Франшиза Бодрый день, точки по продаже кофе с собой и свежей выпечки

[Гость Lafleur]

Добрый день, вышлите пожалуйста информацию на [email protected]. г. Глазов

[Artkanin]

Алесандр Здрасте !

В Барнауле ваша идея не актуальна ,

очень много клонов и подражателей ! Сама идея интересна ,но невозможна ,

развитие сети при покупке франшизы только на практике! мест адаптивных нет в принципе !

Было актуально года два назад . Но поезд уехал .ТЦ и БЦ стопор по местам расположения ,вузы не вариант .

Остановки в местах проходных и вероятных нет , тк автобусники и пассажиры +таксисты только три в одном за десять рублей + шаурма или пицца  !

Думаю спрос ссохся уже по готовым точкам , хоть кофе и плохое но кто пьет тот и купит завтра. И дело не в нежелании работать ,

но в Барнауле перспективы по вашей теме нет !  :ac17: Удачи в других перспективных районах :ac60:

[Гость VerochkaV]

Пожалуйста всю информацию о франшизе. Город не большой но не бедный. Конкуренции еще нет. [email protected]

[Coffee2go]

Доброго дня всем!

 

Извините за долгие ответы - был в 5 дневной командировке, сейчас в рабочем режиме продолжаем.

 

Все ли мы правильно делаем? Местячковый ли уровень приготовления и потребления кофе в России или нет?

Чтобы ответить на эти вопросы  было принято решение съездить в одну из самых кофейных стран - в Италию и посмотреть своими глазами как и что у них там работает. 5 дней дороги, перемещений в разные области, и дегустации, дегустации, дегустации...

 

Докладываю что получилось :)

 

1. Итальянский кофе это только эспрессо. Другие виды кофе не признают в принципе. Просишь американский -

смотрят с прищуром хитро так. Троллите, молодой человек? Как можно кофе водой разбавлять?

 

Местные пьют только эспрессо. Стакан воды, круассан за 1 евро. Один глоток кофе, запить водой, съесть круассан. Все.

И так везде и повсеместно - заправки, улочки, деревни, вообще везде.

 

Если такой уровень потребления придет в Россию - можно будет открывать кофейни где угодно)

 

2. Жарят очень темно. Если в России популярна смесь средней обжарки - ее еще называют медиум (medium), "медяк" на сленге у бариста, то в Италии везде зажаривают до чернущего цвета dark, очень грубо. Но эспрессо при этом бесподобный!

 

3. В 99% процентах мест где я пробовал кофе - к нему относятся много проще чем в России. Остался жмых в холдере с предыдущей закладки - не страшно, добивают новой и тут же готовят. Подолгу держат таблетку  в холдере перед пуском воды, возможно пригорает.

 

На такие казалось бы мелочи там не обращают внимания, притом что у нас не прокатит такое отношение. Это удивляет.

Для итальянцев кофе - это просто кофе, ежедневная потребность. Он просто должен быть и все. У нас пока относятся более трепетно.

 

4. Как уже сказал кофе пьют везде - от заправок до маленьких ресторанчиков, везде стоят многогруппные машины Ранчилья или Касадио (3-4 группы для италии это норма, причем на них работает 1 бариста) или еще что-то там подобное монстрообразное, уже не вспомню.

 

Продолжаем в рабочем режиме! Сегодня всем отвечу, спасибо за терпение и понимание. Очень важно сравнивать свой бизнес с лучшими в отрасли, пусть даже и в другой стране.

 

Александр.

89232508722

 

 

 

[Coffee2go]

Добрый день. Пришлите пожалуйста подробную информацию по вашему предложению на [email protected]

1)Вы продаете только информацию по пошаговому открытию или что?

2) Есть ли в Тюмени "Бодрый день"?

 

В Тюмени есть, выслал вам инфу.

[Coffee2go]

Александр, вы мне ответите?

 

Доброго вам дня, спасибо за терпение.

 

В холодильнике. Привозить видимо по мере поедания дорогими гостями. Можно курьером можно самим. можно найти пекарню с бесплатной доставкой.

