Продуктовый магазин как бизнес. Торговля продуктами.

[eleninaolga]

Так просчитайте, какой процент д.б., чтобы получилась та сумма, которую вы рассчитываете платить. Будет выручка больше, по рассчитанному проценту вы никогда не выйдете за пределы своих возможностей.

[Nimfa78]

озадачилась вот каким вопросом: если надо поотстутствовать какое-то время (отпуск, заболел, варианты) - на кого всё оставить? собрать выручку, например? вы как из этого положения выходите?

[Nastya83]

озадачилась вот каким вопросом: если надо поотстутствовать какое-то время (отпуск, заболел, варианты) - на кого всё оставить? собрать выручку, например? вы как из этого положения выходите?

 

у меня мама и сестра, край конец подругу бы попросила лучшую ,а так больше тоже некого(

была уже такая тема в поисковике поищите ,я там даже подробненько писала, да еще кто то отвечал вроде.

[kostagor]

озадачилась вот каким вопросом: если надо поотстутствовать какое-то время (отпуск, заболел, варианты) - на кого всё оставить? собрать выручку, например?

Я пока с таким не сталкивался , в прошлом году закрыл магазин на два дня , заболел гриппом , в настоящее время оставлю за себя жену , (по убывающей) , тёщу , мачеху , больше оставлять некого , чужим не доверяю . Мне кстати в голову пришла идея , можно организовать услугу типа "гостинница" для магазина , суть : если вам нужно уехать не на долго , поболеть , отдохнуть , вы "отдаёте" его в гостинницу , где присмотрят за вашим "питомцем" , специалисты проконтролируют ........ , соберут выручку...... , рассчитаются с поставщиками......... и, т, д . Что думаете ? может уже есть такое ?

[Nimfa78]

Мне кстати в голову пришла идея , можно организовать услугу типа "гостинница" для магазина , суть : если вам нужно уехать не на долго , поболеть , отдохнуть , вы "отдаёте" его в гостинницу , где присмотрят за вашим "питомцем" , специалисты проконтролируют ........ , соберут выручку...... , рассчитаются с поставщиками......... и, т, д . Что думаете ? может уже есть такое ?

лишь бы не пришлось потом ту "гостиницу" с собаками разыскивать =)))

ЗЫ с поставщиками-то как раз проще всего договориться, а вот налик собирать - это проблемка...

[SvSv]

Сей час ситуация на рынке в корне изменилась ,да бесспорно сетевики заполонили и подмяли под себя большую часть рынка ,но не все .У нас в городе существует крупная сеть ,которая в принципе доминирует не только по городу ,но и по региону ,но на горд 700к человек население - всего 3 круглосуточно работающих супермаркета на 3 района ,а районы не маленькие ,и как писал кто-то выше проще натянуть штаны ,накинуть тапки и спуститься в круглосуточный ларек-ночник,что бы купить сигарет и хлеба ,не забыв при этим банку холодного пива и чипсы,это проще сделать чем одеваться ,заводить и прогревать машину и ехать если и не далеко ,но по крайней мере не близки для того что бы купить пару банок пива с чипсами или батон.Другая сторона медали - юридическая,сейчас вроде запретили ларьки насколько я знаю ,так ли это ? Хотя у нас стоят и плетутся за пивасом все именно туда ,потому он на наш спальный район один в котором пиво продают ( на остановках запретили новью продажу,так что есть над чем подумать ...ларек-марек можно купить ,не так дорого выйдет ,а аренда земли ,на которой он будет стоят будет небольшая,7-10 кв. метров..

[SvSv]

Я пока с таким не сталкивался , в прошлом году закрыл магазин на два дня , заболел гриппом , в настоящее время оставлю за себя жену , (по убывающей) , тёщу , мачеху , больше оставлять некого , чужим не доверяю . Мне кстати в голову пришла идея , можно организовать услугу типа "гостинница" для магазина , суть : если вам нужно уехать не на долго , поболеть , отдохнуть , вы "отдаёте" его в гостинницу , где присмотрят за вашим "питомцем" , специалисты проконтролируют ........ , соберут выручку...... , рассчитаются с поставщиками......... и, т, д . Что думаете ? может уже есть такое ?

