FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[мышонок]

Общепит круглосуточно

[nouck]

 Через город проходит федеральная трасса М5, может на неё можно работать?

На трассу работать на пиве? Непроходняк, считаю. На трассе нужен придорожный сервис всех мастей: поесть, поспать, помыться,  поремонтироваться. У нас лет 10 назад на трассе открылось кафе, потом лежбище, потом автосервис. Теперь там мини-городок на все случаи дорожной жизни, фуры стоят по 10-15 штук. Хозяин - житель соседней деревни, молодец - сориентировался. Тут же поставил склад овощей - торгует тем, что привезут окрестные фермеры.

[nouck]

Люди, у кого что по снекам - что идёт, что категорически нет? Вчера заходил в один бар, барменша сказала, например, что ржаные сухари не идут наотрез, как и цельная рыбёшка - клиентам лень жевать, чистить!!! Чикорны (хрустящие сырные шарики) завезли, так народ попробовал - остались на них 2-3 человека, из постоянных: ТВЕРДЫЕ!!! - думали, что мягкие. Это район такой попался, или у всех так? Сейчас обнаружил в инете слоёные палочки Cansi - заманчиво, но дорого, кто-нибудь ставил в продажу?

[2garin1011]

товарищи, а есть ли кто ориентируется на крафт?

[BEERLOGA_59]

Люди, у кого что по снекам - что идёт, что категорически нет? Вчера заходил в один бар, барменша сказала, например, что ржаные сухари не идут наотрез, как и цельная рыбёшка - клиентам лень жевать, чистить!!! Чикорны (хрустящие сырные шарики) завезли, так народ попробовал - остались на них 2-3 человека, из постоянных: ТВЕРДЫЕ!!! - думали, что мягкие. Это район такой попался, или у всех так? Сейчас обнаружил в инете слоёные палочки Cansi - заманчиво, но дорого, кто-нибудь ставил в продажу?

У меня хорошо идет: сухарики бородинские (чеснок, хрен), белые домашние (чеснок, сыр), горбуша палочками, кальмар шинхай, таранка, ставридка и все в этом роде, так же косичку и рыбу вяленую и Х/к хорошо берут

товарищи, а есть ли кто ориентируется на крафт?

у меня стоит холодильник с крафтом, немного правда, видов 20, разливного нет

[panteba]

Добрый день, недалеко от моего бара есть пруд, очень(!) пользуется популярностью у местного населения, пиво туда только доставкой вожу, но о доставке знают только постоянные клиенты, это мало, плюс к выручке в день 1000 руб. Думаю подъехать туда на машине и с багажника в квасных кегах (с этикеткой КВАС) поторговать в эти выходные. Рядом пивоварня, они и помоют кегу и наполнят. Одновременно с этим раздавать листовки с ассортиментом и ценами. Дополню ассортимент квасом и сухарями с чипсами, наливать буду только в стаканчики, якобы общепит нестационарный либо выездная торговля. Машину припарковать можно у водокачки на парковке, до пляжа метров 100. Такой вопрос, как меня могут за это наказать или не могут? У кого есть опыт? 

[Олег_Балахнин]

Добрый день, недалеко от моего бара есть пруд, очень(!) пользуется популярностью у местного населения, пиво туда только доставкой вожу, но о доставке знают только постоянные клиенты, это мало, плюс к выручке в день 1000 руб. Думаю подъехать туда на машине и с багажника в квасных кегах (с этикеткой КВАС) поторговать в эти выходные. Рядом пивоварня, они и помоют кегу и наполнят. Одновременно с этим раздавать листовки с ассортиментом и ценами. Дополню ассортимент квасом и сухарями с чипсами, наливать буду только в стаканчики, якобы общепит нестационарный либо выездная торговля. Машину припарковать можно у водокачки на парковке, до пляжа метров 100. Такой вопрос, как меня могут за это наказать или не могут? У кого есть опыт? 

Не забудьте надеть перчатки, тёмные очки и оренбургский пуховый платок. Если будет облава, уходите через пивоварню. Если не успеете, включайте селянку, и на все обвинения твердите только одно: Чавой то? Я тут корову ищу, Пеструху... Вы не видали?

[F666]

В Питере в парке на Крестовском в открытую в тележках с кукурузой торгуют глинтвейном алкогольным. Закон не всем писан. Но там, полагаю, тема схвачена. А вам уж как повезёт/не повезёт.

[Олег_Балахнин]

"За попытки обойти запрет на продажу алкоголя в общественных местах налагается штраф до 100 000 рублей с конфискацией алкогольной и спиртосодержащей продукции."

Обязательно повезёт! Главное верить в себя и своего ангела-хранителя. :1_7_2:

[nouck]

Нечаянно провел эксперимент. Прислал оптовый поставщик пробник своей продукции - сухари, в основном (другое не заинтересовало)

Попробовал очень острые без пива - понравились. Потом их же - под хорошее пиво (свое), но оба сорта пива "оказались" ОДНОГО, жгучего, вкуса - характерный для сортов вкус был перебит приправами сухарей. Когда вкус приправ ушел, то вкус пива "нормализовался" 
Вчера взял для эксперимента пиво похуже, из чужой разливухи - кислую/безвкусную "воду": вот под него сухари пошли лучше, хоть какой-то "вкус" появился.
Вывод: снеки, особенно острые, нужны, чтобы нивелировать дрянное пиво.

