FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[Sanchous1978]

А как ты за десять секунд, да еще без воды, узнаешь, что холодильник температуру держит, термостат работает, реле вовремя отключается и включается? Может, там и помпа-то только гудит, а воду не гоняет? Извини, но, ИМХО, надо пару циклов работы реле подождать.

 

Только начинать проверку работы холодильника надо изначально без воды (почему писать не буду).....а потом уже все остальное....

[veitik]

Да есть у человека 5 дней, почему бы не включить и не понаблюдать не 10 минут, а дня 2.

[Sanchous1978]

Да есть у человека 5 дней, почему бы не включить и не понаблюдать не 10 минут, а дня 2.

А что дадут эти два дня?))) поржал))) а почему не 5 дней.....у него же есть аж целых пять дней!!!откуда вы эту цифру кстати взяли?))))

[panteba]

Вопрос технический, как в кегу могла попасть вода? Сегодня воскресенье, подключили в пятницу, всё было нормально, на следующий день изменился немного цвет, попробовала, на вкус как и было, сегодня стала наливать, а цвет как будто там 2/3 воды, на вкус тоже как будто с водой сильно разбавлено. Работаем сами, поэтому вопрос с непорядочными продавцами закрываем сразу, остаётся два варианта: какой-то химический процесс в самой кеге ( может её потрясти?) или вода попала из охладителя, но как? А остальные три сорта на этом же охладителе нормальные. За четыре года первый раз такое, кто сталкивался, подскажите.

[Ikar33]

Вопрос технический, как в кегу могла попасть вода? Сегодня воскресенье, подключили в пятницу, всё было нормально, на следующий день изменился немного цвет, попробовала, на вкус как и было, сегодня стала наливать, а цвет как будто там 2/3 воды, на вкус тоже как будто с водой сильно разбавлено. Работаем сами, поэтому вопрос с непорядочными продавцами закрываем сразу, остаётся два варианта: какой-то химический процесс в самой кеге ( может её потрясти?) или вода попала из охладителя, но как? А остальные три сорта на этом же охладителе нормальные. За четыре года первый раз такое, кто сталкивался, подскажите.

Из охладителя вода вряд ли может попасть - пиво в системе ведь под давлением. Вариант один - что-то с самим пивом. 

А вы систему, случаем, перед этим не промывали? У меня один раз был дурацкий случай. Промыл систему, а пиво подключил к ней через пару дней, благополучно забыв, что в системе оставалась вода. Ну и продал полторашку "разбавленного" пива. Хорошо, хоть это был мой знакомый. Пришел через неделю, говорит, какое-то пиво легкое попалось, не вставило. Ну, поржали, налил ему нормального. 

[panteba]

Потрясли, вообще вода чуть "подкрашенная" пошла. Знакомому технику позвонили, тоже с таким ни разу не сталкивался.

Нет, не промывали.

[XKt]

вы когда точку новую открываете - какое количество конкурентов допустимо вокруг?

если в радиусе 200-300м уже есть ТРИ точки - открываетесь? :)

[panteba]

Была одна идея, что грузчики на складе могут "баловаться", но ведь они же кегу везут/несут, должно перемешаться. Подключила сейчас такое же, налила треть пива в литровую бутылку и сверху треть воды, не смешивается, если потрясти, всё равно отстаивается. Вопрос исчерпан, будем искать, кто ворует.

[Sanchous1978]

Вопрос технический, как в кегу могла попасть вода? Сегодня воскресенье, подключили в пятницу, всё было нормально, на следующий день изменился немного цвет, попробовала, на вкус как и было, сегодня стала наливать, а цвет как будто там 2/3 воды, на вкус тоже как будто с водой сильно разбавлено. Работаем сами, поэтому вопрос с непорядочными продавцами закрываем сразу, остаётся два варианта: какой-то химический процесс в самой кеге ( может её потрясти?) или вода попала из охладителя, но как? А остальные три сорта на этом же охладителе нормальные. За четыре года первый раз такое, кто сталкивался, подскажите.

В контуре по которому бежит ваше пиво в холодильнике появилась пробоина, у меня один раз такое было......правда тут эффект немного обратный, вода не из холодильника попадает в пиво, а пиво под давлением газа наоборот выпирает в холодильник! Так что если это и произошло, то холодильник точно не причём, скорее всего что то с пивом....

Была одна идея, что грузчики на складе могут "баловаться", но ведь они же кегу везут/несут, должно перемешаться. Подключила сейчас такое же, налила треть пива в литровую бутылку и сверху треть воды, не смешивается, если потрясти, всё равно отстаивается. Вопрос исчерпан, будем искать, кто ворует.

А как можете вы увидеть воду в пиве? Да она же физически должна перемешаться с ним.....

вы когда точку новую открываете - какое количество конкурентов допустимо вокруг?

