Раскрутка продуктового магазина

[Halilov]

Да, я тоже думаю, что будет продаваться колбаска, но вот не знаю что взять для начала, наверное всего по чуть чуть возьму. А пиво само собой должно пойти, люди спрашивают. У меня точка нуля это 2-3 т.р. в день выручки. Мне вот интересно можно ли с такого магазина выжать 8-10т.р в день и что для этого нужно?

[rostov2016]

Здравствуйте, неделю назад открыл продуктовый магазин. 20 кв.м. В спальном районе в 3 подъезде 6 ти подъездного 17 этажного дома, Полуподвальное помещение. Аренда 15 тысяч вместе с двумя холодильными витринами и морозильным ларем. Начального капитала у меня было не много поэтому расходы на магазин составили 120 тысяч (реклама, стеллажи, аренда, залог) и 50 тысяч товар. Выручка за эту неделю 1000-1500 рублей в день. Это нормально для нового продуктового магазина или мало?

 

 

Как аренду с этого отдавать, мне кажется это не нормально, мы работаем 3 дня, даже без аренды мне кажется не выжили бы с такой выручкой, добавляйте колбасу и обязательно пиво, за 3 дня купили уже 100 л, не ожидал совсем что зимой так будет продаваться, причём бутылочное и баночное стоит, всего 3 банки продано

[Halilov]

Как аренду с этого отдавать, мне кажется это не нормально, мы работаем 3 дня, даже без аренды мне кажется не выжили бы с такой выручкой, добавляйте колбасу и обязательно пиво, за 3 дня купили уже 100 л, не ожидал совсем что зимой так будет продаваться, причём бутылочное и баночное стоит, всего 3 банки продано

Насколько я понимаю, магазин постепенно приходит к определенной выручке, но первый месяц или два ежедневная выручка возрастает, то есть магазин набирает обороты, люди к нему привыкают и т.д. Так вот  я надеюсь на это. А так вы конечно правы с выручкой 1000-1500 в день, работать не имеет смысла. Но и закрываться после первой недели не разумно))

[rostov2016]

Насколько я понимаю, магазин постепенно приходит к определенной выручке, но первый месяц или два ежедневная выручка возрастает, то есть магазин набирает обороты, люди к нему привыкают и т.д. Так вот я надеюсь на это. А так вы конечно правы с выручкой 1000-1500 в день, работать не имеет смысла. Но и закрываться после первой недели не разумно))

 

Мы когда открывались я примерно на такие суммы и рассчитывал, оказалось все немного позитивнее, ттт. Открылись в новостройке, которая стоит одна в роще, рядом только частный сектор метрах в 100, вчера обрадовали что рядом магнит будет открываться))

[Halilov]

Как аренду с этого отдавать, мне кажется это не нормально, мы работаем 3 дня, даже без аренды мне кажется не выжили бы с такой выручкой, добавляйте колбасу и обязательно пиво, за 3 дня купили уже 100 л, не ожидал совсем что зимой так будет продаваться, причём бутылочное и баночное стоит, всего 3 банки продано

Вы разливное пиво продаете, да?

[rostov2016]

Вы разливное пиво продаете, да?

 

Да, причём 50% выручки оно занимает, был один сорт, на завтра заказал уже 2,

[Halilov]

Да, причём 50% выручки оно занимает, был один сорт, на завтра заказал уже 2,

А сколько примерно стоит оборудование для разливного пива, или поставщики сами кран устанавливают?

[ЕленаСен]

Разливное действительно хорошо идет, жаль, что не могу себе такое поставить... честно сказать выручки даже для первых дней маловаты, мы когда открылись начали с 2000, потом потихоньку стало нарастать, если б не сентябрь, все было бы ок, к сентябрю стало стабильно 4-5000, а потом бац сентябрь и мертвое время, сейчас потихоньку только возвращаемся, при этом у меня общая площадь 12 кв.м.

[Halilov]

Разливное действительно хорошо идет, жаль, что не могу себе такое поставить... честно сказать выручки даже для первых дней маловаты, мы когда открылись начали с 2000, потом потихоньку стало нарастать, если б не сентябрь, все было бы ок, к сентябрю стало стабильно 4-5000, а потом бац сентябрь и мертвое время, сейчас потихоньку только возвращаемся, при этом у меня общая площадь 12 кв.м.

Может дело в товаре? а товара у Вас на сколько?

[rostov2016]

А сколько примерно стоит оборудование для разливного пива, или поставщики сами кран устанавливают?

