Продуктовый магазин как бизнес. Торговля продуктами.

[Nimfa78]

Этот магазин думаю переделать в другой формат, т.к. с нового года в нем и пивом уже торговать будет нельзя, да и школа рядом строится. Может кто подкинет какие идейки 8)

а без пива жизни не будет? у Вас какой ассортимент?

мне вот идейка с горячим хлебом очень импонирует, в качестве главной "заманухи" :)

можно сочетать заводской (2-3 поставки в день) и свежедопечённый, например

школа рядом - отлично: пирожки, пицца, развесное мороженое в вафельных стаканчиках

впрочем, сложно что-то советовать без детальных вводных)

[Nimfa78]

на базу мотаюсь, аж 6 дней в неделю, да еще и с ребенком, надоело это мне.

вот мы тут разбалованные - никуда не надо ездить, всё сами привезут и спасибо скажут =)

ЗЫ интересы, наверное, "детские" в основном будут, вот по этой теме и подумайте) правда, детские товары подлежат обязательной сертификации... но всё реально, правда? ;)

[eleninaolga]

а без пива жизни не будет? у Вас какой ассортимент?

мне вот идейка с горячим хлебом очень импонирует, в качестве главной "заманухи" :)

можно сочетать заводской (2-3 поставки в день) и свежедопечённый, например

школа рядом - отлично: пирожки, пицца, развесное мороженое в вафельных стаканчиках

впрочем, сложно что-то советовать без детальных вводных)

 

 

Очень помогает запах горячего хлеба людей заманивать, обязательно нужно, чтобы на улицу дуло. Развесное мороженое - тоже хорошо, хоть и не сезон. Запаситесь контейнерами. Да и мелочевка для детей,, типа жевательного мармелада, петушлк на палочке - потом посчитайте, сколько вы на этой фигне сделаете!!!!

[eleninaolga]

я на все 100% согласна с высказываниями Nimfa78 и eleninaolga, хотя не мне вам давать советы, без году неделя в этом деле, при вас открывалась, но вам, ребята, надо со стороны на все взглянуть, а не стоять постоянно за прилавком, я в первый же свой месяц поняла, что это не правильно и хотя у меня нет опыта в торговле, но есть серьезный опыт в управлении жилым фондом, умение организовать дело не только с "0", а с минуса, причем практически без средств, на голом энтузиазме, но там другая специфика, когда на карте стоит не твоя семья, а благополучная жизнь микрорайона (17000 чел.) и хороший заработок для моего коллектива (у меня в подчинении было более 100 чел.), когда постоянно звонит Глава Города и Администрации и все их замы по очереди с сильнейшим прессингом. Вот тогда и накатывает сильнейший депресняк, не спишь по ночам и вздрагиваешь от каждого тел. звонка.

Ребята берите продавца и думайте о расширении, причем срочно. Когда я начинала, то меня все пугали, что теперь у меня не будет ни выходных, ни отпуска и спать я по ночам не буду. А получилось все наоборот. Я наконец-то стала свободной . но это можно понять только в сравнении. А те кто держал меня под контролем до сих пор локти кусают, что я ускользнула от них.

У меня возле дома магазинчик, больше моего. Я познакомилась с хозяйкой магазина. Так вот у нее такая страшная депрессия, а все потому что стоит сама и не берет продавца. Сейчас я настояла и она повесила объявление, что требуется продавец, подсказала поставщика овощей по хорошим ценам, чтобы ей самой не мотаться, предложила ей добавить кой - какой товар, и вот вчера она наконец-то созрела и сказала, что будет искать второй магазин. Я рада за нее и очень хочу порадоваться за вас ребятки. Рискните, ведь рискнули же вы один раз, так зачем остановились. Ставьте цель и вперед.

Я, кстати сейчас просчитываю, сколько мне нужно затрат на открытие второго мага, параллельно ищу место. Этот магазин думаю переделать в другой формат, т.к. с нового года в нем и пивом уже торговать будет нельзя, да и школа рядом строится. Может кто подкинет какие идейки 8)

 

 

Я не работаю сама, так как имела такой печальный опыт:

1. Я лицо заинтересованное, поэтому буду торговать так, как никакой продавец не торгует, привыкнут - не захотят ходить к другому.

