Технология выращивания грибов вешенка. Выращивание грибов как бизнес

[Гость uli]

Технология выращивания грибов вешенка

 

Здравствуйте. Большое спасибо за подробное описание. А где взять посевной материал (мицелий) и сколько он стоит?

[Komandero]

Хочется возразить Дмитрию Денисову . Судя по дате его сообщения 5.9.2008 - это было в сентябре месяце , когда в лесу полно грибов . Поэтому и не покупают .

Насчет сравнения вешенки и шампиньона . Шампиньон выращивается на субстрате из конского навоза . Вешенка - на чистой сухой соломе или шелухе подсолнечника . Большинство шампиньонов завозится из Польши , где их беспощадно пичкают химией . Какой из этих грибов более экологически чистый ?

Насчет вкуса . Вкус у каждого свой . Одному нравятся блондинки , другому брюнетки . Штаммов вешенки очень много - серые , розовые и т.д. И вкус у каждого разный . По такой же точно технологии , как вешенка , можно выращивать опята и другие грибы . Если вешенка не нравится .

Некоторые выращивают вешенку чисто себе на еду . Чтобы разнообразить рацион . В Калужской области с моей помощью этим занимается одна исправительная колония и известный на всю страну монастырь .

Почему именно на субстрате из конского навоза? А коровий что хуже! Кстати для выращивания шампиньонов не нужен свет, а это экономия. Выращивание грибов (и вешенки в т.ч.) при всей простоте очень сложный бизнес. Требует специально оборудованного помещения, знаний и времени. В жилых помещениях их вообще нельзя выращивать, опасно для здоровья.

Поэтому в грибной сезон едете в сибирь, набираете там опят, белых, подосиновиков и пр., замораживаете и все. Привезли, продукцию в пром. холодильник, навещаете СЭС и здаете в магазин.

[Fattoy]

а шампиньоны у нас можно выращивать? имеется ввиду в уральском климате, что бы не везти их из Польши?

[Гость Adil]

Всем доброго времени суток!

Немало перечитал на счет бизнесса выращивания грибов, собираюсь этим плотно заняться!

Кого не затруднит (хотелось бы услышать профессианалов в этом деле) посоветуйте детально как и с чего начать.

Распологаю помещением 500 кв.м., но там нет отопления, высота потолка 2,15 метра.

Заранее благодарен!!!

[strong]

доброго вам времени суток помогите пожалуйста разобраться загорелся выращиванием вешенки но интересно ваше мнение есть всего полуподвальное помещение площадью 40м кв и огромное желание начать свае дело вот вопрос сколько можно произвести продукции с такой площади есть ли сложности в реализации продукции как проще продать продукцию сложность в сертификации продукта или выкинуть из головы как все мне говорят и идти завтра на работу

есть ли у кого опыт ведения такого рода какие можно прибыли извлечь с какой площади помещения

[Gennadiy]

http://www.biznet.ru/topic32833.html

[Гость leva1505]

доброго вам времени суток помогите пожалуйста разобраться загорелся выращиванием вешанки но интересно ваше мнение есть всего полуподвальное помещение площадью 40м кв и огромное желание начать свае дело вот вопрос сколько можно произвести продукции с такой площади есть ли сложности в реализации продукции как проще продать продукцию сложность в сертификации продукта или выкинуть из головы как все мне говорят и идти завтра на работу

есть ли у кого опыт ведения такого рода какие можно прибыли извлечь с какой площади помещения

 

 

высота помещения, есть эл энергия, вода, канализация, где находится, в жилом или нет р -не, дверь или ворота, есть ли окна, вытяжка???

что задумался об этом - молодец, дело хорошее, со сбытом НИКОГДА ПРОБЛЕМ НЕ БУДЕТ!

просто раскидываешь по рынкам, киоскам - туда где вешенкой торгуют (у них все бумаги есть), да и соседи и знакомые заказами завалят. А из головы надо выкинуть СЕРТИФИКАЦИЮ И ВСЯКУЮ ЛОБУДУ

[Lali4ka]

высота помещения, есть эл энергия, вода, канализация, где находится, в жилом или нет р -не, дверь или ворота, есть ли окна, вытяжка???

что задумался об этом - молодец, дело хорошее, со сбытом НИКОГДА ПРОБЛЕМ НЕ БУДЕТ!

