Кондитерский магазин как бизнес. Что нужно для открытия кондитерского магазина

[barada1981]

"Конечно выручка в основном зависит от месторасположения точки, при правильном ведении бизнеса"

10 опаснейших ошибок, которые совершают владельцы магазинов

 

« Неверные ожидания от бизнеса или ошибки целеполагания»

« Ошибки в оценке собственных ресурсов»

«Самопозиционирования»

«Увлеченность идеей и связанный с этим небрежный анализ окружающей и конкурентной среды».

« Выбор бизнеса в ценовой или товарной нише, которая не понятна и не близка».

«Привычка откладывать на потом».

« Потеря контроля, нежелание вникать в детали»

« Ошибка в концепции вашего магазина».

«Неправильное распределение финансов».

«Начинать бизнес в долг или с инвестором»

 

Нашел статью Ольги Чичериной (Кузнецовой)

 

В ней расписывается каждый подробнее.

 

Кому надо вышлю.

 

________________________________________________

 

 

Кстати, 

ТатьянаYa

ассортимент огромен и такая туча фабрик и производств, что вы пока не представляете.

 

 

___________________________________________________________

 

И как писала Elinaolga, где-то выше ( несколько лет назад)   - не пытайтесь изменить мир.

[ТатьянаYa]

Неверные ожидания от бизнеса, поэтому и задала вопрос о возможной выручке... Физические, финансовые, организационные вопросы понятны. Поэтому еще раз повторюсь в вопросе.

Ассортимент огромен - мне понятно, я изучила, что пользуется большим спросом, готова расширить наборами сухофруктов и т.п.
Мне хочется понять среднюю ситуацию, понятно , что я и сама могу рассчитать взяв некую проходимость Х на предполагаемо средний чек. Но мне хочется поинтересоваться у Гуру , как все чаще складывается .

Вам за советы огромное спасибо! Приятно, что не оставляете новичков без внимания.

[barada1981]

непредсказуемо складывается.

Прошлая неделя по проходимости одна из лучших, % зашедших и купивших.

Но средний чек в 3 раза меньше. и все, приплыли.

 

Другая неделя наоборот, мало зашедших, но высокий чек.

 

И как понимаете, у меня есть возможность считать зашедших .....

 

Точного ответа никто не даст.

Ассортимент нужно под конкретный магазин и место подстраивать, ведь у людей разные вкусы. 

 

 

Как говорил мой последний начальник, хоть сто бизнес планов и исследований сделай, пока не попробуешь - не узнаешь.

 

Первоначально закладывал 300 руб. Сбылось только в декабре. сейчас и близко нет.

Больше нет вариантов магазина?) кто как фасует печенье в тв или и в тв выставляет? Есть фото?

Печеньки,мармелад,вафли  упаковываю в файлы (пакеты со скотч-клапаном)

[Damelia]

У меня у знакомого два кондитерских отдела, один в центре города с довольно не плохим ассортиментом, второй на мини рынке в спальном районе. Последний раз хорошая прибль была только под новый год. Первый отдел 3-ий месяц работает в ноль или с небольим плюсом, а вот второй в минусе. 

[ТатьянаYa]

Спасибо за ответы!

" Закладывал 300руб..." Это вы имели ввиду средний чек?

Я уже поняла никто даже диапазоном минимум-максимум дневной выручки делится не хочет...

[barada1981]

Да, средний чек

[ТатьянаYa]

Ну тогда может кто поделится информацией по проходимости, т.е. среднему кол-ву покупателей в день. Ну типа менее 100 в день не имеет смысла.....Понимаю, что скажите " все зависит от покупательской способности" мол может в каком то месте все покупки минимум 500. Конечно чудеса случаются , когда их сильно ждешь, но всё же будем о реальности. Хотелось бы понимать , что есть "норма" от реальных бизнесменов.

