Минимаркет с нуля. Без опыта.

[Васечкин]

Доброго всем времени суток, уважаемые! Пока на самом старте. С ритейлом никогда не был связан. Сам занимался маркетингом и ресторанно-кафешными проектами. Взял в аренду помещение под магаз (порядка 100 м2). Ну точнее там раньше был уже магазин, но они выехали. Хочу облагородить и сделать более цивильным чтоли, а то предыдущий был колхозным. Траффик маленький (улица тупиковая) но своя клиентура есть и будет только увеличиваться, там две высотки новых стоят, на стадии заселения, плюс пятиэтажки в шаговой доступности.

 

В данный момент занимаюсь поиском/выбором поставщиков, а также мини ремонтом и подготовкой к запуску. По документам ИП. Магазин формата минимаркет у дома. Не ночной. Хочу дополнительно сделать отдел кулинарии, точнее выпечку, хлеб, лаваши, и зону уличного мини-кафе (территория позволяет и собственник объекта). Обязательно будут разливное пиво, снеки, раки. Сигареты. Встал вопрос крепкой алкашки. Как я понимаю, для запуска всех поимх планов особо никаких лицензий и бумаг не нужно (кроме ИП и пары инстанций), а вот алкашку как ИП я не смогу продавать или на свой страх и риск до первого штрафа? :|  Без крепака то магаз не магаз, тем более в России, тем более новогодние скоро уже...

 

Слышал, что делают отдельно ООО под алкашный ассортимент, а весь маркет может и под ИП работать. У кого-то был подобный опыт? Какие есть решения? 

 

пс: Тему завёл свою, чтобы не постить везде вопросы. Постораюсь всё в одном месте протоколировать. И самому проще и кому-то будет полезным. 

 

Спасибо. :6:

[Nevka]

1. Минимаркет не советую, т.к. у вас нет опыта, для вас лучше традиционная продажа.

2. Помещение делят на ООО и ИП, что бы меньше платить налоги.

3. Возьмите лицензию под алкоголь у поставщика с условием что только у них будете покупать (так многие делают) и не забудьте про кассу онлайн. Таким образом вы поймете, как продажи по алкоголю и одновременно будете делать свою лицензию.

[Максим30]

Трафик маленький. Аренда, зарплата и др. платежи сделают торговлю в этом магазе нерентабельной. На 80 % Вы оттуда съедите как и предыдущий арендатор. Покупайте пока оборудование по минимуму, набирайте халявного, постащиков. Когда будете сьезжать - меньше потери будут.

И до нового года лицензию на алкашку не сделать, даже от постащика алкоголя.

100 метров торговой площади или всего? Аренда какая?

[Васечкин]

2. Помещение делят на ООО и ИП, что бы меньше платить налоги.

 

Где можно прочитать про эту схему? И на какой стадии/сколько времени/волокиты это занимает? У меня пара-трйка недель где-то есть на бумажки, закупки, марафет и тд. до запуска магазина.

 

 

3. Возьмите лицензию под алкоголь у поставщика с условием что только у них будете покупать (так многие делают)

 

 

Это уже после того как я сделаю ООО или на данном этапе  также можно? И смысл этой манипуляции, чтобы не платить за ЕГАИС годовую пошлину или что?

 

 

Трафик маленький. Аренда, зарплата и др. платежи сделают торговлю в этом магазе нерентабельной. На 80 % Вы оттуда съедите как и предыдущий арендатор. 

Да, трафик минимальный и 80% это жильцы соседних домов. Но меня это не пугает. Магазин до этого работал ЧЕТЫРЕ года. Арендатор съехал по своим личным причинам. Постоянная клиентура есть, плюс соседний дом-высотка заселяется плюс если сделать грамотный маркетинг (а в этом у меня есть опыт и понимание) + ассортимент + цены то помимо уже сформированной клиентуры можно привлечь и новую по району.  Ближайший мини магаз в 15 минутах спокойной ходьбы. Ещё дальше и в гору есть небольшой "Магнит". Мой вариант это как раз из разряда "спустился в тапочках и купил всё что нужно"...

