Магазин Фрукты овощи самообслуживание кто что думает?

[Илья алескеров]

Путь не близкий))) хотя... Че я туплю то есть у меня же знакомые у которых родственники там, теоретически можно и посылочку послать... Если доедет конеешно. 

[Аккаунт Тролль]

На вот еще на затравочку. Продукция с клюквой с десяток видов, чтобы ты понимал какое разнообразие можно сделать, а не стоять в одном ряду с сетями... это если мы говорим про то что фрукты-овощи как концепт ты не вывозишь и что то нужно думать.

Ну и тему молочки.. наши молочники верно и дружно посасывают до сих пор.

Этот вкус мне больше всего нравится.. я кофеман

 

 

Можно еще про украинский ассортимент рассказать, но он щас не в тему вообще и проблема с ним.. но там тоже очень и очень все не грустно в отличие от того что есть у нас.

Можешь вот так еще мутить...

Мысли нужно двигать, нужно думать.

И по секрету тебе скажу, ни одна торговая точка (именно касаемо продуктов) которые я в свое время открывал в минус не работала ни одного дня... а то что им писта пришла.. это непосредственно к работе точек не относилось.

 

 

На вот.. сам соображай что это в пакете. В РФ этого точно нет (или не было но может уже возят), уходит килограммами.

 

 

Твой лимит бесплатной помощи закончился.

 

14.02.2021 в 11:35, Илья алескеров сказал:

Путь не близкий))) хотя... Че я туплю то есть у меня же знакомые у которых родственники там, теоретически можно и посылочку послать... Если доедет конеешно. 

Вопрос не в этом, вопрос в подходе.
Как довезти получить и прочее это все второстепенные вопросы.
Основной вопрос как я тебе писал в одном из первых своих постов, это проработка матрицы, концепт, подача.
Ты думаешь я тебе зря фотку с гамбургером прикладывал на крыше шаурмички - да стоит дорого, но зато про них знает весь город.. понимаешь мысль... тут заплатили но в итоге сэкономил хозяин (знаю его лично кстати)

[Илья алескеров]

Я начинаю понимать твой посыл. Ты предлагаешь заколбасить магазин в который стягиваться будет весь город потому что такое только сдесь. 

 

Но больше 1 магазина наврятли стоит ставить, тогда потеряется смысл, будет разделение трафика на специфику. Надо подумать. 

[Аккаунт Тролль]

Есть одно существенное но, которое я забыл написать тут я с @толстый Мишей согласен, чтобы мутить такие темы, нужно не в арендованном помещении это все делать - собственно мой косяк и был в том, что я двинул тему на арендованной площади один из магазинов открывали в 500 кв.м. и не вывез его со старта, потому что были еще точки и тоже в аренде - захотел все и сразу... за счет опта я его вытаскивал, но это попа по итогу, потому что зависимости от финансового состояния покупателя когда ты не сеть, ощущаются нормально + накладки в виде арендодателя, который решил что он может сам + поставщики 

 

Ну я думаю ты уже понял что помидорами в разницу в 2 рубля и ассортиментом орехов и сухофруктов никого не удивишь... думай дальше.
 

14.02.2021 в 12:14, Илья алескеров сказал:

Но больше 1 магазина наврятли стоит ставить, тогда потеряется смысл, будет разделение трафика на специфику. Надо подумать. 

Умная мысль - думай.
 

14.02.2021 в 12:14, Илья алескеров сказал:

Я начинаю понимать твой посыл. Ты предлагаешь заколбасить магазин

я ничего не предлагаю.. я шелуху выдаю, балаболю. Когда я что-то предложу, это значит я взял на себя ответственность, а ты это сделал, в противном случае это детский сад.

На вот нашел фотку одну - конфетки

На вот еще нашел тут фотку, пока просматривал фотоальбомы

 

[dvs]

Я не спец по торговле овощами, но я такое не купил бы.

[Илья алескеров]

1 час назад, dvs сказал:

Я не спец по торговле овощами, но я такое не купил бы.

