FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[kimi89]

Итого при наценке 25 р. это получается тысяч 8 в день? Чистая прибыль в сезон при проливе примерно 300+ л в день (без учета бутылки, газа, продавца, аренды)

После чего отправил отчет о проданном литре в налоговую с 31 марта. Почему - читайте 

меньше 8

А если допустим как такой вариант, не продал пиво, скисло вылил в унитаз, выпил сам,полил цветы, и т.д. Это на счет каждого литра с чеками?

[XKt]

Итого при наценке 25 р. это получается тысяч 8 в день? Чистая прибыль в сезон при проливе примерно 300+ л в день (без учета бутылки, газа, продавца, аренды)

После чего отправил отчет о проданном литре в налоговую с 31 марта. Почему - читайте выше

дык а кто спорит то? про налоговую как раз проще всего

работал в черную и не хочешь ничего менять - ничего не изменится

работал в черную и решил стать белым - ну...купил кассу, поставил ее на учет в ФНС и стал белым

пробивать КАЖДУЮ кегу никто не просит (я этого не говорил)

 

тем более пробивать каждый проданный литр, ну это вообще смешно

[F666]

меньше 8

А если допустим как такой вариант, не продал пиво, скисло вылил в унитаз, выпил сам,полил цветы, и т.д. Это на счет каждого литра с чеками?

Это оформляется как списание

дык а кто спорит то? про налоговую как раз проще всего

работал в черную и не хочешь ничего менять - ничего не изменится

работал в черную и решил стать белым - ну...купил кассу, поставил ее на учет в ФНС и стал белым

пробивать КАЖДУЮ кегу никто не просит (я этого не говорил)

 

тем более пробивать каждый проданный литр, ну это вообще смешно

Мне кажется, мы говорим на разных языках

[kimi89]

Это оформляется как списание Мне кажется, мы говорим на разных языках

У кого это оформляется как списание? допустим привезли мне пиво в кеге, я его не продал и оно типо скисло. Не знаю как у вас, у нас списание не кто не делает,  то что я не продал его и оно скисло мои проблемы. Если конечно вы подразумеваете списание  всмысле та организация которая привезла мне и  в случаи чего должна списывать, тем самым отчитываясь перед налоговой или перед кем то.

это я для того что бы чеки всем подряд не пробивать, тем самым имея возможность торговать некоторыми сортами без егаиса.

[F666]

У кого это оформляется как списание? допустим привезли мне пиво в кеге, я его не продал и оно типо скисло. Не знаю как у вас, у нас списание не кто не делает,  то что я не продал его и оно скисло мои проблемы. Если конечно вы подразумеваете списание  всмысле та организация которая привезла мне и  в случаи чего должна списывать, тем самым отчитываясь перед налоговой или перед кем то.

это я для того что бы чеки всем подряд не пробивать, тем самым имея возможность торговать некоторыми сортами без егаиса.

Как мне объяснили, отчет о списанных, подаренных, возвращенных поставщику, в общем, любых НЕ проданных литрах с 1 апреля тоже будет отправляться в ФНС. 

За торговлю без егаиса прилетит атата от РАРа, за непробитие чека - от ФНС. И если сейчас егаис не позволяет полностью контролировать рынок - мол, купил неделю назад кегу и по сей день ее продаю, а по факту это уже 6-я, то теперь каждая покупка будет подкреплена чеком.

[Vsem_dobra]

Всем доброй ночи :) 
Подскажите пожалуйста, я хочу открыть магазин разливного пива у себя в городе. Но до нас нет дороги, зимой у нас открывается зимник, а летом баржа ходит до "большой земли". Зимой дорога соответственно состоит в основном из кочек, ямок около 200км. ехать по тундре. Как думаете, пиво в кегах испортится при такой транспортировке? В наш город с населением 30 тысяч человек все продукты питания таким способом возят.
 

Спасибо за ответы!
 

[Ikar33]

Всем доброй ночи :) 

Подскажите пожалуйста, я хочу открыть магазин разливного пива у себя в городе. Но до нас нет дороги, зимой у нас открывается зимник, а летом баржа ходит до "большой земли". Зимой дорога соответственно состоит в основном из кочек, ямок около 200км. ехать по тундре. Как думаете, пиво в кегах испортится при такой транспортировке? В наш город с населением 30 тысяч человек все продукты питания таким способом возят.

 

Спасибо за ответы!

 

Лишь бы пиво не заморозилось - тогда хана. 

[BEERLOGA_59]

Всем добрый день! подскажите пожалуйста, открыл свой пивной магазин разливного пиво, ИП, можно ли поставить пару столиков? не придерутся ли потом проверяющие органы? Магазин находится на 1-м этаже высотки, отдельное помещение с выходом не во двор, есть туалет.

Слышал что нужно 2 туалета и 2 отдельных входа, правда ли это? может кто сталкивался?

[kava017]

Приветствую, коллеги! Все таки хотелось бы получить точный ответ, запретят ли МРП в жилых домах?

