Открываю пельменную с нуля.

[Вася78]

Вася! Вот оно!!!

Я съел их очень много, я полностью излечен.

[Вася78]

Вася, кто о чем, а вшивый о бане) Ваши пельмени меня не отпускают...)

Если позволите, пара советов с точки зрения классического маркетинга.

Берем карту и циркуль. Помолившись, втыкаем циркуль прямо в васино кафе и рисуем и 3 окружности.

Первая - радиус 200 м. ЦА – жители спальника. Можно делать торговлю замороженными пельмешками, может пирожками, может фаршем. При условии, что все продукты отличного качества и вкуса, дело должно пойти. Естественно все жители в радиусе 200м должны знать про Васю, как и про то, что все мясо паслось исключительно на альпийских лугах с восточной подветренной стороны и пило колодезную водичку, нормализующую pH, а перед тем как пойти на фарш молилось за их здоровье. Предложение должно быть недорогим, вкус не просто вкусным, а феерически вкусным, упор на экологичность. Бесплатная доставка до квартиры. Хорошо работает реклама в лифтах, промоутеры. Лучше всего местные домовые форумы, сейчас у каждого дома своя социальная сеть. Если не жалко денег, инициируйте какой-нибудь  сбор подписей, с обходом квартир, например за организацию альпийской горки перед кафе (в память о коровах) и всем дарите мешочек пельмешек грам по 150. Ваша задача – заставить людей попробовать. Эти люди захотят покупать у вас заморозку, дайте им такую возможность...

упс, попозже допишу...

Замороженные пельмешки с первого дня, в местной группе в вк я рекламируюсь, но как то не пошло, конкуренты начали подсирать, но все равно посты пишу туда.

Не дорогим предложение быть не может, либо оптимизация фарша нужна, надо что то пихать туда кроме мяса и добавлять усилители вкуса(гововрят действительно появляется фееричность).

 

 

Бесплатная доставка это опять логистика, а она не дешевая. Реклама в лифтах космические деньги и в домах которые я хочу нет рекламных досок. Промоутеры работают.

По фирмам походить, это то что возможно сделать.

[FullJazz]

Интересует 10475 метров и 32786 метра... Распишите пожалуйста... Торты можно опустить

 

На самом деле, не важно торты или заморозка, оба варианта цель имеют одинаковую... Сдвинуть упрямого Васю  в параллельный сегмент рынка, не связаный с услугой быстрого питания в кафе.

А то он скоро от своей любви к вареным пельменям ноги протянет...

[FullJazz]

Замороженные пельмешки с первого дня, в местной группе в вк я рекламируюсь, но как то не пошло, конкуренты начали подсирать, но все равно посты пишу туда.

Не дорогим предложение быть не может, либо оптимизация фарша нужна, надо что то пихать туда кроме мяса и добавлять усилители вкуса(гововрят действительно появляется фееричность).

 

 

Бесплатная доставка это опять логистика, а она не дешевая. Реклама в лифтах космические деньги и в домах которые я хочу нет рекламных досок. Промоутеры работают.

По фирмам походить, это то что возможно сделать.

 

Если замороженные пельмешки с первого дня, надо разбираться в причинах, почему не пошло..

Проведите опрос - сколько жителей микрорайона в курсе, что вы торгуете заморозкой. Процент. Если житель в курсе, покупает ли он постоянно. Процент. Если в курсе, но не покупает, что не устраивает- цена? вкус? сервис? Тогда будет понятно, где вы ошибаетесь.

Скорее всего про вас никто толком не знает и не пробовал. Вообще результаты таких опросов всегда удивляют собственника)

 

Не дешевая логистика в радиусе 500 м? Вы издеваетесь?))

Недешевая логистика начинается от 1000 м, мы про это вообще пока не думаем.

Ноги - вот ваша дешевая логистика.

Ну а если заболят - у вас есть лечебные пельмени, как Вы сами признались)

 

Ищите дешевые варианты рекламы через интернет. Добудьте списки жильцов, заведите свои странички в соцсетях, и добавьтесь ко всем в друзья, например. Дальше нужно новости генерировать, создавать информационные поводы и ненавязчиво двигать свою тему

[Вася78]

Если замороженные пельмешки с первого дня, надо разбираться в причинах, почему не пошло..

