Открыть или купить готовое кафе

[толстый]

Ну да про Москву это в точку,там деньги на деревьях растут.

Какое преимущество в Москве если пицца в два раза дороже,а аренда в 4-6 раз дороже чем в регионах.Фот тоже в среднем дороже в 2 раза.

Про высокую конкуренцию я молчу.

[Milasty]

Да, Миша. В Москве очень сложно вести бизнес. И ФОТ, и конкуренция и аренда.

 

Но весь бизнес почему то стремится в Москву. Не понимают наверное, что там нет возможностей для развития.))))

[mistral_west]

Кафе, в которое вложены миллионы в интерьер, оборудование переводить в режим только доставки? При такой аренде? Не стоит так делать! Нужно заполнить пустые часы в будни, работать в кафе самим Диме поваром + контроль кухни в целом, Анне управление закупками, мотивацией спроса, доставкой и др. орг работой. Я выше описал приблизительную ситуацию по выручкам. Анна любезно ответила на моё сообщение на @вито. Исходя из этих показателей им нужно добавить по итогам месяца к будням 8-10к к кассе,  которая на данный момент ниже 15к/день. Почитайте мои посты выше. Правда я не знаю, начисляют ли они сами себе з/п, как наёмным.. Наверное нужно дождаться Аниных коментов, как и что сейчас происходит в кафе!))

Как добавить спросите? Купонатор, бизнес ланчи, утренняя выпечка, Деливери берет 40%, значит "take away" минус те же 40%. Сейчас нужно увеличивать оборотку и ОЧЕНЬ АККУРАТНО пытаться оптимизировать траты текущие, чтобы на вкусе блюд не отразилось. Всё получится.

Толстый, аренда действительно составляет ЛЬВИНУЮ ДОЛЮ расходов, я работаю в фирме, которая арендует площади в московском метрополитене. Там аренда на квадрат наверное самая высокая в стране, однако владелец бизнеса предпочитает сидеть на этих метрах, а не на более дешёвых. Трафик... понимаешь такой, что не положи - всё купят!)

P.S. почти всё

[Milasty]

Отправлено Сегодня, 09:03

 

Кафе, в которое вложены миллионы в интерьер, оборудование переводить в режим только доставки? При такой аренде? Не стоит так делать! Нужно заполнить пустые часы в будни, работать в кафе самим Диме поваром + контроль кухни в целом, Анне управление закупками, мотивацией спроса, доставкой и др. орг работой. Я выше описал приблизительную ситуацию по выручкам. Анна любезно ответила на моё сообщение на @вито. Исходя из этих показателей им нужно добавить по итогам месяца к будням 8-10к к кассе,  которая на данный момент ниже 15к/день. Почитайте мои посты выше.

 

 

Я читала Ваши посты выше. Вы мои нет. Где я писала, что это кафе с арендой в 250 тысяч нужно перевести только на доставку?.Я пишу - нужно уходить от высокой аренды. Арендовать помещение на задворках цивилизации с минимальной арендой и работать только на доставку. Тем более - оборудование уже есть, наработанные рецепты тоже.

 

Понятно - сейчас продать кафе будет трудно. Но на вырученные деньги от продажи купить или взять в лизинг для начала пару минивенов ( у нас на доставке работают два Фиата Диабло) Обклеить яркой рекламой и организовать доставку.

[mistral_west]

Rocssa, нельзя сейчас продавать кафе! Это не правильно! Перед НГ и праздниками!!!! Это не сложно, это ГЛУПО!

[Milasty]

Так они его и не продадут раньше Нового года. Продажа - дело долгое. 

 

Хотя все равно этот вопрос решать Ане с Димой. На мой делетантский взгляд - они устали. Осенняя хандра, моральное и физическое истощение.

 

Только готовка и доставка потребует меньше средств, сил. Но решать им. Они ребята умные, считать умеют.

