Открыть или купить готовое кафе

[Аккаунт Тролль]

С интересом прочитал всю тему.

 

зачем.. вы вроде зубами интересуетесь...

В ожидании чуда.

 

Какого?

Что сейчас делается, что сделано в плане рекламы - о чем Вы мне писали.

[MadMark]

зачем.. вы вроде зубами интересуетесь...

Верно, именно зубами я и интересуюсь.

 

Прочитал, потому что это одна из немногих тем, где видна динамика развития на дистанции.

[Аккаунт Тролль]

Верно, именно зубами я и интересуюсь.

 

Прочитал, потому что это одна из немногих тем, где видна динамика развития на дистанции.

 

Вы в общепите профи или в другой какой сфере?

[MadMark]

Вы в общепите профи или в другой какой сфере?

Это что, попытка выставить меня диванным теоретиком? Ок, у меня около полутора лет была пара кофепоинтов: не убыточны, но и не суперприбыльны.

Имеет это отношение к общепиту? Думаю, что да.

 

В любом случае, чтобы судить о таких очевидных вещах, ресторатором быть не обязательно.

[Аккаунт Тролль]

Это что, попытка выставить меня диванным теоретиком? Ок, у меня около полутора лет была пара кофепоинтов: не убыточны, но и не суперприбыльны.

Имеет это отношение к общепиту? Думаю, что да.

 

В любом случае, чтобы судить о таких очевидных вещах, ресторатором быть не обязательно.

ни в коем случае, просто интересно стало причем тут зубы и комментарии к общепиту.

[мышонок]

 

 

а ты как думаешь, выйдет это кафе на серьезную прибыль?

[Аккаунт Тролль]

а ты как думаешь, выйдет это кафе на серьезную прибыль?

 

что ты имеешь ввиду под серьезной прибылью?

[мышонок]

От 500к чистыми в месяц. Ну хотя бы 300к

[Аккаунт Тролль]

От 500к чистыми в месяц. Ну хотя бы 300к

 

Мое мнение вполне реально, но нюансов много.

[Аккаунт Тролль]

От 500к чистыми в месяц. Ну хотя бы 300к

а ты считаешь нереально?

[мышонок]

а ты считаешь нереально?

Не знаю, если честно. У меня только сушки были. Я их продал. По 100к чистыми приносят сейчас. Но у них небольшая сетка 20штук где-то. А у меня почти в ноль работали. Рядом со мной кафе армянское, сами работают, ну почти живут там. Выходит тыщ 200 в потолке. На всех.

[толстый]

Я специально больше не писал,Анетти жёстко реагирует на критику.Я считаю ,что и на 100 чистой прибыли выйти сложно.При такой аренде и площади это чудо.я думал месяца через три Анетти начнет сама это понимать.

[MadMark]

Я специально больше не писал,Анетти жёстко реагирует на критику.Я считаю ,что и на 100 чистой прибыли выйти сложно.При такой аренде и площади это чудо.я думал месяца через три Анетти начнет сама это понимать.

Я именно это и написал. А меня сразу захейтерили. Они вдвоем на хорошей наемной работе смогут заметно больше зарабатывать. Плюс можно было, как ей написали, развивать тему с собственным делом в бухгалтерии. Затраты там минимальные требовались.

 

А теперь что? Закопались по самую голову в этом кафе и будут там ковыряться без выходных. А когда посчитают, сколько денег вложили + упущенный доход за все эти месяцы/годы - волосы на голове зашевелятся.

 

Я никого не хотел обидеть. Но это, блин, очевидно.

[мышонок]

Правильно говоришь. Потолок уже виден..а чуда не буден. Пока драйв

[Аккаунт Тролль]

Как прошел июнь? Какие планы дальше?

[Аккаунт Тролль]

Закрылись что ли

[Anneti]

Закрылись что ли

Добрый день,

нет не закрылись, работаем, просто освещать здесь пока нет желания. Андрей вы могли бы и в инстаграмме посмотреть про о нас. :)

Все сообщения читаю. Со многими согласна. С некоторыми нет. Но мои личные рассуждения будут позже.

Пока напишу коротко. 

Да, летом, а особенно в августе очень плохо. Снижение выручки на 30 %. В августе больше.

Ждем сезона. Удалось снизить арендную плату на летний период на 30%. На неопределенный срок на 15 %. 