Нужно провести опрос - сколько жителей микрорайона в курсе, что вы торгуете заморозкой. Процент. Если житель в курсе, покупает ли он постоянно. Процент. Если в курсе, но не покупает, что не устраивает- цена? качество? Тогда будет понятно, где вы ошибаетесь.

Скорее всего про вас никто толком не знает и не пробовал. Вообще результаты таких опросов всегда удивляют собственника)

 

Не дешевая логистика в радиусе 500 м? Вы издеваетесь?))

Недешевая логистика начинается от 1000 м, мы про это вообще пока не думаем.

Ноги - вот ваша дешевая логистика.

Ну а если заболят - у вас есть лечебные пельмени, как Вы сами признались)

 

Ищите дешевые варианты рекламы через интернет. Добудьте списки жильцов, заведите свои странички в соцсетях, и добавьтесь ко всем в друзья, например.

Не дешевая, значит она должна быть всегда, т.е если меня нет, кто то должен бежать, это еще 1 рот кормить, т.е должен приходить еще один человек который будет доставку осуществлять.

Не дешевая, значит она должна быть всегда, т.е если меня нет, кто то должен бежать, это еще 1 рот кормить, т.е должен приходить еще один человек который будет доставку осуществлять.

Пельмени в заморозке дорогие, ибо настоящие и ручной лепки, кому не нравится магазин Метро 68 руб за кг вэлкам.

Страничка в контакте конечно же есть, интересно каким образом добыть списки жильцов?

Не дешевая, значит она должна быть всегда, т.е если меня нет, кто то должен бежать, это еще 1 рот кормить, т.е должен приходить еще один человек который будет доставку осуществлять.

Пельмени в заморозке дорогие, ибо настоящие и ручной лепки, кому не нравится магазин Метро 68 руб за кг вэлкам.

 

 

 

[FullJazz]

Вася, Вы пытаетесь себя убедить, что любая идея - мусор и работать не будет. Ну поменяйте мышление хоть ненадолго. Подумайте, как сделать, чтоб работало.

Вам деньги нужны или нет?

 

Зачем вам моментально заморозку доставлять? договаривайтесь с доставкой на вечер, когда все дома, выделяйте час два и разносите-развозите. Ключевое слово - договаривайтесь.

Сегментируйте ваш продукт - подороже, подешевле, покупатель сам выберет.

 

Я сама пару км пешком хожу от дома до выездного ларька из деревни, который привозит самолепные пельмени с щукой. Вот второй месяц их нет, грущу без них.

 

Фишка на экологичность - вот что не как у всех. за это будут доплачивать. Вы же сами фарш крутите. Туалетную бумагу же не суете туда?

[Stas26krsk]

Дался вам этот контакт, сборище нищебродов, которые нихрена там не покупают...

Вот подсадить округу на заморозку это было бы круто.

Фишка в том, что в магазине нет пельменей с креветками и т.п. а тут еще и на дом принесут.

Вполне рабочая версия

[FullJazz]

ням ням...

Вася все ж какой ты молодец, что в мир несешь такую красоту :)

[beach240382]

ням ням...

Вася все ж какой ты молодец, что в мир несешь такую красоту :)

Этот няшный стиль написания просто вымораживает...

[Alfar]

А по каким ценам предлагается заморозка?

[Engineering]

я думаю вашу пельменную спасет если вы будете готовить обычную пищу на завтрак обед, ужин и это все развозить, потому что каждый день есть пиццу, роллы, суши, пельмени не прикольно. А всякие борщи, холодцы, курочки, говядина, котлетки картошка рыба каши это полезно, энергично и это то что многие едят каждый день.

 

Приведу пример приезжаю я домой поздно вечером, нужно идти в магазин, потом готовить на ужин, на завтрак, обед, потом мыть посуду. А тут ваша компания за 200-300 рублей любезно предоставит мне славный ужин, и я чтобы вечером сосредоточиться на завтрашней работе не отвлекаться на приготовление пищи сразу на утро закажу завтрак и обед.

 

Я думаю тут ключевой момент ужин потому что когда все силы оставлены на работе то не хочется ни готовить, ни тем более мыть посуду. А если ходить в обед предлагать свои услуги, то многие переоценивают свои возможности и думают еще пельмени заказывать, лучше когда домой приду как наварю борщей. Когда домой приходят то сил уже не остается не то что борщей варить, а уже за счастье кашку сварить.