[mistral_west]

Вы пишите, о пути по которому ТС не пошла в самом начале своего пути! Хотя была возможность. Как вы думаете, почему Аня выставила кафе на продажу именно сейчас? Да потому что, динамика из положительной стала отрицательной! Выручки на фоне ЧМ были 25К, а сейчас еле еле дотягивают до 15к в день, без доставки. ВОПРОС: не проще ли увеличить выручки в будни, нарастить доставку без траты на машины, используя агрегатору, ввести take away... В общем выйти на 200к в мес совокупного дохода на семью, и уже отдышавшись.. где нить в начале апреля, решить продают всё таки кафе или продолжают дальше?

Согласен с Вами! ТС примет решение сама, благодаря таким людям, ещё теплится вера в наш биологический вид!))))

[Milasty]

 не проще ли увеличить выручки в будни, 

 

Как у Вас все просто. Взять и увеличить. Нарастить доставку со сторонним доставщиком. Гладко это все на бумаге - да забыли про овраги.

[толстый]

Весь бизнес стремится в Москву,только после того как дорастет до определённого уровня.Дилетанты в Москве не выживают.Недавно общался с одним представителем южных народов.Он из Москвы в Курск перебрался,бизнес тот же киоски шаурма,я его спросил почему,он говорит работаю меньше зарабатываю больше,аренда за киоск в среднем 10 тысяч.Нафига мне та Москва.

[Milasty]

У Анны нет выбора - она москвичка. Не имеет желания куда - либо переезжать. Вести удаленно бизнес нет навыков, да и не нужно это ей.

[толстый]

Я и не спорю,просто наличие Москвы совсем не гарантирует преимуществ.Именно потому что каждый думает что там деньги под ногами и выросла цена аренды.Россия большая и тех кто захочет испытать счастье в Москве хватит на не адекватную аренду.Эта же история происходит в курортных городах,каждый год новые арендаторы едут покорять юг,в надежде на то что отдыхающие сорят деньгами.

А что делать адекватным арендаторам,пусть каждый сам думает,тут как говорят "вам шашечки или ехать"

[Milasty]

Все это так. Но Ане и Диме нельзя опускать руки после первой неудачи. Просчитать другой формат бизнес-модели. И пытаться вернуть хотя бы вложенные средства. Если получится - можно думать о прибыли.

[Milasty]

Дилетанты в Москве не выживают.

 

В этом наверное главная ошибка Ани и Димы. Они решили, что если он умеет готовить, а она умеет все это учитывать, этого достаточно для организации бизнеса. И главное,  сразу общепит на уровне кафе с большой арендной платой. 

Наверное, не имея опыта, можно было попробовать на менее затратных бизнес-моделях. Но, это так - мысли вслух)))) История не имеет сослагательного наклонения

[толстый]

Если бизнес зарабатывает денег меньше чем платит аренды это уже не бизнес.Даже если бы у них получалось чудом платить 300 аренды и при этом зарабатывать чистыми 100 это всеравно не бизнес.

[MadMark]

Если бизнес зарабатывает денег меньше чем платит аренды это уже не бизнес.Даже если бы у них получалось чудом платить 300 аренды и при этом зарабатывать чистыми 100 это всеравно не бизнес.

Почему нет? Знаю в центре один бар. У них аренда около 1 млн руб. в месяц. Чистая прибыль явно меньше. Почему это теперь не бизнес?

Уверен, таких примеров можно найти огромное количество.

[Milasty]

Ни кто, начиная бизнес, не предполагает худший вариант. Ребята попробовали. Миша, а у тебя твой первый бизнес вышел на запланированную прибыль?

 

У меня, например, нет. И не всегда это неправильное планирование, есть еще объективные причины - например кризис в экономике, который не кто не ждал, потому что он пришел из за океана.

[Аккаунт Тролль]

Если бизнес зарабатывает денег меньше чем платит аренды это уже не бизнес.Даже если бы у них получалось чудом платить 300 аренды и при этом зарабатывать чистыми 100 это всеравно не бизнес.

 

А если бизнес на старте?

