Мясная лавка как бизнес. Выгодная продажа свежего мяса.

[Мясье]

Распылитель Glade с ароматом ванили на частоте раз в 8 минут (попробую схему изменить, чтобы каждые 3 минуты). У меня весь день слюноотделение и голод, хотя ем. У соседних арендаторов тоже.

 

Подошел клиент. Визуальный контакт, даем ему осмотреть товар секунд 15-20.
Здравствуйте (доброе утро, день, вечер)!

Можно выдержать паузу. Если покупатель впервые, я говорю, что у меня мясо со вкусом настоящего мяса! Сразу вызывает позитивные эмоции, говорят а как это? Обьясняю про то, что есть безвкусное мясо, которое едят только с соусами, приправами и т. п., а у меня не такое.

Я вижу Вас заинтересовала мякоть свинины (обычно у них останавливается на чем то взгляд и он не скажет - Нет, не заинтересовала и тому подобное), какое блюдо хотели приготовить? Или смотрит на маринованное мясо - Собираетесь отдохнуть на природе? Тут у него 2 варианта ответа - Да, или нет, у меня электрошашлычница. Вобщем, главное - не дать возможности клиенту ответить отрицанием. Если спросить - Вам помочь, то 50% скажут Нет, а если сказать - Я помогу Вам с выбором лучшего куска для приготовления того, или иного блюда, то это уже звучит лучше и конкретнее.

Ну и далее продажа. Можно процитировать отзывы купивших людей, я например, про фарш говорю, что дети котлеты не ели раньше, а сейчас сметают все со сковородки.

Если клиент говорит - Да я просто приценюсь, тогда просим обратить его внимание на товар, на который ценник точно ниже, чем у конкурента. Или демонстрирую ему рагу (не голые кости, а реально мясное). Главное - поддерживать разговор и последнее слово всегда должно быть продавца. Ничего не купили - скажите что будете рады видеть его. Он придет.

 

Ценник у меня немного выше, чем у конкурентов, но люди готовы платить за вкусное мясо и приятное обслуживание.

[Руала]

Распылитель Glade с ароматом ванили на частоте раз в 8 минут (попробую схему изменить, чтобы каждые 3 минуты). У меня весь день слюноотделение и голод, хотя ем. У соседних арендаторов тоже.

 

Подошел клиент. Визуальный контакт, даем ему осмотреть товар секунд 15-20.

Здравствуйте (доброе утро, день, вечер)!

Можно выдержать паузу. Если покупатель впервые, я говорю, что у меня мясо со вкусом настоящего мяса! Сразу вызывает позитивные эмоции, говорят а как это? Обьясняю про то, что есть безвкусное мясо, которое едят только с соусами, приправами и т. п., а у меня не такое.

Я вижу Вас заинтересовала мякоть свинины (обычно у них останавливается на чем то взгляд и он не скажет - Нет, не заинтересовала и тому подобное), какое блюдо хотели приготовить? Или смотрит на маринованное мясо - Собираетесь отдохнуть на природе? Тут у него 2 варианта ответа - Да, или нет, у меня электрошашлычница. Вобщем, главное - не дать возможности клиенту ответить отрицанием. Если спросить - Вам помочь, то 50% скажут Нет, а если сказать - Я помогу Вам с выбором лучшего куска для приготовления того, или иного блюда, то это уже звучит лучше и конкретнее.

Ну и далее продажа. Можно процитировать отзывы купивших людей, я например, про фарш говорю, что дети котлеты не ели раньше, а сейчас сметают все со сковородки.

Если клиент говорит - Да я просто приценюсь, тогда просим обратить его внимание на товар, на который ценник точно ниже, чем у конкурента. Или демонстрирую ему рагу (не голые кости, а реально мясное). Главное - поддерживать разговор и последнее слово всегда должно быть продавца. Ничего не купили - скажите что будете рады видеть его. Он придет.

 

Ценник у меня немного выше, чем у конкурентов, но люди готовы платить за вкусное мясо и приятное обслуживание.

Благодарствую за исчерпывающий ответ!

[wiltz-крендель]

Хочу начать торговать мясом на площадях пятерочки, одна витрина - свинина/говядина + п/ф собственного изготовления (на месте). Почитал ветку за последний год, хочется актуальной информации по вопросам:

1. Меркурий - нужно сразу регистрироваться или от поставщика отталкиваться, как он работает?

2. Фарш/котлеты - кручу сам, а доки поставщика? Наличие мясорубки на точке не вызовет подозрения проверяющих?)

3. По регистрации - ИП + нужно куда-то обязательно подаваться еще? оформлять справки дополнительно?

