Продуктовый магазин как бизнес. Торговля продуктами.

[lian5]

камрады посоветуйте делема торговать водкой или нет .работаю 4 года средний чек 120р выручка 40 здание своё(целевое назначение по паспорту общественная баня :icon_mrgreen: была когдато в 80х) под магазин 50кв но я в селе.школа в 100 метрах Постоянно просятся орендаторы со своей водкой предлагают смешные 6%.Стоит ли овчинка выделка с этими гемороями в лице ооо итп или же золотая жила

[Aleksa71]

камрады посоветуйте делема торговать водкой или нет .работаю 4 года средний чек 120р выручка 40 здание своё(целевое назначение по паспорту общественная баня :icon_mrgreen: была когдато в 80х) под магазин 50кв но я в селе.школа в 100 метрах Постоянно просятся орендаторы со своей водкой предлагают смешные 6%.Стоит ли овчинка выделка с этими гемороями в лице ооо итп или же золотая жила

Жила не золотая,но десятку прибавишь,арендаторов не пускай.На счет школы,бывает между магазином и школой забор,его обойти надо метров 200,а напремую10-15м.разрешают.

Почитай в нэте правила.

[lian5]

Жила не золотая,но десятку прибавишь,арендаторов не пускай.На счет школы,бывает между магазином и школой забор,его обойти надо метров 200,а напремую10-15м.разрешают.

Почитай в нэте правила.

да по правилам прохожу вопрос стоит ли эти минимум +10000т к выручке гемороя с ооо или не так уж и геморойно

[vta]

камрады посоветуйте делема торговать водкой или нет .работаю 4 года средний чек 120р выручка 40 здание своё(целевое назначение по паспорту общественная баня :icon_mrgreen: была когдато в 80х) под магазин 50кв но я в селе.школа в 100 метрах Постоянно просятся орендаторы со своей водкой предлагают смешные 6%.Стоит ли овчинка выделка с этими гемороями в лице ооо итп или же золотая жила

 

Стоит, если все затыки по оформлению алкогольного отдела в вашем магазине возьмет на себя ООО-шка арендатор под свою лицензию. Главный вопрос - вы собственник здания, собственность зарегистрирована в департаменте?

[lian5]

да конечно здание и земля всё в собственности и оформлена как следует

[vta]

да конечно здание и земля всё в собственности и оформлена как следует

В вашей ситуации можно сделать свою лицензию, а можно "встать под полку" арендатора. В первом случае оформите свою лицензию, ничего страшного здесь нет.

Во втором случае все оформление и последующее сопровождение алкогольной витрины и документов делает арендатор, ваше участие лишь в заключении договора аренды с арендатором на срок более 11 месяцев в департаменте недвижимости. По плюсам и минусам все относительно. Хотите меньшего гемороя - вам "под полку", но и доход будет значительно (в разы)меньше, даже учитывая то что вы будете приторговывать левым алкоголем. Хотите нормальный ассортимент и доход - своя лицензия, но и гемороя по содержанию и документации будет значительно (в разы)больше.

В остальном полностью согласен с Aleksa71.

[lian5]

а вообще кто сталкивался какой процент предлагают арендаторы мне предложили 6% что то маловато совсем или норма

[kostagor]

Благодарю!!! отпишись потом как всё прошло!

Как говорится не прошло и трех месяцев, как я зашел в наше отделение санэпед станции, и заключил договор на проведение лабораторных исследований;

- пищевая продукция и продовольственное сырье ( органолептические, физико- химические, микробиологические, паразитологические показатели) этот анализ проводится 1 раз в 6 месяцев по 1-у образцу от каждой группы скоропортящейся продукции, согласно ассортиментного перечня;

- вода питьевая (микробиологические показатели) анализ проводят 2 раза в год;

- смывы с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала, анализ проводят 2 раза (не менее 10 смывов) в год (10 смывов на БГКП и 10 смывов на паразитологические исследования);

- физические факторым, микроклимат , анализ проводят 2 раза в год (теплый и холодный периоты года);

- освещенность, шум, анализ проводят 1 раз в год.

С будущей недели специалист за которым закреплен мой магазин уходит в отпуск, рассказать как проходят сборы анализов и получение результатов я сразу не смогу. Но когда она выйдет из отпуска я сразу приглашу ее сделать все анализы, и расскажу подробно что к чему. Что то тема заглохла!

