Кондитерский магазин как бизнес. Что нужно для открытия кондитерского магазина

[kofelatte]

должны быть вводные данные: кто вы: ИП или ООО, площадь помещения, наемные, регион...

 

нюансов много, это к бухгалтеру.

 

Я на патенте с наемными.

[barada1981]

прочитайте всю ветку,полезно. или хотя с начала этого года

[kofelatte]

лучше всю ветку с самого начала. 

[barada1981]

Согласен, я думаю у многих желание сразу отпадет.

[АннаД]

Добрый день! Подскажите какой или какие должны быть коды ОКВЭД для кондитерского магазина (конфеты, печенья, мармелад и д т)

[kofelatte]

У меня ОКВЕД 52.11, соответственно, все подразделы туда входят. 

[АннаД]

Спасибо!

[MaTPuKc]

Думаю над открытием магазина конфет по франшизе (фабрика АККОНД), стоит ли ввязываться? Так же есть сомнения по поводу открытия по франшизе, может проще закупать у дистрибьюторов?

[sergey1343434]

работал торговым представителям. акконд дорогая фирма но там есть свои ходовые позиции на них и будет спрос только.не на весь ассортимент.если есть бюджет работать с дистребютерами -щупать спрос .но.народ капризный и заевшийся....

[kofelatte]

Я бы не лезла во франшизу по кондитерке. Люди разнообразия хотят, и Акконд и Сормовская и Жако. А будет один Акконд. Франшиза - некое ограничение, зачем оно?

[kofelatte]

Коллеги, поделитесь опытом, кто у кого как заказывает товар? продавец или хозяин точки?

 

Я занималась сама до сегодняшнего дня. Но сегодня продавец заявила о желании заказывать товар самой.

То, что может левачить со своим товаром - мне известно.

 

Возникла дилемма.

[Marfushka]

А какая причина того, что продавец сам хочет заказы делать? Вы не оперативно закпзываете?

пусть, если ему очень хочется принимать участие в закупках, на бумпжке пишет списочек и руководителю отдает.

[kofelatte]

Мотивирует тем, что на предыдущих точках заказывала все сама.

Я на это не иду.

 

Как продавцы делают заказы и как получают бонусы (и прочие продавцовские няшки), о которых владелец потом и знать не знает - это мне известно))

 

У меня условие заявки продавцом - только с моего ведома и только тот ассортимент и количество, который я одобрю.

[Geena]

У всех выручка упала в сентябре, начало октября?

[kofelatte]

У нас сентябрь равен августу, так как жарища была, только сейчас начинает холодать, +15 сегодня.

Предприниматели, которые торты пекут, только на прошлой неделе начали работу (печь).

[rhf100rf]

Да,  у нас в сентябре выручки чуть хуже чем в августе.  а в 1 декаде октября -заметное снижение

[Гузалия]

Добрый вечер! у кого нибудь есть точки на рынке? я хочу на рынке место арендовать, хорошие места конечно же заняты уже давно(( в мало проходимых местах имеет ли смысл стоять? или искать надо новый рынок который только еще открывается?

[kofelatte]

Если там малопроходимое место, как туда пойдет пойдет покупатель? Как заманивать будете?

[АннаД]

Форумчане, подскажите как вы ведёте учёт в магазине для себя, если торгуете сами? Может кто вышлет фото журнала с примером, буду очень признательна.

[raulp]

Форумчане,добрый вечер! Очень интересует ваше мнение .

1.Как вы относитесь к автомату попкорна в кондитерском магазине?(знаю что запах попкорна не всем по душе,но есть автоматы с фильтрами )

2.Как вы относитесь к кофе машине в кандитеском магазине?(т.е. кофе на вынос, с учетом что магазин возле проезжай части)

3.как вы считаете нужен  экваринг(оплата банковской картой) в кондитерском магазине?

Планирую открыть магазин до декабря Хотел бы услышать мнение бывалых .Спасибо!

 

[Geena]

1. ДА (Детям должно понравиться).

2. ДА (Многие спрашивают, особенно в зимнее время года).

3. ДА (Как сейчас без этого?) 

[kofelatte]

кофемашина обязательно (летом тоже идет) + столик самообслуживания (у меня есть). + летом миксер для коктейлей.

 

Попкорн - не уверена, но, возможно, да.

 

Терминал для оплаты - да. (если позволяют технические возможности). 

[kitaec121]

У кого как торговля ? я беру кредит на второй магазин !уже в поисках помещения 

[kitaec121]

работал торговым представителям.акконд дорогая фирма но там есть свои ходовые позиции на них и будет спрос только.не на весь ассортимент.если есть бюджет работать с дистребютерами -щупать спрос .но.народ капризный и заевшийся....

у акконда ходовые все десертные конфеты !да и шоколадные тоже хорошо идут !

[kitaec121]

Мотивирует тем, что на предыдущих точках заказывала все сама.

Я на это не иду.

 

Как продавцы делают заказы и как получают бонусы (и прочие продавцовские няшки), о которых владелец потом и знать не знает - это мне известно))

 

У меня условие заявки продавцом - только с моего ведома и только тот ассортимент и количество, который я одобрю.

заявки должен делать либо товаровед либо продавец !люди которые постоянно в торговле !я когда работал сам знал что просят и т.п !сейчас я и половины не знаю так как давно не работал и как я буду давать заявки ? ведь по печению очень много новинок и старые позиции ходовые приедаются и уходят долго