Раскрутка продуктового магазина

[Bublik55]

Товар в долг - это плохо, очень тяжело потом рассчитываться. В августе "хиты продаж" какие были? На чем выручку делали?

[ЕленаСен]

Да все понемногу, чуть пиво, чуть овощи, молочка, хлеб, сладости, вода, вода вода)

Вот сейчас пытаюсь войти в график, что норм рассчитываться с поставщиками.

[Bublik55]

У вас еще и овощи??? КУДА вы все это вмещаете? Фото магазина изнутри выложите пожалуйста! Очень хочется взглянуть!

[Bublik55]

А вообще, по-моему вы размениваетесь. Иметь на 12 кв. ВСЕ - значит, не иметь ничего.

Определитесь с ЦА. Если это женщины - то бакалея. Обязательно дешевые расфасованные крупы,  макароны (частник - это наличие домашних собак, которые в зиму жрут все больше). Печенье сахарное, крекер всевозможный - прекрасно идет. По заморозке - у нас, к примеру, нет мяса, зато есть куры (целые и части) на вес. К этому, опять же для собак - кости дешевые, костный фарш, калтыки, головы куриные. И хоз. товары конечно.

Если мужчины - пиво, сигареты, закуски к пиву, боярка (заранее просьба не кидать тапками, я изначально против боярки была, но спрос оказался выше моего нежелания)

У вас не получится все это объединить из-за отсутствия достаточной площади и средств

[ЕленаСен]

А вообще, по-моему вы размениваетесь. Иметь на 12 кв. ВСЕ - значит, не иметь ничего.

Определитесь с ЦА. Если это женщины - то бакалея. Обязательно дешевые расфасованные крупы,  макароны (частник - это наличие домашних собак, которые в зиму жрут все больше). Печенье сахарное, крекер всевозможный - прекрасно идет. По заморозке - у нас, к примеру, нет мяса, зато есть куры (целые и части) на вес. К этому, опять же для собак - кости дешевые, костный фарш, калтыки, головы куриные. И хоз. товары конечно.

Если мужчины - пиво, сигареты, закуски к пиву, боярка (заранее просьба не кидать тапками, я изначально против боярки была, но спрос оказался выше моего нежелания)

У вас не получится все это объединить из-за отсутствия достаточной площади и средств

У МЕНЯ ЕСТЬ И ДЛЯ СОБАК И КОШЕК, СЕЙЧАС НАЙДУ ПЕРЕХОДНИК И СКИНУ ФОТКИ  ой извините за шрифт)

[ЕленаСен]

фотки перевернуты, но как-то так, некоторые повторяются. там где овощи конечно рай для Сэс рядом с химией)

[Максим30]

..... оказывается это ларек 12 кв.м. дома....

1. Сигареты обязательно

2. Продайте этот павильон и на его место поставьте с большей  площадью, желательно 25-35 кв.м. Там по фото видно что рядом дома, я не вижу сколько места вокруг свободного. Может организовать магазин сразу дома в капитальном строении с большей площадью?  Проломите окно снизу - сделаете дверь. У Вас покупать нечего, за счет чего будут выручки расти?

[ЕленаСен]

..... оказывается это ларек 12 кв.м. дома....

1. Сигареты обязательно

2. Продайте этот павильон и на его место поставьте с большей  площадью, желательно 25-35 кв.м. Там по фото видно что рядом дома, я не вижу сколько места вокруг свободного. Может организовать магазин сразу дома в капитальном строении с большей площадью?  Проломите окно снизу - сделаете дверь. У Вас покупать нечего, за счет чего будут выручки расти?

Там места нет. Товара много, все что нужно и за чем вы не пойдете в сетевик, а обуете тапки и добегите до ближайшего "у дома". Вопрос не в количестве товара, т.к. он есть, просто на фото мало понятно, что и как, есть все что необходимо. а в количестве людей, которые заходят. Магазин в доме в планах, когда построю второй этаж, иначе жить мне с детьми негде будет) Про сигареты поняла воспользуюсь советом брать по несколько пачек а не блоком, блоком только ходовой.