Обычно оставляют какого нибудь зарекомендовавшего себя продавца ,вручают ему знамя с надписью"Сегодня он здесь главный ",он с ней гордо работает на протяжении вашего отпуска , по приезду "Медаль за отвагу " и "Боевые заслуги" 8) Главное все красиво обрисовать ) Вот мол ,доверие и ответсвенность,надо оправдать бла бла бла )

[kostagor]

лишь бы не пришлось потом ту "гостиницу" с собаками разыскивать =)))

Ну это же не одним днём делаться будет , да и информацию об услуге через отделение торгово-промышленной палаты можно подавать. Как вариант .

[Nimfa78]

Ну это же не одним днём делаться будет , да и информацию об услуге через отделение торгово-промышленной палаты можно подавать. Как вариант .

что-то вроде временного управляющего от ТПП? хм...любопытно)

 

а меня мысль посетила - банкомат кэш-ин, и продавцы сдают выручку не выходя из магазина))

но там, как понимаю, нужен определённый оборот налички... впрочем, не обязательно ведь должен быть сбер, даже наоборот -лучше любой другой зарплатный банк, у которого мало или вообще нет банкоматов в районе

останется только открыть там счёт чтобы не было комиссии за перевод)

[Nastya83]

Я оказывается работала такой "гостиницей", выручку у соседей-парикмахерской собирала, когда хозяйка в отпуск уехала, мне за это ничего не дали, но это был без % кредит на 14 дней)

Ничего сложного)

[kostagor]

Я оказывается работала такой "гостиницей", выручку у соседей-парикмахерской собирала, когда хозяйка в отпуск уехала, мне за это ничего не дали, но это был без % кредит на 14 дней)

Ничего сложного)

Прикольнинько у нас темка развивается и кредит без % , и счётик в банке и банкоматик имеем и управление от ТПП , нужно ещё к мыслям внимательнее присмотреться , может ещё какая идейка "прячется".

[Usti7777]

Доброй ночи!Прошу Вашей помощи.Я снимаю помещение под продуктовый магазин.Помещение в цокольном этаже с отдельным входом,но в жилом доме.Соседи с 1 этажа написали жалобу,что разгрузка им мешает жить и все в таком духе,холодильники тоже мешают.Хотя прямо возле дома стоянка для машин,это не мешает..магазин их раздражает.В среду придет роспотребнадзор по жалобе,позвонили и сказали что могут и закрыть нас.у меня все разрешения есть.Что делать ,вы уже опытные в этом деле,спасибо.Что и кто может дальше ходить ко мне в магазин..так и будут жаловаться,что теперь надо всех жильцов спрашивать можно ли магазин открывать не пойму никак(((((((

[Nastya83]

Доброй ночи!Прошу Вашей помощи.Я снимаю помещение под продуктовый магазин.Помещение в цокольном этаже с отдельным входом,но в жилом доме.Соседи с 1 этажа написали жалобу,что разгрузка им мешает жить и все в таком духе,холодильники тоже мешают.Хотя прямо возле дома стоянка для машин,это не мешает..магазин их раздражает.В среду придет роспотребнадзор по жалобе,позвонили и сказали что могут и закрыть нас.у меня все разрешения есть.Что делать ,вы уже опытные в этом деле,спасибо.Что и кто может дальше ходить ко мне в магазин..так и будут жаловаться,что теперь надо всех жильцов спрашивать можно ли магазин открывать не пойму никак(((((((

 

чтобы что то открыть в жилом доме, надо подписи жильцов перед этим собрать, они правы получаются.

придет проверка ,скорее всего будут уровень шума замерять от холодильников, и если они в пределах нормы (какие нормы спросите у проверки, и еще требуйте замеров в квартирах ,кто подписался, может им вообще соседский холодильник мешает),то не должны закрыть, но нервы вам жильцы все равно истреплют в будущем.

почему мешает разгрузка, очень не понятно, надеюсь не в 6 утра, это происходит?? узнавайте у надзора про это, шуметь по закону разрешено с 9,00 до 21,00 что ли.

 

Ели у вас ТСЖ, то пипец, тут кто сильнее тот и выживет, у меня знакомая хотела квартиру переделать под магазин хоз. товаров, ТСЖ не разрешило, пришлось продавать и открываться в другом месте.

Если торговля хорошая, то стоит бороться за место, а если так себе, так может и к лучшему, значит вас ждет место лучше)

[RyzhayaBestiya]

Я снимаю помещение под продуктовый магазин.Помещение в цокольном этаже с отдельным входом,но в жилом доме.

А какой статус у этого помещения? На основании чего заключён договор аренды?

Если помещение уже имеет статус нежилого, то все согласования проведены.

В общем, вопросов больше, чем ответов.