Арендодатели более чем адекватные. Им нравиться то, что мы сделали. 

По прежнему проводим банкеты, особенно идет детская тема. 

Пока на этом все. 

И да, если бы мы закрылись, я бы об этом здесь написала. Я очень ответственный человек :))))) 

[Аккаунт Тролль]

Не силен в инстаграме :), но подписался.

 

Есть у меня проблема - нужен совет Вашего мужа.

Проконсультироваться по тесту для пиццы.

 

Сейчас пробуем пресс для пиццы. Брал пока обычное дрожжевое тесто и замороженное - свое не делали. Лепешку в прессе приготовили - она на следующий день после разогрева в СВЧ - резиновая.

Вопрос дня что не так с тестом, если на этом же тесте делают выпечку и утром после разогрева они явно не резиновые.

Толщина краста 4 мм у меня - хочу 5 мм поставить в принципе.

[Brenda_]

Интересно как дела у кафе.

[Anneti]

Интересно как дела у кафе.

Работаем. Получаем удовольствие :)

[толстый]

На счёт удовольствия понятно,а как на счёт прибыли?

[Anneti]

На счёт удовольствия понятно,а как на счёт прибыли?

 

Я пока здесь рассказывать ничего не хочу. Как уже говорила, слишком много воды и рассуждений и практически ничего по делу. Я обязательно отпишусь подробно, как только мы выйдем на нужные обороты или закроем/продадим кафе. 

Пока работаем и смотрим что будет ближайшие 2 месяца.

Все что могу сказать это то, что выручка растет, доставка тоже, в ней и видим перспективу, запустили свой сайт, буквально на днях. Проводим банкеты и буквально очередь на запись на индивидуальные детские мастер-классы. Сарафанное радио сработало именно в этом направлении. Существенно поднялась выручка в пятницу и выходные, но почему-то просадка по будням в сравнении с весной, надеемся это исправится. Добились понижения аренды. Несмотря на то, что наше кафе действительно стало популярным в районе, прибыль пока оставляет желать лучшего. Развиваем доставку. 

Ну сейчас начнутся камни :)))

Вот кстати, как пример, из  соседней ветки "Программист открыл кофейню". Человек спрашивает одно, а ему в ответ, ну извините, такой бред пишут. 

Не все конечно, но 95 % точно. Особенно понравился совет, переехать в не проходное место, с дешевой арендой. И это для кофе с собой. 

А те, кто удивляются сумме аренды, вероятно вообще никогда ничего не арендовали. 

Ну это я так, тоже решила порассуждать

[мышонок]

Ну то есть денег пока нет, верно? Себе и мужу вы з/п начисляете? Какую

[UnternehmerDE]

Я пока здесь рассказывать ничего не хочу. Как уже говорила, слишком много воды и рассуждений и практически ничего по делу. Я обязательно отпишусь подробно, как только мы выйдем на нужные обороты или закроем/продадим кафе. 

Пока работаем и смотрим что будет ближайшие 2 месяца.

Все что могу сказать это то, что выручка растет, доставка тоже, в ней и видим перспективу, запустили свой сайт, буквально на днях. Проводим банкеты и буквально очередь на запись на индивидуальные детские мастер-классы. Сарафанное радио сработало именно в этом направлении. Существенно поднялась выручка в пятницу и выходные, но почему-то просадка по будням в сравнении с весной, надеемся это исправится. Добились понижения аренды. Несмотря на то, что наше кафе действительно стало популярным в районе, прибыль пока оставляет желать лучшего. Развиваем доставку. 

Ну сейчас начнутся камни :)))

 

 

Понятно... Первый бизнес это как первая любовь. Один единственный и неповторимый и всё время грезится только в лучшее) Но будет и второй и третий) Так что МОЗГИ в пучок, деньги в кулачёк без лишних страстей и долгих расставаний.

[Anneti]

Понятно... Первый бизнес это как первая любовь. Один единственный и неповторимый и всё время грезится только в лучшее) Но будет и второй и третий) Так что МОЗГИ в пучок, деньги в кулачёк без лишних страстей и долгих расставаний.

 

Это точно :)

Ну то есть денег пока нет, верно? Себе и мужу вы з/п начисляете? Какую

Не скажу ;)