4. Какие непредвиденные расходы могут появиться в начале работы?

[Мясье]

Хочу начать торговать мясом на площадях пятерочки, одна витрина - свинина/говядина + п/ф собственного изготовления (на месте). Почитал ветку за последний год, хочется актуальной информации по вопросам:

1. Меркурий - нужно сразу регистрироваться или от поставщика отталкиваться, как он работает?

2. Фарш/котлеты - кручу сам, а доки поставщика? Наличие мясорубки на точке не вызовет подозрения проверяющих?)

3. По регистрации - ИП + нужно куда-то обязательно подаваться еще? оформлять справки дополнительно?

4. Какие непредвиденные расходы могут появиться в начале работы?

 

Надо искать поставщика с ежедневными поставками и готовой к продаже продукции (стейки, фарш, мякоть с костью, без кости). Не собираетесь же на площадях 5ки обвалкой заниматься? Мне вот один сетевик-арендодатель не предоставляет доступ к моечным. Только туалет. Но нашел выход - справляюсь. На начальном этапе будет минус. Народ не доверчивый, берет на пробу понемногу.

[T64]

Хочу начать торговать мясом на площадях пятерочки, одна витрина - свинина/говядина + п/ф собственного изготовления (на месте). Почитал ветку за последний год, хочется актуальной информации по вопросам:

1. Меркурий - нужно сразу регистрироваться или от поставщика отталкиваться, как он работает?

2. Фарш/котлеты - кручу сам, а доки поставщика? Наличие мясорубки на точке не вызовет подозрения проверяющих?)

3. По регистрации - ИП + нужно куда-то обязательно подаваться еще? оформлять справки дополнительно?

4. Какие непредвиденные расходы могут появиться в начале работы?

в меркурий сразу регистрируйся - большинству поставщикам для отгрузки продукции это должно быть.

доки на пф и уведомления в др. контррльные органы пока забудь - три месяца не вышел в ноль и выручка пошла на спад - закрывайся. через шесть месяцев уйдешь в большие долги. за это время о тебе никто из контрольных органов не узнает и проверить не успеют. пойдегь плюсом - тогда регистрируйся в инстанциях. ип само собой надо

[kapustinaoksana]

Помимо продавца нужен хороший мясник, который разделывал бы охлаждённые полутуши на запчасти. Покупать на оптовых базах по 1-2 полутуши, рубить и продавать в охлаждённом виде. Блочка вряд ли прокатит, но субпродукты, птица и разделка - вполне.

[Убейте меня нежно]

20.10.2019 в 13:12, wiltz сказал:

Хочу начать торговать мясом на площадях пятерочки, одна витрина - свинина/говядина + п/ф собственного изготовления (на месте).

 

Wiltz, начали торговать мясом? Как успехи?

 

Мясье, как Ваш бизнес развивается? Смотрю фотографии Ваших прилавков - все очень даже привлекательно.

22.09.2019 в 21:16, Мясье сказал:

Приветствую! Открыл в спальнике в ТЦ продуктовом отдельчик. Не высыпаюсь пока, отпишусь позже. Сам торгую пока. Форум на цитаты разобрал себе в памятью Спасибо.

 

 

Особенно зеленая травка впечатлила... ну как в таком магазине не купить 

[OLEG20]

Всем доброго дня как самоизаляцию пережили, у нас выручка сильно упала но народ возвращается дела начинают идти в гору.

[Руала]

10 часов назад, OLEG20 сказал:

Всем доброго дня как самоизаляцию пережили, у нас выручка сильно упала но народ возвращается дела начинают идти в гору.

Именно в карантин было супер! Лето было хуже чем прошлое, сейчас понемногу кассы растут.

[Nevka]

Мы тоже заметили в Карантин были высокие продажи. 

[OLEG20]

доброго вечера как торговля касса мало прибавил блин было под 40-50 а сейчас 30 еле набираем как увас дела обстоят .

 

[OLEG20]

20.08.2019 в 19:56, T64 сказал:

пилить надо не ножовкой пару лет назад уже писал на форуме - ленточная пила.

мы электролобзиком пилим пилку по дереву быстрый рез и вперед

 

[Татьяна Морозова]

Здравствуйте, поделитесь, пожалуйста, какой средний чек сейчас на мясе?

[grandmaster]

23 часа назад, Татьяна Морозова сказал:

Здравствуйте, поделитесь, пожалуйста, какой средний чек сейчас на мясе?

700 рублей

[Татьяна Морозова]

42 минуты назад, grandmaster сказал:

700 рублей

Спасибо большое