Шаурма

[Гость Tariel]

Здравствуйте,мы с другом хотим открыть в Москве павильон по продаже шаурмы,пирожки и т.п подскажите а как на счет бандитов?

[dioldi]

у бандитов мясо жестковатое, надо будет долго мариновать.... а вот с собачек - шаурма отменная получается...

[AdiQesdo]

У нас в городе шаурме не доверяют, и всё потому что как выразились в предыдущем посте, она из собачек! Может у вас в Москве другой менталитет но у нас бизнес бы прогорел железно!

[SuperShura]

Здравствуйте,мы с другом хотим открыть в Москве павильон по продаже шаурмы,пирожки и т.п подскажите а как на счет бандитов?

Тоже надумываю открыть такого видо бизнес, подскажи как у тебя обстоят дела, уже открылся ?

[aleks222233]

Тоже надумываю открыть такого видо бизнес, подскажи как у тебя обстоят дела, уже открылся ?

А где брать будешь самсу? сам готовить?

[280520022010serg]

А где брать будешь самсу? сам готовить?

Что такое самсу?Я занимаюсь шаурмой)

[Гость Pase4nik]

Есть огромное желание открыть киоск с шаурмой, есть место абсолютно лишенное конкуренции, есть первоначальный капитал около 500 т.р., но к сожалению нет никакого опыта. Подскажите пожалуйста, с чего стоит начть, к кому обратиться, какое оборудование закупить, какие нужны справки и документы? Буду благодарен за любую помощь.

[Tortura]

Не обоснованное мнение насчёт шаурмы с собаками!!! Я из кур её делаю, например... Иногда шучу, когда клиенты спрашивают из чего она. Отвечаю, что сегодня из кота моего Васьки)))

 

А самса - это совсем другое!

 

Мой совет, по поводу открытия павильона: купите б/у оборудование (с учетом, чтобы его потом продать, если что), арендуйте место, начните работать и узнаете как насчет бандитов! Что может случиться? На крайняк закроетесь, распродадите.

[280520022010serg]

Не обоснованное мнение насчёт шаурмы с собаками!!! Я из кур её делаю, например... Иногда шучу, когда клиенты спрашивают из чего она. Отвечаю, что сегодня из кота моего Васьки)))

 

А самса - это совсем другое!

 

Мой совет, по поводу открытия павильона: купите б/у оборудование (с учетом, чтобы его потом продать, если что), арендуйте место, начните работать и узнаете как насчет бандитов! Что может случиться? На крайняк закроетесь, распродадите.

Тоже делаем шаурму.У нас просто из оборудования контактный гриль ,кух.комбайн ,холодильник.Мясо делаем из куры гриль которую там же готовим.У нас стоит она 75 руб.Сколько у Вас?

[Tortura]

Тоже делаем шаурму.У нас просто из оборудования контактный гриль ,кух.комбайн ,холодильник.Мясо делаем из куры гриль которую там же готовим.У нас стоит она 75 руб.Сколько у Вас?

Повторюсь, цена 50р... Куру-гриль отделяю от костей, рублю вручную, смешиваю с морковчой, кетчуп/майонез ив тонкий лаваш. Оч вкусно и удобно в дороге перекусить. А Вы какой салат используете?

[280520022010serg]

Повторюсь, цена 50р... Куру-гриль отделяю от костей, рублю вручную, смешиваю с морковчой, кетчуп/майонез ив тонкий лаваш. Оч вкусно и удобно в дороге перекусить. А Вы какой салат используете?

тож кура отделяется от костей.А сколько кура у Вас стоит ?У нас ложится лаваш на весы потом на край ложится мясо ,потом огурцы,капуста,лук,зелень,майонез,кетчуп.Специи Карри туда еще добавляем.

[Tortura]

тож кура отделяется от костей.А сколько кура у Вас стоит ?У нас ложится лаваш на весы потом на край ложится мясо ,потом огурцы,капуста,лук,зелень,майонез,кетчуп.Специи Карри туда еще добавляем.

Нефигасе?! Какая у Вас шаурма!!! А по времени сколько занимает приготовление одной шаурмы? Я на глаз делаю: из одной курицы примерно 7 шт получается. Стоимость сырой курицы интересует? В среднем - замороженный цыпленок в маринаде в вакуумной упаковке выходит на 110р. Но я у перекупов беру, на фабрику никак не доеду, чтобы с ними заключить договор... Кстати, вчера не хватило обшаровских, купила в маркете приосколье охлажденных, замариновала только специями, ночь выдерживала, сегодня пожарила, получились суховатые... :em11: Вы как маринуете?

[280520022010serg]

Нефигасе?! Какая у Вас шаурма!!! А по времени сколько занимает приготовление одной шаурмы? Я на глаз делаю: из одной курицы примерно 7 шт получается. Стоимость сырой курицы интересует? В среднем - замороженный цыпленок в маринаде в вакуумной упаковке выходит на 110р. Но я у перекупов беру, на фабрику никак не доеду, чтобы с ними заключить договор... Кстати, вчера не хватило обшаровских, купила в маркете приосколье охлажденных, замариновала только специями, ночь выдерживала, сегодня пожарила, получились суховатые... :em11: Вы как маринуете?

У нас стоимость сырой примерно 85 за кг.берем 10 калибр это 1,3 примерно 110 руб. выходит ,мариновка специями на шесть часов как минимум.Но в основном маринуется и ложится в фасовочные пакеты (2 кулька) ну и затем в холодильник.У нас к сожалению нет мариновой в упаковке.Шаурма по времени занимает не много .Продавцы уже приноровились.

