Мясная лавка как бизнес. Выгодная продажа свежего мяса.

[ясанек]

И тишина

[Aleksa71]

Ваукумной машинкой, для полуфабрикатов собственного производства пользуется кто,

[MegamanX]

Ваукумной машинкой, для полуфабрикатов собственного производства пользуется кто,

Стрейч рулит!

[Aleksa71]

Про стрейч не понял,вакум 30суток хранение и не усыхает.

[ясанек]

Такой форум и умер эх жалко

В вакуме у нас в городе не проканает хотят видеть нухать))

[SOKKE]

Ваукумной машинкой, для полуфабрикатов собственного производства пользуется кто,

Вакуумом пользуемся но для блочки.

[Aleksa71]

Вакуумом пользуемся но для блочки.

Какая марка,ну и вообще по подробней.

[sokoloff]

Очень все грамотно и подробно, спасибо за помощь.

[SOKKE]

Какая марка,ну и вообще по подробней.

Не помню чё за марка - японский вроде , везде иероглифы , но работает нормально без ремонта , только баллоны меняем.

[Гость nik2]

Добрый день.Подскажите кто знает какую марку витрины выбрать под мясо.Чтоб цена качество было оптимальным, глубина выкладки см 90.Встроенный холод, статическое охлаждение, среднетемпературную.

[ясанек]

Народ подскажите мясорубку и где можно заказать. Надо что б кг 30-50 быстренько перекручивала а то своя сломалась теперь не знаю что и где взять

[MegamanX]

Народ подскажите мясорубку и где можно заказать. Надо что б кг 30-50 быстренько перекручивала а то своя сломалась теперь не знаю что и где взять

в магазине! кенвуд последняя модель за 10 минут справится

[ясанек]

А подробней. С жилистым как справиться?

[MegamanX]

жилистое ты имеешь ввиду от старых коров!? такое чтоб сильно не мучить аппарат можно через крупную решетку, а так она считается полупрофессиональной ее часто для кафе берут

[ясанек]

Цену и модель подскажешь

[MegamanX]

Kenwood MG700 около 25тыс стоит

[ясанек]

Все спасибо. Кто рецепт шашлыка подскажет что нибудь новенькое. И кто как в непогоду шею делает во что превращаете а то мало стали брать

[вавававин]

Привет всем !!! Владельцем бизнеса не являюсь,работаю по найму-обвалка,разруб,кулинария.Опыт накоплен солидный с 95 года,,буду рад поделиться.

[ясанек]

Так делись

[вавававин]

Так делись

 а что тебя конкретно интересует

[ясанек]

Какой выход говядины с быка 200 кг получается в процентах имею ввиду прибыль от туши

[ясанек]

Народ тут вообще сейчас мясники живые есть? У кого как торговля

[Гость Edokmyasa]

ребята, как выгодно фарш продать? какие есть хитрости и тонкости? просто часть мяса не было нами продано, мы мяготь положили в морозильник до лучших дней. вот. будем пробовать делать из него фарш.

[ясанек]

И что тут сложного крути и будет счастье. Фарш у меня половина успеха

[MegamanX]

ребята, как выгодно фарш продать? какие есть хитрости и тонкости? просто часть мяса не было нами продано, мы мяготь положили в морозильник до лучших дней. вот. будем пробовать делать из него фарш.

Надо продать его так чтобы было выгодно! Можешь куриными желудками с жиром разбавить, тухлой колбасой и тд и тп