Франшиза Бодрый день, точки по продаже кофе с собой и свежей выпечки

[хамид]

Добрый день, вчера писал уставший вам и допустил ошибку в адресе, будте добры и скиньте еще разок, с уважением [email protected]

[Neveroyatniy]

Добрый день. А какое вы молоко используете?

[Coffee2go]

Добрый день, вчера писал уставший вам и допустил ошибку в адресе, будте добры и скиньте еще разок, с уважением [email protected]

 

Взял емейл с сайта, но на него почему-то не ушло) Выслал повторно!

[Coffee2go]

Добрый день. А какое вы молоко используете?

 

Невероятный, доброго дня!

 

Вопрос очень по делу, спасибо.

 

3,2, ультрапастеризация и вопрос вкуса и цены. Ключевое - эластичная пена, которая не опадает после того как вы его расширили.

Кто-то любит сладкое, кто-то нейтральное или солоноватое по вкусу. Большинство того, что продается в рознице нам не подходит.

Все что для хореки - как правило дорого. Если работать на розничном молоке - часто бывает низкое качество, есть подозрение

что зависит от смены, которая его готовила. Раз на раз не приходится если кратко.

 

Один раз пришел к себе в кофейню, а в холодильнике пармалат лежит)) Вот это праздник! Сначала за сердце схватился в мыслях

о себестоимости, но оказалась у поставщиков акция. Из гостей никто и не заметил разницы, кстати, обидно.

[Гость bgk]

Итоги акции заплати сколько хочешь

 

20140603_173621.jpg

 

Работали с 9-00 до 17-30.

По чекам - отбито 86 порций, по подсчету стаканов - отдали 140 примерно.

Т.е по одной "транзакции" иногда брали несколько порций кофе.

Пролили 30 литров молока.

Смололи 1,5кг кофе.

Чаще всего оставляли по 50р.

"Вопиющие случаи" про 10р и 3 кофе были, куда без этого.

Выручка составила 3760р, после снятия кассы подошло еще несколько человек, но будем считать по z-отчету.

Средний чек при пересчете на стакан получился 26р.

При этом явного негатива при просьбе показать реальные цены не возникло ни разу.

Охват целевой аудитории (молодые сотрудники и бизнес-среда) - примерно 80%, но тут скорее от БЦ к БЦ будет отличаться.

 

 

О нас узнали все. БЦ пропах кофе, кофе пахнет в лифте, приходил даже директор, живущий через 4 этажа вверх.

Огромный плюс нашей смеси - она благородно пахучая). Все остались довольны, даже не целевые люди. Маловато для рентабельной работы, но возможно это проблема конкретно этого БЦ.

 

Посмотрим что будет завтра в нормальном режиме.

 

Спасибо.

Александр.

89232508722

скайп amachulsky

Доброго времени суток! Хотелось бы узнать продолжение))) как прошли продажи на следующий день? и еще один момент, ранее писали про литературу, что достаточно почитать пару вечеров, а есть какая та конкретная литература, которую вы можете порекомендовать? Спасибо.

[Coffee2go]

Место под размещение, Москва

 

г. Москва, ул. Покровка, есть свободная площадь в 5 кв м в линии раздачи. 

Место имеет хорошую стабильную проходимость, работает круглосуточно.

 

В личку.

Спасибо.

[derGolf]

По молоку от себя добавлю: используем - Веселый молочник 3.2. Подсмотрел какое молоко использует наш СтарБакс, и действительно: то что надо - сладковатая пенка, свой неописуемый вкус и устойчивая структура пены, держится очень долго, под конец все ее еще ложками выскребают.

[Nick29]

Можно выслать ,пожалуйста, информацию. [email protected]   Омск

[Coffee2go]

Доброго времени суток! Хотелось бы узнать продолжение))) как прошли продажи на следующий день? и еще один момент, ранее писали про литературу, что достаточно почитать пару вечеров, а есть какая та конкретная литература, которую вы можете порекомендовать? Спасибо.

 

Доброго дня!

 

Еще не понятно, сегодня опять акция про подарочные сиропы. Пока около 4000р держится выручка, я имею в виду без акций.

По молоку от себя добавлю: используем - Веселый молочник 3.2. Подсмотрел какое молоко использует наш СтарБакс, и действительно: то что надо - сладковатая пенка, свой неописуемый вкус и устойчивая структура пены, держится очень долго, под конец все ее еще ложками выскребают.

 

Не задружили чего-то с молочником мы, дорогой он оказался. Спасибо за дополнение!

Сладкую пену можно делать добавив в питчер сахар или сироп, например, ванильный.

Можно выслать ,пожалуйста, информацию. [email protected]   Омск

 

Доброго дня, выслал вам!

[IslaFisher]

подскажите, сколько стоит инфопакет? спасибо

[Гость LianaL]

Здравствуйте, отправил письмо в личку.

[Гость SemenPetrik]

Добрый день,вышлите подробную информацию на [email protected] город Новокузнецк. Заранее спасибо!