Вот у меня сейчас минус, некоторые дни в плюс, выручка растет? Сколько ждем?

[толстый]

На старте это другой вопрос,только надо сразу решить сколько даем на старт.

Конечно у меня не все бизнесы выходили на планируемую прибыль,я не раз был в роли лоха,но убыточного не было ниразу,бывало в мизерную прибыль,бывало долларов 500 выходило в месяц и я его тянул до тех пор пока арендодатель не поднималь цену аренды.Именно поэтому я решил никакой аренды,уже дважды меня арендодатель лишал бизнеса.

[Milasty]

Ну и к чему мы пришли в итоге. В назидание будущим бизнесменам. Нельзя начинать новый бизнес с большой арендной платой. Рынок не знаешь, бизнес- процессы не отработаны, команды нет, все входы и выходы не знаешь, связи не наработаны.

Нужно идти от малого к большому. Ребята рискнули, попробовали - итог закономерен.

 

Андрей, я всегда любой бизнес просчитываю по пессимистическому варианту.

Хотелось бы ошибиться. Но мне кажется - для запуска твоего направления нужны очень приличные деньги. На уровне Мираторга. Все остальное беспреспективно.

[Anneti]

Всем здравствуйте! 

Да, кафе выставлено на продажу и это наше объявление. 

Вот так в один момент мы приняли такое решение, так как выручка в кафе упорно растет "вниз". 

В одно прекрасное утро я поняла, что все, я больше не хочу заниматься этим кафе, сильная моральная усталость при том, что не видно перспективы. 

Также думали переехать в другое место и работать на доставку. Но, как я уже сказала, все, перегорела. При чем я готова просто закрыть и больше не открываться. 

Но муж решил, что пока еще поработает, у нас последние два месяца сниженная аренда. 

 

Мое мнение, кафе в Москве можно открывать только при наличии больших денег и исключительно в центре на потоке. С хорошо продуманной концепцией. 

Ну или если вы звезда или именитый шеф-повар. Или если у вас планируется сеть изначально, ну и соответственно есть приличный бюджет. 

Диву даюсь как все-таки какие-то кафе в спальном районе выживают. 

 

Считаю то, что сделали мы - это очень круто. Кафе популярно в районе. Но аренда, высокая конкуренция, а главное локация сделали свое дело. 

Я считаю, что не сколько отсутствие опыта, сколько не понимание бизнес-процессов на стадии открытия привели к этому. 

 

Очень многие, написавшие мне на стадии открытия, оказались правы. Но понять это возможно, только пройдя через это и никак иначе. 

 

И немного лирики. Этот год для меня лично был самым счастливым временем в моей жизни в плане работы. Я никогда не занималась столь разнообразными и интересными делами. Я буквально была поглощена этим процессом. Бухгалтерия рядом не стояла.

Но как не печально это осознавать, мне придется вернуться именно к ней.

Также за все это время я раскрыла в себе много способностей, а главное потенциальных возможностей. Я и представить себе не могла, что я это все могу. 

И да, очень хочется продолжить работать "на себя". Сознательно не пишу в "бизнесе". Так как бизнес это все же другое.  

Конечно кто-то скажет, что очень дорого мне обошлись раскрытие моих талантов :) , но уж как есть. 

 

Есть желание открыть что-то еще :) Но это точно будет не кафе. 

 

На остальные вопросы отвечу отдельно.

 

Всем спасибо и удачи в бизнесе!

Анна, почему при вложениях около 9млн, цена продажи меньше 3млн? И зачем продавать перед высоким сезоном? Если конечно это Ваше заведение?

Мы тоже ждали высокого сезона, но не дождались. 

Вам тут где то уже написали, что продать кафе сложно, но мы попытаемся. Будет снижать цену еще. 

Начинали с 3млн, уже 9 на рисовалось.. Можно было помещение купить в собственность.

Не за 3, не за 2, даже за 1 не продать. Оборудование только если.

2-3 месяца и будут съезжать, как тс писала..

