Франшиза Бодрый день, точки по продаже кофе с собой и свежей выпечки

[Гость Валерия7]

Александр вы посоветовали кофемолку а как настроить в секундах на 1 и 2 порции?у вас в кофемолке русский язык есть?

[Coffee2go]

Открылись в Санкт-Петербурге,

Деловой центр Точка, ул. Седова, 10.

 

Велкам)

 

 

 Бодрый день! Я из Петербурга. Хотел узнать насколько развита ваша франшиза в нашем городе. Как я понял по городу работает только две точки, верно? 

Ну и подробную информацию на адрес [email protected] 

Спасибо!

 

Четыре кофейни в Спб, 3 франчайзи.

На днях в ДЦ Точка открылись, заходите на кофеек.

Еще Смайл, и Белый остров.

 

По четвертой адрес не помню, чиркну позже если интересно.

В целом, город отличный, работать очень приятно, потенциал огромный!

 

Александр.

Александр вы посоветовали кофемолку а как настроить в секундах на 1 и 2 порции?у вас в кофемолке русский язык есть?

 

Привет, 3,2 и 4,6 попробуйте, но это очень укрупненно, попробуйте под эти цифры подогнать помол.

 

Но лучше конечно наоборот, сначала установить помол приемлемый под текущие условия, а уже потом

настраивать граммовку. Русский язык у Фиорензато есть конечно. Если нужна помощь подробная чиркните лучше почтой, все настроим.

 

Спасибо

[Гость Валерия7]

Спасибо [email protected]

[Dzin]

Александр большое спасибо за информацию. Еще вопросик, у Вас есть опыт работы в небольших городах и какие успехи?

[Гость Валерия7]

Александр а у вас расчет 7 и 14 гр. У вас помол на какой цифре стоит? Если можно фото рулетки Спасибо

[Гость LLLNN]

Здравствуйте! Я из Нижнего Новгорода. Хотела узнать, насколько развита ваша франшиза у нас в городе.

Если можно, то подробную информацию на адрес [email protected] 

Спасибо!

[Гость BobrMobr]

Добро-бодрый день! С Белгородом будете работать? [email protected]

[Coffee2go]

Александр большое спасибо за информацию. Еще вопросик, у Вас есть опыт работы в небольших городах и какие успехи?

 

Доброго дня!

 

Есть, по северам неплохо работаем например. Зависит от города.

Основная проблема даже не место, а наличие целевой аудитории, понимающей толк в кофе.

Смотрите самые крупные ТЦ, центральные площади. Ищите молодежь, молодые семьи на отдыхе,

бизнес среду, спортивных людей.

 

Вот например сейчас в Соликамске открываемся, не такой уж и маленький город - 90тысяч,

а всеравно волнительно. Встаем в единственный ТЦ в городе, первый этаж, но даже у кофейщиков

были сомнения.

[Coffee2go]

Александр а у вас расчет 7 и 14 гр. У вас помол на какой цифре стоит? Если можно фото рулетки Спасибо

Средняя цифра 5.5, среднее значение, но опять же зерно другое, кофемолка, влажность, погода....

Слишком много всего, чтобы попасть в эти деления. Вращайте рулетку, мелите кофе, пока не увидите

требуемой консистенции, после прессуйте и пробуйте готовить, если бежит тонко, вкус ок, кремА - и будет ваш помол

 

Здравствуйте! Я из Нижнего Новгорода. Хотела узнать, насколько развита ваша франшиза у нас в городе.

Если можно, то подробную информацию на адрес [email protected] 

Спасибо!

 

 

Ждем вопросов!

 

Добро-бодрый день! С Белгородом будете работать? [email protected]

 

А чего б не поработать, смс также получил!

хорошего дня!

[olgaKorn]

Добавили в CRM вот такую штуку

 

2.jpg

 

 

Если кратко - кофе такой продукт, что если его пьешь то пьешь постоянно. Почти не приедается, это не сахарные

пончики, т.е. наблюдается постоянный рост потребления и все зачастую держится на постоянных гостях.

Нет постоянных гостей - плохая кофейня, есть и много - очень здорово.

 

Основной посыл модуля - дополнительная мотивация наших постоянных гостей  - произвольный N-ый напиток

выпадает с произвольной скидкой, от 0% (без скидки) до 100% (бесплатно). Гости чекаются в системе по

телефону, никнейму, фамилии - в общем как удобно. Не все любят давать телефоны (предпосыл к спаму), поэтому

ввели кодовые слова, как и хотели.

 

Словом можно поделиться с компанией, например, приходит девушка и создает слово Катя, каждый последующий

при заказе напитка говорит "мне на Катю", счетчик накручивается, допустим каждый 8ой выпадает бесплатно.

Посмотрели что сильно много на Катю пьет, дорого обходится, в два клика сменили цифру на 10.

