Кондитерский магазин как бизнес. Что нужно для открытия кондитерского магазина

[Timofeeff]

 

Я не гуру, скоро закрываюсь, но брать чем-то новым? 

 

че так неудачно?

[barada1981]

4-й месяц в минус, не потяну дальше, нет денег. да и с местом ошибся, просто другого не нашел.

[kitaec121]

Дополнительных сколько угодно, а основной один 52.24.

Если в вашем городе есть патент, то под него скорее подойдете.

Я не гуру, скоро закрываюсь, но брать чем-то новым? Пряники,мармелад это на любителя. У меня одна клиентка тащится от шоколадных ржавых болтов - она одна, и на раскрутку этого время нужно. Хотя остановка - это не моя за----ца, где одни пенсионеры.

пряники ходовой товар в любом месте без них не как !нужно сразу ставить 4-5 видов 

Доброго дня!!!!!!!! Нашла киоск в аренду...Хочу попытаться открыть кондитерку с печеньем, конфетами, тортами и т.д. Хочу "взять" покупателя чем-то новым-покровский пряник или натуральный мармелад! Такой вопрос-я сама новичек, открою ИП, закуплю товар, оборудование... ..А остальное???СЭС, пожарка еще кому-то нужно сообщать что-то кому-то?Первое время планирую без продавцов работать.Мне нужно делать мед.книжку? И надежнее и дешевле...))) ПОДСКАЖИТЕ АЛГОРИТМ ДЕЙСТВИЙ ПОЖАЛУЙСТА. P.S. Место в спальном районе рядом с остановкой. СПАСИБО!!!!!

Добрый день!!!!! Скажите пожалуйста, при подаче заявления в ФНС на открытие ИП, какой указать ОКВЭД и сколько можно дополнительных и под какой налог я подхожу? Если работать планирую на арендованном месте?

сэс уведомляете письменно шабон у них на сайте есть!пожарка сама к тебе придет если им нужны будете !а народ надо заманивать выбором 

[barada1981]

покровский пряник  не каждый себе позволит, а у обычных срок маленький, кроме Яшкино

[kitaec121]

пряники беру Вижер воронеж !а яшкино дорогие выходят 

[kitaec121]

покровский пряник  не каждый себе позволит, а у обычных срок маленький, кроме Яшкино

у меня 7 видов пряников !каждый день всех по коробу всреднем уходит 

[Ladka]

Отлично!!!!Но это, что касаемо весовых пряников. А я имела ввиду покровский! 

Индивидуально упакованного. 

[масяня20]

Мы открыли кондитерский отдел в одном здании с Магнитом.Что я могу сказать,сразу вроде ничего начиналось,а сейчас вся толпа идёт в магнит,зайдет один два из 30 человек,у людей выработалась привычка к Магниту,хотя у меня какие то позиции дешевле чем там.Думаю закрывать точку пока в минус не ушла.

[barada1981]

задолбало,  с 8 марта стояли  конфеты в коробках  Импрессо за 799 р, сегодня уже 2 забрали. не понимаю я их.

[Bublik55]

3000, 1,3

Мы закрывались в январе с такими же показателями. Закрывайтесь сейчас, летом в жару все еще хуже будет. У нас прошлое лето было ужасное. Мало того, что в городе нет людей - все или в отпусках, или на дачах, так в жару им и не нужны ни сложные печенюхи, ни конфеты. В лучшем случае, "юбилейного полкило". Вообще в лето открываться, по-моему, нужно уж очень место хорошее найти. Как у Китайца, например))

 

Еще из наблюдений про жару. Сейчас у нас продуктовый небольшой, место горраздо лучше ухватили, сельпо, так сказать, как в советские времена)) Там, конечно, сделала кондитерский отдел, опыта теперь достаточно. Вся округа за кондитеркой и конфетами к нам ходит, ждут каждого завоза. Брали всегда ровно последние пол-года. А в апреле у нас две недели случились очень жарких, +25. И - все, сразу встали и конфеты, и сложные. Началось мое любимое "юбилейного полкило"))) А неделю назад опять похолодало - и опять напали на сладенькое))) Короче говоря,мы решили на лето убрать конфетную витрину (ассортимент конфет уменьшили и упростили - и переставили на стеллажи), а на ее место воткнули второй холодильник с мороженым - первый в жару еле успевали заполнять.