2. У меня есть дети, и я должна быть с детьми, а не торчать в магазине до полуночи.

3. У меня несколько точек, поэтому, если кошка с поля- мыши впляс.

4. Я должна постоянно искать обновления в ассортименте.

5. Мне нужно сравнивать свои точки.

6. Домашние обязанности никто не отменял (у меня два сына+муж) - едят очень много, стирки и уборки тоже.

7. Конфликтные ситуации должен разруливать продавец, я в крайнем случае. Зачем мне слушать бред про то, что они просили с апельсином, а им дали с апельсином, но не с тем.

8. Мне не всегда надо знать, как и что продается.

9. Мне тоже нужно свободное время.

10. Рассказы бабушек о том, как раньше было хорошо, мамаш - а сколько там красителей, и вообще остальных людей: а не в подвале делают? а оно сегодняшнее? а там много химии? это свежее? а это? прочитайте состав печенья, оно в шоколаде или в глазури? а что у вас из слоеного(бисквитного, песочного, сдобного) есть? а за углом на 1 рубль дешевле, очень дорого, подозрительно дешево - это все меня давно не интересует.

 

В каждый пункт лично тыкалась головой в свое время, выводы уже сделаны.

[Nastya83]

10. Рассказы бабушек о том, как раньше было хорошо, мамаш - а сколько там красителей, и вообще остальных людей: а не в подвале делают? а оно сегодняшнее? а там много химии? это свежее? а это? прочитайте состав печенья, оно в шоколаде или в глазури? а что у вас из слоеного(бисквитного, песочного, сдобного) есть? а за углом на 1 рубль дешевле, очень дорого, подозрительно дешево - это все меня давно не интересует.

 

у меня первые 2года аж трясло от этих вопросов ,я же по себе ровняла, я как покупатель никогда ничего не спрашивала в магазинах, за исключением единственной вещи - это молоко сегодняшнее (не пью я другое и все). И эти вопросы по 200 раз на дню, доводили порой до бешенства, у меня раньше товар штабелями приходил и все знали ,что свежее, а вот зачем спрашивают я так и не пойму до сих пор)

 

У меня как раз про печенье такой случай вчера был, мы просто с подружкой потом заржали, когда покупатель ушел, ну сил уже нет печенье стоит 95 руб, ну купи за 250 и там тебе и сахар и глазурь и орешки)))

 

Для новичков!

Раньше я делала так : покупатель спрашивает "Свежее?" - я "Да сделано 7 сентября, привезли вчера, срок годности 15 дней!" и так 200 раз в день!

Теперь я делаю так: покупатель спрашивает "Свежее?" - я "свежее!" - сама тоже теперь в шоке, берут без лишних разговоров! А какая экономия моральных сил))

[Nimfa78]

жёстко =)

[Nimfa78]

поначиталась про продавцов - ужс, везде жульё))))) много думала...

оцените, бывалые, такой вариант взаимоотношений

"кнут":

- оформление всё-таки по ТК с первого дня, испытательный срок (в принципе и раньше об этом думала, теперь убедилась окончательно - хоть какая-то защита от особо наглых), персональный трудовой договор с мат. ответственностью + должностная инструкция, ну и "мигрантов" в принципе брать не хочу

- камеры - да, касса - да (для упрощения "внезапных" ревизий - с разбивкой по товарным группам (отделам) и продавцам, сторно на блок)

- 2 тетрадочки - само собой

- сдача смены (1 раз в неделю) с моим участием непременно

- инфа для покупателей вроде "если вам не выдали чек и бла-бла-бла - звоните по указанному телефону"

 

"пряник":

- фиксированная оплата - 700=/выход, ежедневно

- при достижении минимального плана - +3% (процентная часть выплачивается 1 раз в неделю, при передаче смены)

- по окончании испытательного срока - доп. бонусы (пусть своими пакетами торгуют, например =) - убиваются сразу 2 зайца)

ну и некая премия за месячный "ударный" оборот, если случится такое.