 

И в этом случае вам следует раскручивать не пельменную, а себя как повара который готовит недорогую, без применения всяких усилителей вкуса, а значит относительно безопасную еду на каждый день.

Но я бы еще в дополнение замутил отдельный бренд для вечеринок, корпоративов, праздников, романтических свиданий. Где люди кушают не полезную питательную еду на каждый день, а вкусную праздничную еду.

 

Вот тогда можно брать циркуль и наяривать свои завоевательные круги по всей карте.

[Вася78]

А по каким ценам предлагается заморозка?

Заморозка 370-500 руб ,  0,5 кг , ручная работа.

я думаю вашу пельменную спасет если вы будете готовить обычную пищу на завтрак обед, ужин и это все развозить, потому что каждый день есть пиццу, роллы, суши, пельмени не прикольно. А всякие борщи, холодцы, курочки, говядина, котлетки картошка рыба каши это полезно, энергично и это то что многие едят каждый день.

 

Приведу пример приезжаю я домой поздно вечером, нужно идти в магазин, потом готовить на ужин, на завтрак, обед, потом мыть посуду. А тут ваша компания за 200-300 рублей любезно предоставит мне славный ужин, и я чтобы вечером сосредоточиться на завтрашней работе не отвлекаться на приготовление пищи сразу на утро закажу завтрак и обед.

 

Я думаю тут ключевой момент ужин потому что когда все силы оставлены на работе то не хочется ни готовить, ни тем более мыть посуду. А если ходить в обед предлагать свои услуги, то многие переоценивают свои возможности и думают еще пельмени заказывать, лучше когда домой приду как наварю борщей. Когда домой приходят то сил уже не остается не то что борщей варить, а уже за счастье кашку сварить.

 

И в этом случае вам следует раскручивать не пельменную, а себя как повара который готовит недорогую, без применения всяких усилителей вкуса, а значит относительно безопасную еду на каждый день.

Но я бы еще в дополнение замутил отдельный бренд для вечеринок, корпоративов, праздников, романтических свиданий. Где люди кушают не полезную питательную еду на каждый день, а вкусную праздничную еду.

 

Вот тогда можно брать циркуль и наяривать свои завоевательные круги по всей карте.

Борщ, Щи похмельные, Солянка, Суп с домашней лапшой куриный, у нас. Сейчас я отредактирую подачу борща и выложу тут. Плов по-фергански тает во рту.

я думаю вашу пельменную спасет если вы будете готовить обычную пищу на завтрак обед, ужин и это все развозить, потому что каждый день есть пиццу, роллы, суши, пельмени не прикольно. А всякие борщи, холодцы, курочки, говядина, котлетки картошка рыба каши это полезно, энергично и это то что многие едят каждый день.

Вам надо открывать свою точку общепита и показать нам пример, как вы будете доставлять холодец и курочек. С удовольствием почитаю такую ветку.

[FullJazz]

Вася, ну как теперь работать?!?!

[клон]

Заморозка 370-500 руб ,  0,5 кг , ручная работа.

По мне так дороговато.

[machine]

По мне так дороговато.

А что ты хочешь - культурная столица! Нормальная цена для хорошего продукта. От Палыча примерно столько же стоят.

[Alfar]

По мне так дороговато.

 

Вопрос в том, что для такого продукта, как качественные пельмени ручной работы, может и не очень дороговато. Но то, что для людей спальных районов это не просто дороговато, а дико дорого - это факт. Идущий с работы человек зайдет в ближайший супермаркет и возьмет ту же заморозку там, зачем ему что-то заказывать за такие деньги? Пусть вкусно, пусть качественно, но и очень дорого. А заморозка типа Цезаря в супермаркете тоже вполне качественная, люди спальников с достатком берут их.

 

Мне кажется на доставку заморозки вообще не надо ориентироваться, совершенно неконкурентоспособная ниша. Доставлять готовое - да, но доставлять то, что еще надо готовить и к тому же вдвое-втрое дороже магазинных аналогов - бред сивой кобылы ИМХО.

[FullJazz]

Вопрос в том, что для такого продукта, как качественные пельмени ручной работы, может и не очень дороговато. Но то, что для людей спальных районов это не просто дороговато, а дико дорого - это факт. Идущий с работы человек зайдет в ближайший супермаркет и возьмет ту же заморозку там, зачем ему что-то заказывать за такие деньги? Пусть вкусно, пусть качественно, но и очень дорого. А заморозка типа Цезаря в супермаркете тоже вполне качественная, люди спальников с достатком берут их.