те кто ходят покупают хорошо, средний чек меньше ста редкость. только ходит мало 35-40 человек. вот я и думаю, как остальных заманить.

[Timofeeff]

фотки перевернуты, но как-то так, некоторые повторяются. там где овощи конечно рай для Сэс рядом с химией)

Нда, свалочка интересная на 12-метрах)) Из наименований продуктов я так понимаю место где то на Кубани, но не суть..Судя по товару у вас галимая бакалея и что вы на ней делаете 6 руб это даже хорошо, лично у меня доля продажи бакалеии составляет копейки.. я считаю нужно больше эксклюзива типа колбасы деликатесов домашних и тд это в тренде, также зависит что за дорога у вас проходит, может там места досуга, мясо пиво обязательно тогда.. для примера одна покупка мяса и сопутки в среднем руб 800 обходится это 5-6 клиентов в день и ваша выручка сделана))

[Bublik55]

Ну нет у человека денег на расширение, на товар-то не хватает.. А мясо впихнуть не получится - трафик не тот, да и некуда.

Средний чек 100 руб - это мало. Молоко+хлеб - уже 70 руб., а выхлоп с этого - 6 руб. 

По имеющимся данным. Ассортимент пива маленький. Понятно, что официалы упаковками грузят, а хранить их негде и денег сразу много и тд и тп. Опять же КрасноБелое в помощь. Там можно по паре штук набрать для ассортимента. Балтика за 2 холодильных двери вам хорошую скидку дает? От меня за свои скидки потребовали 3 двери - я их послала. Можно поискать универсальных поставщиков, которые так же холодильник дадут, а пиво у них разных фирм будет, и собирают они по 10 бутылок. 

Морозилка с мороженым. На зиму - провальный вариант. Отказывайтесь до тепла, ставьте ларь с пельменями, ищите недорогого поставщика. 

[ЕленаСен]

Ну нет у человека денег на расширение, на товар-то не хватает.. А мясо впихнуть не получится - трафик не тот, да и некуда.

Средний чек 100 руб - это мало. Молоко+хлеб - уже 70 руб., а выхлоп с этого - 6 руб. 

По имеющимся данным. Ассортимент пива маленький. Понятно, что официалы упаковками грузят, а хранить их негде и денег сразу много и тд и тп. Опять же КрасноБелое в помощь. Там можно по паре штук набрать для ассортимента. Балтика за 2 холодильных двери вам хорошую скидку дает? От меня за свои скидки потребовали 3 двери - я их послала. Можно поискать универсальных поставщиков, которые так же холодильник дадут, а пиво у них разных фирм будет, и собирают они по 10 бутылок. 

Морозилка с мороженым. На зиму - провальный вариант. Отказывайтесь до тепла, ставьте ларь с пельменями, ищите недорогого поставщика. 

Да нет, Балтика норм, у нас район такой все хотят именно ее,т.к. он дешевая. В ларе сейчас не мороженое, а пельмени и замороженное мясо кур и их причиндалы)

Нда, свалочка интересная на 12-метрах)) Из наименований продуктов я так понимаю место где то на Кубани, но не суть..Судя по товару у вас галимая бакалея и что вы на ней делаете 6 руб это даже хорошо, лично у меня доля продажи бакалеии составляет копейки.. я считаю нужно больше эксклюзива типа колбасы деликатесов домашних и тд это в тренде, также зависит что за дорога у вас проходит, может там места досуга, мясо пиво обязательно тогда.. для примера одна покупка мяса и сопутки в среднем руб 800 обходится это 5-6 клиентов в день и ваша выручка сделана))

Это частный сектор, какие деликатысы! У людей денег нет. Мои клиенты в основном женщины и бабушки, некоторые в долг берут. У них пенсии по 7 000, какие им деликатесы! 

[Продавщица]

Интересно, а кто догадался сделать продуктовому магазину зеленую вывеску? Неверное решение.

По поводу привлечения: печатайте листовки и по почтовым ящикам с текстом типа - Магазин у дома рад предложить постоянный ассортимент и свежие продукты!; или - Забыл купить молоко и хлеб? Приходи! (любой продукт, желательно приносящий хорошую прибыль). Это для начала. У вас в ассортименте должны быть продукты, которых много не покупают, но они нужны постоянно, а дальше просто смотрите что люди покупают и можете ещё опрос у женщин сделать.