[Nastya83]

Как говорится не прошло и трех месяцев, как я зашел в наше отделение санэпед станции, и заключил договор на проведение лабораторных исследований;

- пищевая продукция и продовольственное сырье ( органолептические, физико- химические, микробиологические, паразитологические показатели) этот анализ проводится 1 раз в 6 месяцев по 1-у образцу от каждой группы скоропортящейся продукции, согласно ассортиментного перечня;

- вода питьевая (микробиологические показатели) анализ проводят 2 раза в год;

- смывы с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала, анализ проводят 2 раза (не менее 10 смывов) в год (10 смывов на БГКП и 10 смывов на паразитологические исследования);

- физические факторым, микроклимат , анализ проводят 2 раза в год (теплый и холодный периоты года);

- освещенность, шум, анализ проводят 1 раз в год.

С будущей недели специалист за которым закреплен мой магазин уходит в отпуск, рассказать как проходят сборы анализов и получение результатов я сразу не смогу. Но когда она выйдет из отпуска я сразу приглашу ее сделать все анализы, и расскажу подробно что к чему. Что то тема заглохла!

 

все в отпуске)) и сколько это будет стоить))

я пыталась ка то на воду сделать анализ (вернее он нужен был для чего цена была порядка 12 000 я ушла и больше не вернулась)

[kostagor]

все в отпуске)) и сколько это будет стоить))

я пыталась ка то на воду сделать анализ (вернее он нужен был для чего цена была порядка 12 000 я ушла и больше не вернулась)

Точно сейчас не скажу, но за сам этот договор я заплатил 1200 или около того ( пороюсь в платежках посмотрю), но когда его заключал я так понял, что в эту сумму входят все анализы которые я перечислил, вернее анализы которые в течение года должна провести в моем магазине санэпед станция. Я на будущей неделе постараюсь уточнить. Как твои дела, как летние продажи? Что нового???

[nadya28]

Всем большой привет! Стала я совсем редко заходить, но читаю форум все-же чаще, чем отвечаю. У меня все "тьфу-тьфу-тьфу" в июле, правда, небольшой спад по продажам, но это у многих моих знакомых предпринимателей, как всегда надеюсь на лучшее 8)

как со вторым магазином? ищите?? планируете расширяться??

Второй магазин обязательно хочу, но хочу полноценный, чтобы покупатель зашел и затарился всем необходимым, вообщем планы наполеоновские, но подходящую арендную площадь не могу подобрать пока.

 

Вобщем видимо настало время подыскивать второго продавца и начинать приводить в порядок, подорванную годами общения с людьми, свою психологию.

Ты еще не надумал второго продавца брать? Я свою знакомую долго уговаривала взять продавцов, она рискнула и пока не жалеет, новые идеи появились и по ассортименту, и по многому другому :!:

 

камрады посоветуйте делема торговать водкой или нет .работаю 4 года средний чек 120р выручка 40 здание своё(целевое назначение по паспорту общественная баня :icon_mrgreen: была когдато в 80х) под магазин 50кв но я в селе.школа в 100 метрах Постоянно просятся орендаторы со своей водкой предлагают смешные 6%.Стоит ли овчинка выделка с этими гемороями в лице ооо итп или же золотая жила

Сама водкой не торгую, но примеров положительных много. Одной моей знакомой предлагают не в аренду, а торговать водкой под другое ООО, у них с документами полный порядок, за это просят десятку в месяц, она сейчас обдумывает. А 6% по мне так ни о чем :?

А недавно я свою мечту исполнила: купила участок 16 соток, ехать недалеко, без пробок, красота там.... тишина. Теперь мечтаю дом построить и .... вообщем, задумок много. деньги, что копила для будущего магазина бухнула на приобретение имущества, но не жалею, почти счастлива :ac26:

[kostagor]

Точно сейчас не скажу, но за сам этот договор я заплатил 1200 или около того ( пороюсь в платежках посмотрю), но когда его заключал я так понял, что в эту сумму входят все анализы которые я перечислил, вернее анализы которые в течение года должна провести в моем магазине санэпед станция. Я на будущей неделе постараюсь уточнить. Как твои дела, как летние продажи? Что нового???

 

Я ошибся, вчера уточнил в санэпед станции и мне сказали, за сам договор я ничего не платил, но сами смывы и анализы стоят денег, для продуктового магазина 3600 в пол года в эту сумму входит и анализ воды. Значит за год 7200, счета выставляют перед проведением работы. Для общепита 4200 в квартал, у них дороже.

Ты еще не надумал второго продавца брать? Я свою знакомую долго уговаривала взять продавцов, она рискнула и пока не жалеет, новые идеи появились и по ассортименту, и по многому другому :!:

Привет Надя ! Я месяц серьезно думаю взять второго продавца, но меня удерживает то, что сейчас я ввязался в споры и видимо они перейдут в судебные разбирательства, просто боюсь недоброжелателей, если меня задергают проверками и штрафами такими как обложили в начале года пожарники ( по 50000 тысяч за проверку) мне прийдется увольнять человека и закрыть магазин. Я приметил одну девушку, замужняя, 40 лет, приветливая имеет дочь лет 15-и, работает в соседнем магазине, могу предложить ей 1000 рублей за рабочий день с 10 утра до 19 вечера. Думаю это привлекательная сумма заработка, или нет?

