Пельменный цех - с чего начать собственное производство ?!

[sepa12345]

Здравствуйте ! Есть задумка открыть собственное производство по производству пельменей, хинкалий, вареников! Оборудованное помещение имеется, ИП открыто, на счёт документов (ТУ) проблем в оформлении нет. С чего начать производство, какое оборудование и где лучше приобретать ? Какие плюсы и минусы ? Если кто-то занимается или сталкивался прошу поделиться опытом  :hi:   

[gloobaal]

Наверное начинать нужно с плана реализации продукции, от этого и отталкивайся какое оборудование подойдёт. Одно дело оборудование для 100 кг пельменей и другое для 100т пельменей, ни и вообще пельмени же разные бывают, всё зависит от того какие вы сможете продать, а произвести особых проблем нет

[sepa12345]

Каких только пельменных аппаратов не смотрел, разбег цен от 100 000 самый простой китайский до 750 000 АП Омский. Думаю либо сразу вложиться в дорогой, либо на дешевизне проиграть ????!!!!!

[Аккаунт Тролль]

Вы же написали что оборудованное помещение имеется.

Вообще надо начинать с указания финансовых средств имеющихся в наличии и сколько из них собственных, а сколько заемных.

[Гость Aleksa7]

Цех то откроете, главное то реализация. Без подготовительной базы будете просиживать на своих станках....

[Mister007]

Цех то откроете, главное то реализация. Без подготовительной базы будете просиживать на своих станках....

и кушать пельмени и хинкали )))

 

ТС, идите по магазинам и общепиту, для начала сделав кг 100, чтобы было что показать

даже подарите владельцам свою продукцию !

но считайте , всегда и везде , считайте

[sepa12345]

Так я понимаю, лучше с ручной лепки пельменей начать, в день если поднапречься можно сделать кг. 50 

по пакетам 0.5 кг. расфасовать и искать сбыт, предлагая на пробу    

[Аккаунт Тролль]

С той суммой, которую Вы озвучили в личных сообщениях Вам не цех пельменный открывать, а дома лепить руками и через инстаграм продавать пытаться. И не пытайтесь брать кредит - мой Вам искренний совет.

[Alexandr777]

1. пельмени это мясо - где будете брать и какого качества !

2. снятие в аренду кв.м для рекламы в магазинах

3. не советую делать хинкали на автомат-линии (то что придумано полное г). есть ручные станки - и руки Грузинки ...

 

и самое главное если Ваши знакомые и родственники будут есть эти пельмени хотя бы два раза в неделю - значит у Вас получилось !!!

[Аккаунт Тролль]

1. пельмени это мясо - где будете брать и какого качества !

2. снятие в аренду кв.м для рекламы в магазинах

3. не советую делать хинкали на автомат-линии (то что придумано полное г). есть ручные станки - и руки Грузинки ...

 

и самое главное если Ваши знакомые и родственники будут есть эти пельмени хотя бы два раза в неделю - значит у Вас получилось !!!

 

Ручные станки и руки грузинки - стоят как самолет кстати, ручной станок что бы отбить... надо продать примерно 30К хинкалей.(без учета руки грузинки)

[sepa12345]

Согласен, хочу попробовать с группы в контакте, а далее посмотрим как пойдёт. Естественно для начала всё производство на кухне 

[lapidus12]

Согласен, хочу попробовать с группы в контакте, а далее посмотрим как пойдёт. Естественно для начала всё производство на кухне 

А разве дома можно вообще что то производить?

[Аккаунт Тролль]

А разве дома можно вообще что то производить?

 

лично я уже запутался: начал ТС с помещения оборудованного, закончил на кухне.

В итоге..

По факту ТС написал в личку что у него 100 рублей на старт.. так что тема глухая. хотя я знаю человека который стартовал с этой суммой и год раскручивал тему (ел доширак и у бабушки занимал денег на зарплату) - раскрутился за год до небольших объемов, которые позволяют зарабатывать ему сейчас тысяч 30-50 на жизнь

[lapidus12]

лично я уже запутался: начал ТС с помещения оборудованного, закончил на кухне.

В итоге..

По факту ТС написал в личку что у него 100 рублей на старт.. так что тема глухая. хотя я знаю человека который стартовал с этой суммой и год раскручивал тему (ел доширак и у бабушки занимал денег на зарплату) - раскрутился за год до небольших объемов, которые позволяют зарабатывать ему сейчас тысяч 30-50 на жизнь

А сколько по вашему надо минимально на нормальный старт?

[Аккаунт Тролль]

А сколько по вашему надо минимально на нормальный старт?

 

смотря что иметь ввиду..

Пельменных цех с аппаратами - аппарат+ аренда + продукты + реклама + свои точки (если не свои точки то через кого то реализовывать) + документы + затраты на время раскрутки + машины для развозки (пусть на старте одна) - в десятку можно уложится.

 

Пельменных цех на базе домашней кухни - продукты+зарплата + реклама + минимум 1 своя точка для реализации + документы + машина для развоза - от 0.5К и выше.. смотря какой город, какие цены, какая покупательская способность и т.д. и т.п.

А разве дома можно вообще что то производить?

 

Дома можно, если в черную работать. Много таких знаю - самозанятостью занимаются.

[lapidus12]

смотря что иметь ввиду..

Пельменных цех с аппаратами - аппарат+ аренда + продукты + реклама + свои точки (если не свои точки то через кого то реализовывать) + документы + затраты на время раскрутки + машины для развозки (пусть на старте одна) - в десятку можно уложится.

 

Пельменных цех на базе домашней кухни - продукты+зарплата + реклама + минимум 1 своя точка для реализации + документы + машина для развоза - от 0.5К и выше.. смотря какой город, какие цены, какая покупательская способность и т.д. и т.п.