На офис, на компанию, на одного человека - нам теперь без разницы.

 

One more thing... ©

 

Стастика продаж по гостю.

 

Можно не поощрять гостей в принципе, а создать слова с нулевыми скидками и просто копить статистику по выпитым кофе по отдельным гостям. Можно не сообщать об этом  - бариста всеравно всех знает в лицо, назовет их по-своему, не проблема))

Думаем что два три года при существующей серверной мощности наша БД вполне себе выдержит.

 

В общем, будет срез продаж по каждому гостю за произвольный период времени, просто подарок для любителей

точечного маркетинга.

 

Телефоны мы также запоминаем, экспорт в эксель в два клика и можно запускать смс-рассылку с акциями, хотя я против

таких методов. Но может нужно кому будет.

 

Скорость выполнения запроса oracle - 1.5-2 секунды, я про поиск по кодовым словам. Это очень ок результат, но

алгоритм попил крови, конечно. Пробить позицию без кодового слова - десятые доли секунды, т.е все работает шустро.

Многое зависит от качества интернет соединения, но в целом все ок.

 

Присоединяйтесь :)

 

Александр.

Хорошо бы иметь возможность визуализировать в чеке информацию для гостей по текущей акции. 

Например:

Текущая акция:

Каждый 7-й напиток - бесплатно!

Гость: Катя

Выпито напитков: 5

Осталось выпить: 1

)))Как-то так, чтобы гостю тоже было интересно участвовать, и как напоминалка

и это исключит возможные спорные ситуации, например клиент уверен, что выпил уже 6 напитков, а в срм на него забито 5

[Гость firstname]

Здравствуйте, вышлите, пожалуйста, подробную информацию по франшизе на [email protected]

г.Санкт-Петербург

 

Спасибо

[positivemann]

Хорошо бы иметь возможность визуализировать в чеке информацию для гостей по текущей акции. 

Например:

Текущая акция:

Каждый 7-й напиток - бесплатно!

Гость: Катя

Выпито напитков: 5

Осталось выпить: 1

)))Как-то так, чтобы гостю тоже было интересно участвовать, и как напоминалка

и это исключит возможные спорные ситуации, например клиент уверен, что выпил уже 6 напитков, а в срм на него забито 5

 

По-моему тоже отличный вариант)

[Coffee2go]

По-моему тоже отличный вариант)

 

Cпасибо за конструктив, сегодня обсудим!

[Гость mari543]

Добрый вечер. Отправьте мне, пожалуйста, подробную информацию по франшизе [email protected]

[Гость ziz8]

Добрый день!

Скиньте пожалуйста подробную информацию по франшизе на [email protected]. Москва.

Спасибо.

[Гость alex560]

 

Добрый день, и бодрый тоже... )

 

Подскажите пожалуйста по вашим условиям аренды кофемашины и стоимости кофе. г. Москва

[Coffee2go]

Из внутренней переписки общие вопросы

 

 

Добрый день.

2. При предоставлении кофемашины в аренду себестоимость порции эспрессо - 13.3 руб (львиная доля - цена кофе) . При собственной кофемашине - себестоимость эспрессо - 9.9 руб. Остальное в себестоиомсти напитка- молоко, вода, стаканы, трубочки , сахар . При необходимости может предоставить всю калькуляцию. Себестоимость варьируется до 30 c лишним рублей, так как у нас есть напитки объемом 200 мл 300 мл 400 мл . в некоторых кофейных напитках идет двойной эспрессо, а не одинарный, что увеличивает себестоимость.

3. В приложение к письму вся информация по нашим кофемашинам. 30 сек -время приготовления эспрессо. Но время приготовления всего кофейного напитка минимум в 2 раза больше - вы должны , как минимум, еще добавить воду , как максимум - взбить молоко, добавить сироп, сахар, размешать, закрыть крышку. Время приготовления напитка до отдачи гостю 45-1мин. 30 сек - время приготовления классического эспрессо на любой проффесиональной кофемашине.

4. Ремонт и сервис осуществляется представителями вашего поставщика в вашем городе. В случае поломки предоставление кофемашины с ближайшего склада (стандартная практика) . в вашем случае - это главный склад в России в г. Москва. Не знаю откуда взялись 10 дней.

5. В след письме отправляю вам файл ексель со всеми финанслвыми рассчетами. По опыту действующих франчайзи - средний срок окураемости 3-4 мес . Рекорд - 20 дней.

7. В зависимости от варианта стойки ( шкаф, квадрат, стойка для ТЦ с витриной) необходимая площадь - от 1.5 до 4 м2

8. По видеокурсам вы не научитесь правильно готовить кофе. У нас также есть обучающие видео снятые нами и проф. бариста, но этого не достаточно для приготовления качественного кофе. Мы рекомендуем дополнительно пройти профессиональное обучение в компании поставщика и даже настаиваем на этом.. Для франчайзи оно бесплатное - вы будете действительно знать как должен быть на вкус настоящий кофе - в видеоуроках вы это не сможете сделать. Обучение вы можете пройти самостоятельно и после уже обучать свой персонал.