просто раскидываешь по рынкам, киоскам - туда где вешенкой торгуют (у них все бумаги есть), да и соседи и знакомые заказами завалят. А из головы надо выкинуть СЕРТИФИКАЦИЮ И ВСЯКУЮ ЛОБУДУ

Вот это вы правильно сказали. Вешенка - дело прибыльное и спрос на нее есть огромный! Поэтому дерзайте и поделитесь опытом, мне тоже хочется заняться выращиванием вешенки, но сейчас немного время не позволяет, да и с помещением немного проблемы.

[lehiy13]

Всем доброго времени суток!

Немало перечитал на счет бизнесса выращивания грибов, собираюсь этим плотно заняться!

Кого не затруднит (хотелось бы услышать профессианалов в этом деле) посоветуйте детально как и с чего начать.

Распологаю помещением 500 кв.м., но там нет отопления, высота потолка 2,15 метра.

Заранее благодарен!!!

Для начала надо распланировать помещение на "цеха"

1. Помещение для запаривания. В нете описаны различные способы запаривания, прикиньте сколько для этого надо места.

2. Помещение для прорастания

3. Рабочее помещение. Помещение для прорастания занимает примерно 1 треть от рабочего.

4. Подсобка для холодильника, запаса основы.

5. Бытовка.

 

Наличие отопления роли особой не играет, поскольку необходимо интенсивное проветривание. Поэтому воздух лучше греть (зимой) или охлаждать (летом) лучше в приточной трубе.

 

Климатические параметры есть в нете, там же найдете пропорции расходных материалов и выход продукции.

 

В связи с тем, что есть опасность заразить помещение триходермой советую: не входить в производственные помещения в уличной одежде и обуви, четко выполнять температурные требования подготовки субстрата, на приток поставить сетки и фильтры от насекомых и наконец разделить помещение на части полиэтиленом, разрезанным на полоски. Воздух при этом циркулирует, а бацила не переходит в соседний отсек. Почему - не знаю.

[lehiy13]

Для начала надо определиться с реализацией. Есть 2 способа ведения бизнеса: сдавать продукцию загот. фирме или реализовывать самому. В обоих случаях есть и плюсы и минусы.

[Гость bagsik]

Здравствуйте.Хотелось бы узнать побольше о выращивании грибов вешенки,помогите пожалуйста какой-либо информацией или ссылками или авторами литературы.Заранее благодарен!

[lehiy13]

1. Помещение: лучше подвальное, легче держать микроклимат. Объем влияет только на доходность. Должно быть разделено на зоны: для подготовки субстрата, для зарастания, рабочее, бытовка. Все части имеют значение.

 

2. Микроклимат: самое главное - воздухообмен (вентиляция). Примерно каждые 1,5 - 2 часа воздух должен заменяться на свежий. Влажность порядка 85%.

 

3. Сама технология проста: запарить субстрат (солому, шелуху семечек и пр.), перемешать с мицелием, расфасовать в полиэт. пакеты. сделать прорези и ждать результата.

 

Более подробно можно ознакомиться, набрав в поисковике "вешенка". Другое дело, что для нормальной работы нужен индивидуальный подход к запариванию и обустройству помещения.

[lehiy13]

Какое отношение очередная пирамида имеет к вешенке?

[Анатолий Комаров]

Когда людям очень припрет - тогда и грибы растут . У нас одна из колоний рядом с Калугой для своих зеков ( для еды ) вешенку уже год выращивают . Освоили с "нуля" , а мицелий по почте получают .

[Graf_Alekc]

а мицелий по почте получают .

Как по почте?

Там же надо соблюдать температурный и временной режим

[Анатолий Комаров]

Как по почте?

Там же надо соблюдать температурный и временной режим

 

Почта - первым классом . Поэтому мицелий из Интернет магазина Столбово = я получил за пару дней из Москвы . Но дорого . За 5 пакетов с мицелием заплатил 574 рубля . Экономически невыгодно , так как из этих 5 пакетов получишь пару килограмм грибов . Выгоднее размножать полученный мицелий на зерне . Делать свой зерновой мицелий .

Мицелий из магазина бывает : зерновой и на деревянных палочках . Зерновой конечно быстро портится , но на палочках гораздо сохраннее . Я вот продержал год мицелий на палочках в холодильнике , сейчас из него зерновой мицелий ращу .

[Анатолий Комаров]

Вот это вы правильно сказали. Вешенка - дело прибыльное и спрос на нее есть огромный! Поэтому дерзайте и поделитесь опытом, мне тоже хочется заняться выращиванием вешенки, но сейчас немного время не позволяет, да и с помещением немного проблемы.

