Открытие магазина разливного пива

[Sanchous1978]

Оплатил 115 000 за камеру......в итоге договорился на 130 000, 15 000 по окончании работ......плюс установка сплитов. Оценили в районе 10 000.....в субботу начнут устанавливать........на самом деле дешево если будет за оба под ключ.

Сами сплиты еще случайно купил до НГ под другой магаз, обошлись тогда два KMS-120 по 77 000 за штуку, то есть 154 000 за пару.

 

Итого затраты:

Камера 115 000

Аренда 238 000

Сплиты 154 000

 

507 000....магаза еще нету)) все только в большом проекте......как то так.....))

[Spartak_Magnus]

а какой объем камеры? 

[Sanchous1978]

Камера 4 000 на 4 700, высота 2 300, объем можно посчитать самому, честно сам не считал......сегодня камеру поставили, 10 мая будут ставить сплиты......это из последней инфы по магазину...

[wallsbet]

У меня магазинчик в небольшом поселке, этой весной "Букет чувашии" установили у меня свою разливайку. Все местные алкаши стали собираться и продавщицу доставать, грязь, мат и все сопутствующее. Народ стал ходить в соседний магазин. Оно того не стоит, подумал я и свернул разливайку. Прибыль не плохая пошла, но не все деньгами мерить)

[Sanchous1978]

Последние новости.....

Сегодня привезли витрину под рыбу Нарочь 2 400, оплатил ее еще месяц назад....так же через час закончат устанавливать сплиты в камеру.

 

Затраты на сегодня:

Камера - 130 000

Аренда - 238 000

Сплиты - 154 000

Холодильная витрина - 80 400

Установка сплитов.....встало в 18 000

 

Итого 620 400

 

Сегодня занимался весь день решением всяхой хрени и вторым помещением, делали сантехнику, которое как писал выше арендовал еще в декабре 2016, но ключи получил буквально недавно. Это скорее всего будет третий по запуску магазин, есть еще второе а так же четвертое помещение, но, пока про них промолчу.

Опишу и его....

Итак, помещение без ремонта, 110 квадратов, 3 месяца арендных каникул.......

Затраты по этому помещению.....аренда 220 000, первый и последний

55 000 - агентские

Сантехника обошлась в 27 040 (работа и материалы) По ремонту постараюсь все минимизировать......так как не очень хочется вбухивать в не свое! Минимизировать в плане для себя, плитку под туалетом класть например не буду, как и подвесные потолки в туалете мне не нужны......минимизация пройдет в таком формате......для клиента (зал, ассортимент и т.д. конечно постараюсь сделать по максимуму!!!) 

Завтра приедут делать расчет камеры в этом помещении....

Итого затраты на сегодня тут - 302 000

 

 

[Sanchous1978]

Согласовал рекламу и оплатил ее (изготовление и монтаж) на фасад по первому помещению.....70 000.

Затраты на помещение №1 на сегодня:

Камера - 130 000

Аренда - 238 000

Сплиты - 154 000

Холодильная витрина - 80 400

Установка сплитов - 18 000

Реклама - 70 000

Итого: 690 400

 

Затраты на помещение № 2

Аренда - 275 000

Сантехника - 27 000

Итого: 302 000

[Sanchous1978]

Рассчитали камеру на магазин №2, получилось 170 000, будет Г-образной формы.....1 900*5 500 и 2 200*4 200, это камера, доставка и сборка....без сплитов. С ними все сложнее получается, в помещении 220.....а это значит что на такой объем придется ставить 3 штуки с учетом угла в камере, если бы было 380.....встал бы один на самом углу но очень мощный, выиграл бы в экономии денег по нему и дальнейшей экономии по электроэнергии. Но, пока так......запускаться буду с тремя, дальше решать вопросы с хозяином помещения по 380, а, он вменяемый человек, уверен пойдет на встречу. Три на 220 применяться потом либо на других площадях, либо просто будут проданы....но, это уже второй вопрос.....

[Sanchous1978]

Прикрепляю фото магазина №1, дебильная колонна по середине помещения.....но, ее уже придумал как более менее нормально обойти...., сплиты еще не установлены, ставят только камеру........хотя по фото нихрена и не понятно......но как то так.

[Spartak_Magnus]

сильно большие зазоры между блоками камеры, или мне это только кажется?

[Sanchous1978]

Не, это так кажется.....там пленка на самих панелях, а в пазах она снята.....поэтому такой и вид, стыки идеальные, и это ещё по ним не прошлись герметиком.....

[Sanchous1978]

Сделал предоплату за камеру 155 000, в понедельник-вторник начнут устанавливать......это в помещении №2.

Планы на ближайшее время....сб-вс отдых....с понедельника завоз инструмента в магазин №1, с которого и началась эта ветка........вторник начало ремонта в этом помещении (точнее не ремонта а декорации, плитка и подвесные потолки уже существуют.....).......план запуска его 1 июня!!!

 

Затраты на сегодня:

Помещение №1:

Камера - 130 000

Аренда - 238 000

Сплиты - 154 000

Холодильная витрина - 80 400

Установка сплитов - 18 000

Реклама - 70 000

Итого: 690 400

Помещение № 2

Аренда - 275 000

Сантехника - 27 000

Предоплата камеры - 155 000

Итого: 457 000

[мышонок]

Прикрепляю фото магазина №1, дебильная колонна по середине помещения.....но, ее уже придумал как более менее нормально обойти...., сплиты еще не установлены, ставят только камеру........хотя по фото нихрена и не понятно......но как то так.

 

эту не в башне 25-ти этажной. У меня в одном помещение такая же хрень. Таких колонн штук 5. В них трубы. Они кстати иногда текут. У меня было. Расхерачили молотками, чтобы добраться.