9.. ЗП бариста зависит не от нас , а от ситуации на рынке в вашем регионе и от того, какая средняя зп бариста у вас в городе.По средней полосе России мы платим бариста 85-90 руб в час / в Улан-Удэ - 65 руб в час, в Москве - 120-140 руб в час. Средний чек - 110-130 руб. Самый продаваемый товар Кофе 300 мл + сироп . 110 р. При необходимости могу сделать сканы z отчетов за пару дней.

10. При работе на профессиональных кофемашинах ( а это и есть основа кофейни ) - время приготовления экстракции эспрессо 30 сек . Время взбивания молока 20-25 сек. + 30 сек на соединения всего воедино и переливание в стакан. Мы уже не говорим про латте арт и добавление сиропов, корицы и т.п. в кофе. За 30 сек можно готовить кофе на капсульных кофемашинах ( так называемых офисных ), либо на автоматических - но это убивает всю систему миникофейни . - это просто вендинговый аппарат с кассиром . Людям важно видеть как человек готовит им кофе. Это подкупает и оправдывает заплаченные ими деньги.

12. в след письме продублирую нашу вводную информацию. В ней вы найдете - готовые коммерческие предложения для арендодателей ( в файле ворд, чтобы вы могли вставить свои контакты) разработанные нашим дизайнером ( обязательно распечатывать на цветоном принтере ) , все фотографии и модели наших стоек ( их 4 вида ), информацию по вариантам размещения и требования к БЦ и ТЦ . Также мы можем сделать вам фотопривязку стоек к конкретным местам , если это потребуется для заключение договора аренды .

13
Вот ссылка на нашу срм .
Сайт e-crm.su/demo логин demo пароль demo
В системе реализована функция кассы и склада со складскими остатками.
Также возможно вести статистику по гостям ( по гостевым картам или по номеру телефона)
Есть возможность пробивать различные скидки и видеть ряд отчетов. ( правый верхний угол - вторая иконка)
Возможно автоматически просчитывать количество отработанных часов каждым бариста .

По техническим требованиям - чековый принтер Атол Фпринт-11
Ноутбук или нетбук с USB раъемом ОС Windows 7, XP, 2000. Explorer 8.0
Вайфай или USB модем

Также через нас можно закупать брендированные стаканы, сахар, капхолдеры , но можно покупать на месте и небрендированные стаканы, нанося наклейки. ( это, кстати, выходит немного дороже даже )

14.. Чай, какао, фартуки можно закупать также через наших поставщиков. Какао берут хорошо, чаи - 2 % оборота в день.
Для франчайзи у нас создана закрытая группа где все делятся опытом, наработками и т.д. В настоящий момент в группе более 50 человек.
К сожалению, не все любят общаться в социальных сетях.

Надеюсь, подробно ответил на все ваши вопросы.
Алексей

Добрый день, и бодрый тоже... )

 

Подскажите пожалуйста по вашим условиям аренды кофемашины и стоимости кофе. г. Москва

 

Чиркните емейл, пожалуйста.

Спасибо.

Добрый вечер. Отправьте мне, пожалуйста, подробную информацию по франшизе [email protected]

 

 

Добрый день!

Скиньте пожалуйста подробную информацию по франшизе на [email protected]. Москва.

Спасибо.

 

Доброго дня, выслал вам информацию!

Ждем ваших вопросов.

Всех читаем, всем отвечаем. Стараюсь проверять почту раз в день.

После 12го в обычном режиме.

 

Спасибо. Александр.

[Coffee2go]

 

ТЦ Город, Саратов. Вторая заработала.

 

 

[sveta1402]

Здравствуйте,разрешаете ли вы своим работникам пить кофе и сколько?

[Гость Redmonn]

Где лучше приобрести кофемашину MCE Start и Кофемолку Fiorenzato F64E? Интересует питер или москва

[Гость Klukwa]

Добро утро! Пришлите пожалуйста информацию по франшизе на [email protected].

[konstantinshirkin]

Добрый день! Направьте пожалуйста подробности на [email protected]

[Гость NikolasT]

Мы получили договоренность на федеральном уровне по единой цене на кофе по всей России у Юлиус Майнл!

 

Цена ниже входной рыночной. Подробнее в личку, так как стоимость по регионам может слегка отличаться из-за логистики,

например, для северных регионов или для небольших городов где не наши партнеры не присутствуют напрямую.

Здравствуйте! Можете выслать информацию по сотрудничеству на [email protected].

[Гость 7777777PKA]

Добрый день, у меня вопрос. Если кофе машина сломалась, что в этом случае делать?

[Гость Redmonn]

чинить