Вся правда про открытие своего пивного магазина.

[yakovlev1]

Сколько же на самом деле можно зарабатывать на магазине разливного пива?

 

 

Теория большого обмана.

 

Сейчас в интернете написано необычайно много бреда по поводу открытия своего пивного магазина. Где-то пишут что, на старте потребуется около миллиона, где то, что средний  доход  от 300 000. Информация может настолько различаться, что не всегда понятно, где правда.

 

Скажу одно – эта информация давно устарела. Пивной бизнес не стоит на месте, так же как и законодательство, которое его регулирует. Когда-то на заре его развития еще можно было рассуждать о миллионных месячных оборотах, но сейчас все по-другому.

 

На тематических бизнес ресурсах не мониторят динамику развития этого рынка, так как их задача - трафик на сайте, а не актуальность бизнес идей.

Мы так поступать не будем, ибо у нас другая миссия.

 

Разберемся, как все обстоит на сам деле.

Забегу немного вперед и скажу, что этот бизнес действительно прибыльный, мало затратный и большого ума не требует, но свои хитрости имеет.

 

 

 

Был проведен опрос в городах с населением в 150 000  и 70 000 человек  среди владельцев пивных магазинов.

14 предпринимателей и 30 точек продаж.

 

Выяснилось, что на открытие точки продаж предприниматели тратят от 100 тысяч рублей.

 

Доход в самое плохое лето составляет от 30 000 рублей, в хороший сезон до 100 000 рублей.

 

В период с октября по апрель магазин практически не приносит прибыли и работает на себя.

 

Участники опроса в один голос говорят, что рынок пива еще не охвачен полностью. Поэтому те, кто открыли один магазин практически сразу или на следующий год открывают еще точки.

Главную роль, конечно, играет место. Нет хорошего места, нет продаж, но практика показывает, что в любом городе все еще можно найти отличное место под магазин.

 

Выбираем место

Отличное место не значит центральная проходная улица, так вы рискуете ввязатся в борьбу за качество предоставления услуг, интерьера, сервиса, что в свою очередь в разы поднимит ценник на старте. 

Советум присмотрется к тем райнам города где нет точек продаж вообще (на расстоянии 100-200 метров), на первый взгляд может показатся, что их там нет так как численность населения в этом районе невелика и поэтому никто не открывает магазин. Это не так, многие недалекие предприниматели просто действуют как бараны "о, вон там магазин открылся вроде неплохо пошло у них, дайка я там тоже открою" и так далее.

Так образуются райно где переизбыток точек по продаже пива (оссобенно в центре) все прут друг за другом с мыслями "ну центр же!", а потом говорят "хреновый бизнес это ваше пиво и вкладывать много надо (400-500 тысяч) и не покупают совсем"

Будьте умнее, не идите за всеми, думайте. Открываясь вроде не в перспективно районе во первых у вас не будет много конкурентов (или вообше не будет), во вторых аренда в таких местах может быть в два три раза дешевле, в третьих вам не надо делать крутой декор вашего магазина "просто и чисто" - вот ваш девиз, к вам и так будут тянутся люди.

 

Вывод:

Бизнес на данный момент является перспективным, и на нем можно зарабатывать достойные деньги, а вложения приемлемые.

 

Мнение эксперта.

«Руслан Айратович за несколько лет открыл 5 магазинов, причем не только в своем городе, при этом также утверждает, что можно еще»

 

 

Руслан рассказал нам свои цифры.

 

Расходы на открытие точки от 50 000 рублей

Доходы с каждой точки продаж от 30 000 – 100 000 рублей в месяц

Точку продаж можно открыть и за 10 дней, если не тупить.

 

Думаю, что эти цифры актуальны почти для любого города.

 

Чем раньше вы начали суетиться по поводу открытия, тем меньше будут стартовые затраты, так как та часть оборудования, которую вы можете получить бесплатно скажем в апреле, в июне уже будет недоступна и придётся вкладывать еще средства.