9 млн это совокупная сумма, вложенная в данное помещение, как нами, так и предшественниками. 

 

Цена более чем реальная, за 2,75млн продадут, могли бы выставить за 3.5 и поторговаться потом с заинтересованными клиентами?) Странно, что фоток нет в объявлении! На сайте кстати в разделе "о нас" прекрасные фото выложены, используйте их для @вито!

Не все так просто. Я рассуждала так же как и вы. Но, если вы внимательно приглядитесь, то в основном никто не публикуют реальные фото.

На этой есть свои причины. 

Кому нужно убыточное кафе средней руки с арендой под 300 тыс. в полумертвой локации без какого-либо потенциала для развития?

Два варианта:
1. Полным дилетантам, не умеющим в арифметику
2. Криминальным элементам под отмыв бабла

На эти два варианта и рассчитываем. 

Насчет полумертвой локации и потенциала не согласна.

В данной локации у нас есть и Тануки и Китайские новости, просто они у дороги, а мы внутри. 

Думаю, что все-таки лучше открыть полностью свое дело. Так можно избежать ненужных проблем.

А у нас, простите, чье было? 

Не надо просто лезть, туда, где ноль. Да еще с такими тратами. Ладно, тыщ 500 потерять..

Куда стоит лезть, если человек в бизнесе ноль? 

И как стать не нулем, если не открывать свой бизнес? 

Андрей, это Анны кафе на Авито выставлено! В объявлении фото, взятое с их сайта. Анна, поработайте до конца марта 2019, подключайте купонаторы, увеличивайте кассу, снижайте в меру фудкост, и пропишите должн инструкции, чтобы понимать сколько кому и за что платите.если пицца готовится 6мин, то тому кто её готовит 10-11 платите меньше. Если уже совсем невмоготу раскручивать бизнес без фикс дохода, тогда становитесь с мужем на место работников и платите себе з/п, чтобы было понимание что день прожит не зря))) иначе никак. Удачи Вам, такие люди как Вы заслуживают всяческих похвал, постарайтесь вывести кафе в плюс и потом уже продать за норм деньги.
Мышонок, согласен на все 100%)) Но "если бы молодость знала, если бы старость могла". Если 9млн совокупные траты за всё время, включ аренду, и прибыли пока не было ни копья, тогда они вполне реальны!

Спасибо за поддержку!

Муж и так стоит и всегда стоял. И за повара и за официанта. Я тоже полностью занята нашими делами, также могу за официанта и листовки раздавала и дегустации на улице устраивала. 

Мы не чураемся никакой работы. 

Но мы уже сказали стоп. 

Больше не хочу продолжать. 

Да я как бы в курсе что это ее кафе. Вопрос был про 9 лямов, изначально у нее треха денег было, откуда 9 выросло непонятно.. даже с 0,5 в месяц расходов.

Я написала про 9 млн. 0,5 расходов не было, гораздо меньше. 

[mistral_west]

Всем здравствуйте!

Да, кафе выставлено на продажу и это наше объявление.

Вот так в один момент мы приняли такое решение, так как выручка в кафе упорно растет "вниз".

В одно прекрасное утро я поняла, что все, я больше не хочу заниматься этим кафе, сильная моральная усталость при том, что не видно перспективы.

Также думали переехать в другое место и работать на доставку. Но, как я уже сказала, все, перегорела. При чем я готова просто закрыть и больше не открываться.

Но муж решил, что пока еще поработает, у нас последние два месяца сниженная аренда.

 

Мое мнение, кафе в Москве можно открывать только при наличии больших денег и исключительно в центре на потоке. С хорошо продуманной концепцией.

Ну или если вы звезда или именитый шеф-повар. Или если у вас планируется сеть изначально, ну и соответственно есть приличный бюджет.

Диву даюсь как все-таки какие-то кафе в спальном районе выживают.

 

Считаю то, что сделали мы - это очень круто. Кафе популярно в районе. Но аренда, высокая конкуренция, а главное локация сделали свое дело.