Много вариантов. Когда везешь сам - можно по дороге кушать, одни плюсы, затягивает :)

 

По мойке именно так. Разные варианты есть, если позволяет место - лучше сделать. Мойка не самое страшное, за что может наругать роспотребнадзор. Есть требования которые нельзя нарушать, есть которые нежелательно нарушать. Мы рекомендуем работать максимально честно.

 

По беседе - очень здорово если получается встречаться лично. По телефону вообще первично звонить не стоит, только если нет других вариантов.

В остальном - донесите до арендодателя плюсы, точка питания, качественный продукт, бариста как хостесс, ориентирует гостей БЦ или ТЦ в пространстве, у них же мысли где конторку какую найти, вот бариста и подскажет. В случае отказа обязательно подумайте что было сделано не так,

что добавить что убрать, на чем акцентировать и т.д. Оптимально если есть готовая модель как будет.

 

Если стакан двойной, можно приготовить жиденький кофеек на одинарном, можно на двойном. На двойном вкуснее, а то и на четверном.

На данном этапе это пока не так важно.

 

Спасибо.

Александр.

пожалуйста пришлите подробности на [email protected]

 

Выслал, город бы еще)

Добрый день, вышлите пожалуйста информацию на [email protected]. г. Глазов

 

ответил вам!

Хорошего дня.

[Coffee2go]

Алесандр Здрасте !

В Барнауле ваша идея не актуальна ,

очень много клонов и подражателей ! Сама идея интересна ,но невозможна ,

развитие сети при покупке франшизы только на практике! мест адаптивных нет в принципе !

Было актуально года два назад . Но поезд уехал .ТЦ и БЦ стопор по местам расположения ,вузы не вариант .

Остановки в местах проходных и вероятных нет , тк автобусники и пассажиры +таксисты только три в одном за десять рублей + шаурма или пицца  !

Думаю спрос ссохся уже по готовым точкам , хоть кофе и плохое но кто пьет тот и купит завтра. И дело не в нежелании работать ,

но в Барнауле перспективы по вашей теме нет !  :ac17: Удачи в других перспективных районах :ac60:

 

 

 

Верю, что Барнаул чудесный город, в барном деле например покруче новосибирска будет.

Верю, что в Барнауле хороший потенциал. Единственный город из сибирских который пока никак не охвачен, но это мы исправим.

 

Зоны роста есть всегда!

Поверьте, если к вам заходит Тревелерс с многомиллионными вложениями, они же далеко не профаны.

Это серьезный крупный и крайне симпатичный мне игрок. Они кофейные монстры и очень умные, благодаря

им раскачался Новосибирск лет так 5-7 назад. И кофе хороший да еще и свой, так что зоны роста есть всегда.

 

Клоны есть и будут, одни дохнут, появляются новые и опять дохнут. Пока нет понимания и низкая цена входа -  неизбежно. Нафотал материала на 10 постов вперед, скоро проведем разбор полетов. Одно жалко - рынок портят сильно, будет как с джин-тоником - чудесный классический коктейль же, пока на полках магазинов не появился бутылочный суррогат с таким же названием. Горький лимон назывался. Теперь это первая ассоциация с джин-тоником.

Недавно попробовал

 

Двойной эспрессо, 50мл воды, долька лимона, сахар.

Вкусно :) Скоро в меню добавим.

[Coffee2go]

Пожалуйста всю информацию о франшизе. Город не большой но не бедный. Конкуренции еще нет. [email protected]

 

Вера, а вам письмо не уходит. Чиркните другой емейл.

[Гость VerochkaV]

Я ошиблась в написании адреса [email protected]. Заранее спасибо

[Гость Annadons]

Здравствуйте, заинтересовало, подробности пожалуйста на почту [email protected]

[aris88]

Здравствуйте, Александр!

Вы очень интересно пишете. Хотелось бы услышать более подробный рассказ об Италии: где были, что попробовали, какие марки понравились?

[Coffee2go]

Здравствуйте, Александр!