 

Покупайте пока оборудование по минимуму

 

Мне повезло - в магазине уже стоит куча холодильников, витрин, прилавков. Даже пивной аппарат стоит.

 

100 метров торговой площади или всего? Аренда какая?

Я загнул конечно, там не 100, а куда меньше, порядка 55-60 где-то. Плюс примагазинная территория, где просится терраса под миним кафе (собственник не против). Аренда - 50 тыр, плюс коммуналка где-то будет 9-13 тыр, как мне сказали.

 

Треть или четверть площади внутри я хочу отделить под кулинарию и мини склад. Там будет продажа разливного пива, снеков, печка для выпечки, пиццы и тп с дополнительным окном выдачи на улицу, помимо прилавка в магазине.  

 

Также, для увеличения трафика я хочу заморочиться со свежаком (мясо/рыба, овощи), пусть в небольших количествах, но по адекватнйо цене и главное качественный товар от проверенного поставщика-фермера. 

 

Плюс, как уже сказал, обязательно продажа алкашки (чего не было у предыдущего магазина). Плюс хочу ещё со Сбербанком пообщаться на тему установки банкомата - сюда много приезжает людей на такси ну и карты Сбербанк сегодня у каждого второго, ближайший банкомат очень далеко от места, так что это дополнительно привлечет покупателя.

[Максим30]

блин.... Вы пишете про ЕГАИС и "пошлину" такой бред... Какой магаз вам открывать???? Таких дров наломаете... Ищите помощника себе в виде товароведа со старого магазина хотя бы.

Как в эти 60 метров собираетесь впихнуть и алкашку и подсобку под неё, и продукты, и подсобску под них, и пиво на розлив и кулинарию и овощи еще...? Тут метров 120-150 нужно.

Что бы поделить магазаин на ИП и ООО, нужно сделать договор  между вашим арендодателем и вашим ООО, которое еще нужно открыть (это сделаете устав, пошлины, внесете уставный фонд в ООО недели за две). Договор делать минимум на 3-5 лет. А затем часть этой площади, которую арендует ООО пересдадите вашему ИП под продукты. А с договором на ООО нужно идти в кадастр и регистрировать его, оплаты будет пошлины + ждать 3 недели. Это если на объект уже есть кадастровый паспорт. Если нет, еще 3 недели добавляете. Если заверили договор в кадастре, собираете документы для лицензии, оплачиваете её и сдаете. Если все хорошо - через месяц получите. На счет ООО надо будет закинуть в нынешних условиях мин 500 тыс, что бы на 150-200 тыс купить оборудование, остальное на товар разойдется. Наберете товара в долг и будете торговать. Живые деньги вытяните с ООО года через два (т.к. аренда). Закончится договор аренды - оформляем новый и опять в кадастр регистрировать. Это я еще по верхам написал.... не копая вглубь...

Посчитайте затраты и свою работу.... все посчитали и получается у вас небольшая прибыль? Не обольщайтесь, арендатор может в любой момент поднять аренду...

[мышонок]

Полностью согласен. ТС в бреду. Какой магазин открывать? Не знает элементарных вещей

[Nevka]

Может вам открыть специалезированный магазин, пекарня магазин + кофейня или мясной магазин + полуфабрикаты своими руками. Без опыта лезть в алкогольный бизнес не стоит.

[Васечкин]

 Какой магазин открывать? Не знает элементарных вещей

 

Ну с таким подходом можно всю жизнь на попе сидеть и ждать погоды...

Моя позиция и задача в данном деле - инвестиции, управление и минимальное участие в операционной деятельности. А самое главное это повышение рентабельности и развитие магазина. 

 

Да и на форум я пришел не с вопросом "открыть или не открывать", а с уже в процессе открытия, так сказать. Параллельно, в семье есть другой бизнес. Вот решили запустить второй источник дохода. Через несколько месяцев будет понятно - надо или не надо.

 

Ищите помощника себе в виде товароведа со старого магазина хотя бы.