[Temikkk]

Добрый день! Скоро открытие магазина, надо все закупать, может кто подскажет что нужно купить ( кроме товара ес-но)). Весы , фас пакеты, калькулятор... Охото сразу все взять, не забыть! Заранее благодарю!

[Timofeeff]

Почитайте предыдущих ораторов и подумайте надо оно вам вообще, тем более лето!

[Temikkk]

Всем привет! Через неделю примерно открытие, ищу продавца. У 1 магаз закрылся только что, там продавец хотела бы ко мне в магаз перейти( я ей предложил ). Смутило 1 , она оказывается гражданка Молдавии и работает по патенту. Патент она сама платит раз в месяц( каждый ). Сталкивался кто нить с таким? Стоит ли брать? Как продавец( человек) , дак понравился! Отзывы тоже положительные у старого руководства про неё... Вот думаю про фмс и все такое, ес-но все легально ) спасибо за любые ответы и критику)

[Temikkk]

И ещё вопрос! Можно ли использовать кассу, но не регистрировать, а исключительно тип для удобства счета материальных ценностей. Как то так мне подсказали, написать заявление и держать у себя его

[Timofeeff]

смотря какая налоговая система выбрана если псн или енвд то можно

[viktor0102]

А кто что скажет на счёт найма продавцов? У кого сколько продавцов на одной точке? Какой график? Какая зарплата/мотивация?

[kitaec121]

2через2 !график с пол 9 ло 18-00 !выход 500р!+1%от выручки если касса от 25к

[Temikkk]

Всем привет! Может кто то поделиться с самой продаваемой продукцией в магазине? Например топ-10 позиций конфет или печенья? Сделать некую статистику, только магазин открываю на днях, буду очень благодарен! Спасибо заранее за ответы, откроюсь чем смогу тоже помогу)

[kitaec121]

1.финес ( хлебец с семечками и кунжуом )

 

2 Трюфельное 

3 халва ( 100кг на неделю беру ) 

4. пряник ( весь ходовой )

5.Овсянное печение 

6. пирог домашний с творогом 

и т.п все позиции оставил ходовые только что мало берут все убрал что бы зря место не занимали сейчас дежру 70-80 видов печения !все идет на ура тьфу тьфу тьфу !

[Temikkk]

Спасибо! А какие производители? Например овсяное( их много разных ) и что такое и чьё фитнес и трюфельное? 70-80 хороший уровень

[kitaec121]

овсянка воронеж фирма татьяна цена у меня 93р при 1.35 ! при том что это же овсянное на оптовке в закупке 90р!но у меня из за обьема опт идет от завода 

 

частая кондитерка  Авлан ( белгород ) возят сами мне и другим магазинам но у меня у них скидка 18 процентов за сче объема !за счет чего у меня получается цены ниже чем у всех 

[Bublik55]

Всем привет! Может кто то поделиться с самой продаваемой продукцией в магазине? Например топ-10 позиций конфет или печенья? Сделать некую статистику, только магазин открываю на днях, буду очень благодарен! Спасибо заранее за ответы, откроюсь чем смогу тоже помогу)

Не ориентируйтесь на чужую ходовку. У всех ходовка совершенно разная. Мой пример (два отдела, для сравнения, в разных районах города):

-Печенье простое (юбилей, топленое, сгущеное - и т.д., в пределах 100-110 руб) - оба магазина(++)

-Овсяное - в первом(+). Во втором(-).

-Халва - в первом(+). Во втором(-)

-Вафли.(++) Нужно только найти вкусные

-Пряник (+-)

-Крекер различный (тут главное ассортимент) (++)

 

И т.д. Вам самому придется прощупывать ассортимент. После первых месяцев торговли определитесь  

[Temikkk]

Спасибо за ответы! Буду думать , пробовать , искать! Вот про Авлан 1 раз слышу(

[barada1981]

Свой список я вам уже отправлял

Вот и закончился кондитерский магазин.Распродажу начал 4 мая, цены не поднимал. а сразу минус 40 %. 25 мая все остатки  вывез. Даже с распродажей людей не прибавилось. ходили также как в обычные дни. Оборудование всё продал,остались шкафы для весовых конфет и остров

 

Всем хороших продаж. 

 

Сейчас, думаю начать возить товары из Икеа. в  городе конкурентов не нашел.

[kitaec121]

Спасибо за ответы! Буду думать , пробовать , искать! Вот про Авлан 1 раз слышу(

это частная кондитерка!возят на сколько знаю в белгороде,курск,воронеж и москву