 

Я себе поставил 3 крана, с хорошим охладителем, то есть можно добавить ещё крана 4, обошлось оборудование в 50000, барную сам собрал, примерно 2500, хотел взять у поставщиков, но все говорили что сейчас нет свободного, тем более не хотел быть привязан к одному поставщику. Но теперь понимаю что без разливного пропал бы

[ЕленаСен]

Мы когда открывались я примерно на такие суммы и рассчитывал, оказалось все немного позитивнее, ттт. Открылись в новостройке, которая стоит одна в роще, рядом только частный сектор метрах в 100, вчера обрадовали что рядом магнит будет открываться))

Я рань жила в районе, где работает два продуктовых магазина на расстоянии друг от друга 15 метров, в метрах 100 от них открылся магнит, как магазины работали, так и работаю, причем ассортимент у них на том же уровне, спиртное стоит, так что дело не в магните, а в людях, надо правда сказать, что это рядом с военным городком, так что людей там всегда тьма, район густонаселенный.

Может дело в товаре? а товара у Вас на сколько?

в остатке на 35 000 наверно переменных на 12 000 (молочка колбасы и т.п.) нет не в товаре, у меня все есть, хотя некоторые говорят все значит ничего, если ко мне конкретно идут скупится, то берут на 800-1500 рублей, но таких мало в основном по мелочи молоко хлеб крупы, собакам фарш, пельмешки, ну и т.п., пиво - оборот маленький, у меня частник, в основном пожилые люди и домохозяйки, есть клиенты кому ношу домой продукты по заказу, в основном инвалиды и проч... дело в людях и в отсутствии у них денег, они считаю копейки даже когда хлеб и молоко берут....

[rostov2016]

Я рань жила в районе, где работает два продуктовых магазина на расстоянии друг от друга 15 метров, в метрах 100 от них открылся магнит, как магазины работали, так и работаю, причем ассортимент у них на том же уровне, спиртное стоит, так что дело не в магните, а в людях, надо правда сказать, что это рядом с военным городком, так что людей там всегда тьма, район густонаселенный.

 

Да я на самом деле не очень в это верю, вряд ли магнит откроется на одну выосьмиэтажку в роще, хотя собираются строить 6 домов, но все таки не в ближайшее время уж точно. Надеюсь до лета дожить без этих казусов, а там видео будет. Завтра выходит девочка продавщица, хочу с ней поработать 5/2, т.к. есть основная работа, на выходных самому торговать, какие могут быть с этим нюансы?

[ЕленаСен]

Да я на самом деле не очень в это верю, вряд ли магнит откроется на одну выосьмиэтажку в роще, хотя собираются строить 6 домов, но все таки не в ближайшее время уж точно. Надеюсь до лета дожить без этих казусов, а там видео будет. Завтра выходит девочка продавщица, хочу с ней поработать 5/2, т.к. есть основная работа, на выходных самому торговать, какие могут быть с этим нюансы?

каждый раз пересмена, перепись товара, каждый день снимайте кассу под отчет, а так никаких больше!

[kofelatte]

 Завтра выходит девочка продавщица, хочу с ней поработать 5/2, т.к. есть основная работа, на выходных самому торговать, какие могут быть с этим нюансы?

Если будете 2 раза в неделю делать переучет, то будете работать на одни переучеты.

 

Сначала сделаете 1 раз в неделю (когда продавец будет со смены уходить или в вашу смену утром придет), потом когда сработаетесь, можно уже 1 раз в  2 недели делать. Этого достаточно. Тем более, выходные в работе ваши, все будете видеть, какой товар ушел, какой стоит. 

 

Что значит "снимать каждый день кассу подотчет", если утром привоз товара (поставок 6) и расчет сразу, например?

[ЕленаСен]

Если будете 2 раза в неделю делать переучет, то будете работать на одни переучеты.

 

Сначала сделаете 1 раз в неделю (когда продавец будет со смены уходить или в вашу смену утром придет), потом когда сработаетесь, можно уже 1 раз в  2 недели делать. Этого достаточно. Тем более, выходные в работе ваши, все будете видеть, какой товар ушел, какой стоит. 

 

Что значит "снимать каждый день кассу подотчет", если утром привоз товара (поставок 6) и расчет сразу, например?

Я за товар рассчитываюсь сама, если товар на реализацию, то его сразу не оплачивают! Раз бюджет был ограничен то товар скорее всего на реализацию получать будет!

Я за товар рассчитываюсь сама, если товар на реализацию, то его сразу не оплачивают! Раз бюджет был ограничен то товар скорее всего на реализацию получать будет!

Смотря какой продавец, я считаю, что лучше при передаче делать переучет, т.к. тогда ни у кого лишних вопросов не будет!

[rostov2016]

Если будете 2 раза в неделю делать переучет, то будете работать на одни

переучеты.

 

Сначала сделаете 1 раз в неделю (когда продавец будет со смены уходить или в вашу смену утром придет), потом когда сработаетесь, можно уже 1 раз в 2 недели делать. Этого достаточно. Тем более, выходные в работе ваши, все будете видеть, какой товар ушел, какой стоит.

 

Что значит "снимать каждый день кассу подотчет", если утром привоз товара (поставок 6) и расчет сразу, например?