[MAnuelFernande]

Добрый день.

 

Как по Краснодару, открылся кто-нибудь?

 

Можно всю инфу на [email protected]

[Coffee2go]

подскажите, сколько стоит инфопакет? спасибо

 

Доброго вам дня!

Чиркните пожалуйста в личку или тут город ваш, тогда я вас сориентирую подробнее и не только по цене инфопакета.

И емейл!

 

Спасибо и хороших выходных!

Александр.

89232508722

Добрый день.

 

Как по Краснодару, открылся кто-нибудь?

 

Можно всю инфу на [email protected]

 

 

Искали искали и не нашли место, хотя уверен оно есть :)

Выслал вам.

 

Хороших выходных и ждем вопросов в почту!

[Coffee2go]

Раскачиваем кофейню не в потоке людей!

 

[Гость valentinka3005]

[email protected]

[rysik]

Добрый день можно по подробнее [email protected]

[rysik]

Добрый день можно по подробнее [email protected]

[Гость zapadniy]

Добрый день! Прошу выслать подробную информацию на [email protected]. Санкт-Петербург, Евгений. Спасибо!

[Гость SergeyYarukhin]

Добрый день! Вышлите информацию по Севастополю, пожалуйста. Мы ведь теперь Россия! [email protected]

[Паша130292]

Добрый вечер. Вышлите подробную информацию по франшизе [email protected] г.Березники

[Nick29]

Скажите пожалуйста, приобрести франшизу в Омске реально? спасибо

[Coffee2go]

Добрый вечер. Вышлите подробную информацию по франшизе [email protected] г.Березники

 

Добрый.

Всем выслал сводную информацию.

Хорошей рабочей недели!

Добрый день! Вышлите информацию по Севастополю, пожалуйста. Мы ведь теперь Россия! [email protected]

 

Доброго дня!

 

По Крыму с поставками вообще никаких проблем. Вопрос проработали, можно от ближайшего регионального

представительства, можно через дилеров в вашем городе. Ждем вопросов почтой.

 

Александр.

[Coffee2go]

Какое оборудование мы используем

 

 

Кофемашина MCE Start (1 или 2 группы). Румынские, не ломучие, относительно дешевые. По ощущениям готовят вкуснее чем те же Casadio dieci.  Рыночная цена от 76 000р

 

 

Кофемолка Fiorenzato F64E. Плоско-параллельные жернова, тем не менее работают уже с год на хорошем проливе и ничего.

Бывают еще конические, они вроде как живучее, но что по мне - удорожание и маркетинг, т.е. по мне - особого смысла не имеет, хотя не специалист в этом.

 

Ключевое - есть счетчик смолотых порций, т.е. сколько смолото порций кофе за смену. Естественно, должно равняться тому,

сколько пробито по кассе или CRM. Удобно. Одна из точек контроля бариста. Минус - рыночная цена в 36 000р.

 

 

Часто спрашивают, нужно ли сразу выкупать оборудование.

 

Учитывая то, что в домашней сети мы  пришли к выкупу оборудования только через 2 года, на период вашей экспансии в городе от кофейни до сети, работать на арендованном оборудовании -  отличный экономически оправданный вариант. Выкупать оборудование следует только тогда, когда понятны ваши объемы потребления и когда вы можете точно прикинуть вашу экономию.

 

Александр.

[Coffee2go]

Про цену на кофе

 

Также напоминаю, что предлагая работать по нашей модели, мы способствуем предоставлению вам оборудования в бесплатную аренду и не заставляем подписывать договор франшизы пока не будет ясности по месту вашего размещения, поставщику и оборудованию.

 

Лучшая  схема - поставщик находится максимально близко к вам, оптимально если в вашем городе. И такие варианты есть почти всегда. Неудобно зависеть от транспортных компаний, когда кофе нужен именно сейчас, а впереди праздники или выходные. Бесплатный сервис от поставщика по звонку, конечно же.

 

Не позволяйте навязывать вам определенный кофе договором, его цена всегда может вырасти. Всегда уточняйте, что это за кофе, что за бренд, каков его срок годности (!!!), можно ли найти такой же или что-то подобное у вас в городе. Помним, что срок хранения в месяц - два - четыре - шесть - совершенно разный кофе. Большинство местных обжарок, которые мне известны - не стабильны по качеству.

 

Мы не заставляем вас потреблять кофе только определенной марки и бренда, часто предоставляем несколько вариатов поставщиков в вашем городе или рядом,  на выбор, с подробной сводной информацией.

 

При работе по фрашизе Бодрый день мы используем федеральную договоренность по по цене на кофе с некоторыми поставщиками - цена всегда будет ниже, чем входная рыночная, ниже, чем если везти из других городов через всю страну. Если есть уже сформированные предложения - присылайте в личку, сделаем дешевле.

 

Например, честная цена от поставщика на Юлиус Майнл Эспрессо Крема - 1250р.

 

Спасибо.

Александр.

89232508722.

 

#бодрыйдень #франшиза #кофессобой