"Пирожковая" как бизнес. Назад пути нет

[Milasty]

В Кущевской? :D  

[Vladimir_K]

В Кущевской? :D  

Я Вас умоляю  :1_7_2: Пугать Нижнекамца Кущевкой :1_7_2:  

[толстый]

Так я и хочу между Краснодаром и Ростовом.

РОССА а как ваши дела с общепитом?

[Milasty]

Миша, я все еще в поиске. Была одна выпечка, из самодельных осталось только шаурма, чебурек, сосиска в тесте с маринованным огурцом, луком, соусом. Всю остальную выпечку привозят поставщики. Пока не остановилась на конкретном. Пробую, смотрю на реакцию покупателей. Коих пока не много. Жду весны-лета. Также добавила фермерские товары - молочку, соленья, хлеб тандырный, мясные изделия( не сырое мясо, а копченка, соленное,вяленое) С фермерами только начала работать. Три месяца работы были не фонтан, не шатко, не валко. Но не кто не обещал, что будет легко.

Так что все еще ищу свой ассортимент)))

 

В планах - летом поставить во дворе русскую печь и коптильню. Задача - выпускать Корзинки Сечина :D

[Аккаунт Тролль]

Я Вас умоляю  :1_7_2: Пугать Нижнекамца Кущевкой :1_7_2:  

 

пороху татарского не нюхали они :1_7_2: :1_7_2: :1_7_2:

[Vladimir_K]

Да уж((( все ждем лета.. третий месяц повара только себе на зарплату зарабатывают... хорошо что не в аренде и комуналку перекрываю за счет другого...

пороху татарского не нюхали они :1_7_2: :1_7_2: :1_7_2:

Нюхали))) лично знаю ребят что там куролесили в начале девяностых))) ну то дело прошлого и искупили)))

Так я и хочу между Краснодаром и Ростовом.

Самое оно если к побережью не хочется.... по мне так берег и горы ... чтоб с лева плескало а справа возвышалось)))

[толстый]

В воскресенье была выездная торговля на избирательном участке.Второй раз замечаю хороший результат.Главное отличие от торговли на праздниках это полное отсутствие конкурентов и гарантированный трафик 50-60 процентов от зарегистрированных избирателей в короткое время с 8 до 14,после уже практически людей нет и можно сворачивать торговлю.

В праздники все гораздо хуже,приезжают все кому не лень,тут и сладкая вата и мороженное и яблоки в карамели и сувениры,все они включая сувениры составляют конкуренцию,так как отбирают у людей средства,которых у сельского жителя не много.

Поэтому ценный и бесплатный совет,если едете на выезд,сразу узнавайте сколько будет людей и сколько торговых точек.

[Данифар_Рахас]

Я голосовал около 19:00. Зачем идти в 8-9 часов? Не понимаю. Пирожков не было. На другом участке днём говорят были. И вообще, зачем на участках пирожки? Вы их там бесплатно раздавали? Проголосовал - получил пирожок.:)

[BRD7000]

Я голосовал около 19:00. Зачем идти в 8-9 часов? Не понимаю.

 

Да есть такие) Это прирождённые трудяги! Зато в 8-9 вечера это уже выжатые овощи.

 

Кстати, те кто как ужаленый звонит в 8-9 утра я даже трубку не беру, на 90 процентов это будет что-то супер неотложное за копейки. У таких всегда так..   

[толстый]

Господа вы мыслите как горожане,а сельские жители привыкли вставать рано и все дела делать утром.Любой райцентр вымирает после 14 часов.

[мышонок]

100% летом был в одном небольшом городке, рынок до 12-30. Учреждения до 16. И тишина)))))

[Vladimir_K]

Нужно учитывать еще и часовые пояса... время рассвета - заката((( Для примера беру Татарстан живущий по московскому времени ...летом в 4 утра можно дома читать газету а в 9 вечера на улице хоть глаз выколи.... граница с башкирией по прямой менее ста км и два часа разницы с москвой...вот и получаеться что многие у нас с семи работают а в башкирии с девяти

[Данифар_Рахас]

В Казани время реально не то. Им на два часа поправить надо.

[толстый]

Часовые пояса тут роли особой не играют,есть просто определенные традиции которые складывались десятилетиями.В сельской местности мало предприятий которые могут позволить себе работать с 10 как в городе.Все государственные предприятия открываются в 8 часов.На фермах пересменка тоже в 8 часов.Надеюсь не надо объяснять что такое утренняя дойка коров.Есть еще свое хозяйство,которое надо покормить до работы.Вечером тоже нужно покормить хозяйство,а летом еще и посадить и прополоть огород.

Тут нет бутиков,ночных клубов и прочих бездельников,все привязанно к четкому графику,который диктуют обстоятельства жизни.

Поэтому в день выборов пересменку перенесли на 9 часов,чтобы люди могли проголосовать до работы,то есть с 8 до 9,а те кто сдал смену в 9 часов,соответственно проголосовал сразу после смены,то есть с 9 до 10 часов.

Многие горожане скажут воскресенье это выходной.Но в селе у ферм,хлебзаводов,сельхозпереработки и сферы ЖКХ нет выходных.А многие госслужащие были наблюдателями на участках и тоже не получили выходной.

Все просто,но чтобы это понять,нужно тут жить.

Я когда открыл эту точку,начал работать с 9,но люди ломились в 8 часов и стучали в двери,пришлось перенести график работы.

