"Пирожковая" как бизнес. Назад пути нет

[dvs]

05.03.2021 в 22:18, толстый сказал:

после Белгородской области мне не понятно как может стоять такое количество бесхозных производственных помещений.

При столь привлекательном географическом положении.

Я думаю, на всё это денег просто не хватает, инвестиций, высокодоходное и готовое в надежных руках. Сейчас Москва по-моему вкладывается в юг, часто в центральных новостях упоминается Краснодар, обратите внимание. Но однако все-равно территория не маленькая, на побережье вон ценник конь стал.

Строек то сколько, и все квартиры выкупаются, простой минимальный, цена то довольно привлекательная за квадрат относительно некоторых регионов, даже с учетом недавнего подъёма цен.

 

ps

Если где-то стройку дороги замутят, там предварительно кадастровую стоимость снизят, а потом строить будут.

[Propeller242]

40 минут назад, dvs сказал:

ps

Если где-то стройку дороги замутят, там предварительно кадастровую стоимость снизят, а потом строить будут.

 

У нас съезд с Ярославского шоссе через город строят. А съезд упирался в 3-этажный особняк. Сожгли.

Прочие домишки просто снесли. Хозяев сначала попугали, а потом снесли на хрен их халупы.

Так что никто кадастровую стоимость занижать не будет. Возьмут так.

[GoodUser]

3 часа назад, Propeller242 сказал:

А съезд упирался в 3-этажный особняк. Сожгли.

Прочие домишки просто снесли. Хозяев сначала попугали, а потом снесли на хрен их халупы.

Так что никто кадастровую стоимость занижать не будет. Возьмут так.

 

На самом деле так? Или это просто со стороны мнение?

[Propeller242]

Лично видел этот особняк и эстакаду, упирающуюся в крышу дома. Так недостроенная эстакада стояла пару лет. Потом дом сгорел.

 

А обычных людей, домики которых оказались на месте эстакады, показывали по местному телеканалу. Потом перестали, домики исчезли. Заправка "Нефтьмагистраль" тоже исчезла за пару дней.

 

Да и вообще, когда частник мешает федеральной стройке, с обычно не церемонятся.

 

[GoodUser]

2 часа назад, Propeller242 сказал:

А обычных людей, домики которых оказались на месте эстакады, показывали по местному телеканалу. Потом перестали, домики исчезли. Заправка "Нефтьмагистраль" тоже исчезла за пару дней.

 

Дык может им бабла отвалили и они в Сити Москва все переехали в семикомнатные.

[мышонок]

15 часов назад, Propeller242 сказал:

 

У нас съезд с Ярославского шоссе через город строят.

 

в мытищах?

[Propeller242]

Да.

Вот так было.

 

Теперь этого дома нет...

[GoodUser]

16 минут назад, Propeller242 сказал:

Да.

Вот так было.

 

Теперь этого дома нет...

 

Ну там же компенсацию дают. Может там на самом деле, бабла вагон отвалили, мы же не знаем этого.

[Propeller242]

Вагон, ага...

А даже если и вагон, то:

1. Такую домину не один год надо, чтоб построить. И тут надо начинать все сначала: выбор участка, покупка, проект, стройка, отделка, коммуникации, мебель. Не у каждого сил хватит.

2. На период стройки/отделки новой домины где-то надо перекантоваться. Опять же дискомфорт.

3. У человека устоявшийся образ жизни, вещи, дом, мебель, распорядок дня. И тут приходят строители и говорят: "Вот тебе вагон бабла, чтоб завтра твоего дома тут не было". Не думаю, что кто-то обрадуется столь крутому повороту в жизни.

4. Строил он это 10-15 лет назад. Компенсацию ему по тем ценам отвалили или по текущим? А текущие цены кто для него рассчитывал?

 

В общем, как ни крути - хреново пришлось владельцу сего домика в 4 этажа... просто потому что он встал по пути эстакады.

[GoodUser]

1 час назад, Propeller242 сказал:

4. Строил он это 10-15 лет назад. Компенсацию ему по тем ценам отвалили или по текущим? А текущие цены кто для него рассчитывал?

 

Купить дом дешевле чем строить самому. За 10 лямов то что вы построите сами, то за это деньги можно готовый дом купить намного лучше, чем если строить самому. 

 

Не, ну так нельзя обсуждать этот вопрос. Сумму компенсации мы не знаем. Может там люди довольны остались.

Там оценка проводится. И если с ней не согласен, то ее можно оспаривать. 

[Propeller242]

2 минуты назад, GoodUser сказал:

За 10 лямов то что вы построите сами, то за это деньги можно готовый дом купить намного лучше, чем если строить самому. 

 

Спорить не буду.

Сейчас мне строят дом. Перед этим исследовал рынок готовых домов. Это примерно как пожрать в столовке за 200 рублей и дома с вкусом, с толком, с расстановкой.

[forest]

5 часов назад, Propeller242 сказал:

 

Спорить не буду.

Сейчас мне строят дом. Перед этим исследовал рынок готовых домов. Это примерно как пожрать в столовке за 200 рублей и дома с вкусом, с толком, с расстановкой.

Я один не уловил подтекст?

[ValerijKoch]

27 минут назад, Лавр сказал:

Я один не уловил подтекст?