[MiXXXa600]

Нефигасе?! Какая у Вас шаурма!!! А по времени сколько занимает приготовление одной шаурмы? Я на глаз делаю: из одной курицы примерно 7 шт получается. Стоимость сырой курицы интересует? В среднем - замороженный цыпленок в маринаде в вакуумной упаковке выходит на 110р. Но я у перекупов беру, на фабрику никак не доеду, чтобы с ними заключить договор... Кстати, вчера не хватило обшаровских, купила в маркете приосколье охлажденных, замариновала только специями, ночь выдерживала, сегодня пожарила, получились суховатые... :em11: Вы как маринуете?

В позапрошлом году в Геленджике был, повсюду шаурма как у Вас - лаваш, курица, морковча... и по 120-150 руб за штуку :(

У себя в регионе купишь, и зелень, и мяса много, огурчиков чуток, помидорок... 100 руб и сытый на пару часиков!

В какую цену у Вас шаурма?

Что-то так задумался, город мой родной, 40-50 000 население, а шаурму то и не продают нигде...

У вас народ как с помещениями? Отдельные павильоны в собственности или арендуемые? Или необязательно павильон?

[280520022010serg]

В позапрошлом году в Геленджике был, повсюду шаурма как у Вас - лаваш, курица, морковча... и по 120-150 руб за штуку :(

У себя в регионе купишь, и зелень, и мяса много, огурчиков чуток, помидорок... 100 руб и сытый на пару часиков!

В какую цену у Вас шаурма?

Что-то так задумался, город мой родной, 40-50 000 население, а шаурму то и не продают нигде...

У вас народ как с помещениями? Отдельные павильоны в собственности или арендуемые? Или необязательно павильон?

Шаурма это как сопутствующий товар,на одной шаурме тоже далеко не уедешь.А так помещения где в аренду,где свои.Просто главное чтоб место было хорошее и проходное)

[Lysov]

Этим еще занимаются? У меня родители еще в 90х этим занимались тогда шло просто отменно очередь по 20 человек стояла. а щас...эх былые времена.

[280520022010serg]

Этим еще занимаются? У меня родители еще в 90х этим занимались тогда шло просто отменно очередь по 20 человек стояла. а щас...эх былые времена.

Занимаются почему нет,надо только за качеством следить постоянно что то изменять.Да ажиотажа такого нет у нас,а у Вас это наверное Москва?

[Lysov]

Занимаются почему нет,надо только за качеством следить постоянно что то изменять.Да ажиотажа такого нет у нас,а у Вас это наверное Москва?

у нас это таганрог 350 тыщ человек...и этот бизнес уже все умер. люди не будут это покупать так как уже стереотип есть...

[280520022010serg]

у нас это таганрог 350 тыщ человек...и этот бизнес уже все умер. люди не будут это покупать так как уже стереотип есть...

Люди будут все равно пробывать,если нормально то будут говорить другим,и будут покупать.А так на сайтах смотрел многие ее иначе просто называют кто то пишет курица в лаваше,и т.д.

[Гость Kuzin]

Здравствуйте,думаем о продаже шаурмы в капитальном строении.Подскажите пожалуйста,какой вес и колличество ингридиентов должно быть в 1 порции шаурмы?Какое оборудование лучше купить,что еще посоветуете продавать,какое колличество перслнала необходимо,как лучше контролировать продавцов?

Спасибо.

[280520022010serg]

Здравствуйте,думаем о продаже шаурмы в капитальном строении.Подскажите пожалуйста,какой вес и колличество ингридиентов должно быть в 1 порции шаурмы?Какое оборудование лучше купить,что еще посоветуете продавать,какое колличество перслнала необходимо,как лучше контролировать продавцов?

Спасибо.

Шаурма это уличная еда учтите.А так по оборудования контактный гриль,если будете специализироваться только на ней то еще надо гриль для шаурмы.По весу это все индивидуально.

[Tortura]

У нас стоимость сырой примерно 85 за кг.берем 10 калибр это 1,3 примерно 110 руб. выходит ,мариновка специями на шесть часов как минимум.

У меня тоже самое получается: мороженный цыпленок 75 р/кг того же калибра выходит на ту же цену.

[Tortura]

В позапрошлом году в Геленджике был, повсюду шаурма как у Вас - лаваш, курица, морковча... и по 120-150 руб за штуку :(

У себя в регионе купишь, и зелень, и мяса много, огурчиков чуток, помидорок... 100 руб и сытый на пару часиков!

В какую цену у Вас шаурма?

Что-то так задумался, город мой родной, 40-50 000 население, а шаурму то и не продают нигде...

У вас народ как с помещениями? Отдельные павильоны в собственности или арендуемые? Или необязательно павильон?

У меня село, у проезжей части частный дом, я на его территории лицом к дороге поставила тонар, там и жарю куру-гриль, заворачиваю шаурму и хот-доги. Раньше такого не было, то бишь первооткрыватель... Пока спрос есть, о прибыльности не могу пока ничего сказать... Пробуйте... Как выше сказано было, главное место проходное)))

[Tortura]

люди не будут это покупать так как уже стереотип есть...

Это какой такой стереотип? О сухомятке что ль? В селах люди, наоборот, хотят чего-нибудь "экзотического", т.к. натур продукт был, есть и будет. Главное, чтоб по карману!!!

[280520022010serg]

Это какой такой стереотип? О сухомятке что ль? В селах люди, наоборот, хотят чего-нибудь "экзотического", т.к. натур продукт был, есть и будет. Главное, чтоб по карману!!!

Это точно!