Шаурма как первый бизнес, стоит ли? Какие подводные камни

[Yukliwud]

Стоит ли открывать ларек с шаурмой, как первый бизнес?  Точку я присмотрел, проходимость там довольно большая, рядом школа и колледж...Дело происходит в Самаре, есть ли в этом городе какая-то специфика? На какую приблизительно прибыль можно тут ориентироваться? На авито похожие бизнесы стоят около 50 тыс рублей(это слишком низкая цена? И можно ли рискнуть покупать?) Какие подводные камни могут быть в этом деле? И будут ли кавказцы, армяне, узеки, бандиты и т.д пытаться как-то на меня надвить и прикрыть?(мне 20 лет, только с вуза, никто в семье, среди знакомых предпринимательством не занимался, поэтому не знаю нынешних реалий и может быть задаю глупый вопрос) и если будут пытаться давить, лучший метод воздействия на них в ментовку идти, или травматом перед ними махать? 
Короче, кому не сложно поделитесь опытом, буду очень благодарен) 

[Сергей Московский]

Как будто у вас там 90-ые))) Открывайте и не парьтесь, тем более место проходимое, самое оно для шаурмы. Делайте вкусно и будете зарабатывать.

[sypka]

Если шаурма лучше чем у конкурентов, то конечно стоит! Если такой же лаваш с майонезом и кетчупом, то нет!

[клон]

Я покупаю шаурму часто, сеть принадлежит таджикам. У них как минимум 10 точек. В день каждая точка продает в среднем 100-300 штук шаурмы. Рекорд 800 штук за сутки. Мясо возят на трубе из Москвы, лаваш покупают у армян, сами не делают.

Шаурмист который работал напротив меня ушел на другую точку, у нового шаурмиста выручка упала так как он не аккуратный и не разговорчивый.

Наезжать никто не будет, времена не те. Могут только хулиганить, типа стекла побить, кока колу украсть :) . 

Ну и СЭС могут "проверить". Если кто отравится-могут быть проблемы. 

[beach240382]

В любом случае стоит

[BaRaLGiN777]

Шаурма хорошая тренировка для первого бизнеса, многое узнаете, поймете свои ошибки при небольших затратах, главное сильно не вкладывайтесь на старте, все самое недорогое  б\ушное

[rafik01]

Какие документы нужны для открытия,разрешения,сложно ли,во сколько обойдется открытие одной точки?а так думаю нормально,главное место проходимое

[biorobot]

Часто ем шаверму, вот сегодня тоже. У нас точки симпатичные, называется не шаверма, а помоднее - донер-кебаб, прицеп облклеен красиво, сотрудники в форме, оплату по картам принимают. Дело идет помаленьку, знаю что были проблемы с роспотребнадзором, жильцы жаловались на постоянный запах курочки, щас подальше от жилых домов стоят

[rafik01]

Часто ем шаверму, вот сегодня тоже. У нас точки симпатичные, называется не шаверма, а помоднее - донер-кебаб, прицеп облклеен красиво, сотрудники в форме, оплату по картам принимают. Дело идет помаленьку, знаю что были проблемы с роспотребнадзором, жильцы жаловались на постоянный запах курочки, щас подальше от жилых домов стоят

Продают одну шаурму или еще что то?

[Roman12]

Аж шаурмы захотелось, пойду куплю. )))

[клон]

Я тоже одну сегодня приговорил  :)

Продают одну шаурму или еще что то?

Пирожки, самсу, чебуреки, соки-воды. Чай, кофе. 

[biorobot]

Продают одну шаурму или еще что то?

Да, как клон написал.. сопутка всякая

[BaRaLGiN777]

Какие документы нужны для открытия,разрешения,сложно ли,во сколько обойдется открытие одной точки?а так думаю нормально,главное место проходимое

Документов никаких, сан книжку и все )) посмотрите, если дело пошло, то можно и ип оформить, а так нет смысла, на пару месяцев. Тобишь не надо при открытии кафе кого то приглашать и получать разрешения, если надо они сами придут.

[клон]

если дело пошло, то можно и ип оформить, а так нет смысла, на пару месяцев. 

Ну вот откуда такие умники берутся?

Шаурма это не интернет магазин, проверяльщики сразу же приезжают.

Шаурмист говорил что в первый же месяц кто только не приезжал, но так как все доки были в порядке-проблем не было.

Еще смотрю у них у всех все из нержавейки сделано, видимо нормы такие.

[BaRaLGiN777]

Ну вот откуда такие умники берутся?

Шаурма это не интернет магазин, проверяльщики сразу же приезжают.