 

я по натуре не деспот, орать не люблю, на психику давить тоже: один раз все точки над i расставили, кто плохо понял - не мои проблемы, на вылет с соответствующей записью в трудовой. а вот если хорошо понял - будем жить долго и счастливо, и денежку хорошему работнику грех зажимать)

 

конструктивная критика принимается с благодарностью :)

[Гость danilkoli]

Всем привет, занимаюсь продуктовым маг. 3-й год ( 35 м-торговая площадь/ 20-склад), продавцов не могу контролировать, постоянные недостачи, посоветуйте ,что не так делаю............

У меня тоже продуктовый магазин - уже лет 15. Я все свое время провожу там и все в порядке. А потом - надо уметь контролировать доходы и расходы. Желательно чтобы продавцы были местные

[RyzhayaBestiya]

один раз все точки над i расставили, кто плохо понял - не мои проблемы, на вылет с соответствующей записью в трудовой. а вот если хорошо понял - будем жить долго и счастливо, и денежку хорошему работнику грех зажимать)

 

конструктивная критика принимается с благодарностью :)

Это Вы погорячились. На вылет не получится - ст 81 ТК РФ и у Вас будут большие неприятности с Труд. инспекцией.

В ст. 81 перечислены все случаи увольнения по инициативе работодателя. Вашего "случая" там нет, увы.

пусть своими пакетами торгуют, например

от торговли своими пакетами до торговли своим товаром - один шаг.

Продавец не имеет права ничем своим торговать, даже и в мыслях такое не допускайте.

[eleninaolga]

поначиталась про продавцов - ужс, везде жульё))))) много думала...

оцените, бывалые, такой вариант взаимоотношений

"кнут":

- оформление всё-таки по ТК с первого дня, испытательный срок (в принципе и раньше об этом думала, теперь убедилась окончательно - хоть какая-то защита от особо наглых), персональный трудовой договор с мат. ответственностью + должностная инструкция, ну и "мигрантов" в принципе брать не хочу

- камеры - да, касса - да (для упрощения "внезапных" ревизий - с разбивкой по товарным группам (отделам) и продавцам, сторно на блок)

- 2 тетрадочки - само собой

- сдача смены (1 раз в неделю) с моим участием непременно

- инфа для покупателей вроде "если вам не выдали чек и бла-бла-бла - звоните по указанному телефону"

 

"пряник":

- фиксированная оплата - 700=/выход, ежедневно

- при достижении минимального плана - +3% (процентная часть выплачивается 1 раз в неделю, при передаче смены)

- по окончании испытательного срока - доп. бонусы (пусть своими пакетами торгуют, например =) - убиваются сразу 2 зайца)

ну и некая премия за месячный "ударный" оборот, если случится такое.

 

я по натуре не деспот, орать не люблю, на психику давить тоже: один раз все точки над i расставили, кто плохо понял - не мои проблемы, на вылет с соответствующей записью в трудовой. а вот если хорошо понял - будем жить долго и счастливо, и денежку хорошему работнику грех зажимать)

 

конструктивная критика принимается с благодарностью :)

 

Вообще, продавцы всегда новое придумывают, уже насмотрелась на все. По поводу первого скажу, зря вы так про "мигрантов", они много проблем закрывают, а, главное, они хотят работать, нацелены на это. Я вообще стараюсь только с ними работать (Белоруссия, Молдавия). ОНи работают без выходных, без оформления, у них красивая витрина, чисто и аккуратно, они нацелены на то, чтобы продать, и сохранить товар свежим. Им деньги нужны.

Оформлять сразу - даже не знаю, все ли продавцы на такое согласятся, они ж тоже смотрят, где какая торговля. Да и вам оно не надо. Камеру - да, дисциплинирует, касса - тоже, если только чпм, "если вам не выдали чек, покупка за счет заведения" - это тоже можно. И переучет, переучет, переучет. Он нужен даже для того, если у вас есть весовой товар - он усыхает, крошки и т.д., чтобы видеть, куда денежки утекают незаметно.