Он хочет донести, просто что надо искать сверх эксклюзив которого вообще нигде нет, возможно чисто импорт и все. И теоретически в городе найдутся люди их процент крайне мал кто это будет покупать, остальным надо дегустации делать знакомить с товаром. В теории если зайдет  то люди станут постояниками а так как товар только сдесь то и будут ехать только сюда, но эта модель точно не масштабируется никак. Тупо аудитории нехватит. В теории формат имеет место на жизнь, в разогнаном крупном магазине фреша с проходимостью человек 500 в сутки, я бы даже сказал обязан быть такой товар. Но это помойму не для меня сейчас.  Могу и ошибаться. Вышел на белоручку говорят у них нет дистров продукции товар катают сами раз в 2 недели, тут есть и плюсы и минусы. 

Плюсы в том что:

1. Людям нравится

2. Не магнит не регионал ими не торгует. 

Минусы:

1. Плечо поставки

2. Вопрос по минимальной партии жду ответа. 

[Аккаунт Тролль]

1 час назад, dvs сказал:

Я не спец по торговле овощами, но я такое не купил бы.

что именно?

2 минуты назад, Илья алескеров сказал:

Вышел на белоручку говорят у них нет дистров продукции товар катают сами раз в 2 недели

пролетишь с ними 100%

[Илья алескеров]

4 минуты назад, АккаунтУдален сказал:

что именно?

пролетишь с ними 100%

Почему? Я ж продал все 10 банок что брал прошлый раз, или ты имеешь ввиду что не дадут маленькую партию? 

[Аккаунт Тролль]

6 минут назад, Илья алескеров сказал:

Плюсы в том что:

1. Людям нравится

все поголовно?
Сильно сомневаюсь.

[Илья алескеров]

5 минут назад, АккаунтУдален сказал:

все поголовно?
Сильно сомневаюсь.

Ну в вайбере они заявляли не все поголовно конеешно, пока ещё поводу фермерскую малеха. Но сам факт что пока все кто брал ругают новую

[Аккаунт Тролль]

Только что, Илья алескеров сказал:

Почему? Я ж продал все 10 банок что брал прошлый раз, или ты имеешь ввиду что не дадут маленькую партию? 

1. 10 банок это ни о чем

2. Это скоропорт капитальный, который киснет

3. У капусты два варианта либо она сладкая, либо она кислая и два варианта: либо хрустящая либо нет.
 

22 минуты назад, Илья алескеров сказал:

Ну в вайбере они заявляли не все поголовно конеешно, пока ещё поводу фермерскую малеха. Но сам факт что пока все кто брал ругают новую

Что значит фермерская?

[Илья алескеров]

5 часов назад, АккаунтУдален сказал:

1. 10 банок это ни о чем

2. Это скоропорт капитальный, который киснет

3. У капусты два варианта либо она сладкая, либо она кислая и два варианта: либо хрустящая либо нет.
 

Что значит фермерская?

Я привозил 4 вида

Сладкую

С морковкой

С клюквой и ещё какую то. 

Ну на банках написано фермерская без гмо))) на новых которые привозил. Согласен 10 банок не очем. Но у них есть 1 железный плюс)) я вложил 500 забрал 1000, 100% без уведания гниль и прочей херни)))) 

 

Ну можно попробовать будет поиграть с соленьями в любом случае. Т. К. Я ещё грузди катаю солёные с другого завода продаю по 499р за 0,5л ценик просто дичь.... Все хотят но дорого до безумия, они в закупке стоят 450р((( а так капусту берут, грибы очень слабо но берут, Сегодня пробую хренодер и корейку 2 новых позиции, соленья в любом случае надо качать. Есть спрос на перчик маринованный но пока как то без успешно в поиске. 

[Аккаунт Тролль]

50 минут назад, Илья алескеров сказал:

Ну на банках написано фермерская без гмо))) на новых которые привозил.

ну так кто делает то? Завод под типом фермерская? Ты заставляешь тратить меня свое время на повторы того что я уже писал.... повторяю: нет ничего лучше домашней капусты... решить этот вопрос в твоем городе никаких проблем нет от слова совсем.

Товар весовой.

 

 

51 минуту назад, Илья алескеров сказал:

Согласен 10 банок не очем. Но у них есть 1 железный плюс)) я вложил 500 забрал 1000, 100% без уведания гниль и прочей херни)))) 

Это 10 банок - ни о чем. Завтра эти 10 банок зависнут и поймешь.

 

 

[Илья алескеров]

Всем доброго. 

 

Вообщем собственно о магазе. Дела идут потихоньку. У народа появились деньги(маленько)

 

Сегодня был в мониторинге и немного ошалел. Я случайно задемпинговался в край. поднял цены везде где демпинг шел. 