[saratovez]

Приветствую бизнесменов и работников в сфере моей мечты! Люблю пиво, сам "варил"  мунтосы и куперсы из экстрактов несколько лет. Давно мечтаю открыть точку-МРП. После предстоящего развода с женой, надеюсь, мне достанется комнатёнка, продав которую, смогу обладать начальным капиталом 300-350 т.р. Для нашего города вполне хватит на открытие. Планирую всё покупать сам - оборудование, егаисы и т.д. ,всё сразу. Так как есть развивающийся поставщик с хорошим, настоящим пивом с югов и собственной пивоварни, а кто в аренду дают оборудование - везде порошок в основном, а не пиво :(((  Естественно, пару-тройку месяцев торговать буду сам, без продавцов.

Но тревожат меня 2 вопроса - слухи о грядущих законах по запрету торговли разливным пивом в жилых домах (нежилые помещения,переведённые из бывших жилых) и запрету торговли в розницу пивом ИП. Кто-то может прояснить ситуацию с этими запретами? Когда это ожидается, можно ли не переживать хотя бы в этом году?

И ещё вопрос, не совсем в тему - я сам был ИП с 2001 по 2013 г. в другой сфере. Сейчас нужно новое ИП открывать (процедуру знаю, подробно в инете всё расписано) или как-то может проще можно старое восстановить?

[Ikar33]

Но тревожат меня 2 вопроса - слухи о грядущих законах по запрету торговли разливным пивом в жилых домах (нежилые помещения,переведённые из бывших жилых) и запрету торговли в розницу пивом ИП. Кто-то может прояснить ситуацию с этими запретами? Когда это ожидается, можно ли не переживать хотя бы в этом году?

Мое мнение - ни того, не другого не будет. По крайней мере, в ближайшие годы. Разве что на региональных уровнях могут в жилых домах запретить - и то вряд ли. ИМХО. 

[Vsem_dobra]

Уважаемые владельцы МРП, дайте пожалуйста совет.

 

Меня зовут Дмитрий, мне 26 лет, давно хотел начать развивать себя как предприниматель. Друг предложил открыть МРП у нас в городе по франшизе сети из СПБ, с возможностью выпить на месте. Мне идея понравилась и показалось, что должно это дело пойти. Пишу бизнес план т.к. есть возможность получить субсидию, если нет будем вкладываться.

Хочу описать ситуацию и спросить ваше мнение по-поводу жизнеспособности бизнес модели в нашем городе?

Город с населением  30 000 человек + поселок 10 000, средняя официальная ЗП 59 500р., реальная, думаю 40 000р. В городе холодно (средняя темп. весной -5, летом + 11, осень - 2), но пиво пьют, процентное соотношение с другим алкоголем не знаю.

1) Конкуренты (прямые, не прямые). В городе есть 1 пивоварня при ресторане, которая продает разливное пиво у себя и поставляет в 1 бар (в нем по словам продавщицы 100л. в сутки оборот, хоть и находится в не густонаселенном, относительно не богатом районе). Цены: светлое (180р. литр), темное (205р.), красное (205р.). На вкус пиво многие жалуются, все в один голос говорят что из-за объемов они перестали качественно варить.

В местной сети продуктовых магазинах продается это же пиво в бутылках, но цена выше на 10р. Так же возят пиво в бутылка из СПБ "Прага Бархатное" - 175р. литр. Средняя цена на бутылочное пиво 0,5литра 75-85р.

2) Преимущества. Хочу сделать акцент на качестве пива, ассортименте (для начала 8 сортов думаю более чем) и сервисе в обслуживании (в городе и его нет).

3) Логистика. Доставлять планирую из СПБ 1 литр будет стоить около 20р.

4) Помещение. Нашел 40кв.м (1 000р. за квадрат, уверен что немного сторгую) на будущее можно арендовать второй этаж и(или) подвал. прилагаю рисунок в котором обозначил расположение МРП. Находится не в бедном районе города. В радиусе 300 метров 2000 квартир.

а) Черными линиями обозначил радиус 300м. (чтобы были понятны масштабы).

б) Синими стрелками обозначил основные въезды в район. Баннер захватит часть клиентов, собираемся вешать рекламу на въездах в район. У нас в городе максимально эффективное сарафанное радио, поэтому опять же акцент на качестве, ассортименте и сервисе.

в) Под цифрой 1 продуктовые магазины в которых продается алкоголь.

г) Под цифрой 2 кафе-ресторан (цена на пастеризованное пиво в нем от 400р. за литр, качество хуже чем то, которое варят).

Спасибо всем за ответы!

ах да... и хотел бы услышать мнение Александра (Sanchous1978), импонирует его подход к ведению дел :)

 

[veitik]

Разве пиво подпадает под субсидию? Там вроде список деятельности ограниченный.

[Vsem_dobra]

Разве пиво подпадает под субсидию? Там вроде список деятельности ограниченный.