 

Как раз завтра приедет товар, я оставляю ей деньги на товар и в кассе на размен, под роспись естественно. У меня автоматизированный магазин, + я её попросил все продажи записывать, пока народу не так много, а так сам буду после 5 с ней находиться стараться. Естественно собираюсь снимать кассу каждый вечер, а оставлять ей наличку чисто на закуп и размен.

[XKt]

и все пиво конечно без ЕГАИС и документов?

[rostov2016]

и все пиво конечно без ЕГАИС и документов?

и все пиво конечно без ЕГАИС и документов?

 

Все по закону, причём уже не закупаю 1,5 и 2, хоть и запрещены будут только с июня

[XKt]

 

Все по закону, причём уже не закупаю 1,5 и 2, хоть и запрещены будут только с июня

1,42 и 2,37 литра? почему? можно продавать до июня 2,37, а 1,42 еще год можно продавать

[rostov2016]

1,42 и 2,37 литра? почему? можно продавать до июня 2,37, а 1,42 еще год можно продавать

 

Да оно у меня итак мертвым грузом стоит все 3 дня, у меня разливное стОит дешевле чем бутылка

[Timofeeff]

Народ чего вы такие ленивые? что это за выручки 1000-3000 в день?)) да еще как некоторые пишут на 85 квадратах.. Вам что сложно поднять попу заказать к примеру тушку свиньи, нарубить ее, из остатков пельмешей налепить и тд и тп.. ну не нужна ваша бакалея никому , ее в магните навалом, с кем вы хотите тягаться? люди хотят эксклюзива, что то домашнее , сделанное своими руками.. а здесь надо трудиться, нет это не для нас мы тупо купим сиг и продадим их)) Не от народа зависит, а от вас полностью от вашего стремления заниматься этим бизнесом.. Удачи в бизнесе!))

[kofelatte]

Я за товар рассчитываюсь сама, если товар на реализацию, то его сразу не оплачивают! Раз бюджет был ограничен то товар скорее всего на реализацию получать будет!

Смотря какой продавец, я считаю, что лучше при передаче делать переучет, т.к. тогда ни у кого лишних вопросов не будет!

человек планирует 2 дня в неделю, суббота и воскресенье, работать сам. То есть, у него будет переучет в пятницу вечером или в субботу утром и снова воскресенье. Не запарится?

Не, личное дело каждого, конечно. Если товарный остаток небольшой и нет весовухи, то посчитать быстро все. 

Я бы магазин развивала, а не пересчитывала бы товар так часто при небольшом товарном остатке. 

 

 У меня автоматизированный магазин, + я её попросил все продажи записывать, пока народу не так много, а так сам буду после 5 с ней находиться стараться. Естественно собираюсь снимать кассу каждый вечер, а оставлять ей наличку чисто на закуп и размен.

 

А разве при автоматизации нельзя сделать анализ продаж? пусть лучше записывает, что просят люди, в чем они нуждаются. 

[Фива]

Народ чего вы такие ленивые? что это за выручки 1000-3000 в день?)) да еще как некоторые пишут на 85 квадратах.. Вам что сложно поднять попу заказать к примеру тушку свиньи, нарубить ее, из остатков пельмешей налепить и тд и тп.. ну не нужна ваша бакалея никому , ее в магните навалом, с кем вы хотите тягаться? люди хотят эксклюзива, что то домашнее , сделанное своими руками.. а здесь надо трудиться, нет это не для нас мы тупо купим сиг и продадим их)) Не от народа зависит, а от вас полностью от вашего стремления заниматься этим бизнесом.. Удачи в бизнесе!))

подруга в селе живет, в декретном отпуске,лепит пельмени,вареники, манты.по началу сдавала тетке на продажу в магазинчик, стала не успевать и уставать с лепкой, подняла цену и теперь из дома продает . Мясо, картофель, лук, ягоды все свое, так сказать со двора. Третий год уж как лепниной занимается

[Halilov]

Да я на самом деле не очень в это верю, вряд ли магнит откроется на одну выосьмиэтажку в роще, хотя собираются строить 6 домов, но все таки не в ближайшее время уж точно. Надеюсь до лета дожить без этих казусов, а там видео будет. Завтра выходит девочка продавщица, хочу с ней поработать 5/2, т.к. есть основная работа, на выходных самому торговать, какие могут быть с этим нюансы?

Вы же говорили, что работаете 3 дня и уже продавщицу собираетесь нанимать? В хорошем месте открылись)

[Halilov]

Для раскрутки магазина думаю сделать следующее: так как мой магазин обслуживает только один 6ти подъездный 17 этажный дом, в дверь каждой квартиры положу листовку, в которой будет написано, что каждый житель этого дома может подстроить ассортимент магазина под себя. Все свои пожелания они могут передать по номеру телефона или лично в магазине. Вот. Такая идея появилась. Как думаете? Или лучше будет сделать скидки на определенные товары и все?