[SvSv]

если холодильники шумные - можно рокировку на время проверки сделать

[kostagor]

Доброй ночи!Прошу Вашей помощи.Я снимаю помещение под продуктовый магазин.Помещение в цокольном этаже с отдельным входом,но в жилом доме.Соседи с 1 этажа написали жалобу,что разгрузка им мешает жить и все в таком духе,холодильники тоже мешают.Хотя прямо возле дома стоянка для машин,это не мешает..магазин их раздражает.В среду придет роспотребнадзор по жалобе,позвонили и сказали что могут и закрыть нас.у меня все разрешения есть.Что делать............

Мы немного раньше в этой теме начинали обсуждать данный вопрос , разгрузки и существования магазина в жилом доме , но с такой ситуацией , я так понял из диалогов форумчан , никто в прямую не сталкивался . Ко мне была притензия со стороны членов правления ТСЖ , что я разгружаю продукты в магазин со стороны двора , мой второй выход как раз выходит во двор и находится рядом с дверью подьезда , а центральный вход с другой стороны не в дворовую зону . Они предьявили требования САНпина

если интересно какое напишу , документы в магазине. После этого , я проконсультировался с бывшим работником СЭС и он сказал , что разгрузку можно осуществлять только с торца здания и без вариантов , или с центрального входа , так делают многие владельцы не больших магазинов . Я ношу продукты теперь от торца здания , машину ставлю тоже там , слава Богу до входа в маг. не далеко!

По проверке ; роспотребнадзор , по моим сведениям , должен выслать специалистов СЭС , (специалисты какого подразделения проверяют шумы я не знаю)и проверять вас по пунктам которые обозначены в жалобе жильца , или коллективной жалобе. Для полной проверки продуктового магазина у них по всему нет основания. Вобщем позно я пишу , скорее всего вас уже проверили , но я надеюсь , что вы напишете, как всё произошло и ответите на вопросы (касающиеся проверки вашего магазина по жалобе в роспотребнадзор) , которые мне хочется вам задать!!!

[Usti7777]

Спасибо огромное за ответы,завтра утром иду на прием гл.сан. врачу области,спрошу что и как на прием уже записалась,и позже напишу,из первых уст узнаю так сказать.

[Usti7777]

Мы немного раньше в этой теме начинали обсуждать данный вопрос , разгрузки и существования магазина в жилом доме , но с такой ситуацией , я так понял из диалогов форумчан , никто в прямую не сталкивался . Ко мне была притензия со стороны членов правления ТСЖ , что я разгружаю продукты в магазин со стороны двора , мой второй выход как раз выходит во двор и находится рядом с дверью подьезда , а центральный вход с другой стороны не в дворовую зону . Они предьявили требования САНпина

если интересно какое напишу , документы в магазине. После этого , я проконсультировался с бывшим работником СЭС и он сказал , что разгрузку можно осуществлять только с торца здания и без вариантов , или с центрального входа , так делают многие владельцы не больших магазинов . Я ношу продукты теперь от торца здания , машину ставлю тоже там , слава Богу до входа в маг. не далеко!

По проверке ; роспотребнадзор , по моим сведениям , должен выслать специалистов СЭС , (специалисты какого подразделения проверяют шумы я не знаю)и проверять вас по пунктам которые обозначены в жалобе жильца , или коллективной жалобе. Для полной проверки продуктового магазина у них по всему нет основания. Вобщем позно я пишу , скорее всего вас уже проверили , но я надеюсь , что вы напишете, как всё произошло и ответите на вопросы (касающиеся проверки вашего магазина по жалобе в роспотребнадзор) , которые мне хочется вам задать!!!

Доброй ночи!Помещение как построился дом изначально нежилое,в тех паспорте написано торгов зал,основное помещение.И Слава Богу ,что у меня не ТСЖ а управляющая компания.Каике вопросы спрашивайте,Спасибо

[kostagor]

Доброй ночи!Помещение как построился дом изначально нежилое,в тех паспорте написано торгов зал,основное помещение.И Слава Богу ,что у меня не ТСЖ а управляющая компания.Каике вопросы спрашивайте,Спасибо

Вопрос один , состоялась ли проверка и какие результаты они отразили в акте проверки ?

[RyzhayaBestiya]

Помещение как построился дом изначально нежилое,в тех паспорте написано торгов зал,основное помещение.

Т.о. получается фактически, что магазин встроенный. И если погрузка-разгрузка ведётся с торца дома и в рабочее время, то оснований вообще нет. А уровень шума СЭС замеряет, а не Роспотребнадзор. Мне кажется, что оснований для волнения нет. Но всё равно, отпишитесь: что да как.