 

Мне кажется на доставку заморозки вообще не надо ориентироваться, совершенно неконкурентоспособная ниша. Доставлять готовое - да, но доставлять то, что еще надо готовить и к тому же вдвое-втрое дороже магазинных аналогов - бред сивой кобылы ИМХО.

согласна, цена для заморозки просто дикая.

для нормальной продажи заморозка должна стоит раза в 2-3 дешевле, иначе вся идея полная утопия.

 

Интересно, какова себестоимость и как она может снизиться при разных производственных объемах.

 

Вася, ты можешь выйти на низкую себестоимость? Тут в соседней ветке про пельмени пишут, что там заоблачная рентабельность.

Понятно что чудес не бывает, и придется чем-то жертвовать. Может лепка чуть менее ручная, может мяско чуть более куриное... Главное вкус удержать.

 

Может в премиуме и оставить по 500/0,5 кг (хотя реально не понимаю откуда такие цены, видимо продажи совсем плохие и Вася распихивает общепроизводственные  затраты на очень маленький объем продукции)

 

Но в эконом варианте цены надо ломать

[Newpointer]

740-1000 руб/кг - это очень дорого, особенно, для спальника. И еще если плюс доставка.

[Alfar]

740-1000 руб/кг - это очень дорого, особенно, для спальника. И еще если плюс доставка.

 

Да даже с бесплатной доставкой космос. Никому это не нужно за такие деньги. Имею в виду, что не будет тех объемов продаж, чтобы говорить о прибыли.

[machine]

Да фигня это всё - доставка. Задача кафе раскрутить, а не бизнес по доставке. Пельмени можно и дома лепить, зачем для этого целое кафе? Заморозку продавать уже можно будет когда очередь будет и слава по району.

Вася, слушай сюда, я всё придумал! Тебя не видно - это основная проблема. Выход такой - надо на крыльце, а лучше прямо у дороги лоток поставить дегустационный, оформить как то оригинально - человек-пельмень (типа мишленовского надувного человека) или человек-горшок с пельменями (пусть тебе ФуллДжаз накреативит). Крохотные порцайки с зубочисткой, борщ в стаканчике 50гр. Борщ в горшке с бутерами круто выглядит, поставь на стенд. Ценник пока низкий поставь, чтобы клиентуру набрать.

Я дело говорю - это последний шанс.

[FullJazz]

... борщ в стаканчике 50гр.

 

может просто 50 гр? К борщу?

[клон]

В заграницах практикуется бесплатный день (или час). В такой день многие в первый раз приходят и возможно становятся постоянными клиентами.

[Вася78]

Да фигня это всё - доставка. Задача кафе раскрутить, а не бизнес по доставке. Пельмени можно и дома лепить, зачем для этого целое кафе? Заморозку продавать уже можно будет когда очередь будет и слава по району.

Вася, слушай сюда, я всё придумал! Тебя не видно - это основная проблема. Выход такой - надо на крыльце, а лучше прямо у дороги лоток поставить дегустационный, оформить как то оригинально - человек-пельмень (типа мишленовского надувного человека) или человек-горшок с пельменями (пусть тебе ФуллДжаз накреативит). Крохотные порцайки с зубочисткой, борщ в стаканчике 50гр. Борщ в горшке с бутерами круто выглядит, поставь на стенд. Ценник пока низкий поставь, чтобы клиентуру набрать.

Я дело говорю - это последний шанс.

Ростовая кукла стоит 30-50 тыс, думал уже много раз над этим.

Да даже с бесплатной доставкой космос. Никому это не нужно за такие деньги. Имею в виду, что не будет тех объемов продаж, чтобы говорить о прибыли.

Люди которые покупают, так не считают.

согласна, цена для заморозки просто дикая.

для нормальной продажи заморозка должна стоит раза в 2-3 дешевле, иначе вся идея полная утопия.

Я готово у вас покупать в 3 раза дешевле 10 кг в день, идет? Пельмени из настоящего мяса, без сои и ее друзей, работа ручная.

[beach240382]

800 рублей килограмм очень дорого

[Вася78]

800 рублей килограмм очень дорого

Сколько надо?