[Bublik55]

Да нет, Балтика норм, у нас район такой все хотят именно ее,т.к. он дешевая. В ларе сейчас не мороженое, а пельмени и замороженное мясо кур и их причиндалы)

Это частный сектор, какие деликатысы! У людей денег нет. Мои клиенты в основном женщины и бабушки, некоторые в долг берут. У них пенсии по 7 000, какие им деликатесы! 

Опять же - как вы смогли все в один ларь запихнуть?))))) А что не до деликатесов людям - это точно. Из тех же куриц у нас в ходу СПИНКИ))) Из пельменей - те, что по 130 р/кг и вареники по 100 р.)))

Мало простого весового печенья. Его лучше берут, чем в пачках. Вафли опять же весовые - тоже на ура идут. Поставьте несколько сортов сложного в телевизорах, куда-нибудь под самый нос покупателю, поближе к кассе.

На этой неделе как выручки себя ведут? Тенденция какая-нибудь есть?

[ЕленаСен]

Дело в том, что у меня нет воды и канальи, как с мясом весовым работать, кто-то пожалуется меня вообще закроют, я думала фасованное охлажденное взять, курица правда норм по цене, а свинина очень дорого, думаю, что покупать ее никто не будет... Я все таки не могу понять, отзывы о нас хорошие, люди хвалят, но поток людей не увеличивается, По не многуо есть все, колбаса местного завода недорогая, вся заморозка тоже, по ассортименту я сама понимаю, что можно было и то и то, вопрос в площади.... А вот как быть с привлечением людей не пойму....

Опять же - как вы смогли все в один ларь запихнуть?))))) А что не до деликатесов людям - это точно. Из тех же куриц у нас в ходу СПИНКИ))) Из пельменей - те, что по 130 р/кг и вареники по 100 р.)))

Мало простого весового печенья. Его лучше берут, чем в пачках. Вафли опять же весовые - тоже на ура идут. Поставьте несколько сортов сложного в телевизорах, куда-нибудь под самый нос покупателю, поближе к кассе.

На этой неделе как выручки себя ведут? Тенденция какая-нибудь есть?

3000-3500, но опять же средний на месте, количество людей маленькое 26-30 человек!

Про печенье поняла. Сигареты тоже на след. неделе сделаю по несколько пачек, думаю,может и мясо в крупном сетевике фас. посмотреть, может у них и дешевле, чем у поставщиков!

Начинаю паниковать, три месяца прошло, может я как и в прошлый раз не вовремя открылась, планировала в мае, получилось в конце июля, опять в осень вошла, как и в прошлый раз, тогда в вообще в ноябре открылись, вообще алест был, новый год работала сама, т.к. выручки были по 1500 рублей. Боюсь если сейчас опять не получится, то меня хватит инфаркт, т.к. еще раз найти такие деньги, я вряд ли смогу...

ДА и помещение изначально должно было быть больше, мне посчитали одну цену на 20 кв.м., а когда через месяц пошла заказывать, цена взлетела в два раза и само помещение обошлось вместо 70000 на 20 кв.м. 80 000 -12 кв.м.! Вот так, я была в таком шоке....Вот и пришлось делать меньше, чтоб уложится в бюджет!

Интересно, а кто догадался сделать продуктовому магазину зеленую вывеску? Неверное решение.
По поводу привлечения: печатайте листовки и по почтовым ящикам с текстом типа - Магазин у дома рад предложить постоянный ассортимент и свежие продукты!; или - Забыл купить молоко и хлеб? Приходи! (любой продукт, желательно приносящий хорошую прибыль). Это для начала. У вас в ассортименте должны быть продукты, которых много не покупают, но они нужны постоянно, а дальше просто смотрите что люди покупают и можете ещё опрос у женщин сделать.

Кидали и листовки и так спрашивали, А почему зеленое не верно? В ассортименте как раз и есть это все. Меня многие успокаивают  из знакомых, что некоторые в частнике вообще мертво работают в минус, а у тебя еще и плюс, так что нужно подождать пока все привыкнут....