Картина следующая теперь.

Регионал вообще курит сидит. Демпингует в гранатах но это ему не сильно помогает. По всем остальным позициям у него фреш вообще не двигается все как было так и стоит. Почему? Потому что имея более 50 супермаркетов он у него просто конская так сказать цена.

Магнит все также на овощах да яблоках с бананами тусит. Фрукты оставляют желать лучшего.

Канцелярщик мой навел меня на одну мысль. Каждый день идет трафик народу от 3-5 человек которым нужна копия или распечатать. Если съедет введу услугу(как минимум за тем чтобы трафик гнать)

Белоручка (Андрей не злись, но я вожу то что просят пока нет альтернативы) продается только у меня на всем ЖК отсюда и спрос начал формироваться, люди попробовали им зашло. Будем пытаться и дальше общаться с ними мб выбью контракт поставки таки. У них достаточно широкая линейка товара разного.

Веду переговоры в Екате на аренду кофемашины WMF  как на газ проме (как говорится есть пить не просит), а варит шикарно трудозатраты 0. Отдача при разгоне шикарная.

Нашел холодосы нужные считают. 

Думаю выходить в чай на развес и крупы нестандарт. Сегодня поеду гляну на 1 магазинчик стоит уже года 2 работает, понюхаю их ассортимент, специализация на развес всяким разным в основе крупы, орехи, чаи. 

 

В целом идет подготовка к переходу назад на 60 квадратов с другими товарными группами, когда канцелярщик съедет, если он съедет. Пока что поставлю только холодосы и крупы. Остальные контракты скажем так на карандаш.

Начал изучать все больше зарубежный опыт. Convierse store на подобие whole food  и т.д. в целом могу сказать что наши сети начали двигаться в том же направлении. 

[theoligarch]

А какую нить табачку нельзя открыть, чтобы траффик шел, если канцелярия съедет?

[Илья алескеров]

34 минуты назад, theoligarch сказал:

А какую нить табачку нельзя открыть, чтобы траффик шел, если канцелярия съедет?

Помойму так себе идея, сиги и стики есть везде, а какая то элитка не думаю

С другой стороны в понятии запада это обезательный продукт

15.02.2021 в 13:34, АккаунтУдален сказал:

ну так кто делает то? Завод под типом фермерская? Ты заставляешь тратить меня свое время на повторы того что я уже писал.... повторяю: нет ничего лучше домашней капусты... решить этот вопрос в твоем городе никаких проблем нет от слова совсем.

Товар весовой.

 

 

Это 10 банок - ни о чем. Завтра эти 10 банок зависнут и поймешь.

 

 

Кстати я ж тебе совсем забыл сказать. У меня белорусская тема не факт что зайдет. Потому что в городе целая сетка уже магазинов товары из белоруссии. Они мягко скажем в каждом районе стоят, поэтому я не думаю что ко мне будут ехать если есть они.

Кароче в ближайшее время идём в чаи))) если разгон им там и кондитерка подтянется, пока стоит суб арендатор только чаи влезут, торговая площадь не резиновая))) 

[Nevka]

Мы на днях открыли Магазин разливного пива. Проработали ассортимент. И у нас было место, мы туда развестной чай поставели, и посмотрем кофе на развес. Мы понемаем, что этот товар не подходит, но надо пробывать. Так же широкий ассортимент сухофруктов орехов, и они очень хорошо пошли. И так удачно встали, что не мешают разливному пиву. Но думаю это больше зимний продукт. Летом пиво. И вроде, как не хочется превращать этот эксперемент в продуктовый. 

[Илья алескеров]

6 часов назад, Nevka сказал:

Мы на днях открыли Магазин разливного пива. Проработали ассортимент. И у нас было место, мы туда развестной чай поставели, и посмотрем кофе на развес. Мы понемаем, что этот товар не подходит, но надо пробывать. Так же широкий ассортимент сухофруктов орехов, и они очень хорошо пошли. И так удачно встали, что не мешают разливному пиву. Но думаю это больше зимний продукт. Летом пиво. И вроде, как не хочется превращать этот эксперемент в продуктовый. 

Согласен, чай скорее зимний ассортимент, но летом у меня фреш должен качать. 