[Sanchous1978]

Не, это несущие колонны.....в последнее время в новостройках они часто практикуются.....а из за них хрен что распланируешь в помещении....

[Атыраусчанин]

Приветству!

С каким температурным режимом устанавливает холодильные витрины под рыбу? -5 +5 или 0 +5?

Не могу определиться с выбором витрины. И ещё, подтоварный отсек вообще нужен или это лишняя опция?

 

Заранее спасибо.

[Sanchous1978]

Под рыбу конечно только плюсовая витрина, но, она в любом случае будет усыхать.....тут надо грамотно выкладывать.....много нюансов, а подтоварный отсек конечно нужен, без него это не холодильник.....

[Filat0v]

Здравствуйте. Прочитал всю ветку "FAQ по магазину разливного пива", в ней акулы пивного бизнеса и Sanchous дают много дельных советов. 

Всем советую прочесть ее от начала до конца сразу решиться куча вопросов про открытие магазина разливного пива.

Но все же хочу посоветоваться с Sanchous.   

Подскажите пожалуйста как настроена в ваших магазинах автоматизация торговли и склада. 

у вас стоят POS терминалы или обычные компьютеры? Сам я склоняюсь к варианту с компьютером (компьютер + программа для автоматизации 

торговли (прог. "Тирика- магазин" но много не довольных отзывов, могли бы посоветовать что то инное?)+ сканер штрих кодов +плтежный терминал для карт +онлайн касса)

Так же прошу совета как правильно заключить договор аренды

1 Какие основные условия должны быть прописаны в договоре?

2 За чей счет производиться основной ремонт помещения?

3 кто оплачивает неотделимые улучшения арендованного имущества?

4 как распределяются расходы на содержание помещения?

5 какие подводные камни могут скрываться в договоре

[Nastya83]

Приветству!

С каким температурным режимом устанавливает холодильные витрины под рыбу? -5 +5 или 0 +5?

Не могу определиться с выбором витрины. И ещё, подтоварный отсек вообще нужен или это лишняя опция?

 

берите от -5 до+ 5. Температура никогда не будет, как заявил производитель - всегда выше, во вторых вы будете туда лазить, поток магазинного воздуха, еще поднимет температуру.

На запаснике не экономьте (как вариант ,если для пива есть камера, там можно хранить), а вдруг пойдет бизнес сами изматеритесь, что сэкономили пару тысяч. До верху тоже накладывать товар нельзя, как бы красиво не было, попортится вверх, 100 %, не поднимается холодный воздух, если часто лазить.

 

И лучше возьмите 2 маленьких холодильника, чем один большой, всякое в жизни бывает. Или сначала один скромненький, потом второй докупите.

 

ПС - 5 лет продавала колбасу и охлажденную курятину, оттуда и сведения.

[Sanchous1978]

Плюсану........если не соображаешь, зачем ее на витрину выкладывать, а если соображаешь.......то для чего все это? Смысл она описала правильно.......зачем ложить 2 рыбы если ты их не продашь.......положи одну, а на второе место положи другую......

[Konstantiin]

открылись?

[Sanchous1978]

Нет, но аренду платим и она бежит...но, реально есть еще куча других вопросов в других местах которая пока не дает открыться.....на все это просто физически не разорваться......описывать тут что то пока то же времени нету..., но вкратце....начался ремонт в помещении №2, камеру на половину там поставили, что бы можно было уже ложить плитку.....завтра закрываю вопрос с проводкой электрики, и после этого еду с людьми в помещение №1 с которого началась эта ветка.......делать все там, с которого и началась эта ветка.......жопа по времени полная, это вкратце!

 

И честно.....хочу удалиться от сюда)) бухим создал эту ветку........но в качестве своей ответственности пытаюсь ее развивать и не забивать на нее, а так если честно.....настолько не хочется все это тут писать.......это так, между слов)) тоже под пивом уже)))

Но, обещаю завтра залить новые фото с помещений №1 и №2.....

Может на этом все и закончиться.......пока опять не попью пива и не продолжу тут что то писать)))

[Konstantiin]

открылись на комендантском?

[Sanchous1978]

Планирую на эту пятницу....если все успею...

[Joyable]

Извиняюсь,что лезу со своим,но интересно мнение со стороны. Открылись в апреле 2017 года. 14 позиций пива,20 позиций снеков и около 30 позиций рыбы на развес. Снаружи повесили бегущую строку с рекламой магазина.

Имеем одного продавца. Подменяю его я сама,также веду весь учет. Слежу за чистотой и выкладкой товара.

Место открытия - "Дикси". Проходимость ~ 800 человек в день.

Арендовали небольшой участок 6 квадратов. Ближайшие пивнухи в 200-300 метров от нас, но рядом с нами открыт К&Б. При открытии не посчитали его конкурентом,т.к разливное пиво у них не о чем, хотя возможно зря... также,немного не ожидали что Пятерочки рядом с нами вырастут как грибы,которые значительно отняли народ у самого Дикси, а соответственно и у нас.

Выручки сильно не стабильны,колеблятся от 1500 до 8000 тыс.Скажу сразу,расчитывали не на миллионы,это понятно что при больших выручках магазин должен иметь немного другой формат, но тысяч 8-10 в день хотелось бы иметь стабильно. То ли от погоды так,то ли мы что-то делаем не так.А может пока рано делать какие либо выводы,но всё же. Боюсь оказаться "подснежником"! И не выстоять.Прилагаю фото и очень жду вашего мнения.

[installer48]

А каково расстояние от вашего магазина до ближайшего К&Б ?

[Joyable]

В том же здании что и мы. По соседству,так сказать.