[kostagor]

Ели у вас ТСЖ, то пипец, тут кто сильнее тот и выживет, у меня знакомая хотела квартиру переделать под магазин хоз. товаров, ТСЖ не разрешило, пришлось продавать и открываться в другом месте.

Настя , а разве нужно при переводе жилого помещения в нежилое согласие ТСЖ ? Кстати Олюсик куда то пропала , она же у нас этим вопросом занимается!

[Nimfa78]

у меня тоже встройка, и ТСЖ... дом огромный, зато есть форум жильцов (в инете) - ну очень любят повозмущаться по любому поводу) ну и слухи всякие пораспускать, пострашнее желательно - когда магазинчик пива открывался, там уже коллективная мысль чуть ли не до наркоманского притона под прикрытием додумалась :icon_mrgreen:

поэтому на всякий случай написала им, что будет, как будет, мол пишите если что, с жалобами и предложениями - всегда на связи. вроде пока не возмущаются. затаились?)

[Alexabder90]

Срочно нужна ваша помощь или советы, ситуация обычная но все же может кто что нибудь подскажет. Открыл на рынке точку, бакалея, (чай кофе, консервы, масло, специи и т.д.) конкуренция не большая но и людей не так много (но их достаточно что бы иметь не плохую приболь), вообще стою там четвертый месяц но все одинакого одна и та жа выручка, то есть стою на месте, вообщем поделитесь секретом как все таки раскрутить на рынке точку? Что делать? Очень нужны ваши советы? ассортимент более менее есть но больше влажить не могу.

[kostagor]

Открыл на рынке точку, бакалея, (чай кофе, консервы, масло, специи и т.д.) конкуренция не большая но и людей не так много ........стою там четвертый месяц но все одинакого одна и та жа выручка, то есть стою на месте, вообщем поделитесь секретом как все таки раскрутить на рынке точку? Что делать?

Настройтесь работать продолжительное время на одном месте , ( в вашем случае я прогнозировать не возьмусь ) , нужно получить своего клиента. Сначала люди будут присматриваться к вам и ассортименту который вы предлагаете , потом разговаривать и просить завезти , то , что подходит им . Вы сами сообразите в какой то момент , что из товара можно исключить , а что добавить и какими ценами оперировать . В первые месяцы выручки на овощах и фруктах у меня были не большые , потом я начал включать другие позиции из бакалеи , заморозку , молочку , сигареты , и выручки пошли вверх. Но в настоящем , проработав два года , я столкнулся с остановкой , клиенты поменялись на половину , некоторые люди ,которые приходили год назад , сейчас проходят мимо магазина и не замечают его , но появились и другие , новые . Я думаю продлить время работы магазина , нанять продавца , но это пришло со временем . Поэтому работайте и присматривайтесь к происходящему , ответы на вопросы будут приходить сами собой.

[Nimfa78]

Срочно нужна ваша помощь или советы, ситуация обычная но все же может кто что нибудь подскажет. Открыл на рынке точку, бакалея, (чай кофе, консервы, масло, специи и т.д.) конкуренция не большая но и людей не так много (но их достаточно что бы иметь не плохую приболь), вообще стою там четвертый месяц но все одинакого одна и та жа выручка, то есть стою на месте, вообщем поделитесь секретом как все таки раскрутить на рынке точку? Что делать? Очень нужны ваши советы? ассортимент более менее есть но больше влажить не могу.

есть магазины рядом с рынком (сетевики, дискаунтеры в т.ч.)? если есть - мониторьте их цены на аналогичные товары, предлагайте дешевле. можно завести несколько изначально не-доходных позиций с откровенно демпинговой ценой - этакие "паровозики", к которым будет цепляться остальной ассортимент. большой плакат у входа с анонсом этих товаров. например - сахар с минимальной наценкой. за дешёвым сахаром весь район сбегаться будет, лишь бы конкуренты не побили)

какой контингент приходит на рынок? ориентируйтесь на покупателей, выясняйте, какой фактор для них является определяющим при покупке (цена-качество-производитель). при вашем ассортименте скорее всего цена - ищите поставщиков с минимальными ценами и таких, которые предлагают товар по акционным ценам: у вас не скоропорт, можно делать запас.

но это не значит, что весь товар должен быть дешёвым - обязательно должны быть несколько позиций хорошего качества, марочные (особенно чай/кофе).