7 часов назад, Nevka сказал:

Мы на днях открыли Магазин разливного пива. Проработали ассортимент. И у нас было место, мы туда развестной чай поставели, и посмотрем кофе на развес. Мы понемаем, что этот товар не подходит, но надо пробывать. Так же широкий ассортимент сухофруктов орехов, и они очень хорошо пошли. И так удачно встали, что не мешают разливному пиву. Но думаю это больше зимний продукт. Летом пиво. И вроде, как не хочется превращать этот эксперемент в продуктовый. 

Сколько сортов поставил? 

[Nevka]

4 часа назад, Илья алескеров сказал:

Согласен, чай скорее зимний ассортимент, но летом у меня фреш должен качать. 

Сколько сортов поставил? 

22 вышло. Думаю для первого опыта не плохо. Это еще квас, лимонад, завтра приедут холодильники под бутылочное кравтовое пиво. Скоро Весна, Лето. Магазин удачно расположен + наше мясо, шашлыков мы очень много продаем. Итого этот магазин 80 кв.м. Мясной+ Пиво. Разные продавцы и кассы, на против друг друга.

4 часа назад, Илья алескеров сказал:

Согласен, чай скорее зимний ассортимент, но летом у меня фреш должен качать. 

Сколько сортов поставил? 

Это 22 пива))). Чай 5 сортов купили попробывать.

[Илья алескеров]

Чая мало для пробы.  Пива + мясо должно заходить

У вас мясник разделывает мясо? 

[Nevka]

47 минут назад, Илья алескеров сказал:

Чая мало для пробы.  Пива + мясо должно заходить

У вас мясник разделывает мясо? 

Да. Мясник отдельно. Разрубочная и производство п/ф отдельное помещение. 

[Илья алескеров]

3 часа назад, Nevka сказал:

Да. Мясник отдельно. Разрубочная и производство п/ф отдельное помещение. 

Я так понимаю без мясник там делать не фиг? В мясном бизнесе? Хоть глупый вопрос, а везде написано без мясник а нет смысла

Господи т9 творит вообще чудеса какие то. 

[Nevka]

51 минуту назад, Илья алескеров сказал:

Я так понимаю без мясник там делать не фиг? В мясном бизнесе? Хоть глупый вопрос, а везде написано без мясник а нет смысла

Господи т9 творит вообще чудеса какие то. 

Многие сами за мясника, но это если у вас один магазин. Хорошего найти сложно, много нюансов. В принципи, как и в других сферах))). У нас есть знакомый, у него было 50 точек, Мясная Лавка, сейчас около 20. Всегда поражался, как он их легко находит или обучает, у него свой склад и своя развозка. 

[Илья алескеров]

Сегодня и вчера день хорошего настроения прям!)

Причины следующие:

1. Я нашел в Тюмени склад с хорошим товаром и ценой почти с еката. Следовательно маржа пошла вверх

2. Белоручка согласилась сотрудничать а там наценка по их прайсу от 50-100% в Основном 100% привезут сами

3. Согласились сотрудничать поставщики бутеров с условиями 100% возврат просрочки при условии хранения 7 дней.(я прям дико рад, можно развивать линейку ФУД) (трейгольники как на газпроме и багеты)

4. Поставщик орехов согласился обменять всю партию крем меда(мертвого товара) на другой товар. 

5. Последнии дни продажи идут преимуществено в овощах (в чем радость, я начинаю забирать овощной рынок, а фруктовый как говорится прилагается к нему когда есть деньги у народа)

6. Новые посетители продолжают появляться некоторых я даже в лицо незнаю первый раз вижу, нашел в жк группу обьявлений на 700 человека людей и теперь имею полное право каждый день постить туда свою группу бесплатно без бана. К примеру после сегодняшнего поста +11 человек, но обьявление быстро улетело после новых обьяв.

 

В 2 словах трафик начал расти вверх. Регионалу ну очень сильно плохо все стухло к хе...ам и везде стоит желтый ценик скидка. Магнит тоже нерничает надеюсь не врубит демпинг. Как то так вышло что я дешевле него стою по всей овощной линейке)))))

 

[Demolition_Man]

1 минуту назад, Илья алескеров сказал:

3. Согласились сотрудничать поставщики бутеров с условиями 100% возврат просрочки при условии хранения 7 дней.(я прям дико рад, можно развивать линейку ФУД) (трейгольники как на газпроме и багеты)

О как, законодательно сейчас запрещено все продукты со сроком годности меньше 30 дней возвращать поставщику.