[kitaec121]

ну считайте сами!100 покупателей средний чек пусть будет 200р!20000р выручка !делите на свою накрутку !и считайте хватит ли вам !но как заранее угадать сколько покупателей зайдет 

[barada1981]

К Пасхе все готовы?

Что планируете завозить?

Куличи - местного хлебзавода или какие-то есть необычные куличи?

[Alonka]

 

рекомендую позвонить в свой Росстат и уточнить.

на заполнение уйдет 5 минут.

Скажите пожалуйста, а нужно только одну форму сдать №1-предприниматель или 1-ИП(торговля) тоже нужно сдавать?

[barada1981]

не знаю про разные формы. Они мне выдали форму, но заполнял в Эльбе - одно и тоже получилось. Посмотрел - я заполнял 1 предприниматель. Дома перепроверю.

[Shakawkaw]

Скажите пожалуйста, а нужно только одну форму сдать №1-предприниматель или 1-ИП(торговля) тоже нужно сдавать?

Я заполнил только №1 предприниматель. Мне сказали всё нормально. Больше ничего не надо.

[Alonka]

не знаю про разные формы. Они мне выдали форму, но заполнял в Эльбе - одно и тоже получилось. Посмотрел - я заполнял 1предприниматель. Дома перепроверю.

 

Я заполнил только №1 предприниматель. Мне сказали всё нормально. Больше ничего не надо.

 

Спасибо!

[Alekseev76]

По многим своим знакомым, которые сейчас по уши в проблемах с кредитами, ипотеками и особенно якобы "безобидными" кредитными карточками, в очередной раз убеждаюсь, что лучше бы мы заранее собственную финансовую грамотность проверяли... А то даже по результатам простого теста на финансовую грамотность от проекта Минфина уже ясно становится, адекватно ли человек свои силы рассчитал при очередном кредите или ипотекеd​

[DimaB80]

Доброго времени суток уважаемые форумчане! Готовлюсь открыть кондитерский магазин. Подскажите какие нужны документы если часть продукции (торты, пироженные и сладости) изготавливаю сам в домашних условиях. Как их оформить??? Заранее благодарен!!!

[Timofeeff]

Только магазин-кулинария , т.е. как общепит открываться, все остальные способы с сертификацией продукции не для малого даже не для среднего  бизнеса! а проще вообще болт забить на это оформление)) оно тебе надо?

[Shakawkaw]

В соседнем магазине, тип торгует замороженными пельменями и пирожками, жена делает, всё норм, таксисты уминают только в путь, хотя у них желудки готовые и гвозди переварить =)

[Timofeeff]

Пельмени вообще фишка народ как дикий на них у меня девчата не успевают лепить, они с подносами не мороженные уже хватают))

[selevantin]

развлечемся?

 

 

 

 

 

задача разместить оборудование и как можно больше продукции! без конфет и тортов,

до 10 видов в TV(пироженное прага медовик вишня и т.п.),

остальное в фасофке по пакетам и подложкам!

так что бы осталось место для продавца и весов 

а так же для хранения коробок той продукции что мы фасанули в пакет и поставили на витрину!

 ))

[Барбарис]

Здесь писали, что открытие точки в спальном районе - тухлое дело. Это всегда и везде? Даже если речь о спальнике с 20-этажными густонаселёнными домами?

[Temikkk]

Всем привет! В пн буду оборудование заказывать, подскажите сколько нужно конфет и карамелей держать в кондитерском магазине?( незнаю сколько делать ячеек) ! Так что бы уж норм был выбор конфет и карамельки.

[Ladka]

Доброго дня!!!!!!!! Нашла киоск в аренду...Хочу попытаться открыть кондитерку с печеньем, конфетами, тортами и т.д. Хочу "взять" покупателя чем-то новым-покровский пряник или натуральный мармелад! Такой вопрос-я сама новичек, открою ИП, закуплю товар, оборудование... ..А остальное???СЭС, пожарка еще кому-то нужно сообщать что-то кому-то?Первое время планирую без продавцов работать.Мне нужно делать мед.книжку? И надежнее и дешевле...))) ПОДСКАЖИТЕ АЛГОРИТМ ДЕЙСТВИЙ ПОЖАЛУЙСТА. P.S. Место в спальном районе рядом с остановкой. СПАСИБО!!!!!

