Поделитесь опытом: кофейный/чайный/коктейльный кейтеринг (без еды)

[LeoKLD]

Коллеги, поделитесь опытом, кто в теме кейтеринга и работы event-агентств. 

 

Имею небольшое действующее дело узкой специализации, развивать его на данный момент не вижу смысла, поэтому есть время и свободные средства.

Изучая сферу услуг, увидел "поднаправление" в сфере кейтеринга под названием "Выездной кофе-бар" или кофейный/чайный кейтеринг. В ту же категорию идет чай/лимонады/безалкогольные коктейли тд.

 

Речь идет не о кофе 3в1 или чай в пакетах, а на уровне кофейни, свежемолотый заварной кофе, листовой чай и композиции и тд, то есть напитки готовятся на месте полным циклом, а не наливаются из пакета в стаканчики. + кофейный принтер (украшение кофе текстом/рисунком).

 

Классические кейтеринг-компании отдельно по напиткам не работают, только с едой.

Нахожусь в Калининграде, у нас таких предложений по-факту нет, только обычный кейтеринг. Население ок 500 тыс, по факту с городками-спутниками и туристами все 600-700 тыс. 

 

В МСК, СПБ, ЕКБ и тд такой формат присутствует, предложений достаточно на любой бюджет. 

У меня есть опыт работы с ивент-агентствами и организаторами мероприятий (свадьбы, корпоративы, концерты), работал в компании, которая занимается развлекательными номерами, поэтому схему работы в целом понимаю.

 

Но, возможно, что-то упускаю.

На крупные мероприятия, в том числе свадьбам/корпоративам напитки без еды не нужны будут, но для форматов бизнес-встреча, форум, выставка, открытие магазина/салона/студии, семинары/выступления думаю что будет востребовано.

 

Бюджет тестирования гипотезы вижу в районе 30-50 тыс (аренда проф. кофемашины и кофемолки, закупка посуды и мелочевки, сайт, логистика, визитки, помощник хотя бы один на сдельную оплату, и хотя бы месяц +- чтобы получить обратную связь).

Принтер для напитков б/у 30-50 тыс, новый 70-130 тыс, тоже вопрос, нужны ли такие развлечения клиенту.

 

Почему решил расписать все здесь? Был неудачный опыт "придумывания велосипеда", поэтому интересно мнение знающих, такой формат тоже "велосипед" или нет?

 

PS 

Также, имея пару проф кофемашин, можно их сдавать в краткосрочную аренду кофейным точкам на случай поломки из кофемашины или чего-то подобного.

 

[RenzoPiano]

как по мне кейтеринг без еды аообще нафиг не нужен, потому что на любых мероприятиях есть еда.

Второе кейтеринг сам по себе не бизнес, он работает только в связке с кафе, как доп заработок.