Я считаю, что не сколько отсутствие опыта, сколько не понимание бизнес-процессов на стадии открытия привели к этому.

 

Очень многие, написавшие мне на стадии открытия, оказались правы. Но понять это возможно, только пройдя через это и никак иначе.

 

И немного лирики. Этот год для меня лично был самым счастливым временем в моей жизни в плане работы. Я никогда не занималась столь разнообразными и интересными делами. Я буквально была поглощена этим процессом. Бухгалтерия рядом не стояла.

Но как не печально это осознавать, мне придется вернуться именно к ней.

Также за все это время я раскрыла в себе много способностей, а главное потенциальных возможностей. Я и представить себе не могла, что я это все могу.

И да, очень хочется продолжить работать "на себя". Сознательно не пишу в "бизнесе". Так как бизнес это все же другое.

Конечно кто-то скажет, что очень дорого мне обошлись раскрытие моих талантов :) , но уж как есть.

 

Есть желание открыть что-то еще :) Но это точно будет не кафе.

 

На остальные вопросы отвечу отдельно.

 

Всем спасибо и удачи в бизнесе!

 

Мы тоже ждали высокого сезона, но не дождались.

Вам тут где то уже написали, что продать кафе сложно, но мы попытаемся. Будет снижать цену еще.

9 млн это совокупная сумма, вложенная в данное помещение, как нами, так и предшественниками.

 

 

Не все так просто. Я рассуждала так же как и вы. Но, если вы внимательно приглядитесь, то в основном никто не публикуют реальные фото.

На этой есть свои причины.

 

На эти два варианта и рассчитываем.

Насчет полумертвой локации и потенциала не согласна.

В данной локации у нас есть и Тануки и Китайские новости, просто они у дороги, а мы внутри.

 

А у нас, простите, чье было?

 

Куда стоит лезть, если человек в бизнесе ноль?

И как стать не нулем, если не открывать свой бизнес?

 

Спасибо за поддержку!

Муж и так стоит и всегда стоял. И за повара и за официанта. Я тоже полностью занята нашими делами, также могу за официанта и листовки раздавала и дегустации на улице устраивала.

Мы не чураемся никакой работы.

Но мы уже сказали стоп.

Больше не хочу продолжать.

 

Я написала про 9 млн. 0,5 расходов не было, гораздо меньше.

Анна, мне знакома эта ситуация! Вложения и время потраченные... Впустую. Никаких советов Вам! Просто приеду к Вам и попробую Вашу пиццу! Никогда не доводилось пробовать из наст. печи! Всего наилучшего!

[Anneti]

А где минус? Выручка будни 12-15, выхи 45-50. Итого за мес 670-700к/мес. Аренда с ком 270, ФОП 210, фудкост 175к (25% от выручки взял, возможно он выше) итого имеем 650к т.е остаётся 20-50к в мес, плюс з/п мужа который там поварит, если конечно он там учтён как работник и получает з/п. Доставка текущая 10к+ в день! Агрегатору 4к и фудкост 2,5к остаётся 3-3,5к в день. Имхо 90 + 20-50 + з/п мужа повара, можно жить и раскручивать заведение.

Мышонок, я уверен, что стадия минуса пройдена, просто Анна с мужем устали от жизни "владельцев бизнеса" и хотят от него избавиться.

Все почти что так. Но есть и другие расходы. 

Вы не учитываете обслуживание автоматизации кафе, охрана, интернет, упаковка, реклама, налоги и т.п. А знаете сколько стоит дымоход прочистить? - 18 тыс. 

Мы не устали от жизни "владельцев бизнеса", я просто больше не хочу вкладывать сюда деньги на развитие, у меня такой характер, если я не вижу результат, то я остываю и теряю интерес. 

К слову, нашему кафе 8 месяцев. Мы не через два месяца остыли.  

И поверьте нам очень и очень жаль, мы всю душу вложили. Но не получилось. 

