Продуктовый магазин как бизнес. Торговля продуктами.

[Александр11041988]

Доброго времени суток! Не судите строго за вопросы, т.к. как в армии я еще "ЗАПАХ" в этих вопросах. В данное время наемный рабочий, выставил на продажу авто, думаю открывать продуктовый магазин. Подскажите пожалуйста какой товарный остаток должен иметь магазин площадью 50-60 кв.м. 

[Prodavec1]

Это смотря какой ассортимент планируется. у меня площадь торгового зала 60м. кв. самообслуживание. товарный остаток примерно 700 тысяч. Но думаю, что если увеличить тысяч на сто, то будет лучше.

[Александр11041988]

обычный продуктовый, водка, пиво, хлеб, колбаса, вода, соки, печенье, и т.д.

[XKt]

площадь 50 м2

запас не ниже 1 млн.

[Александр11041988]

площадь 50 м2

запас не ниже 1 млн.

что то машина туго продается, выставил на 700т.р! на вскидку посчитал ремонт 100, мебель с оборудованием 80-90 остальное на товар где то 500, я был вполне уверен что 500 за глаза хватит, а вы написали 1 млн. ошарашен :16:    

[Александр11041988]

А кто с каких остатков начинал и какие мы привлечения применяли???

[Prodavec1]

что то машина туго продается, выставил на 700т.р! на вскидку посчитал ремонт 100, мебель с оборудованием 80-90 остальное на товар где то 500, я был вполне уверен что 500 за глаза хватит, а вы написали 1 млн. ошарашен :16:    

мне кажется, что на оборудование вы мало денег посчитали. Помещение в собственности? Плюс посчитайте что нужны деньги на получение лицензии алкогольной. у нас на год пошлина 65 тысяч стоит. 

[Александр11041988]

мне кажется, что на оборудование вы мало денег посчитали. Помещение в собственности? Плюс посчитайте что нужны деньги на получение лицензии алкогольной. у нас на год пошлина 65 тысяч стоит.

помещение нет, пока заработал на машину! да про лицензию я и забыл, получается 300 т.р. сразу уйдет без закупа! кстати о помещении, знаю что нужно кафель стелить, сигнализацию пожарно-охранную ставить, раковины в каждой комнате, а что еще требует СЭС и пожарники от помещения???

[Александр11041988]

вот по СЭСу все понятно, можно к ним прийти и потребовать их требования на бумажном носителе и почитать дома спокойно(думаю надо решить вопросы по СЭСу сразу, чем через 2,8 лет работы думать вот через 2 месяца они к нам придут)Пожарники сказали при телефонном разговоре да не у нас ни каких официально подверженных требований к продук. магаз., ну сигнализация это тривиально, какие требования, а может кто знает??? спасибо   

[Timofeeff]

вот по СЭСу все понятно, можно к ним прийти и потребовать их требования на бумажном носителе и почитать дома спокойно(думаю надо решить вопросы по СЭСу сразу, чем через 2,8 лет работы думать вот через 2 месяца они к нам придут)Пожарники сказали при телефонном разговоре да не у нас ни каких официально подверженных требований к продук. магаз., ну сигнализация это тривиально, какие требования, а может кто знает??? спасибо

Успокойся ты, какие сэс, пожарники!? Не о том ты думаешь, это в бизнесе вообще не важно, думай лучше о насущных вопросах, как ты будешь прибыль получать! А если у тебя бизнес начинается уже с формальных вопросов это уже не айс, обычно такие на 2-й месяц закрываются..

[Александр11041988]

Успокойся ты, какие сэс, пожарники!? Не о том ты думаешь, это в бизнесе вообще не важно, думай лучше о насущных вопросах, как ты будешь прибыль получать! А если у тебя бизнес начинается уже с формальных вопросов это уже не айс, обычно такие на 2-й месяц закрываются..

спасибо! вот и по этому я зарегился на этом форуме, чтоб пообщаться с людьми которые не первый год работают в этом бизнесе! За себя скажу что работаю в сфере торговли, торгуем зап. частями на советский автопром работаю менеджером по снабжению центр. склада, знаю что возить надо продукцию ту которая продается, и есть позиции которые приносят большую прибыль и маленькую (принцип порето), так же есть такое понятие денежный оборот, чем больше оборот соответственно больше прибыль, у нас в компании принято держать 3 месячный остаток, но я понятия не имею какой оборот в продуктах, что касается хлебобулочных изделий закупать наверное надо только на день! вопросов очень много, недавно познакомился с продавцом мега коммуникабельная, она на этой неделе в отдыхает я дабы ей не мешать не звоню, а пока с вами! если что то не то пишу поправьте меня просто сознание пока у меня такое, ведь все вы были такие! спасибо  

надоело, наемником работать  :cry:  :cry:  :cry:  :cry:  :cry:

[XKt]

на первое время можно товарный запас и 300 000 иметь

но этого будет мало

там одних сигарет на 100 000 будет каждый день

[Александр11041988]

на первое время можно товарный запас и 300 000 иметь

но этого будет мало

там одних сигарет на 100 000 будет каждый день

ого 100 т.р. сигареты, цена фиксирована на них, а наценка минимальная и 100 т.р. на сиги отдавать жалко, а без них ни как! 100 т.р.не ну это у кого как! Это у вас такой оборот!!! 