Правда плюс у меня только по бумагам, а реально, я все что в плюсе было потратила на новый товар...

[Продавщица]

Вопрос в ассоциации и восприятии цвета, нужно было использовать красный,желтый, оранжевый цвета

[Bublik55]

Дело в том, что у меня нет воды и канальи, как с мясом весовым работать, кто-то пожалуется меня вообще закроют, я думала фасованное охлажденное взять, курица правда норм по цене, а свинина очень дорого, думаю, что покупать ее никто не будет... Я все таки не могу понять, отзывы о нас хорошие, люди хвалят, но поток людей не увеличивается, По не многуо есть все, колбаса местного завода недорогая, вся заморозка тоже, по ассортименту я сама понимаю, что можно было и то и то, вопрос в площади.... А вот как быть с привлечением людей не пойму....

3000-3500, но опять же средний на месте, количество людей маленькое 26-30 человек!

Про печенье поняла. Сигареты тоже на след. неделе сделаю по несколько пачек, думаю,может и мясо в крупном сетевике фас. посмотреть, может у них и дешевле, чем у поставщиков!

Начинаю паниковать, три месяца прошло, может я как и в прошлый раз не вовремя открылась, планировала в мае, получилось в конце июля, опять в осень вошла, как и в прошлый раз, тогда в вообще в ноябре открылись, вообще алест был, новый год работала сама, т.к. выручки были по 1500 рублей. Боюсь если сейчас опять не получится, то меня хватит инфаркт, т.к. еще раз найти такие деньги, я вряд ли смогу...

ДА и помещение изначально должно было быть больше, мне посчитали одну цену на 20 кв.м., а когда через месяц пошла заказывать, цена взлетела в два раза и само помещение обошлось вместо 70000 на 20 кв.м. 80 000 -12 кв.м.! Вот так, я была в таком шоке....Вот и пришлось делать меньше, чтоб уложится в бюджет!

Кидали и листовки и так спрашивали, А почему зеленое не верно? В ассортименте как раз и есть это все. Меня многие успокаивают  из знакомых, что некоторые в частнике вообще мертво работают в минус, а у тебя еще и плюс, так что нужно подождать пока все привыкнут....

Правда плюс у меня только по бумагам, а реально, я все что в плюсе было потратила на новый товар...

Все-таки народ о вас не знает. Иначе прибежали бы уже - в частнике народ-то любопытный.  Как-то нужно выделиться.Наружную рекламу усиливайте, как в начале темы советовали.

 

И не паникуйте - рано! Прибыль "на бумаге" - это все равно прибыль! Расширяете ассортимент без доп. вложений - это уже хорошо для начала. Открылись действительно не вовремя. Сейчас очень низкая покупательская способность. Даже в прошлом году в это время такого не было. У нас рядом с домом летом открылся такой магазинчик, даже водкой внаглую торговали. Сейчас сдулись... Ассортимента никакого... А вы еще и расширяете!

Думаю, ваш магазин раскачается. Ваши плюсы - отсутствие аренды и продавца. Уж на бутер с икрой всегда заработать можно))) Удачи вам!

[ЕленаСен]

Все-таки народ о вас не знает. Иначе прибежали бы уже - в частнике народ-то любопытный.  Как-то нужно выделиться.Наружную рекламу усиливайте, как в начале темы советовали.

 

И не паникуйте - рано! Прибыль "на бумаге" - это все равно прибыль! Расширяете ассортимент без доп. вложений - это уже хорошо для начала. Открылись действительно не вовремя. Сейчас очень низкая покупательская способность. Даже в прошлом году в это время такого не было. У нас рядом с домом летом открылся такой магазинчик, даже водкой внаглую торговали. Сейчас сдулись... Ассортимента никакого... А вы еще и расширяете!

Думаю, ваш магазин раскачается. Ваши плюсы - отсутствие аренды и продавца. Уж на бутер с икрой всегда заработать можно))) Удачи вам!