Подключат сайты купонаторв на будни, получат доп 2-3к в день ПРИБЫЛИ!! Найдут безнальщиков на обеды, ещё добавят к выручке в проблемные будни, когда выручки маленькие. Уверен, что у Ани и Дмитрия всё получится!

Сайты купонаторов не пробовали, как то не увидела в них смыл. 

На обеды хотела уже искать, но вот перехотела вообще что то делать. 

Эх... если бы все так было просто. 

Главная проблема это падение выручки в 4 раза в будни. И она не хочет подниматься. И промоутер с громкоговорителем стоял и листовки раздаем. 

Все лето я пребывала в уверенности, что с сентября-октября все наладиться. Не случилось. 

Анна, не обращайте внимание на мизантропов во главе с хвостатым грызуном. Они этим живут. Главное в их жизни - "а мы говорили" Есть в нашей жизни такие говорилки.

Общепит - дело не прибыльное, тяжелое физически. Выстрелить может эксклюзивный монопродукт с очень не большой арендой помещения..Может быть попробовать только по своим эксклюзивным рецептам пиццу на дровах и организацией собственной доставки. Вложений на порядок меньше.

Да что вам говорить - теперь у вас с мужем есть данные для анализа. 

Очень хочется надеяться - вы будете думать и все у вас с мужем получится. Все думающие, минимум три-пять раз  падали и снова вставали.

Искренне желаю вам с мужем успеха в организации своего прибыльного дела.

А деньги.... Деньги - дело наживное...

Спасибо за теплые слова! Мы стараемся не падать духом, не отчаиваться и идти дальше.

К слову, часто затрагивается проблема совместной работы жены с мужем.

В нашем случает, поскольку каждый из нас был занят своим делом, наши отношения не только улучшились, но и вышли на новый уровень. 

Я увидела своего благоверного совсем в другом свете, как он умеет и может работать, как пашет и старается. Как вообще относиться к работе. Уважение выросло на 100%. 

Это дорогого стоит. 

 

Про чисто доставку думаем. 

Но кафе больше не хочу. 

Офигеть. Общепит-дело неприбыльное...а смысл тогда работать? Годы идут. Тяжелее и тяжелее работать. Ладно было бы свое помещение. Работай по тихонечк, развивай. А тут аренда 300к, и в любой момент могут пинка дать..

 

Лучше уж поваром к кому-нибудь пойти. И там развиться. До 300т потихоньку можнл и вырасти. Чем неплтчно за что корячиться

Расскажите пож-та, где платят поварам 300 тыс рублей? 

Ну или где можно дорасти до этой суммы? 

Аренда не 300, а 240. 

Пицца на дровах это конечно фишка,только вот мало тех кто это оценит.Я например не люблю пиццу из таких печей,часто подгоревшие и пересушенные края.Но не в этом дело.Реально вытащить из 80 квадратов, при такой аренде,какую то прибыль очень тяжело.Просто я так понимаю пришло понимание,что даже если увелить оборот в два раза это не спасет,так как потребует дополнительный персонал,а тут вылезет нехватка площади и пойдёт опять снежный ком.

Пиццу на дровах на самом деле ценят и любят. Но да, не все.

Если бы было возможно увеличить оборот в два раза, то мы бы не закрылись. Это спасло бы. 

Нам же помещение и персонал позволяет делать выручку в 50 тыс в день в сб или в вс. Так почему это невозможно делать каждый день?

А это как раз 1 500 тыс рублей в месяц. 

На одной доставке бизнес не построить.

Построить, но строить нужно сразу сеть. И иметь на это бюджет нормальный. 

[Milasty]

Анна, видела по телевизору сюжет - муж с женой лепят пельмени дома, в том числе и цветные,фасуют в вакуум по 2 кг, Фудкост по минимуму. Если делать с умом - будет и вкусно и не дорого. Я конечно не предлагаю вам с Димой заняться лепкой пельменей дома.

Но подумайте:

Уйти от контакта с клиентом. Это тяжело и в первую очередь морально.