 

Каждый последующий магазин открывать в разы легче, всю кухню уже знаете, поставщики - стали приятелями.

 

Многие начинающие предприниматели делают множество ошибок на старте пивного бизнеса и расплачиваются за них деньгами. Вот типичная из них:

Все хотят установить максимальное количество кранов под пиво и сделать широкий ассортимент, но тут, как и в любом другом деле действует правило «Парето» 20 % сортов делают 80% продаж, а то и 10/90.

 

Соответственно и площадь можно арендовать меньшую и денег на закупке экономить и времени на контроль уделять по минимуму.

 

Я даже скажу больше, можно заработать и Миллион за лето, это действительно реально, нужно открыть всего три-четыре точки. 

 

 

 

 

Ваши комментарии господа, на это краткий но честный обзор!

[Sanchous1978]

http://www.biznet.ru/topic72937.html

 

Тема про пиво уже существует.....

[yakovlev1]

http://www.biznet.ru/topic72937.html

 

Тема про пиво уже существует.....

В моей теме информация более реальная и не с 2009 года тянется "пора освежить"

[Sanchous1978]

в том то и дело, что с 2009 года тянется тема где люди пишут об опыте, ошибках и задают вопросы на которые получают ответы......время бежит, что то меняется......

 

А то, что написали вы в первом посте это бред сивой кобылы, это информация которая была актуально в 2009 году......на дворе 2015 год, рынок здорово поменялся.....! В том что написано у вас, мнения каких то экспертов, на текущий момент они уже устарели.....информация не соответствует действительности!!!

[yakovlev1]

в том то и дело, что с 2009 года тянется тема где люди пишут об опыте, ошибках и задают вопросы на которые получают ответы......время бежит, что то меняется......

 

А то, что написали вы в первом посте это бред сивой кобылы, это информация которая была актуально в 2009 году......на дворе 2015 год, рынок здорово поменялся.....! В том что написано у вас, мнения каких то экспертов, на текущий момент они уже устарели.....информация не соответствует действительности!!!

Вы любите оскорблять чужое мнение, но это и понятно, я даже не понимаю с кем веду диалог.

 

Дело в том, что я сам проводил это исследование в начале мая 2015 года, в 2х городах среди владельцев пивных магазинов, а до этого работал по продвижению одной частной пивоварни, рынок этот знаю хорошо.

Да, есть индивиды, которые открывают пивной за 500 т.р. сами, но это хождение по мукам. Бывалые знают, что можно и за 50-100 запустить и это вовсе не бред, а опыт и свои хитрости.

Все проблемы у людей в представлении, я лишь показал как это можно сделать.

И попрошу вас выражать свое мнение более человеческим языком, это все-таки форум деловых людей, а не базарных бабок.

Кстати, меня зовут Яковлев Алексей Владимирович, я предприниматель и маркетолог.

[Sanchous1978]

Вы любите оскорблять чужое мнение, но это и понятно, я даже не понимаю с кем веду диалог.

 

Дело в том, что я сам проводил это исследование в начале мая 2015 года, в 2х городах среди владельцев пивных магазинов, а до этого работал по продвижению одной частной пивоварни, рынок этот знаю хорошо.

Да, есть индивиды, которые открывают пивной за 500 т.р. сами, но это хождение по мукам. Бывалые знают, что можно и за 50-100 запустить и это вовсе не бред, а опыт и свои хитрости.

Все проблемы у людей в представлении, я лишь показал как это можно сделать.

И попрошу вас выражать свое мнение более человеческим языком, это все-таки форум деловых людей, а не базарных бабок.Кстати, меня зовут Яковлев Алексей Владимирович, я предприниматель и маркетолог.

Я никого не оскорблял а написал то, что знаю и что на данный момент есть в действительности! Просто вы, тем что написали вводите людей в заблуждение.....это бред полный, это ситуация открытия магазина в 2009 году!!!

Рынок здорово поменялся......

В мае я запустил очередной магазин и на открытие которого ушло 550 000!