 

Следует только заметить один малоизвестный факт .

При созревании грибов - вешенка выкидывает в воздух кучу спор . Одна из самых вонючих в плане спор в грибном деле .

Без принятия мер предосторожности работники через пару месяцев могут астмой заболеть . И помещение , если оно в жилом доме - соседи тоже могут от спор страдать .

Страшного ничего здесь нет. Но нужна качественная вытяжная вентилляция и респираторы на физиономии работников .

[lehiy13]

На сколько 10-ти килограммовых блоков хватает этих 5-ти пакетов? Я с одного блока снимаю 3 урожая за 40 дней: 1,7 кг + 1,3 кг + 1,0 кг. После сбора последнего урожая блок выкидываю на грядку.

[Анатолий Комаров]

На сколько 10-ти килограммовых блоков хватает этих 5-ти пакетов? Я с одного блока снимаю 3 урожая за 40 дней: 1,7 кг + 1,3 кг + 1,0 кг. После сбора последнего урожая блок выкидываю на грядку.

 

Сейчас ИМ Покупки-24 продает килограмм зернового мицелия за 300 руб. ИМ рекомендует норму внесения 5 % , то есть одного кг должно хватить на 2 блока по 10 кг .

Использованные блоки можно использовать на корм скоту .

[lehiy13]

Сдается мне, что Вы приобретаете плохой мицелий по большой цене. Из Вашей математики видно, что один килограмм грибов обходится Вам в 287 рублей. По какой же цене вы его продадите? Вы или что-то недоговариваете или допускаете ошибки в расчетах.

[Анатолий Комаров]

Сдается мне, что Вы приобретаете плохой мицелий по большой цене. Из Вашей математики видно, что один килограмм грибов обходится Вам в 287 рублей. По какой же цене вы его продадите? Вы или что-то недоговариваете или допускаете ошибки в расчетах.

 

Правильно Вы все говорите . Приобретаю плохой мицелий по безумной цене . Раньше на окраине Москвы работал грибной совхоз "Заречье" - там я мицелий приобретал по 30 руб./кг .

А приобретаю я плохой мицелий по безумной цене с одной целью - размножить его потом на зерне и получить собственный зерновой мицелий . В этом случае стоимость мицелия у меня получается примерно 10 руб./кг . В этом случае выращивание вешенки становится выгодным бизнесом .

[lehiy13]

Согласен. Однако смущает следующий момент: если у Вас получается качественно произвести мицелий, то покупать на стороне нало один раз, а дальше пользоваться своим. Судя по Вашим текстам Вы часто покупаете. Почему?

[Анатолий Комаров]

Согласен. Однако смущает следующий момент: если у Вас получается качественно произвести мицелий, то покупать на стороне нало один раз, а дальше пользоваться своим. Судя по Вашим текстам Вы часто покупаете. Почему?

 

В идеале – нужно приобрести грибную культуру в пробирке и из нее размножать . Но у меня пока на это мозгов маловато и нужно специальную лабораторию .

А почему часто покупаю ? Потому , что свой мицелий – делать далее из своего мицелия - можно не более 5-6 раз . При повторном размножении мицелий деградирует и потом плохо растет . И потом существует несколько сортов вешенки . Охота и другие штаммы попробовать .

[lehiy13]

Грибная культура в пробирке стоит очень много денег. Я не могу себе ее позволить.

 

Делаю такой вывод: если нет возможности купить близко качественный мицелий, то производство своего из другого мицелия - единственный вариант. И этот вариант может дорого обойтись при указанных выше ценах.

 

Анатолий, Вы ведете активную грибную жизнь. Может стоит обратиться в "Центр экологических программ" (Н. Новгород)? Они занимаются продвижением грибного бизнеса и у них открыты вакансии региональных представителей в нескольких регионах.

[lehiy13]

Вы сами знаете свои цели и предпочтения.

 

Я же, предлагая Вам сотрудничество с выше указанным центром, больше заботился о людях, которые ищут возможность зарабатывать. Им некогда ставить долгие затратные эксперименты. Я живу в Белгороде и у нас есть представительство этого центра, я с ними сотрудничаю и доволен результатом. Во многих же регионах купить мицелий и сдать урожай - проблема. В том числе и в Калуге.

 

На данном форуме мы обсуждаем возможности ведения бизнеса, а какой может быть бизнес, если нет исходных материалов, а есть только необходимость добывать его экспериментальным путем?