Узнавали через знакомых, шансы не велики, но могут.

[Timofeeff]

Разве пиво подпадает под субсидию? Там вроде список деятельности ограниченный.

На бирже труда все подпадает, главное чтоб бизнес завелся и не сдох через год, придется потом эту субсидию возвращать))

[Sanchous1978]

Что значит 1 литр будет стоить 20 рублей? Его логистика или цена за 1 литр?

[Vsem_dobra]

Что значит 1 литр будет стоить 20 рублей? Его логистика или цена за 1 литр?

Стоимость перевозки 1 кг груза будет стоить = 20р. (вообще 18р. + вес кег и возможность скинуть цену = макс. 20р.)

[Sanchous1978]

Стоимость перевозки 1 кг груза будет стоить = 20р. (вообще 18р. + вес кег и возможность скинуть цену = макс. 20р.)

То есть Кега которая в Питере стоит 50 литров 4500 для тебя будет стоить 5700, вход 114 за литр....не дёшево!

Но, если конкурентов нет, по идее можно и с такой ценой влезать....но, а если они придут к тебе с нормальными ценами?

[Ikar33]

То есть Кега которая в Питере стоит 50 литров 4500 для тебя будет стоить 5700, вход 114 за литр....не дёшево!

Но, если конкурентов нет, по идее можно и с такой ценой влезать....но, а если они придут к тебе с нормальными ценами?

Не думаю, что конкуренты придут с нормальными ценами. Для них доставка пива тоже ведь не бесплатная будет. Учитывая, что наш друг живет в труднодоступном городе. 

[Vsem_dobra]

То есть Кега которая в Питере стоит 50 литров 4500 для тебя будет стоить 5700, вход 114 за литр....не дёшево!

Но, если конкурентов нет, по идее можно и с такой ценой влезать....но, а если они придут к тебе с нормальными ценами?

Мне франчайзер скинул прайс на закупку пива, средние цены на сорта там примерно такие (надеюсь не удалят сообщение, подумав что это реклама):

Хвойнинский пивзавод - 71р. за литр

Трехсосенский пивзавод - 69р. за литр

Бочкаревский пивзавод - 80р. за литр

Средняя цена по закупке пива рассчитывал, что будет в районе 75-80р. В закупе + доставка, думал буду укладываться в 100р. Если даже 114р., наценка будет 100%, относительно закупочной стоимости самого пива. Ценник планирую сделать от 165 - 170р.

Оборудование не предоставляют, хочу покупать на 8 сортов, без охладителей. Планируется склад с охлаждением. так как доставка будет, примерно 2 раза в месяц (3-4 дня камаз с рефрижератором будет идти с Питера до места назначения, цена доставки с заводов по ближе обойдется в 14р. за кг., считаю что разница не значительна, а в СПБ выбор больше). 

А что ты имел ввиду - "если они придут к тебе с нормальными ценами?"

[Sanchous1978]

Конкуренты придут....это имел в виду, какая нибудь сеть.....

Что за франчайзи с такими ценами.....Хвойня правда какой-то ценник дешёвый.....этот франчайзи наврядли напрямую с заводами работает, так как Бочкари явно берет у одного из 3 дистрибьюторов! Напрямую в Питере по ним ни одну сеть Бочкари не грузит!

Следовательно смысл от этой прокладки?

Напиши название этого франчайзи......

[varans]

этот франчайзи наврядли напрямую с заводами работает, так как Бочкари явно берет у одного из 3 дистрибьюторов! Напрямую в Питере по ним ни одну сеть Бочкари не грузит!

Следовательно смысл от этой прокладки?

 

смысл, имхо, в том, что у франчайзера есть существенные скидки у дистрибьютора на букву У, и для франчайзи закуп выходит тоже дешевле, чем напрямую.

[Vsem_dobra]

Конкуренты придут....это имел в виду, какая нибудь сеть.....

Что за франчайзи с такими ценами.....Хвойня правда какой-то ценник дешёвый.....этот франчайзи наврядли напрямую с заводами работает, так как Бочкари явно берет у одного из 3 дистрибьюторов! Напрямую в Питере по ним ни одну сеть Бочкари не грузит!

Следовательно смысл от этой прокладки?

Напиши название этого франчайзи......

Конкурентам город был бы рад :) Но в ближайшие года 3-5 не предвидится, с доставкой у нас проблемы. Обычный дальнобойщик к нам не поедет, слишком много сложностей, связанных с дорогой. Кстати да, я не обязан закупать у франчайзера пиво (название написал в личку, так как удаляли мое сообщение 1 раз) и интересно дадут ли мне дистрибьюторы цены ниже чем у них. Или они будут одинаковы.Позвоню узнаю.

[F666]

Трехсосенский пивзавод - 69р. за литр

С егаис или без? Это очень важный момент

[Vsem_dobra]

С егаис или без? Это очень важный момент

Вот это не уточнял. А на сколько % может быть разница в цене?