Шаурмист говорил что в первый же месяц кто только не приезжал, но так как все доки были в порядке-проблем не было.

Еще смотрю у них у всех все из нержавейки сделано, видимо нормы такие.

Может в столице так, в регионе год работали, только участковый зашел через 9 мес. и то спросил видео с камер, так как кого то рядом нахлабучили, он увидел пиво сказал чтобы убрали и все. Этих кафешек по городу море, сотрудников проверок не хватит чтобы всех объехать, если жалоба прилетит то конечно им придется ехать и проверять. Ну даже если приедут, они делают замечание и чтобы устранили, если не будет ип кого они будут штрафовать? физика? есть 171 статья но там же если наес ущерб или особо крупные размеры.

[клон]

Я от столицы в 1600км живу. У нас на днях больше 1000 организаций и ИП проверили. В начале года тоже проверок много было. А сейчас некоторые товарищи вообще бизнес маленький делают на нелегалах.

 

 Этих кафешек по городу море, сотрудников проверок не хватит чтобы всех объехать,

Не нужно всех объезжать. Новые сразу видны, а проверить дело 5 минут.

Но те кто хочет съэкономить 10 000 рублей может конечно и нелегально работать  :) .

[MegamanX]

Я от столицы в 1600км живу. У нас на днях больше 1000 организаций и ИП проверили. В начале года тоже проверок много было. А сейчас некоторые товарищи вообще бизнес маленький делают на нелегалах.

 

Не нужно всех объезжать. Новые сразу видны, а проверить дело 5 минут.

Но те кто хочет съэкономить 10 000 рублей может конечно и нелегально работать :) .

Не неси чушь, проверки раз в 3 года и точка, если жалоб нет работай и работай и всем на тебя наплевать.

[клон]

Какие три года если чел предлагает работать БЕЗ регистрации ИП :ac17: ?

[BaRaLGiN777]

Месяца 3 поработает, ничего страшного не будет. зато не будет запарок и затрат на оформление, дальше если увидит что игра стоит свеч, то оформит и то дальше пусть нулевки сдает.

90% предпринимателей имхо сливается, пусть пробует.

[клон]

Мне пох-пусть пробует.

[amd19]

...........В день каждая точка продает в среднем 100-300 штук шаурмы. Рекорд 800 штук за сутки. ................

 Это 1 шаурма в 1,694 минуты?.....ну-ну.....

Если б мне было  20, папка мамка пока кормят, устроился б в  ларек, да сам бы месяцев 3-5 поработал (даже за поесть и на сигареты),...... Все ходы-выходы б изучил бы, а там уж решил

[клон]

На той точке 2 шаурмиста работают круглые сутки, да и было это один раз на какой то праздник (может день города) :) . Да, на столе за раз делается от 2 до 4 шаурмы в зависимости от размера стола , а это повышает скорость обслуживания. Кому интересна эта тема-подружитесь с шаурмистом  :6: .

Сейчас выходил курить, смотрю очередь в 3 человека. Хотя шаурмист говорит сейчас спад.

[AdiQesdo]

А сколько по вложениям такой бизнес будет?

[клон]

Думаю по деньгам не много нужно, там только тены и холодильник. У нас киоски на остановках позакрывались в связи с запретом продажи пива и сигарет, так в них шаурму продают теперь на каждой остановке.

Но у кого то прет, у кого то пусто. От места выручка зависит, от шаурмиста (сейчас напротив меня новый работает-думаю у него в 2 раза выручка меньше чем у старого шаурмиста). Опять же где мясо брать? Я уже писал, соседи говорят что из Москвы возят уже на трубе. Лаваш у армян в пекарне покупают, кстати-выручку считают по лавашу  :1_7_2: . 1 лаваш=1шаура , хрен обманешь  :) .

[VladislavN]

Хочу попробовать себя в данной теме. Город милионник, конкуренция приличная, бюджет 200+ т.р. Есть несколько вопросов к тем, у кого уже действует (или был опыт) в "шаурминном" бизнесе, т.к. у меня опыта в предпринимательстве ноль, есть только огромное желание им стать + люблю шаурму и готовить) Буду рад любым советам. Итак, вопросы:

Сколько времени примерно занимает оформление всех документов? 

Сколько платить шаурмисту? 

Какое место выбирать для размещения киоска с шаурмой?

Какое оборудование необходимо?

Как лучше раскручиваться? Взять высоким качеством или ценой или и тем и тем? 

Может от себя несколько советов дадите, например на какие-либо не очевидные вещи.