Себе ты строишь так, как хочешь и по итогу живешь в удовольствие. Покупая дом ты просто выбираешь между "подходит" и "не подходит", и живешь с мыслью, что это не то, что ты хотел (лучше бы дома поел,- пояснение к супу)

 

[Propeller242]

Именно.

Всё готовое - быстро, но компромисс.

[GoodUser]

4 минуты назад, Propeller242 сказал:

Всё готовое - быстро, но компромисс.

 

Судя по объявлениям там такой "компромисс" бывает, что сам такое хрен построишь. Просто денег не хватит. Я не про дома, которые на продажу строили, я про те, которые свои продают.

Дисконт очень хороший на загородке по сравнению со стройкой с нуля.

Оффтоп, Толстый, извини.

[Propeller242]

Наверно, направление б/у домов не исследовал. Мне не нужен 300-метровый дом весь в позолоте, а продаются или такие или халупы советского периода.

[толстый]

Господа,заканчивайте дома обсуждать,все равно все почистят.Кто бы мне снёс чемодан и дал компенсацию.

[клон]

4 минуты назад, толстый сказал:

Кто бы мне снёс чемодан и дал компенсацию.

Про вариант со страховкой не думал? 

[толстый]

4 минуты назад, клон сказал:

Про вариант со страховкой не думал? 

Нет.На каждую хитрую жопу найдется свой  болт.

Если бы это было легко,все бы так делали.

 

[клон]

Да шучу я 

[толстый]

Всем привет.Немного вестей с трассы.Как оказалось формат столовой это совсем не так интересно как я раньше думал.

Вроде и касса растет и средний чек выше,но и накладные расходы растут и расходы на персонал.

Ситуация такова,что люди приходят,едят,оставляют кучу грязной посуды,тянут много грязи в зал.В итоге пришлось взять на работу посудомойщицу,она же и работник зала.

Идут расходы на моющие средства,на салфетки,на бой посуды,на бумажные полотенца и т.д.

Пипец,я раньше никогда об этом не думал.

В Колобке у меня прибежали,пирожков пакет накидал и убежали.

Тут же,помимо посуды,надо мыть подносы,надо мыть столы после каждого посетителя,надо все время добавлять салфетки на столы и т.д.

Списания блюд это отдельная тема.Если пирожки у меня вечером разлетаются за 50 процентов в лет.

То оставшиеся салаты никому не нужны.

С персоналом возникли проблемы,ибо научить печь пирожки я мог любую бабу за три дня.Найти нормального повара сложно,а научить нужно не меньше 2-3месяца.

Много скоропортящихся продуктов,которые я не могу закупать впрок.

Могу однозначно констатировать,что формат столовой во многом проигрывает пирожковой.

Теперь главный вопрос что делать дальше?

Я пока не знаю.

Если не получится продать,то есть два варианта.

Вариант первый менять формат.Этот вариант подразумевает перейти полностью на полуфабрикаты.Сделать что то типа "Русского аппетита",где даже готовый борщ продается в упаковках для разогрева.Сделать такую себе точку общепита самообслуживания.

Где люди могут сами выбрать полуфабрикаты с витрины и сами их разогреть,сами заварить себе чаю,или сварить кофе.

Это даст возможность максимально сократить сотрудников и уменьшить списания.

Вариант второй распродать оборудование,сменить сферу деятельности и использовать это помещение под производство.

Производство не пищевое,ибо с пищевым куча гемора.

Второй вариант требует больше вложений.

В любом случае лето отработаем как столовая,хотя уже сейчас я понимаю,что мы на пределе.В обед уже не хватает посадочных мест.Летом это частично решим за счёт летней площадки.Но вопрос со скоростью отдачи и производительностью труда я решить уже не смогу.

 

[Propeller242]

Мда...

Не зря это помещение пустовало. Теперь Белгород будет кормить "Чемодан". Потом на нем появится баннер "Продается", потом баннер выцветет и оторвется, стекла побьют гопники, крыша потечет, двери унесут мародеры...

 

 

Констатируем

1. На производство нет денег.

2. Любая оффлайн торговля проигрывает онлайн по сумме затрат.

3. Услуги отпадают, т.к. вы изначально хотели начать -> научить -> отойти от дел.

4. Значит, надо менять сферу деятельности на цифровую. С возможностью работы из любой точки мира с ноутбука.

 

А оффлайн, да еще и в КК оставьте арабам

[толстый]

1 час назад, Propeller242 сказал:

крыша потечет, двери унесут мародеры...

Это не про меня.Я никогда не бросаю то,что взял.Или я найду покупателя или найду способ более эффективно его использовать.

Он не убыточен и Колобок его не содержит.Колобок позволяет нам откладывать немного денег на новые проекты .За счет Чемодана мы живём и питаемся всей семьёй.

[Propeller242]

Ну и хорошо.

2 часа назад, толстый сказал:

Колобок позволяет нам откладывать немного денег на новые проекты. За счет Чемодана мы живём и питаемся всей семьёй.

 

Такое чувство, что вы ни банку за квартиру, ни тестю 4 млн не должны... Какие новые проекты, если долгов выше крыши?

[толстый]

С тестем мы разберемся.Зачем ему деньги.

Я ему должен не 4 млн,а 3.

Но это дела семейные.

А за квартиру,там выплата 12 тысяч в месяц.

Могу сильно не спешить.