В соседнем район открылось подобное заведение,думаю летом закроются.Дизайнерский ремонт,кофемашина с ценой кофе от 60 до 90 рублей за стаканчик,модные названия,а по факту плюшка 28 рублей кекс 40,а сендвич 120.Продавцы скучают,работают с 9 до 22.В 9 часов был,еще ничего на полках нет,сегодня заехал в 10,30 на витрине 3 -4 наименования.Остальное будет позже.Для кого это нужно позже?Сразу решил что хозяин из города,оказалось так и есть.Телефон продавцы не дают.Никогда не понимал тех кто боится давать свой телефон,как ты будешь в курсе событий,если шифруешься?Я понимаю,что есть неадекваты,но голос народа надо слышать.Кто то пожалуется,кто то предложит чего.А кто то будет просить работу.

Учитывая,что у них помещение в аренде,думаю больше чем пол года они не протянут.

[Vladimir_K]

Часовые пояса тут роли особой не играют,есть просто определенные традиции которые складывались десятилетиями.В сельской местности мало предприятий которые могут позволить себе работать с 10 как в городе.Все государственные предприятия открываются в 8 часов.На фермах пересменка тоже в 8 часов

Почти правильно Михаил)) но вот животные живут по солнцу а не по часам))) Помню в Кировской области с одним разговаривал на эту тему так он все ох...ал в Татарстан летом заезжаешь в 6 утра уже бабки вдоль дороги молоко продают а в Кировской в 7 утра в деревне не в каждом доме свет горит)))

[BRD7000]

Никогда не понимал тех кто боится давать свой телефон,как ты будешь в курсе событий,если шифруешься?Я понимаю,что есть неадекваты,но голос народа надо слышать.Кто то пожалуется,кто то предложит чего.А кто то будет просить работу.

Учитывая,что у них помещение в аренде,думаю больше чем пол года они не протянут.

 

Я спецом бэйджик с ФИО на халат вешал. Втирался в доверие. Люди разные, не все готовы сразу с руки кормиться. Зато когда покупали и ещё потом

приходили - такое доверие было особенно приятно.

[pafka]

Я голосовал около 19:00. Зачем идти в 8-9 часов? Не понимаю. Пирожков не было. На другом участке днём говорят были. И вообще, зачем на участках пирожки? Вы их там бесплатно раздавали? Проголосовал - получил пирожок. :)

я голосовал в 9 утра, мог бы и раньше, но пока жена собралась, ребёнка собрали. 

Проголосовал а потом пошёл на работу.Кто знает когда рабочий день закончиться, и может ты будешь весь вонючий, грязный))

[толстый]

Вот об этом я и говорю,проголосовал утром,потом пошел поработал,снег покидал,(в частный дом дворники не ходят),вечером уже нет сил и желания идти куда.

По работе эту неделю будем отрабатывать пасхальные куличи,решил напечь партию три вида,порезать и предлагать на дегустацию бесплатно всем кто заходит,дабы выбрать лучший для народа,так как мой вкус может совсем не совпадать со вкусом основной массы населения.

Летом поставлю бизнес в продажу,пусть постепенно расползается информация о продаже,продать быстро думаю не получиться,а сладкие варианты,которые мне подходят для дальнейшего развития,обычно уходят в течении 2 месяцев.Хорошо когда есть возможность быстро изыскать деньги,но у меня сейчас такой возможности нет,а банк больше 1,5 миллионов кредита не дает и это еще не факт что даст.

[Данифар_Рахас]

Куличи для тех, кто постится. Они до окончания поста есть не будут.

 

Вы с прибылью работаете или нет?

[толстый]

Естественно я работаю с прибылью,зачем бы я работал в убыток?Тех кто постится не много и я на них не рассчитываю.По моим наблюдениям поститься не более 10 процентов людей.Мне хватит и мнения тех кто не постится.

[Данифар_Рахас]

Почему продать решили?

[толстый]

Я уже писал,хочу переехать в Краснодарский Край и купить придорожный комплекс.Удаленно пирожковая работать не будет,это не тот бизнес который можно контролировать удаленно.И не тот уровень прибыли чтобы иметь возможность нанять хорошего управляющего,да и шансов что управляющий не будет воровать и не загробит бизнес тоже мало.И вообще я не прикипаю к местам,вещам и прочему.Для меня бизнес это такая же вещь как автомобиль,покатался есть возможность купить лучше,надо покупать лучше.

[Данифар_Рахас]

То есть на авито скоро увидим объявление:"продаётся успешный, прибыльный бизнес в связи с переездом на другое место жительства".

[толстый]

Скорее всего да,только без приписки в связи с переездом.Это глупо звучит в объявлениях.так как у меня помещение и земля в собственности и составляют 70% стоимости бизнеса,то есть шанс продать.Это не островок с бижутерией в Т.Ц.,хотя есть вариант и остаться на этом месте,если рядом попадется другой вариант и я смогу их совмещать.По своей практике я знаю,что дальше 50 км,магазины контролировать практически нереально.А у меня с двух сторон Украина и 2 соседних райцентра на расстоянии 20 и 50 км.Выбор не богат в плане расширения.

[BRD7000]

Я уже писал,хочу переехать в Краснодарский Край и купить придорожный комплекс.Удаленно пирожковая работать не будет,это не тот бизнес который можно контролировать удаленно.И не тот уровень прибыли чтобы иметь возможность нанять хорошего управляющего,да и шансов что управляющий не будет воровать и не загробит бизнес тоже мало.И вообще я не прикипаю к местам,вещам и прочему.Для меня бизнес это такая же вещь как автомобиль,покатался есть возможность купить лучше,надо покупать лучше.

Кроме мучного готов людей кормить полноценной пищей, супчиком, салатами, рассольником, окрошкой и тд?

Меньше всего в дороге хочется пирожки и выпечку.