если в радиусе 200-300м уже есть ТРИ точки - открываетесь? :)

Если ты будешь лучше их, и место точно знаешь что супер, я бы открывался....

[panteba]

Были такие случаи, пиво в холодильник попадало, ремонтировали. Да, если потрясти, то мешается, а постоит, и невооруженным глазом заметен переход от воды к пиву.

[Sanchous1978]

Были такие случаи, пиво в холодильник попадало, ремонтировали. Да, если потрясти, то мешается, а постоит, и невооруженным глазом заметен переход от воды к пиву.

Ну тогда или Водитель который везёт пиво, либо на складе.....тогда звонок своему менеджеру, показываете все это и говорите что бы меняли кегу! Если ничего не меняется, переходите на другого поставщика.....клиенты обойдутся дороже!

[panteba]

Завтра понедельник, займёмся, напишу претензию, нужен письменный ответ. Так не оставим.

Дело серьёзное, мало ли какую воду туда налили, когда вскрыли тоже неизвестно, так, не дай бог, кто-нибудь отравится, а нам отвечать.

[Ikar33]

Завтра понедельник, займёмся, напишу претензию, нужен письменный ответ. Так не оставим.

 

Дело серьёзное, мало ли какую воду туда налили, когда вскрыли тоже неизвестно, так, не дай бог, кто-нибудь отравится, а нам отвечать.

Очень может быть, что кег с пивом банально заморозили.

[panteba]

Два года назад тоже с этим же заводом проблема была, зимой с Нижнего Новгорода в Волгоград к нам везли, фуры встали на трассе, пиво заморозили, оно изменилось, стало сладковатым, и мутнело на третий день после открытия, нам всё поменяли. Эта машина пришла в четверг, на трассе нигде не застревала. И на этой кеге нет пломбы, вскрыть элементарно.

Всё-таки склоняюсь к воровству на складах в Волгограде. Видеонаблюдения нет, случаи переклеивания этикеток (правда, Смоленского пива) известны давно...

[Ikar33]

Леди и джентльмены, поделитесь, пожалуйста, у кого какая разница между сезонными выручками? А также, какова разница на первых порах и к моменту раскрутки. Сам открылся только осенью. Хочу примерно представлять, на что рассчитывать летом. Заранее благодарен. 

[sashka5252]

Леди и джентльмены, поделитесь, пожалуйста, у кого какая разница между сезонными выручками? А также, какова разница на первых порах и к моменту раскрутки. Сам открылся только осенью. Хочу примерно представлять, на что рассчитывать летом. Заранее благодарен.

Так начинать надо с себя!

[Ikar33]

Так начинать надо с себя!

Охрененно развернутый ответ!

[sashka5252]

Охрененно развернутый ответ!

Какой вопрос-такой ответ. Про свои успехи расскажите, а то ощущение как-будто шпионите.

[Ikar33]

Какой вопрос-такой ответ. Про свои успехи расскажите, а то ощущение как-будто шпионите.

Уважаемый (ая) sashka5252, если Вы внимательно читали мой вопрос, должны были заметить - открылся осенью. О какой сезонной разнице может идти речь? Добрее надо быть. 

[kimi89]

Летом конечно получше льется, на 40-50% где то. 

[Ikar33]

Летом конечно получше льется, на 40-50% где то. 

Благодарю. 

[kimi89]

Но опять же, раньше условия были совсем другие, цена тоже. То что было раньше и сейчас не сопоставить. Плюс сети типо красно-белого давят. Так что на сильный подьем летом особо не рассчитывайте, плюс будет, но не сильный. Цены на все выросли в разы, а зарплаты у людей увы, и с каждым годом население наше все беднее и беднее. 

[Ikar33]

Но опять же, раньше условия были совсем другие, цена тоже. То что было раньше и сейчас не сопоставить. Плюс сети типо красно-белого давят. Так что на сильный подьем летом особо не рассчитывайте, плюс будет, но не сильный. Цены на все выросли в разы, а зарплаты у людей увы, и с каждым годом население наше все беднее и беднее. 

С этим, конечно, не поспоришь, но наш человек ко всему привыкает, приспосабливается. 

А много времени у тебя прошло с момента открытия до, скажем так, выхода на "проектную мощность"? 

[kimi89]

С этим, конечно, не поспоришь, но наш человек ко всему привыкает, приспосабливается. 

А много времени у тебя прошло с момента открытия до, скажем так, выхода на "проектную мощность"? 

Четыре года одна точка, вторая три года. Скажу что первые два года дела лучше шли чем сейчас, хотя ассортимент стал в разы больше

[Sanchous1978]

а я вот такую тему запускаю через неделю........посмотрим что из этого получиться......

у кого какие выручки в сезон и не сезон это интим!!))