 

 

Безусловно. Только не из старых. Вот сейчас думаю над подбором персонала. Как вариант вижу два продовца, один из которых и товаровед. 

 

 

Может вам открыть специалезированный магазин, пекарня магазин + кофейня или мясной магазин + полуфабрикаты своими руками. Без опыта лезть в алкогольный бизнес не стоит.

 

 

Специализированный не мой случай, т.к. улица тупиковая и не проездная/не проходная. Основной поток - это жители соседней пары высоток ну и возможно из соседних домишек подтянется народ на акции, какие-то особые продукты и фишки. 

 

А что ужасного то в алкогольном бизнесе? Да и слово алкогольный бизнес... звучит прямо как какой-то магнат с миллионными оборотами. Что ужасного в наличии витрины в небольшом магазине с алкашкой если всё впорядке с лицензиями и тп? :|

 

Вот про ООО и ИП, то что написал выше Максим30 это конечно да, жесть. Но открыть то магазин + пиво + пекарня я могу спокойно и под ИП, пусть и без крепкой алкашки и ООО. Не понимаю проблемы, если есть все документы, есть помещение/ресурс, есть гарантированный покупатель и есть тот кто будет закупать/продавать.

[Nevka]

Ничего ужасного в алкоголи и сверх прибыли нет, только как сопутствующее. Ничего страшного в коммерции нет, все решается, только время. Все же проанализируйте объем работы, посчитайте трафик. Посоветую в 4 квартале пиво покупать по не проводным, что бы не сдавать последнюю алко-декларацию.

Магазин у вас в здании или отдельно стоящий (капитальный?)?

[мышонок]

Какие инвестиции? Какое управление? Ты приобретаешь гемор на 60кв.м. Это ад адовый. Через две недели, поймешь куда попал.

[Васечкин]

Ничего ужасного в алкоголи и сверх прибыли нет, только как сопутствующее. Ничего страшного в коммерции нет, все решается, только время. Все же проанализируйте объем работы, посчитайте трафик. Посоветую в 4 квартале пиво покупать по не проводным, что бы не сдавать последнюю алко-декларацию.

Магазин у вас в здании или отдельно стоящий (капитальный?)?

 

Магазин в доме, сверху  как гостиница-хостел, но планируют как квартиры продавать. 

По налогам выбрал ЕНВД (будет порядка 13 тыр в мес.) Что касается товароведов, то пообщался со знакомой, которая когда то работала в этой должности в "Магните". Ничего адского и нереального нет, как и такой сотрудник не нужен в штате. Этим занимается продавец (и учет и приём и выкладка и 1С). 

 

Живые деньги вытяните с ООО года через два (т.к. аренда). Закончится договор аренды - оформляем новый и опять в кадастр регистрировать. 

 

 

Всмысле "живые" всмыле "через года два" и причем тут аренда? То есть окупаемость или просто снять со счета смогу? Не совсем понял про это.

[HELP]

Магазин в доме, сверху  как гостиница-хостел, но планируют как квартиры продавать. 

По налогам выбрал ЕНВД (будет порядка 13 тыр в мес.) Что касается товароведов, то пообщался со знакомой, которая когда то работала в этой должности в "Магните". Ничего адского и нереального нет, как и такой сотрудник не нужен в штате. Этим занимается продавец (и учет и приём и выкладка и 1С). 

 

 

 

Всмысле "живые" всмыле "через года два" и причем тут аренда? То есть окупаемость или просто снять со счета смогу? Не совсем понял про это.Так 

Так как вы хотите сделать , вам нужно не менее 2,5 млн рублей на все (закупка , лицензия на алкоголь ,  пирожки - пиццы и т.д.). место как я понял не проходное , продадите "случайно" просрочку местному жителю - сарафан сработает быстрей чем вы думаете. А это опасно. По поводу товароведа из Магнита - она на кнопочки на компе понажимала и ей товар привезли (его не надо оплачивать , так как склад ). А вам придется рассчитывать на свою выручку которой хватит примерно на 60% от всего списка , что написал ваш продавец или вы.Судя что опыта у вас нет (даже с первичной документацией) , попробовать можно - НО запомните что любая ваша ошибка - это потеря ваших же денег.