Фудкост должен быть такой, что бы наценка была  400%

Легче заниматься монопродуктом

При нашей серой и неустроенной жизни - может быть десерты-сладости?

 

Напишите на бумаге идеи, даже самые дурацкие. И вы увидите - можно с меньшими затратами и мозготраханья заработать на бутерброд с икрой :D

[Anneti]

Кафе, в которое вложены миллионы в интерьер, оборудование переводить в режим только доставки? При такой аренде? Не стоит так делать! Нужно заполнить пустые часы в будни, работать в кафе самим Диме поваром + контроль кухни в целом, Анне управление закупками, мотивацией спроса, доставкой и др. орг работой. Я выше описал приблизительную ситуацию по выручкам. Анна любезно ответила на моё сообщение на @вито. Исходя из этих показателей им нужно добавить по итогам месяца к будням 8-10к к кассе, которая на данный момент ниже 15к/день. Почитайте мои посты выше. Правда я не знаю, начисляют ли они сами себе з/п, как наёмным.. Наверное нужно дождаться Аниных коментов, как и что сейчас происходит в кафе!))

 

Как добавить спросите? Купонатор, бизнес ланчи, утренняя выпечка, Деливери берет 40%, значит "take away" минус те же 40%. Сейчас нужно увеличивать оборотку и ОЧЕНЬ АККУРАТНО пытаться оптимизировать траты текущие, чтобы на вкусе блюд не отразилось. Всё получится.

 

Толстый, аренда действительно составляет ЛЬВИНУЮ ДОЛЮ расходов, я работаю в фирме, которая арендует площади в московском метрополитене. Там аренда на квадрат наверное самая высокая в стране, однако владелец бизнеса предпочитает сидеть на этих метрах, а не на более дешёвых. Трафик... понимаешь такой, что не положи - всё купят!)

P.S. почти всё

Ланчи есть, но в апреле их было 25, а сейчас макс 10, и это макс. Бывает и два.

Утренняя выпечка не пойдет у нас, во первых у нас утром вообще никого, во вторых у нас рядом пекарня с выпечкой. В третьих где мы будем выпекать? В дровяной печи, как я понимаю, это невозможно из за высокой тем-ры. У нас есть конечно пароконвектомат, но его толком ставить некуда, поэтому не задействован. Деливери берет 35 %. Зачем снижать цены? Чтобы выручка еще меньше была. Поверьте, кому нравится наша еда, тому все равно сколько это стоит. В рамках разумного конечно. Кстати, у нас акция есть, скидка 30% на любую пиццу при заказе от 800 руб. в дневные часы. Практически никто не пользуется. А еще прикол, мы же запустили свой сайт, на первый заказ скидка 50%, и что вы думаете? Из первых 20 людей сделавших заказ, данным промокодом воспользовались 2!!! человека, остальным не надо. Муж сам возил и спрашивал, у вас есть промокод, ну типа в другой раз может быть. Вот так.

Rocssa, нельзя сейчас продавать кафе! Это не правильно! Перед НГ и праздниками!!!! Это не сложно, это ГЛУПО!

Планируем закрытие/продажу к концу декабря.

Ну и к чему мы пришли в итоге. В назидание будущим бизнесменам. Нельзя начинать новый бизнес с большой арендной платой. Рынок не знаешь, бизнес- процессы не отработаны, команды нет, все входы и выходы не знаешь, связи не наработаны.

Нужно идти от малого к большому. Ребята рискнули, попробовали - итог закономерен.

 

 

Все верно. Сейчас так бы и сделала бы. Но чтобы это понять, к этому нужно самому прийти.

[Аккаунт Тролль]

Анна, мне знакома эта ситуация! Вложения и время потраченные... Впустую. Никаких советов Вам! Просто приеду к Вам и попробую Вашу пиццу! Никогда не доводилось пробовать из наст. печи! Всего наилучшего!

С чего это впустую? Опыт приобретенный уже не впустую