[Prodavec1]

100 тысяч это меньше чем на две недели. Но это при моей проходимости в 250-300 человек в день

Плюс надо иметь запас на аренду, коммуналку и т.д. - врядли вы сразу на самоокупаемость выйдете.

[XKt]

ого 100 т.р. сигареты, цена фиксирована на них, а наценка минимальная и 100 т.р. на сиги отдавать жалко, а без них ни как! 100 т.р.не ну это у кого как! Это у вас такой оборот!!! 

Это не оборот, это остатки по сигаретам единомоментные

можно и меньше, у меня магазины давно работают, там уже знают что и кому нужно, но там реально много сортов надо иметь хотя бы по 5 упаковок минимум, люди думают что курят разное

[Timofeeff]

люди думают что курят разное

Ох уж эти люди..! :) 

[Александр11041988]

Доброго времени суток!сегодня утром возник вопрос у кого как ведется учет поступления и расхода (продажи) все в экселе или 1С

[Александр11041988]

думай лучше о насущных вопросах, как ты будешь прибыль получать!

А какие насушие вопросы, тут только один вопрос как я буду прибыль получать???? А какой товар возить чтоб с большой наценкой продать??? если я правильно понимаю есть продукция в которую как ни крути надо уложиться а выхлопа как говориться кот наплакал, это сисигореты, хлеб

[Timofeeff]

А какие насушие вопросы, тут только один вопрос как я буду прибыль получать????

Нее, там вопросов много.. как например вести журнал дезсредств или книгу учета персональных данных работника, так что не расслабляйся

[Каммерер]

Коллеги, помогите советом. Ворует продавец, Недостача порядочная, 12000 только на сигаретах. Есть видео, как она набирает товар в конце смены и уходит, не пробив его по кассе и не оплатив. Стоит автоматизированная система. Как ее прижать? Как меня закон защищает? Или хоть чем припугнуть можно? Можно сказать ей, что видео с результатами инвентаризации (на прошлой было в ноль, все расписались, сейчас будет под сорок тысяч) и заявлением подадим в полицию? Это сработает? Есть пять видео, там она берет в общей сложности тысячи на полторы продуктов. Хочу хоть зарплату ей не дать.

[volgakonst]

Коллеги, помогите советом. Ворует продавец, Недостача порядочная, 12000 только на сигаретах. Есть видео, как она набирает товар в конце смены и уходит, не пробив его по кассе и не оплатив. Стоит автоматизированная система. Как ее прижать? Как меня закон защищает? Или хоть чем припугнуть можно? Можно сказать ей, что видео с результатами инвентаризации (на прошлой было в ноль, все расписались, сейчас будет под сорок тысяч) и заявлением подадим в полицию? Это сработает? Есть пять видео, там она берет в общей сложности тысячи на полторы продуктов. Хочу хоть зарплату ей не дать.

Хотите - не давайте. Милиция не поможет ни вам, ни ей. Разве, что ей трудовая инспекция может помочь. Я в таких случаях без зп отпускаю. Взять что-то еще - как правило, криминал... Увы...

[Timofeeff]

Хотите - не давайте. Милиция не поможет ни вам, ни ей. Разве, что ей трудовая инспекция может помочь. Я в таких случаях без зп отпускаю. Взять что-то еще - как правило, криминал... Увы...

А если ушлая попадется и из-за невыплаты зп еще на магазин всех волков спустит (роспотреб, налоговая, трудовая, прокуратура и тд и тп) ??? там минуса будут уже поболее ее зп и недостач.. понимаю бред, но  с прокурорской практики знаю можно любой магазин обанкротить в течение нескольких месяцев , было бы желание!

[XKt]

мда, тоже такое было

если в трудовом договоре ничего нет про материальную ответственность продавца и суд - можно даже не дергаться

отпускайте и ищите нового :(

[zagagusya]

Здравствуйте, у кого-нибудь еще стоят автоматы по продаже жевачек?  или это "прошлый век"?

[XKt]

тем временем

----------

ЕГАИС начнет действовать с 1 июля 2016 года в отношении розничной продажи алкогольной продукции (кроме пива и спиртосодержащей продукции) в городских поселениях, а с 1 июля 2017 года еще дополнительно и в селах с населением более 3 тыс. человек (кроме пива и спиртосодержащей продукции).
Общепит в городах и селах , а также алкогольная розница в селах до 3 тысяч чел. и без интернета освобождены от ЕГАИС.