[XKt]

Какие инвестиции? Какое управление? Ты приобретаешь гемор на 60кв.м. Это ад адовый. Через две недели, поймешь куда попал.

погоди, не спугни

[Nevka]

Все мы когда то начинали и ничего не знали. Единственное, что проблемы в бизнесе приходили постепенно, то тут налог появился, то здесь что то новое, а вам надо все сразу узнавать.

Надо придумать название, свою фишку, а иначе чем вы отличаетесь от других?

Нужен народ, что бы не работать на аренду или того хуже.

Всё у вас получиться. Успехов!!!

[Максим30]

Живые деньги - это прибыль, которую вы получите в случае если все будет поставлено на поток и будет прибыль. А она будет в лучшем случае года через полтора-два.  Первый год будет в лучшем случае отбит товар, это если не будет недостач, воровства, текучки, все будет налажено и будет поток покупателей. А деньги со счета ООО вы не снимине до сдачи баланса как раз на второй год и будет виден результат.

[Prodavec1]

У меня как раз похожий магазин. 60кв торговой площади. с лицензией. Из него можно выжать примерно 100тысяч прибыли. Плюс минус. Но я сам сижу за товароведа и минимум пол дня магазин рабочего времени забирает. Я бы сказал, что это не бизнес, а работа. Ежедневная, монотонная. 

Ничего ужасного в алкоголи и сверх прибыли нет, только как сопутствующее. Ничего страшного в коммерции нет, все решается, только время. Все же проанализируйте объем работы, посчитайте трафик. Посоветую в 4 квартале пиво покупать по не проводным, что бы не сдавать последнюю алко-декларацию.

Магазин у вас в здании или отдельно стоящий (капитальный?)?

Вот тут не понял. Насколько я знаю (правда на уровне слухов) с 2018 года отменят декларации только по крепкому алкоголю, т.к. виден расход в ЕГАИС, а по пиву декларации все равно сдавать придется.

 

Кстати если не хочется замарачиваться с алкоголем, то есть фирмы, которые арендуют у Вас полку под алкоголь и сами получают лицензию, подключают егаис и т.д. Но торгуют руками Ваших продавцов. А Вы получаете просто какой-то процент от их оборота. 

[Васечкин]

Доброго дня всем, уважаемые! Вести с полей... 

 

Сегодня делали замеры точные помещения. Закупил краски, грунтовки и всякой мелочи. В общем, в реальности имеем: торговая зона - 100 м2, зона под будущую кулинарию (пока что под склад) - 20 м2, зона с улицы для террасы (где планирую сделать навес и столики) - 35 м2. За всё по аренде у меня 50 000р. Коммуналку пока не считал, но предыдущий арендатор сказал 9-13 тыр.

 

Пусть улица и не проходная, но покупатели у магазина будут 100% жители всех домов соседних. Главное сделать для них ассортимент и предложение (чего в корне не было у предыдущего магазина). Старт будет как программа минимум - магаз под ИП + розливное пиво+рыба. 

 

Пока озадачен двумя моментами.

 

1. Хотел ЕНВД, но с торговой 100ки м это выйдет прилично... :| Думаю вот, выбираю систему.

2. Я так до конца и не пойму схему манипуляций с алкашкой и ООО. Как мне это организовать? Запустить минимаркет + розлив пива под ИП я могу хоть завтра. 

 

РС решил открыть в банк Точка. Эквайирнг в Русский Стандарт. 

[clon001]

Совместить функции продавца и товароведа нереально, продавец должен стоять на кассе и обслуживать покупателей.. не успеет она все совмещать. Тем более вы хотите нормальные продажи..для торговли фруктами нужна хорошая проходимость, в противном случае будет много убытков

Что бы все работало как часы, и с таким ассортиментом, надо сразу вводить автоматизацию, продажа по штрихкодам, соответственно товар надо весь обрабатывать, это позволит и учёт товара вести более точно, в противном случае замучаетесь с недостачами, продавцы сразу просекают что можно подогреть.. и такой немаловажный фактор как инвентаризации, как часто вы их планируете проводить и кто этим будет заниматься..пересчитать товар в магазине, в котором большой ассортимент это не так легко, сами этим будете заниматься?