По-поводу второго, 700 р. - это много за выход, я вообще перешла только на процент, что поработали, то и кушаем. Ничем своим торговать ни в коем случае нельзя разрешать, согласна с предыдущим автором. А так в целом, нужно совместить и кнут, и пряник.

В-общем, могу сказать так: если ваш продавец делает хорошую выручку, нет списаний и недосдач, покупатели довольны, то даже не выясняйте, где она сама пятак накидывает, а где десятку. Главное, чтобы она знала, что вы обо всем знаете, и, что пока она хорошо работает, вы молчите, будет и дальше хорошо работать. Воруют все, искать надо тех, кто работает и на хозяина и на себя, а не только на себя.

[kostagor]

поначиталась про продавцов - ужс, везде жульё))))) много думала...

оцените, бывалые, такой вариант взаимоотношений

"кнут":

- оформление всё-таки по ТК с первого дня, испытательный срок (в принципе и раньше об этом думала, теперь убедилась окончательно - хоть какая-то защита от особо наглых), персональный трудовой договор с мат. ответственностью + должностная инструкция, ну и "мигрантов" в принципе брать не хочу

- камеры - да, касса - да (для упрощения "внезапных" ревизий - с разбивкой по товарным группам (отделам) и продавцам, сторно на блок)

- 2 тетрадочки - само собой

- сдача смены (1 раз в неделю) с моим участием непременно

- инфа для покупателей вроде "если вам не выдали чек и бла-бла-бла - звоните по указанному телефону"

 

"пряник":

- фиксированная оплата - 700=/выход, ежедневно

- при достижении минимального плана - +3% (процентная часть выплачивается 1 раз в неделю, при передаче смены)

- по окончании испытательного срока - доп. бонусы (пусть своими пакетами торгуют, например =) - убиваются сразу 2 зайца)

ну и некая премия за месячный "ударный" оборот, если случится такое.

 

я по натуре не деспот, орать не люблю, на психику давить тоже: один раз все точки над i расставили, кто плохо понял - не мои проблемы, на вылет с соответствующей записью в трудовой. а вот если хорошо понял - будем жить долго и счастливо, и денежку хорошему работнику грех зажимать)

 

конструктивная критика принимается с благодарностью :)

Мне понравились оба варианта , я как то интересовался у продавцов продуктового магазина , который мне нравится , как у них устроина работа и вот был ответ : простых продавцов шестеро , работают они сутки , двое отдыхают , рабочий день начинается в 8 утра (для заступающей смены) какоето время эта смена принимает смену у выходящих на отдых . Каждый день с 8 утра до 17 вечера кроме восскресенья в смену выходит старшая магазина в субботу у неё короткий день , под её наблюдением и происходит приём -передача смен. После приёма- передачи смены продавцы заступившей смены работают до 2-х часов ночи и закрывают магазин до шести часов утра (спят ли они в магазине я не знаю но скорее всего кто-то остаётся.) Утром открывают магазин в 6-ть утра и работают до прихода следующей смены и старшей по магазину к 8-и часам.

Можно раскинуть так , что обычные продавцы могут работать по схеме "пряника " , а старшая по магазину по схеме "кнута". Однако я бы не хочу поспешно остановить обсуждение , интересно какими должностными обязанностями ты Нимфа наделиш человека принятому на постоянную работу и как он будет обязан материально ?

[Nimfa78]

RyzhayaBestiya

ТК, говорите.. а как Вам 83.4?

 

eleninaolga

у меня практически весь товар весовой

оформлять сразу - как камеры ставить: либо человек согласен нести мат. ответственность, либо нет, но тут всё на бумаге и за личной подписью.

