Открыть или купить готовое кафе

[мышонок]

Хм, интересная мысль... надо подумать

 

плохая. Они и будут жить у вас в кассе. 

[DelCons]

плохая. Они и будут жить у вас в кассе. 

 

Согласен. Да и по факту может оказаться, что еще дороже обойдется все.

Я уж не говорю про споры относительно того, как эту прибыль считать.

[Vladimir_K]

плохая. Они и будут жить у вас в кассе. 

И что в этом плохого если ты честно готов делить с ними прибыль а они с тобой убытки?.. нормальная рабочая схема.. кто то инвестирует а кто то работает... все должно быть прозрачно..

[Максим30]

Я предложил это как один из вариантов. Все равно же арендатор собирается съезжать и будет пытаться продать этот "бизнес". Можно попробовать договориться с арендодателем на квартал совместно делить полученную прибыль. Соответственно попробовать работать с ним честно. Не получиться совместно работать - тогда уже съезжать.

[mistral_west]

Анна, обязательно соглашайтесь на Ножи. Обговорите, что после окончания съёмок сможете использовать в оформлении кафе фото со съёмок в красивых рамках. После съёмок обязательно подключайте купонаторы на будни, чтобы они тоже делали акцент на том, что кафе участвовавшее в Ножах предлагает -50% от меню и -30% от алкоголя, Владельцам предложите 150К в мес и % от чистой прибыли в квартал. Себя на з/п управляющего 60к, мужа на з/п повара 50к, Обязательно развивайте пиццу и шашлыки на вынос: минус 40% если взял с собой. Когда будете обговаривать с потенц покупателем условия продажи, пропишите в согдашении, что муж останется повариьь мин на 4-6 мес. А Вы сможете в теч 2-3мес по необходимости консультировать и помогать новым владельцам бизнеса.

[толстый]

Мистер вест вы спуститесь с небес на землю.Они и так работали поваром и администратором управляющим и всем что можно,только бесплатно.А теперь вы хотите чтобы они так сразу себя на зарплату поставили и ещё себя вместе с зарплатой продали,ставя условия покупателю бизнеса.У неё что очередь из покупателей стоит?

[mistral_west]

Анна, приветствую! Расскажите как прошли съёмки "Ножей"?

[Palok]

Я предложил это как один из вариантов. Все равно же арендатор собирается съезжать и будет пытаться продать этот "бизнес". Можно попробовать договориться с арендодателем на квартал совместно делить полученную прибыль. Соответственно попробовать работать с ним честно. Не получиться совместно работать - тогда уже съезжать.

 

А есть ли смысл пробовать, если в этом есть сомнения?

[MadMark]

А цена всё падает и падает. Скоро до пары сотен тысяч упадёт.

[mistral_west]

К сожалению это "паник сейл", если выражаться языком брокеров.

[Аккаунт Тролль]

Анна оборудование только не скидывайте за дёшево перекупам. Если некуда вывезти - напишите я предоставлю Вам место за городом для хранения, может и куплю не сейчас, чуть позже - вполне возможно после НГ будем открывать небольшую кафешку ещё.

[mistral_west]

Цена на кафе уже 500К, неужели и за эти деньги оно не реализуемо?

 

А по теме ТС. Не продаст никому. 100%. Только оборудование. И пойдут горбатиться, отбивать 3 ляма. Муж в тануки или куда там берут, жена в бухгалтера. И будут локти кусать,"как мы пр-ли 3л". И этот опыт им на фиг не нужен будет. Хотя я думаю, эти 3л халявные. Или квартиру бабушки продали, или в этом духе. Потому, что свои кровные так не тратят.Поигрались и будя.

 

А вы да, продолжайте хлопать в ладошки!

Накаркал?

[Аккаунт Тролль]

Я кстати не совсем понимаю что продается? Оборудование как я понял вывозится.

[mistral_west]

Я кстати не совсем понимаю что продается? Оборудование как я понял вывозится.

Действительно, в конце объявления про оборудование отдельной строкой, и ещё придется обеспечительный платёж вносить... Наверное продают мебель и ремонт?

Жаль, что всё так закончилось! Анне и Дмитрию всяческих благ! Может найдут себя в другой сфере!?

[мышонок]

Цена на кафе уже 500К, неужели и за эти деньги оно не реализуемо?

 

 

Накаркал?

 

живу долго

[Максим30]

Уже продают оборудование 300 тыс...... нет слов..... может что-то кому-то надо.... там большой список

[Alonka]

Уже продают оборудование 300 тыс...... нет слов..... может что-то кому-то надо.... там большой список

В то же время подняли цену за кафе до 950 т.р. 

Читаю тему с начала открытия, сожалею, что у них так получилось. Отчасти может Мышонок и прав, но я думаю не прав в том, что опыт они как раз получили и в том, как сложно вести свой бизнес, и в том на сколько важно все просчитать, особенно в части аренды, спроса. Хочу пожелать им удачи и если будет желание, в будущем создать интересный, прибыльный бизнес. 

Анна оборудование только не скидывайте за дёшево перекупам. Если некуда вывезти - напишите я предоставлю Вам место за городом для хранения, может и куплю не сейчас, чуть позже - вполне возможно после НГ будем открывать небольшую кафешку ещё.

