у закупщика какой производитель лучше и определится с граммовкой 60-70, 75,80. И вы на 80% будете всегда получать хорошее качество . Но у каждого сорта есть свой лучший производитель.

 

Цитата -" В общем, для простой розницы до 8-10 магазинов, путь один - брать здесь у нормальных оптовиков" . Вы наверно хотели добавить в Голландии , а не в России. При 3-4 магазинах , путь только на прямую , на брокера там или производителя. да и при одном хорошем это все можно получать на прямую.

Но, учтите финансовые вопросы и время потраченное на закупки.

 

Основные деньги приносит срез, комнатные ,упаковка .По ниспадающей.

[fortepon7]

спасибо ребята,полезно

[Barmag]

Да ничего полезного. В теме практически нет ценной информации. Одна вода. :)

И сказки про хорошие цены на коробочку-другую у голландских брокеров.

Еще про вебшопы голландские напишите. Как выгодно и удобно с ними работать.

Курам насмех.

[GregoryMSK]

Согласен, тоже показалось, что тоже особо ничего толкового не нашёл.

[Ингенкамп]

...

У меня идёт процесс по открытию цветочного магазина/шоурума. ...

3. По каким критериям выбирать оборудование?

.....

Могу подсказать лишь по выбору программы для автоматизации цветочного магазина.

1. конечно же цена, но как показала практика, это не первый критерий

2. желательно брать программу не универсальную, а именно адаптированную под флористику, типа: FloraPOS , 1C цвет.магазин, FloraPont ....

3. хранение БД: в облаке или локально, наличие первого с одной стороны требует подключения к сети Интернет, с другой требует хорошего качественного подключения, который также пригодиться для касс с ФН по 54-ФЗ. С локальными БД будет сложно совместить интернет-магазин, если есть или планируете.

4. техподдержка: круглосуточную не знаю ни одной!, остается просто наличие и адекватное время реакции, естественно бесплатная имеет предпочтение

5. обновление ПО: значит разработчики следят за программой и периодически устраняют баги, также лучше если бесплатное обновление ПО

6. наличие лицензии или абон.платы очень напрягает и ограничивает в правах на использование - поэтому ищем то принципу "купил и забыл".

7. наличие демо версии, чтобы лично поюзать

8. выбор По не должен влиять на выбор оборудования: значит программа должна быть кросплатформенная, для ПК, планшета, смартфона  (Windows, Linux, Android, iOS). Это касается также и POS терминалов типа АТОЛ Sigma 10 (которые они недавно анонсировали) со встроенной онлайн кассой.

9. хорошо если есть акции и скидки при покупке

 

а дальше как говориться на вкус и цвет.