мигранты меня не интересуют в первую очередь из-за покупателей, которые этого контингента в окрестных магазинах "наелись" по самое "немогу"

на счёт много - лучше слегка переплатить, чем конкретно не досчитаться

мне важно, чтобы люди держались за эту работу, за деньги в т.ч.

списания будут, однозначно, ибо скоропорт, это объективная реальность, особенно в первое время. но спихивать на продавцов не буду - проблемы торговых, которые оговорены

ну и по Вашему же опыту с чайными пакетиками - лучше позволять "официально" продавать бесплатные пакеты на свой карман, чем ненамеренно озадачивать поисками доп.заработка.

права я с такой политикой, или облажаюсь - посмотрим, самой интересно)

 

kostagor

да там всё в комплексе, и кнут, и пряник)

[Nimfa78]

могу сказать так: если ваш продавец делает хорошую выручку, нет списаний и недосдач, покупатели довольны, то даже не выясняйте, где она сама пятак накидывает, а где десятку. Главное, чтобы она знала, что вы обо всем знаете, и, что пока она хорошо работает, вы молчите, будет и дальше хорошо работать. Воруют все, искать надо тех, кто работает и на хозяина и на себя, а не только на себя.

а вот это не слова - чистое золото)

[eleninaolga]

У Вас это первый магазин или уже были? Конечно, интерсно, что у вас получится, но я с такой политикой уже облажалась 5 лет назад. Давно, когда-то я думала о продавцах, чтоб человек был заинтересован, поддерживать его материально, дать ему официально подработать, он не будет брать не свое, - ни к чему не привело. Воровали, свое возили, на весах работали, ценники заряжали, что только не придумывали. Слава богу, не оформляла, даже не доходили до этого. Договор возмездного оказания услуг, устати, с него продавец налог д. платить, этим договором можно прижать, если что, прижимала только на словах. Может, что и изменилось с тех пор. Но тогда от своей честности я очень устала, смотрела на других продавцов из Молдавии были девочки, Белорусси, Украины, как они старались - я балдела. Плюнула, попросила девчонок, привели мне одну из Приднестровья. Как она взялась за дело - привези это, то, того дпавай больше, этог7о чуть-чуть. Тут надо это поставить, там то. Я сначала на дыбы, я сама же решаю, что мне возить, но прислушивалась. А выручка вверх и вверх скачет. Это аргумент. Такой же был и второй опыт, плюнула я на все и теперь Я работаю с белоруссами и молдаванами. Среди них беру славянской внешности и без акцента. Белоруссов народ вообще любит. И одна женщина в годах из узбекистана. Очень воспитанная, культурная, около 60 ей. Но никому не плачу выход + %, только процент, не вижу смысла заниматься благотворительностью (если сядете и все посчитаете, поймете), у меня двое детей. Со временем они все начинают мухлевать, но оставляю таких, которые это делают так, что я не вижу. Делаю вид, что все знаю - помогает, границу не переходят. А весах работают все, например, мои соседи в одном из отделов на мясе - хозяин русский парень вообщеп продавцам з\р не платит, так и говорит: я полутушу привез, разделал, выхлоп озвучил, а как они это продавать будут и по какой цене, сколько на карман себе - мне все равно. Так он работает уже 5 лет, весьма успешно при аренде в 82000. Продавцы у него не меняются. Молдаванки.

[Nimfa78]

У Вас это первый магазин или уже были?

был уже, выше писАла

и, знаете, мне нравилось, что покупатели идут к нам не только за товаром

утопия - возможно, но хочется чтоб было красиво, приятно, без "меня не волнует"

я в опте последнее время много отработала, и никогда (принципиально) не продавала просрочку, хотя на ней можно было поиметь доп. денег, просто потому что этим (не побоюсь слова) дерьмом в нарезку кормили бы бабусечек по сходной цене. ну вот такой вывих сознания. да, Вы скажете, что мне в торговле делать нечего, с такими-то вывихами, как и бывший шеф говорил - все так делают, но это не особо важно, кто что и как именно делает. для меня свет не сошёлся клином на прибыли любой ценой, благо можно себе позволить такую слабость). хочется проверить на практике - можно свои идеалистические идеи сделать прибыльными, или... как-то так)