[КириллМск]

 

 

Пусть улица и не проходная, но покупатели у магазина будут 100% жители всех домов соседних. Главное сделать для них ассортимент и предложение (чего в корне не было у предыдущего магазина). Старт будет как программа минимум - магаз под ИП + розливное пиво+рыба. 

 

 

А какой адрес у дома если не секрет? На сколько и каких домов берется расчет? Скоро будут два новых высотных дома. Вы на них рассчитываете в плане клиентуры.  Если они будут высотные, то на первых этажах будут нежилые помещения. И будут возможно ваши конкуренты, вместо клиентуры.

Из какого приблизительного числа покупателей в день, рассчитываете быть рентабельными?

Сколько было покупателей в день у предыдущих арендаторов?

[Васечкин]

Уважаемые! Так ктонить распишет подробно схему и алгоритм действий для торговли алкоголем в магазине ИП? Ну имеется ввиду с открытием ООО под это дело и одновременно с ИП. Спасибо! :6:

[Prodavec1]

Уважаемые! Так ктонить распишет подробно схему и алгоритм действий для торговли алкоголем в магазине ИП? Ну имеется ввиду с открытием ООО под это дело и одновременно с ИП. Спасибо! :6:

А смысл в ип, если будет ООО? Я бы сразу делал все под одним ООО.

[Максим30]

Я уже выше писал, как разделить магазин на ООО и ИП. Вести весь магазин на ООО я бы не стал. Хозяин магазина всю выручку ООО должен пропускать через банк, и обналить прибыль потом без налогов проблематично. А так с ИП меньше проблем.

По ЕНВД со 100 кв.м. будет не маленький налог, но там налогами по зарплате часть перекроется. Крепкий алкоголь на такой площади нужен. Будет водка - будут ходить люди. Это одна из причин, почему закрылся предыдущий арендатор.

Что-то аренда за такую площадь маленькая, видно из-за непроходного места. Рядом то кафе другие есть? А то сделаете террасу, купите столы и стулья, а толку не будет. И терраса открытая, зимой там пиво пить не будут

[Prodavec1]

Я уже выше писал, как разделить магазин на ООО и ИП. Вести весь магазин на ООО я бы не стал. Хозяин магазина всю выручку ООО должен пропускать через банк, и обналить прибыль потом без налогов проблематично. А так с ИП меньше проблем.

По ЕНВД со 100 кв.м. будет не маленький налог, но там налогами по зарплате часть перекроется. Крепкий алкоголь на такой площади нужен. Будет водка - будут ходить люди. Это одна из причин, почему закрылся предыдущий арендатор.

Что-то аренда за такую площадь маленькая, видно из-за непроходного места. Рядом то кафе другие есть? А то сделаете террасу, купите столы и стулья, а толку не будет. И терраса открытая, зимой там пиво пить не будут

Вот только вчера мониторил вопрос. как бы мне разделить магазин на ООО и ИП. Сейчас только ООО с лицензией и водкой. Но мне было интересно сэкономить на налогах. Сейчас плачу ЕНВД за 50кв.м. В общем сэкономить на разделении магазина на ООО и ИП не получается. 

А вот по поводу пропускать всю выручку через банк интересный вопрос. Как могут наказать за то, что не сдаешь выручку на р/сч?

[Nevka]

На р/с через эквайринг копится, вот этими деньгами по без налу оплачиваешь оптавикам. Наличные не надо пропускать через р/с, а работай ими с поставщиками. Или доложи наличные на р/с и оплачивай товар. Как тебе удобнее.

[Prodavec1]

а если у меня несколько поставщиков которые вчерную товар возят. То есть деньги я им даю налом, а они мне никаких чеков не дают. В результате в балансе получается выручка есть. а расходов мало. Могут ли меня за это наказать?