Распишу выручки:

Открылся он 4 мая - 9 333 оборот в первый день, далее буду писать просто суммы по дням.

9 137

9 121

9 489

20 962

41 700

55 097

15 666

6 588

6 680

7 057

24 335

41 686

19 284

6 385

4 391

7 753

6 979

38 336

56 769

49 899

9 459

13 430

10 046

11 489

39 869

62 308

24 480 - 31 мая

Итого за неполный месяц получилось 586 000 оборота. Что сответстует 195 000 прибыли, из которой вычитаем аренду 30 000 и зарплату продавца 36 000, получаем чистую прибыль в 129 000!!!

Честно сказать, я планировал что будет гораздо лучший результат с оборотом в 850-900 в месяц, и поверьте мне, если бы я открыл магазин по тому что написали вы.....этих бы цифр я никогда бы не увидел!!!!

Приведу пример еще на одном магазине. В прошлом году максимальная выручка в нем была 170 000 в день! В этом году за май- июнь пока максимум был 140 000 за день!!! Прошлый год пока не переплюнул, да и погоды еще не было нормальной. Рядом с этим магазином в 30 метрах на более лучшем месте стоит магазин конкурентов!!! В 30 метрах от меня!!! Выручка у него в тот день когда у меня было 140 000, была всего 10 000!!! Информация достоверная, так как знаком с продавцом у них, и проходя у себя я вижу постоянную очередь, у конкурента никого!!! А знаете почему? Да потому что человек открылся по вашему верхнему посту, вложив в магазин максимум 60 000-70 000! И поверьте мне, я бы с удовольствием поменялся местами с моим конкурентом, так как у него место ЛУЧШЕ! И в тот день бы сделал не 140 000, а наверно 170 000 - 180 000!

 

Я до пивного бизнеса отработал порядка 12 лет в продажах, в том числе и в западной компании курируя весь Северо-Запад....поэтому я заточен на продажах а не на маркетинге....

Здесь маркетинг не особо нужен.....и я могу еще раз повторить...не пытаясь оскорбить вас, все что написано выше в первом посте.......это полная чушь, информация актуальная в 2009 году.....

[yakovlev1]

Я рад за вас! И не понимаю зачем вы мне, что то доказываете. Информация которую я написал достоверна на 100%, и мне тут незачем кого то обманывать )))) я ничего не крал))) 

Дело ваше читать или нет. Вы слишком эмоционален, я даже не знаю как вы бизнес так ведете, уж простите, но пора закончить это тупиковый диалог. Пишите ваше очередное импульсивное сообщении и все на этом.

[XKt]

129 000 при 586 оборота .... я тоже хочу :)

а то торгуешь продуктами и сигаретами с водкой, фигня какая-то

[Sanchous1978]

Я рад за вас! И не понимаю зачем вы мне, что то доказываете. Информация которую я написал достоверна на 100%, и мне тут незачем кого то обманывать )))) я ничего не крал))) 

Дело ваше читать или нет. Вы слишком эмоционален, я даже не знаю как вы бизнес так ведете, уж простите, но пора закончить это тупиковый диалог. Пишите ваше очередное импульсивное сообщении и все на этом.

Я не спорю с вашей информацией, только она достоверна для 2009 года, повторяю еще раз))) если плохо читаете))).....я в этом бизнесе 5 год......а вы маркетинг провели в 2 городах опрашивая непонятно кого.....без обид))

И я тем более не крал))) так как описываю свой опыт и знаю этот бизнес практически от и до....есть откуда что говорить и доказывать.....а не из опросников каких то....

то же считаю что надо заканчивать эту тему с информацией 2009 года))) без проблем...))