[nadya28]

Привет Надя ! Я месяц серьезно думаю взять второго продавца, но меня удерживает то, что сейчас я ввязался в споры и видимо они перейдут в судебные разбирательства, просто боюсь недоброжелателей, если меня задергают проверками и штрафами такими как обложили в начале года пожарники ( по 50000 тысяч за проверку) мне прийдется увольнять человека и закрыть магазин. Я приметил одну девушку, замужняя, 40 лет, приветливая имеет дочь лет 15-и, работает в соседнем магазине, могу предложить ей 1000 рублей за рабочий день с 10 утра до 19 вечера. Думаю это привлекательная сумма заработка, или нет?

Что за споры? Может можно как-то урегулировать все без суда? А может проще новое ИП открыть, чем магазин закрывать?

Зарплата достойная, учитывая режим работы, а со временем можно перейти на ОКЛАД + ПРОЦЕНТ, на себе я убедилась, что так лучше и для меня и для продавцов.

Удачи тебе!

[kostagor]

Что за споры? Может можно как-то урегулировать все без суда? А может проще новое ИП открыть, чем магазин закрывать?

Зарплата достойная, учитывая режим работы, а со временем можно перейти на ОКЛАД + ПРОЦЕНТ, на себе я убедилась, что так лучше и для меня и для продавцов.

Удачи тебе!

Спасибо тебе за доброе пожелание! Удача нужна мне как нельзя кстати! Рассказать о приключении, произошедшем со мной в нашей городской поликлинике корото не получится. Очень много мыслей, чувств, эмоций. Хочу открыть тему в ветке курилка, пока не получается, комп выдает оповещение, что у меня не достаточно прав. Со вторым продавцом буду думать. Тебе удачи и радости на фазенде!!!

[nadya28]

Спасибо тебе за доброе пожелание! Удача нужна мне как нельзя кстати! Рассказать о приключении, произошедшем со мной в нашей городской поликлинике корото не получится. Очень много мыслей, чувств, эмоций. Хочу открыть тему в ветке курилка, пока не получается, комп выдает оповещение, что у меня не достаточно прав. Со вторым продавцом буду думать. Тебе удачи и радости на фазенде!!!

жду твоего рассказа с нетерпением, потом дай ссылку где искать

Спасибо за пожелание :P

[Oksa76]

ДД форумчане. В гаражном кооперативе освободился бокс около 60кв.м., расположение хорошее-район спальный, густонаселённый. Подскажите, возможно ли открыть продуктовый магазин в помещении подобного рода?

[Гость Iris2525]

Коллеги, поделитесь пожалуйста опытом: реально ли найти продавщиц в прилавочный продуктовый, чтоб не обвешивали и не обсчитывали? Мои нынешние предупредили меня сразу при найме, что "будут работать на весах, а иначе на такую мизерную зарплату (1000 р. с 8 до 20) никто не пойдет работать". По неопытности я солгасилась, но сейчас размеры обвеса и обсчета достигли слишком больших размеров - покупатели постепенно уходят в соседний магазин. Смириться с обвесом или искать новых? А разве новые не будут обвешивать и обсчитывать? Как вы справляетесь с подобным в своих магазинах?

[3110978]

Коллеги, поделитесь пожалуйста опытом: реально ли найти продавщиц в прилавочный продуктовый, чтоб не обвешивали и не обсчитывали? Мои нынешние предупредили меня сразу при найме, что "будут работать на весах, а иначе на такую мизерную зарплату (1000 р. с 8 до 20) никто не пойдет работать". По неопытности я солгасилась, но сейчас размеры обвеса и обсчета достигли слишком больших размеров - покупатели постепенно уходят в соседний магазин. Смириться с обвесом или искать новых? А разве новые не будут обвешивать и обсчитывать? Как вы справляетесь с подобным в своих магазинах?

если уходят в соседний магазин, значит там не обвешивают. С обвесом мириться нельзя. Если продавец это делает, это должно быть незаметно для покупателя. Можно дать дополнительно заработать продавцу на таких вещах как пакеты. К примеру вы их покупаете по 1 рублю, а продаете по 5, пакеты товар ходовой. Ставьте на приход пакеты не по 5 рублей, а по их закупочной. И пусть те излишки, которые будут при ревизии, пойдут в пользу продавца. Для вас деньги небольшие, а для продавца подспорье. Так же можно поступить с зажигалками или презервативами.