[eleninaolga]

Да кто ж знает, может и можно идеи сделать реальными. Но что-то иметь с этого тоже хочется. Попробуйте, может получится. Я шла за деньгами, вернее, чтобы муж не работал на очень тяжелой физической работе. Как оказалось, это не легче. Просрочку тоже не люблю, т-т-т у меня ее давненько не было, хотя, знаете, привезли недавно товар, заносит муж, я стою, цену указываю продавец пишет, и рядом мамаша с ребенком лет двух, не больше. А какой состав у этого печенья? А где его делают? А кто? А там точно нет химиии, мне ребенку давать? При этом ест чипсы. После всех этих вопросов, хлоп чипсину в рот ребенку. А на хрена ей состав? К сожалению, нашему народу по барабану, что есть, лишь бы дешево было, просто поражает, сроки - не сроки. Вы хотите достичь идеального, жизнь покажет реальное.

[eleninaolga]

Торговля изначально строится на обмане - тут ничего не поделаешь, деньги слишком близко. Но как только много сил физических и моральных грохаешь, а уходишь в минус, наступает апатия или злость, у кого апатия - те закрываются, у кого злость - те принимают правила игры и выживают. Но тем, кто торгует в розницу тяжелее всего: производитель не доложил по 30 гр в коробку, ты продаешь по коробке в день - допустим печенье, за месяц кг набежал. А сколько видов печенья такого м.б.? У меня же прибыль ушла. Лом, крошки, усушка - мама дорогая, сколько за месяц наберется: а мне аренду плати, продавцам плати, налоги плати. А если еще списание - куда ж без него любимого. Там 5 рублей, там 4 рубля - а в-общем набирается много. Каждый изворачивается по-своему. Я - по-своему, вы - по-своему, у каждого свое. Видела я магазин - ребята открывали "магазин качественных продуктов", там все было качественное, придирчивый ассортимент, через полгода закрылись в большом минусе. Пятерка родная милей. Сама пыталась торговать качественным - не берут. Берут раскрученное, известное, качественное лежит и портится. Приучала продавцов здороваться с покупателями, когда те входят - покупатели в большинстве тут же боялись, что им что-то впаривать будут. В-общем, хочется чего-то возвышенного, а получается жизненное и приземистое.

[RyzhayaBestiya]

RyzhayaBestiya

ТК, говорите.. а как Вам 83.4?

Ст. 83.4 ТК "Прекращение трудового договора по обстоятельствам, не зависящим от воли сторон", в частности, упомянутый подпункт 4:

4) осуждение работника к наказанию, исключающему продолжение прежней работы, в соответствии с приговором суда, вступившим в законную силу;

никакого отношения не имеет к:

"кто плохо понял - на вылет с соответствующей записью в трудовой".

[kostagor]

Но никому не плачу выход + %, только процент, не вижу смысла заниматься благотворительностью

Ольга а с 10000т.р. , какой процент ты платиш продавцам ? , и если они выполнили план по выручке увеличиваеш ли им %-ю ставку (типа премиальных) .

Сейчас думаю , что нужно человека на работу подбирать , устал , если дальше в таком режиме работать , сдохну. Хочется сделать людям "хорошо", но из жизненной практики видно , не сильно то люди о работодателе заботятся. Ко мне подходили с просьбой работать пожилые женщины пенсионерки лет примерно 60. , моего возраста (мне 42) , когда я только открыл магазин , подходили пару раз девушки лет 30-35 , я обьяснил , что пока продавец не нужен , а сейчас и не подходят , наверное потому , что жена за прилавком.