[Timofeeff]

129 000 при 586 оборота .... я тоже хочу :)

а то торгуешь продуктами и сигаретами с водкой, фигня какая-то

ставь тоже накрут 50% и более кто мешает :) а если серьезно тоже хочу)) у меня оборот тож где то 600 +-50тыс. в мес. и БЕЗ АРЕНДЫ вот только чистых от силы тыс. 60-90 получается

[Sanchous1978]

129 000 при 586 оборота .... я тоже хочу :)

а то торгуешь продуктами и сигаретами с водкой, фигня какая-то

Оффтоп: Так наценка в этом бизнесе минимум 70%, а в основном 90%, на снеки min 100%, поэтому такая прибыль и получается.....единственное про налоги забыл, но и прибыль я высчитал по самой минимальной наценке...так что то на то и выходит.

[Sanchous1978]

ставь тоже накрут 50% и более кто мешает :) а если серьезно тоже хочу)) у меня оборот тож где то 600 +-50тыс. в мес. и БЕЗ АРЕНДЫ вот только чистых от силы тыс. 60-90 получается

А почему такая маленькая прибыль? Какая наценка у тебя?

[Timofeeff]

А почему такая маленькая прибыль? Какая наценка у тебя?

У меня мясо, а пиво сопутка, наценка всего около 35%+-10, раньше больше была

[Sanchous1978]

А-а-а-а, а я подумал у тебя то же разливное, понятно......да, на продуктах такую наценку не выставить......

[Timofeeff]

А-а-а-а, а я подумал у тебя то же разливное, понятно......да, на продуктах такую наценку не выставить......

Я думаю в провинции тоже, сравнивал закуп белорусского пива у себя во Пскове и в Питере 2л. бутылка, в Питере - 115, у нас 143  , в Питере эту бутылку можно продать я думаю и за 215 (эксклюзив, качество ), у нас 185 продаю вот такая арифметика

[Sanchous1978]

Ну до вас еще логистика сожрет частично, плюс наверное еще местный дистриб накрутит....пиво наверное Лидское?)

[Timofeeff]

Ну до вас еще логистика сожрет частично, плюс наверное еще местный дистриб накрутит....пиво наверное Лидское?)

Вот такой дурдом, чем беднее регион тем выше цены причем на все.. пиво на примере, да Лидское, но мне аливария (которая минского разлива, а не спб) больше нравится, вообщем плюнул я на своих дистрибов и вожу напрямую с Беларуси выходит 103 где-то с дорогой))

[Sanchous1978]

вообщем плюнул я на своих дистрибов и вожу напрямую с Беларуси выходит 103 где-то с дорогой))

и это правильно....))

[XKt]

Каждое лето у нас в Ростове открывают как грибы эти пивняки, но какой у них оборот..даже не знаю

себе не могу пока поставить, площади не позволяют

но если наценка такая, то можно какой-то отдел и закрыть на лето к собакам

[Sanchous1978]

Каждое лето у нас в Ростове открывают как грибы эти пивняки, но какой у них оборот..даже не знаю

себе не могу пока поставить, площади не позволяют

но если наценка такая, то можно какой-то отдел и закрыть на лето к собакам

Не про вас сказано, но, вот в этом и есть минус этого дела....такие магазины называются в пивном бизнесе " подснежниками", открываются перед летом, бывает что на одном перекрестке по 5-7 штук, отработают сезон, нихрена не заработают и никому не дадут этого сделать и под конец сезона либо закрываются, либо продают свой бизнес (зачастую такие сказки рассказывая потенциальному покупателю, причем причина продажи у всех одна - смена места жительства).

 

Вот за счёт таких "подснежников" многим этот бизнес становиться просто не интересен.......

Затрону опять автора)))да простит он меня))) вот именно этот вид деятельности, быть "подснежником" он и предлагает в первом посте)))

 

А что бы тебе эти подснежники не срали и не портили бизнес, в открытие магазина нужно серьезно вкладываться, и не 50 000-100 000, тогда и при открытии вокруг тебя нескольких магазинов, на них будет извиняюсь за очередное выражение просто насрать.....как то так....

[Sergei75]

Вы любите оскорблять чужое мнение, но это и понятно, я даже не понимаю с кем веду диалог.