[rodianna]

если уходят в соседний магазин, значит там не обвешивают. С обвесом мириться нельзя. Если продавец это делает, это должно быть незаметно для покупателя. Можно дать дополнительно заработать продавцу на таких вещах как пакеты. К примеру вы их покупаете по 1 рублю, а продаете по 5, пакеты товар ходовой. Ставьте на приход пакеты не по 5 рублей, а по их закупочной. И пусть те излишки, которые будут при ревизии, пойдут в пользу продавца. Для вас деньги небольшие, а для продавца подспорье. Так же можно поступить с зажигалками или презервативами.

 

Мне, кажется, что это не выход... Разрешите пакеты - а до остального сами додумаются)! Будут продавать свой товар, купленный на оптовиках, а Ваш товар будет стоять на полках. У нас продавцы получают зарплату - 4% процента от выручки и все. На 8 марта, Новый год - подарки в пределах 1000,0. Какой-то соревновательный дух даже присутствует) Никто никогда не опаздывает, раньше домой не отпрашивается и покупателей обожают). Естественно об обвесах даже речи быть не может.

[Geena]

Подскажите пожалуйста! Может ли ВСЯ выручка в "новом" магазине уходить в товар? И если за день грязными выходит 10000 тыс. руб. То чистыми 2000 тыс. руб. при наценке 20%.... Я правильно понимаю?

[RyzhayaBestiya]

Подскажите пожалуйста! Может ли ВСЯ выручка в "новом" магазине уходить в товар? И если за день грязными выходит 10000 тыс. руб. То чистыми 2000 тыс. руб. при наценке 20%.... Я правильно понимаю?

Если дневная выручка 10 000, то при наценке 20% можно 15% (т.е. 1500) откладывать на з/п, налоги, аренду и свои потребности. Остальное - на новые закупки.

Почему не 20% откладывать? Да потому, что арифметически, при наценке 20% от 10 000 выручки прибыль примерно 1800 (наценка считается от закупки). И всю прибыль никогда подчистую забирать нельзя, нужно что-то в бизнес вкладывать, только тогда он будет развиваться.

[Geena]

Я заметил что во многих продуктовых магазинах выставлен корм для животных... стоит ли последовать их примеру? Может кто нибудь подсказать что еще интересного можно выставить к ассортименту в добавок?

[Nastya83]

Я заметил что во многих продуктовых магазинах выставлен корм для животных... стоит ли последовать их примеру? Может кто нибудь подсказать что еще интересного можно выставить к ассортименту в добавок?

 

конечно стоит, опять же если у вас нет рядом зоомагазина, где вискас и китекет стоят по закупочной цене, у иногда и гиперы так делают

можно из бытовой химии типа, бумаги, салфеток, фэйри, губки , дешевое мылои т.д.,

[3110978]

Мне, кажется, что это не выход... Разрешите пакеты - а до остального сами додумаются)! Будут продавать свой товар, купленный на оптовиках, а Ваш товар будет стоять на полках. У нас продавцы получают зарплату - 4% процента от выручки и все. На 8 марта, Новый год - подарки в пределах 1000,0. Какой-то соревновательный дух даже присутствует) Никто никогда не опаздывает, раньше домой не отпрашивается и покупателей обожают). Естественно об обвесах даже речи быть не может.

я это предложила как способ договориться с продавцами, чтобы не обвешивали. А по-поводу "до остального сами додумаются", они и так могут быть в курсе, либо уже продают свой товар. Почему вы думаете, что в вашем магазине такого нет? И что обвесов нет, почему так уверены?

[rodianna]

я это предложила как способ договориться с продавцами, чтобы не обвешивали. А по-поводу "до остального сами додумаются", они и так могут быть в курсе, либо уже продают свой товар. Почему вы думаете, что в вашем магазине такого нет? И что обвесов нет, почему так уверены?

 

Конечно в каждом магазине есть недостатки, и в моем тоже, ну и конечно, так прям руку на отсечение дать не могу, что все кристально и ничего глаз не колет), но в магазине провожу очень много времени - алкоголь, напитки, кондитерка, колбаса - на доставке, поэтому приходится принимать активное участие в заказе и приеме товара. Продавцов отбираю очень тщательно - последняя находка - замужняя девушка с 2 детьми, уволилась из землеустроителей ввиду дальних командировок. Последнее увольнение было 2 года назад - просто подошла и попросила написать заявление на увольнение, т.к. хамство и грубость по отношению к покупателям, просто зашкаливала. Понимаете, репутация зарабатывается годами, а теряется в один момент.

Что бы предотвратить обвесы, каждую поставку ставлю на приход чуть меньше колбасы, сыра, и др. Списание, это конечно нож по сердцу, но никуда от этого не уйдешь. Все прекрасно понимают - будешь обманывать, завтра не кому будет продавать товар. Все работают на результат, и честно сказать работаем неплохо. Если территориально находитесь недалеко, приглашу в гости и вы все увидите сами.