спасибо, по рекламе тоже подумаю, надо сделать наверно банер на весь фасад ,чтоб было видно, что есть у нас. Только вот сначала денег найти)

[Максим30]

надо было сразу поднапрячся и брать тот павильон в 20 м кв. В него больше бы товара влезло и больше выручки были

[ЕленаСен]

Ну нет у человека денег на расширение, на товар-то не хватает.. А мясо впихнуть не получится - трафик не тот, да и некуда.

Средний чек 100 руб - это мало. Молоко+хлеб - уже 70 руб., а выхлоп с этого - 6 руб. 

По имеющимся данным. Ассортимент пива маленький. Понятно, что официалы упаковками грузят, а хранить их негде и денег сразу много и тд и тп. Опять же КрасноБелое в помощь. Там можно по паре штук набрать для ассортимента. Балтика за 2 холодильных двери вам хорошую скидку дает? От меня за свои скидки потребовали 3 двери - я их послала. Можно поискать универсальных поставщиков, которые так же холодильник дадут, а пиво у них разных фирм будет, и собирают они по 10 бутылок. 

Морозилка с мороженым. На зиму - провальный вариант. Отказывайтесь до тепла, ставьте ларь с пельменями, ищите недорогого поставщика. 

Вот как вы думаете, села посчитала товара купила за три месяца на 282 365,28, по кассе проданного на сумму 292805,61 = остаток по магазину еще не посчитала, средняя наценка 21%, это нормально?

[Максим30]

а остаток в магазе товара какой?

[Bublik55]

Вот как вы думаете, села посчитала товара купила за три месяца на 282 365,28, по кассе проданного на сумму 292805,61 = остаток по магазину еще не посчитала, средняя наценка 21%, это нормально?

282 тр - это с учетом долгов за товар или что-то не вошло в эту сумму? Как считали среднюю наценку, если не знаете сумму остатка товара? Из расчета остатка 50000 р?

[ЕленаСен]

282 тр - это с учетом долгов за товар или что-то не вошло в эту сумму? Как считали среднюю наценку, если не знаете сумму остатка товара? Из расчета остатка 50000 р?

Это все что купила, за что отдала и не отдала деньги еще,. Наценку делаю от 20 до 25 процентов на товар, в среднем получается 21, если я правильно считаю) Остаток товара в магазине тыс. на 50 000 наверное еще не посчитала, только переписала.

Там не оплаченного еще тыс. на 15 000 товара но в расчет я его включила.

 

а остаток в магазе товара какой?

еще не посчитала, примерно тыс на 50 000

[Bublik55]

Посчитаем по вашим цифрам? Средняя дневная выручка у вас 3100. Это за 93 дня работы. Средняя прибыль - 530 руб. в день, т.е. около 16000р. в месяц (в среднем). Для начала это неплохо. Но. Чтобы увидеть прибыль - нужно ее вынимать. Пусть 200 руб. в день. Иначе можно так и вкладываться в расширение. Учитесь себя останавливать, делать заявки только под имеющуюся сумму.

[ЕленаСен]

Посчитаем по вашим цифрам? Средняя дневная выручка у вас 3100. Это за 93 дня работы. Средняя прибыль - 530 руб. в день, т.е. около 16000р. в месяц (в среднем). Для начала это неплохо. Но. Чтобы увидеть прибыль - нужно ее вынимать. Пусть 200 руб. в день. Иначе можно так и вкладываться в расширение. Учитесь себя останавливать, делать заявки только под имеющуюся сумму.

Я так и думала, только получается, что мы сейчас берем оттуда берем продукты, хотя думаю это не совсем правильно, правда по другому пока не получается.

А как вы считаете среднюю прибыли, какой процент?

[Bublik55]

Я так и думала, только получается, что мы сейчас берем оттуда берем продукты, хотя думаю это не совсем правильно, правда по другому пока не получается.

А как вы считаете среднюю прибыли, какой процент?

Ага, значит выбираете все-таки прибыль? Т.е. магазин вас обеспечивает, но пока только продуктами. Почему - не правильно? Я тоже затариваюсь только у себя. Это нормально.

Средняя наценка 21%, как вы сказали. Чтобы вытащить наценку из выручки: 3100/121*21