 

Дома можно, если в черную работать. Много таких знаю - самозанятостью занимаются.

А Пельменных цех на базе домашней кухни,это типо без оборудования?А разве так можно?

[Аккаунт Тролль]

А Пельменных цех на базе домашней кухни,это типо без оборудования?А разве так можно?

 

Ну вообще это называется ручная лепка. По документам нельзя, а в черную можно - дома же лепят для себя ... это тоже самое.

[lapidus12]

Ну вообще это называется ручная лепка. По документам нельзя, а в черную можно - дома же лепят для себя ... это тоже самое.

Жаль,можно было бы не в черную и без оборудование,но с арендой помещения и прочими стандартами,но судя по всему нет)

[Аккаунт Тролль]

Жаль,можно было бы не в черную и без оборудование,но с арендой помещения и прочими стандартами,но судя по всему нет)

Можно все... вопрос только в смысле таких действий?

У аффтора нет денег ни на то ни на другое

[elkaya]

Есть помещение 30 квм по документам в тех паспорте офис, а само здание магазин. Имеет ли это значение для оформления в СЭС документом ( Декларацию соответствия ТУ ) для того чтобы можно было продавать в сети.

 

Для начала ручная лепка. Стоимость мяса в закупе 315 говяд и 207 свин это полутуши. Если надо привезут разобранными, а так есть холодильник, куда их можно повесить повисеть))

Дальше считаем по рецепту фарш : говядина свинина, лук, вода, соль перец сахар. Стоимость 1 кг 240 рублей. Стоимость теста мука, Яйцо, вода соль 24 рублей. В соотношении 0,6 плюс 0,4 теста имеем пельмени за 153 рублей. Плюс 30 рублей за 1 кг ручной лепки. Себестоимость 183 р. Продаём в магазин за 233. Имеем 50 рублей с кг. 50 кг в день это 10 магазинов по 1 пакету 5 кг... в неделю нужно 70 магазинов (это реально), считаем самый минимум. Обычно берут на 3-5 тысяч магазин это примерно от 15 кг продукции. На рубли:

50 рублей с кг пельменей умножаем на 50 кг произведённой и реализованной продукции. Итого 75000 рублей в кармане. ( оттуда нужно заплатить аренду, бензин) опять же считали самую минимальную отгрузку 5 кг. Если среднюю-прибыль больше 225 тысяч рублей. Оттуда все та же Аренда, бензин.

Все ли верно в расчётах? И что на практике?)))

.

[Аккаунт Тролль]

Все ли верно в расчётах? И что на практике?)))

.

 

Добавьте налоги, стоимость документов, стоимость доставки в каждый магазин (на 70 магазинов видимо), электричество, ветеринарки для каждого магазина кому вы будете отгружать.

На практике пробуйте.. раз Вы говорите 70 магазинов реально.

Подождем результата.

[elkaya]

Спасибо за ответ.

Налоги какие нужно платить? 6% или енвд? Понятно за ИП. Не изучала тему-подскажите. Стоимость доков на один вид 15000 рублей на год, три? Срок не знаю.. доставку я уже обговаривала ( бензин). Ветеринарка? Что за документ ? Мне ни разу не предоставляли... ( у меня сейчас магаз розничный). Про 70 магазинов я писала только по 1 пакету... на практике можно думаю уменьшить втрое.

Андрей, ещё какие то пробелы видите? Я бизнес план готовлю, есть товарищ может немножко денег дать для открытия и закупе оборудования.

[Аккаунт Тролль]

Спасибо за ответ.

Налоги какие нужно платить? 6% или енвд? Понятно за ИП. Не изучала тему-подскажите. Стоимость доков на один вид 15000 рублей на год, три? Срок не знаю.. доставку я уже обговаривала ( бензин). Ветеринарка? Что за документ ? Мне ни разу не предоставляли... ( у меня сейчас магаз розничный). Про 70 магазинов я писала только по 1 пакету... на практике можно думаю уменьшить втрое.

Андрей, ещё какие то пробелы видите? Я бизнес план готовлю, есть товарищ может немножко денег дать для открытия и закупе оборудования.

 

Налоги - спрашивайте у бухгалтера лучше, пусть Вам посчитает что выгоднее. Она же даст список всех налогов.

А Вы доставку на 70 магазинов чем собрались осуществлять? Своими машинами или чужими? Помимо бензина есть еще такие вещи как ремонт автомобиля.

 

Вообще на каждую продукцию имеющую в своем составе, мясо или рыбу и т.д.. и т.п. должно быть выдано (на партию) ветеринарное свидетельство. Как его получать - надо обратится к вашим ветеринарам. Странно что у Вас магазин и такие документы Вам с товаром не дают.

 

Сколько там чего уменьшить или увеличить - это надо сидеть в каждом магазине и анализировать.. кто что покупает и в каком количестве.

 

Никаких пробелов я не вижу.... чтобы их увидеть это сидеть и детально все изучать.

 

 

Я бизнес план готовлю, есть товарищ может немножко денег дать для открытия и закупе оборудования.

 

Бизнес план надо начинать с того, что бы зайти в эти 70 магазинов и предложить им продукцию.

 

Бюджет огласите - может я дам Вам единственный совет, не заниматься этим :)

 

[elkaya]

Бюджета нет. Пока зайду в свои два магазина)) в понедельник открыла второй. Три месяца делали ремонт в итоге нифига не сделали. Помещение арендное каникулы кончились) завтра платить аренду нечем) спать перестала... ладно. Начну работать незаконно.

По поводу вашего Совета «не заниматься этим... « ну не совет это, вы ж понимаете))

[Сабо]

С расчета планов и средств, хватит ли у тебя на все твои идеи денег