Кстати, у кого нет бухгалтера , то отчетность можно сдавать через сервис Эльба, правда, понадобится ЭЦП. Есть бесплатный период 31 день. А можно сформировать бланки и бесплатно скачать, и самому отнести в налоговую. Также расчет по ПФР и другим.

Кто планирует открыть ИП можно воспользоваться сервисом

Мое Дело - огромная помощь в открытии ИП.. Там 14 дней бесплатно, этого хватит, чтобы правильно заполнить заявление на ИП и УСН. Также в этих сервисах можно делать различные счета, договоры и многое другое.

Добрый день!!!!! Скажите пожалуйста, при подаче заявления в ФНС на открытие ИП, какой указать ОКВЭД и сколько можно дополнительных и под какой налог я подхожу? Если работать планирую на арендованном месте?

[Archery]

  В нашем городе не согласовываем ни с кем. В соседнем , арендодатель просил в администрацию написать по разрешению на торговлю, вывеску согласовать и пр....Но не ходили)

Вообще последние года проверок не стало....тьфу,тьфу,тьфу)

Сан книжку продавцу надо.

[Timofeeff]

Доброго дня!!!!!!!! Нашла киоск в аренду...Хочу попытаться открыть кондитерку с печеньем, конфетами, тортами и т.д. Хочу "взять" покупателя чем-то новым-покровский пряник или натуральный мармелад! Такой вопрос-я сама новичек, открою ИП, закуплю товар, оборудование... ..А остальное???СЭС, пожарка еще кому-то нужно сообщать что-то кому-то?Первое время планирую без продавцов работать.Мне нужно делать мед.книжку? И надежнее и дешевле...))) ПОДСКАЖИТЕ АЛГОРИТМ ДЕЙСТВИЙ ПОЖАЛУЙСТА. P.S. Место в спальном районе рядом с остановкой. СПАСИБО!!!!!

Добрый день!!!!! Скажите пожалуйста, при подаче заявления в ФНС на открытие ИП, какой указать ОКВЭД и сколько можно дополнительных и под какой налог я подхожу? Если работать планирую на арендованном месте?

первые 3 года вообще ни о чем не думайте и книжки вам не нужны , потом по ситуации еще лет 10 можно не париться.

[barada1981]

Доброго дня!!!!!!!! Нашла киоск в аренду...Хочу попытаться открыть кондитерку с печеньем, конфетами, тортами и т.д. Хочу "взять" покупателя чем-то новым-покровский пряник или натуральный мармелад! Такой вопрос-я сама новичек, открою ИП, закуплю товар, оборудование... ..А остальное???СЭС, пожарка еще кому-то нужно сообщать что-то кому-то?Первое время планирую без продавцов работать.Мне нужно делать мед.книжку? И надежнее и дешевле...))) ПОДСКАЖИТЕ АЛГОРИТМ ДЕЙСТВИЙ ПОЖАЛУЙСТА. P.S. Место в спальном районе рядом с остановкой. СПАСИБО!!!!!

Добрый день!!!!! Скажите пожалуйста, при подаче заявления в ФНС на открытие ИП, какой указать ОКВЭД и сколько можно дополнительных и под какой налог я подхожу? Если работать планирую на арендованном месте?

Дополнительных сколько угодно, а основной один 52.24.

Если в вашем городе есть патент, то под него скорее подойдете.

Я не гуру, скоро закрываюсь, но брать чем-то новым? Пряники,мармелад это на любителя. У меня одна клиентка тащится от шоколадных ржавых болтов - она одна, и на раскрутку этого время нужно. Хотя остановка - это не моя за----ца, где одни пенсионеры.