Вы очень интересно пишете. Хотелось бы услышать более подробный рассказ об Италии: где были, что попробовали, какие марки понравились?

 

Добрый день!

 

Пил все без разбора, от домашней обжарки до автоматов Нестле. Основной вывод - не стоит сильно экономить на качестве зерна,

оптимально придерживаться 85-95% арабики. В одном месте увидел Molinari из того что знал, остальное - какие-то локальные бренды,

больше обращал внимание на вкус.

 

Рим, Сан Марино, Неаполь, Катания, Милаццо, Липарские острова - везде пьют только эспрессо. Конечно, это не вся страна, но выводы сделать можно.

 

Хороших больших кофеен, интересных смесей и в Москве и у нас много,  был интересен рынок именно "кофе с собой" на пике развития, то, к чему мы

возможно придем через десяток лет. Нужно было посмотреть именно маленькие качественно сделанные кафешки на проходных местах, где можно что-то перехватить на лету.

[aris88]

Скажите, а что вы думаете о кофе Lavazza? В сравнении с Julius Meinl?

[Gipret]

Во внуково, в кафешке, купили с женой эспрессо и латте, отдал 500 рублей и уже было огорчился...

... пока не попробовал, очень нежный вкус, никакой горечи, не знаю что за сорт кофе, но о потраченных  500 руб. больше не жалел. 

[Coffee2go]

Скажите, а что вы думаете о кофе Lavazza? В сравнении с Julius Meinl?

 

Это как пепси и кола, только в мире кофе.

Золотую пачку пробовал, ожидаемо вкусный. Насколько я знаю, в России у них нет такой обширной программы по предоставлению оборудования в аренду.

Во внуково, в кафешке, купили с женой эспрессо и латте, отдал 500 рублей и уже было огорчился...

... пока не попробовал, очень нежный вкус, никакой горечи, не знаю что за сорт кофе, но о потраченных  500 руб. больше не жалел. 

 

Шереметьево, терминал D, кофемания.

Два американо и круассан без начинки 730рэ :)

[Gipret]

Вот вот :)

[Coffee2go]

Свежие инстаграмки

 

 

 

 

 

[Гость Una24]

Здравствуйте! Прошу подробности франшизы на адрес [email protected] (Таганрог)

[Coffee2go]

Здравствуйте! Прошу подробности франшизы на адрес [email protected] (Таганрог)

 

Вы первый с Таганрога за все время написали) Выслал вам.

Александр

[Гость Tatidzu]

Здравствуйте! Можете мне выслать подробную информацию на почту [email protected]

Буду ждать)

[Coffee2go]

Здравствуйте! Можете мне выслать подробную информацию на почту [email protected]

Буду ждать)

 

Доброго дня) Город, город пишите скорее.

[Protege]

Кофе попробовал, вкусный:)) получил Ваше письмо, но приложение не открылось !!

[Coffee2go]

Кофе попробовал, вкусный :)) получил Ваше письмо, но приложение не открылось !!

 

Это архив, откроет программа WinRAR, 7zip. Вторая полностью бесплатная, первая сколько-то дней работает бесплатно.

Если не получится - чиркните повторно почтой, и вопросы, ответим и вышлем в распакованном виде (20мб)

[Coffee2go]

Кофе свежей обжарки из Новосибирска

 

Для тех, кто не связан по рукам и ногам договором аренды обрудования или просто хочет сэкономить - есть возможность поставлять свежеобжаренный кофе из Новосибирска. Смесь средней степени обжарки (medium), 85% арабики. Приятная и не грубая. Производство сертифицировано.

 

Демократичная цена 1000р за кг, но самый главный плюс этого зерна - оно свежее, 5-7 дней с момента обжарки и зерно у вас.

Упаковка герметичная, клапан для хранения присутствует. Минимальная партия 12кг. Доставим любой транспортной в ваш регион.

 

Все обсуждения в личку, можем первоначально выслать попробовать.

Спасибо.

[Гость Al13]

Добрый день!

Пришлите, пожалуйста, подробности на [email protected]