[Bunholio]

Нечаянно провел эксперимент. Прислал оптовый поставщик пробник своей продукции - сухари, в основном (другое не заинтересовало)

Попробовал очень острые без пива - понравились. Потом их же - под хорошее пиво (свое), но оба сорта пива "оказались" ОДНОГО, жгучего, вкуса - характерный для сортов вкус был перебит приправами сухарей. Когда вкус приправ ушел, то вкус пива "нормализовался" 

Вчера взял для эксперимента пиво похуже, из чужой разливухи - кислую/безвкусную "воду": вот под него сухари пошли лучше, хоть какой-то "вкус" появился.

Вывод: снеки, особенно острые, нужны, чтобы нивелировать дрянное пиво.

А можно ещё водку в дрянное пиво подливать, чтобы его "нивелировать" :)

[Kirill_Tula]

Добрый день! Открываю магазин разливного пива, регистрирую ИП.. Подскажите по кодам ОКВЭД:  для магазина указываем

• 47.25.12: Торговля розничная пивом в специализированных магазинах или 47.25.1: Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах; ?  Нужны ли дополнительные коды ОКВЭД для того чтобы покупатели могли распивать пиво на специальной отведенной стойке в магазине ( типа бар) ?

[Чермит]

Всем привет!

 

Посоветуйте хороший арахис фасованный(бренд). В основном торговал весом, да и торгую... но весом возят в основном г..но!!! Думаю закупать брендованный арахис, но какой определится не могу. Какие вообще есть?

[nouck]

Кто использует газовую смесь в розливе? Почитал про азот, не впечатлился: он в основном нужен только для презентабельности - для образования пены без пузырей. Мне, например, такая пена неприятна на вид и по ощущениям при выпивании - не знаю, как другим. Да еще и баллоны для смеси дороже - у них же остаточный ресурс выше.

[E_Dos]

Нечаянно провел эксперимент. Прислал оптовый поставщик пробник своей продукции - сухари, в основном (другое не заинтересовало)

Попробовал очень острые без пива - понравились. Потом их же - под хорошее пиво (свое), но оба сорта пива "оказались" ОДНОГО, жгучего, вкуса - характерный для сортов вкус был перебит приправами сухарей. Когда вкус приправ ушел, то вкус пива "нормализовался" 

Вчера взял для эксперимента пиво похуже, из чужой разливухи - кислую/безвкусную "воду": вот под него сухари пошли лучше, хоть какой-то "вкус" появился.

Вывод: снеки, особенно острые, нужны, чтобы нивелировать дрянное пиво.

Тоже скажут у гурманы шашлыка, к хорошему шашлыку соус ни какой не нужен, по крайней мере дешевый.

[nouck]

Точно, я тоже не понимаю - для чего соус к шашлыку. Но вот хороший шашлык под хорошее пиво - не откажусь))), главное - не частить.

[Bunholio]

Мда, с уходом Sanchous1978 форум сдулся окончательно...

[Яна1111]

Всем привет ! Уважаемые пивники, подскажите как решаете данную проблему : кеги , как правило, заканчиваются на половине бутылке (что логично) , и некоторые покупатели (процентов так 15) начинают топать ногами и махать руками, когда идёшь открывать новую кегу :"мол зачем нам эти остатки " и т.д. и т. п. Естественное пиво приходится списывать (налитое в бутылку наполовину)

[Яна1111]

Всем привет ! Уважаемые пивники , поделитесь , как боритесь со следующей проблемой : пиво в кеге , как правило, заканчивается на половине налитой бутылке. Некоторые покупатели (процентов так 15) начинают топать ногами, хлопать руками и все в этом духе , когда идёшь подключать новую кегу : мол зачем нам эти остатки и т.д. и т.п. Приходится списывать пиво , налитое в бутылку наполовину (

[installer48]

Я в такой ситуации говорю покупателю, что закончившаяся кега и вновь подключаемая - из одной партии, вместе приехали. Прокатывает.

[Олег_Балахнин]

Всем привет ! Уважаемые пивники, подскажите как решаете данную проблему : кеги , как правило, заканчиваются на половине бутылке (что логично) , и некоторые покупатели (процентов так 15) начинают топать ногами и махать руками, когда идёшь открывать новую кегу :"мол зачем нам эти остатки " и т.д. и т. п. Естественное пиво приходится списывать (налитое в бутылку наполовину)

Если нет осадка,(случается иногда), продолжаю наливать. Возмущающихся,(было пару раз), спрашиваю: какая разница? Они говорят, мол осадок. Показываю бутылку на свет, спрашиваю: Где?. Главное не делайте виноватое лицо. Нет осадка - нет разницы.

[veitik]

Было у меня несколько таких покупателей. Завожу на склад, демонстрирую принцип работы. Объясняю, что при подключении кега пиво забирается со дна, таким образом в последнем пиве осадка никакого нет. Всегда действует. 

[E_Dos]

Было у меня несколько таких покупателей. Завожу на склад, демонстрирую принцип работы. Объясняю, что при подключении кега пиво забирается со дна, таким образом в последнем пиве осадка никакого нет. Всегда действует. 

 Я тоже обясняю людям что пиво все время забирается со дна , не много обдумав соглашаются. Возможно они еще боятся что эта кега простояла неделю, вот и сливают кисляк со дня.

[Virka]

Привет всем! Приходили с налоговой (г.Москва), проверили онлайн-кассу. Посмотрели чек. Пожелали удачи)

[borisoff]

столкнулся с незапланированными проблеммами... бабки войну объявили. Говорят что теперь будут все бухать на лавочках перед домом и ссать в подъездах. Собираются в администрацию писать письмо)))

у меня помещение в подвале жилого дома.

По пожарным правилам запрещено хранение балонов высокого давления с газом в подвальных помещениях. должен быть еще один выход пожарный. Придется руку мыть)

Придется руку мыть), а нельзя по правилам всё делать? Вот почему у нас вечно так: умные задним умом?