 

Дело в том, что я сам проводил это исследование в начале мая 2015 года, в 2х городах среди владельцев пивных магазинов, а до этого работал по продвижению одной частной пивоварни, рынок этот знаю хорошо.

Да, есть индивиды, которые открывают пивной за 500 т.р. сами, но это хождение по мукам. Бывалые знают, что можно и за 50-100 запустить и это вовсе не бред, а опыт и свои хитрости.

Все проблемы у людей в представлении, я лишь показал как это можно сделать.

И попрошу вас выражать свое мнение более человеческим языком, это все-таки форум деловых людей, а не базарных бабок.

Кстати, меня зовут Яковлев Алексей Владимирович, я предприниматель и маркетолог.

Лучше бы вы были хозяином парочки магазинов о которых вы рассуждаете так уверенно!!!

Веры бы вам было больше.

[miha20045]

Не про вас сказано, но, вот в этом и есть минус этого дела....такие магазины называются в пивном бизнесе " подснежниками", открываются перед летом, бывает что на одном перекрестке по 5-7 штук, отработают сезон, нихрена не заработают и никому не дадут этого сделать и под конец сезона либо закрываются, либо продают свой бизнес (зачастую такие сказки рассказывая потенциальному покупателю, причем причина продажи у всех одна - смена места жительства).

 

Вот за счёт таких "подснежников" многим этот бизнес становиться просто не интересен.......

Затрону опять автора)))да простит он меня))) вот именно этот вид деятельности, быть "подснежником" он и предлагает в первом посте)))

 

А что бы тебе эти подснежники не срали и не портили бизнес, в открытие магазина нужно серьезно вкладываться, и не 50 000-100 000, тогда и при открытии вокруг тебя нескольких магазинов, на них будет извиняюсь за очередное выражение просто насрать.....как то так....

Ну, а если не секрет, тогда, то что у Вас входит в эти 500 тысяч, про которые пишите? Какая площадь и т.п., т.к. стойку и краны с кегами можно и за 50 000 руб. уложиться, кстати из какого Вы города?

[Sanchous1978]

В открытие улетело....

30 000 аренда и 30 000 за последний месяц = 60 000

Холодильная камера 220 000 = 280 000

Холодильная витрина новая ( с Б/у витринами намучался да и эстетики никакой ) покупаю новые....60 000 = 340 000

Ремонт, сооружение магазина ( имитатор бруса, саморезы, уголки, двери, краска, лак и т.д ) 50 000 = 390 000

Закуп рыбы и снеков 20 000 = 410 000

Закуп пива min 100 000 = 500 000

 

Есть еще во что мог бы вложить деньги на точке, порядка 100 000, и за счёт этого еще увеличить продажи.....но помещение и арендодатель уже не позволили это сделать.....в связи с чем обошелся по минимуму. Площадь 30 кВ. М. СПб.

[miha20045]

В открытие улетело....

30 000 аренда и 30 000 за последний месяц = 60 000

Холодильная камера 220 000 = 280 000

Холодильная витрина новая ( с Б/у витринами намучался да и эстетики никакой ) покупаю новые....60 000 = 340 000

Ремонт, сооружение магазина ( имитатор бруса, саморезы, уголки, двери, краска, лак и т.д ) 50 000 = 390 000

Закуп рыбы и снеков 20 000 = 410 000

Закуп пива min 100 000 = 500 000

 

Есть еще во что мог бы вложить деньги на точке, порядка 100 000, и за счёт этого еще увеличить продажи.....но помещение и арендодатель уже не позволили это сделать.....в связи с чем обошелся по минимуму. Площадь 30 кВ. М. СПб.

А отделывали внутри и с фасада? Место в торговом центре или отдельное?

[Sanchous1978]

А отделывали внутри и с фасада? Место в торговом центре или отдельное?

Место в супермаркете........отделывал, а точнее полностью строился внутри его.....две стены возводил плюс одна на которой краны соответственно....