[Nimfa78]

Торговля изначально строится на обмане

какой кошмар =)

 

ЗЫ смеюсь, была у меня в оптовую бытность одна клиентка - с "припевочкой": ой, Таня мои девочки... (девочки то, девочки сё, девочки цену перепутали по закупке продали, девочки товар где-то там забыли кусок мяса испортился, варианты), так ты компенсируй, мне все навстречу идут :icon_mrgreen: это при том, что и просрочку всю меняли, и бонусы возила, но пока была возможность - не жалко, не из своего же кармана, а как поприжали - всё, Петровна, извини, халява кончилась, с девочками разбирайся сама. и сколько было в тех глазах обиды - не передать :1_7_2:

но тактику взяла на вооружение)

 

kostagor вот и хорошо, вот и правильно)

[eleninaolga]

Ольга а с 10000т.р. , какой процент ты платиш продавцам ? , и если они выполнили план по выручке увеличиваеш ли им %-ю ставку (типа премиальных) .

Сейчас думаю , что нужно человека на работу подбирать , устал , если дальше в таком режиме работать , сдохну. Хочется сделать людям "хорошо", но из жизненной практики видно , не сильно то люди о работодателе заботятся. Ко мне подходили с просьбой работать пожилые женщины пенсионерки лет примерно 60. , моего возраста (мне 42) , когда я только открыл магазин , подходили пару раз девушки лет 30-35 , я обьяснил , что пока продавец не нужен , а сейчас и не подходят , наверное потому , что жена за прилавком.

 

 

Вообще плачу 5-10%, в зависимости от места, нужно индивидуально смотреть. Допустим, одна точка больше 15т.р. не делает - там я плачу 10%, средняя наценка 40%, 10% продавец, 10% аренда, 20% мое, из 5% рассоется - так грубо. Продавцу останется 40-45 т.р., плюс 10т. она на весах сделает, ну и где она такую работу приезжая найдет? Взаимный консенсус. Есть место где стабильно 25-30т. каждый день, там плачу 7%, средняя наценка 40%, 7% продавец, 15% аренда, 18%, там 3-4% рассасывается, 14-15% мне остается, тоже приблизительно. Но там мои риски выше намного, аренда большая.

Такой расклад мне дает возможность (не одну ночь высчитывала) не уходить в минус, а если уходить, то в маленький при самой хреновой торговле.

[eleninaolga]

Вообще считайте соотношение аренды и наценки, смотрите, сколько можете позволить платить. А продавца найдете. С 10т.р. выручки до 1000 в день можно платить. Смотря какая аренда. Как пословица "пока найдешь своюцаревну, перецелуешь много лягушек", так и тут.

[eleninaolga]

ЗЫ смеюсь, была у меня в оптовую бытность одна клиентка - с "припевочкой": ой, Таня мои девочки... (девочки то, девочки сё, девочки цену перепутали по закупке продали, девочки товар где-то там забыли кусок мяса испортился, варианты), так ты компенсируй, мне все навстречу идут :icon_mrgreen: это при том, что и просрочку всю меняли, и бонусы возила, но пока была возможность - не жалко, не из своего же кармана, а как поприжали - всё, Петровна, извини, халява кончилась, с девочками разбирайся сама. и сколько было в тех глазах обиды - не передать :1_7_2:

но тактику взяла на вооружение)

 

Так а сколько таких случаев я знаю - просто не перечесть.

[Nimfa78]

Так а сколько таких случаев я знаю - просто не перечесть.

даже не сомневаюсь)

Вам бы, Оля, книгу написать - "торговля для чайников", будет просто бестеллер =)))

[kostagor]

Вообще считайте соотношение аренды и наценки, смотрите, сколько можете позволить платить. А продавца найдете. С 10т.р. выручки до 1000 в день можно платить. Смотря какая аренда. Как пословица "пока найдешь своюцаревну, перецелуешь много лягушек", так и тут.

Спасибо Оля за развёрнутый ответ ! Посчитаю ,поразмыслю . У меня наценка 20-22% в среднем за месяц , слышу из разговоров , что одни 550р, в день платят продавцу , другие 700 р, мне с моим ассортиментом нужно одного продавца ,+ подсобника , если поставить их на % всё равно на эти суммы выходить нужно , если платить меньше , то на добросовестных работников рассчитывать не прийдётся.