Андрей, может Анна не читает сейчас форум, напишите ей на Авито.

[Аккаунт Тролль]

Закрылось.

[мышонок]

Закрылось.

 

хорошо деньги халявные

[Alonka]

хорошо деньги халявные

Мышонок, ну зачем вы так. Если деньги наследственные, какие ж они халявные. Это то, что полагается от родных людей, редко кто из близких родственников пишет завещание в Фонд мира. И мной лично тратятся они тяжелее, так как тут как бы чувство долга не только не потерять, а и приумножить. Свое трачу намного легче, так как это Я заработала и трачу, как хочу.

А ребята молодцы, их неудача не озлобила, не ожесточила, почитайте какие теплые слова написала Анна в Инстаграм и такие же приятные сообщения получила в ответ от своих посетителей.     

[Марьяша21]

... почитайте какие теплые слова написала Анна в Инстаграм и такие же приятные сообщения получила в ответ от своих посетителей.     

 

Как найти их в инстаграме?

[mistral_west]

Как найти их в инстаграме?

Наберите в поиске инсты dadpizzagrill

[Марьяша21]

Наберите в поиске инсты dadpizzagrill

 

Спасибо! Нашла их.

[Anneti]

Всем здравствуйте!

Отвечу сразу всем.

Кафе 29.12 работало последний день.

 

Насчет передечи «на ножах». Мы отказались, так как изначально условия были одни, а по факту оказались другие. Если бы это предложение поступило раньше месяца на 2-3, то мы бы не отказались. Но закрывать кафе на 7 дней в период банкетов перед НГ было для нас не рентабельно, особенно с учетом, что мы закрывались в конце декабря. Сама передача никак не помогла бы нам продать кафе, так как по условиям договора мы не имели право распространять какую-либо информацию до выхода передачи. Штраф измеряется буквально миллионами. А выход был бы где то в феврале-марте. Так что, не смотря на их настойчивые уговоры, мы твердо приняли решение не сниматься.

 

Насчет продажи. Продавали как кафе, так и просто оборудование и мебель. Как кафе довольно много ходиди смотрели, но аренда не устраивала. Хотя нам арендодатели готовы были «отдать/уступить» за 150 и даже 100 тысяч. Но это нам. Где же они были раньше?!!!!

Продали оборудование и мебель, все и сразу. Покупатель «всего и сразу» нашелся в последний день работы. Он и вывозит все праздники. По отдельным позициям было тоже много покупателей, но мы предпочли «все и сразу».

 

Итог конечно печален. Напишу и здесь. Спасибо всем кто поддерживал, многие были правы, спасибо за советы и наставления. Но сейчас мне кажется, что по другому не могло быть.

Теплые слова и даже слезы наших гостей и особенно детишек, узнавших о закрытие, говорят нам, что все-таки мы большие молодцы. Как в песне «Только этого мало», к сожалению.

 

Опыту невозможно научить, его можно только приобрести.

 

Пока мы находимся в стадии проживания потери своего бизнеса и разбор полетов мне сейчас делать очень сложно. Воможно позже я смогу это сделать.

 

Но все же хочу сказать об основных моментах. Я теперь не взяла бы помещение в спальном районе, только в центре. А если и брать, то с очень низкой арендой. Поменьше души и побольше бизнеса. Бюджет от 10-15 млн для Москвы. Кафе должно выйти в ноль в течении 2-3 месяцев. Или закрываться. И не нужно пытаться его вытягивать. Кафе должно работать в прибыль «не подпрыгивая до потолка». Если бы поставили вопрос о закрытии еще летом, то еще тогда бы аренда была бы снижена. Но да, мы увлеченные «лохи». Пока все.

 

Насчет плюсов. Конечно наверно ничто не может соизмериться с той суммой денег, вложенных и потерянных в этом бизнесе. Но все же. Как, я уже говорила, это изменение мышления по отношению к деньгам прежде всего. Расширения сфер и горизонтов. Конечно довольно абстрактно говорю. Но то количество и идей и возможностей раньше я не подозревала и не осознавала. У меня как буд-то бы глаза открылись. Но здесь это звучит как лирика. В подробности пока вдаваться не хочу.

 

На данный момент у меня твердое убеждение, что общепит я больше открывать не хочу. Хотя... :) все может быть...

Но, то что я буду, так или иначе, иметь свой бизнес, это точно. Пусть маленький, но свой. Или может это будет самозанятость для начала.

 

Еще раз всем спасибо! Всем удачи в бизнесе! И с Рождеством! Все будет хорошо!

[Максим30]

Да... обидно так закрыться....

Надо было раньше дожимать по аренде. А сейчас если предлагали 100, может быть и до 80 спустили. Сколько там на старте было? 240 ? Даже на 100 тыс думаю там плюс был бы.

А в итоге душевно вымотаны и продали все оборудование подешевке... Т.е. ничего не осталось, кроме опыта, и начинать заново в общепите - вероятность очень малая т.к. опять надо покупать оборудование. Если бы его перевезти на склад и подыскивать новое место....