FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[Олег_Балахнин]

У Ли-ры

 

У меня покупатели хотят разнообразие темных разливных сортов, докупают фасовкой - пока темный в розлив один. Пшеничное, например, у меня идет на ура, два сорта, на обеих точках. Но по фасовке, отпускаемой оптом в магазины, замечаю, что в разных районах - разные любители, почему-то не подвластны закону больших чисел))

Конечно хотят разнообразия. При таком скудном выборе, они плакать хотят, (я уж про шланги молчу, никого ещё не потравил?)

У Ли-ры средненький ассортимент нет ничего выдающегося, но и совсем плохим не назовёшь. Хорва-ское привозил, никто не ахнул, стояло их же Бава-ское тоже брали, но почему то лучше прижилось исет-кое от булг-рпиво. Из литро-ской продукции пока остались белое, бархатное, домашнее, и жигули,(правда жигули под другим названием), последние два тоже периодически меняю

[Basak0]

Поддерживаю veitik, для этого количества, два сорта тёмного за глаза. Оставьте варн-цу бархат и эль, первое можно чередовать с немецким.., а что других производителей у вас нет?

Добрый день, спасибо за ответ. Конечно дистрибьюторы предлагают много всяко-разного, например, продукцию городов Тверь,Ржев,Каменка,Чебоксары, Брянск,Пенза, Лысково, Смоленск, Воронеж и Дзержинск, ну и конечно же местные пивовары.

Тот список,что я написал это в принципе устоявшиеся сорта, новые сорта заходят очень тяжело - киснут, по крайней мера, если их продавать как положено под собственным названием, но если поменять название на какое-нибудь иностранное слово, то сорт уходит хорошо. Эта ситуация меня улыбает,  как сильно название меняет вкусовые качества продукта.

 

Буду рад, если что-то сможете посоветовать, отталкиваясь от моих возможностей.

[nouck]

Конечно дистрибьюторы предлагают много всяко-разного, например, продукцию городов Тверь,Ржев,Каменка,Чебоксары, Брянск,Пенза, Лысково, Смоленск, Воронеж и Дзержинск

 

Чебоксары, Лысково, Дзержинск - сразу в ЧС. А разве у вас не поставляют "Чешский лев" из Курска? Неплохое.

[Basak0]

Чебоксары, Лысково, Дзержинск - сразу в ЧС. А разве у вас не поставляют "Чешский лев" из Курска? Неплохое.

Нет, такое никто не предлагает, хотя близкие соседи г. Курск, кстати, зашел на официальный сайт завода, дистрибьютеров в моём регионе нет, только самостоятельно волочить)

[nouck]

Конечно хотят разнообразия. При таком скудном выборе, они плакать хотят, (я уж про шланги молчу, никого ещё не потравил?)

 

Ты бы уж молчал - тебе шланги установил поставщик своей бормотухи, и ты схавал что дали - халява жеж... А я теперь на пиво ставлю те, которые были на газе (продавец оборудования на сайте почему-то заявил применимость, на которую я повелся. Тема закрыта.

Да, у меня "скудный выбор" - всего 14 сортов Вятича и нет ни одного бормотушного производителя. Кто хочет поплакать - пусть идёт в... окрестные лавки, дам такого г навалом. Подключаюсь еще к одной пивоварне с отличным пивом - есть штук 5-7 свободных кранов (после модернизации пегасов)

Нет, такое никто не предлагает, хотя близкие соседи г. Курск, кстати, зашел на официальный сайт завода, дистрибьютеров в моём регионе нет, только самостоятельно волочить)

Волоки - первым будешь, а, может, потом и представителем))

[Олег_Балахнин]

... А я теперь на пиво ставлю те, которые были на газе 

А ты сразу резиновые садовые поставь

 

Волоки - первым будешь, а, может, потом и представителем))

А как же трёхсосен-кое? Тебе же оно так понравилось?

Нет, такое никто не предлагает, хотя близкие соседи г. Курск, кстати, зашел на официальный сайт завода, дистрибьютеров в моём регионе нет, только самостоятельно волочить)

К советам - этого местного клоуна, надо прислушиваться с оговоркой. У лыско-цев я бы выделил Клостер-рау, живое н/ф, венское янтарное, из недорогих совпиво. У чувашей в основном берут белое пшеничное, мне нравится чебоксарское, кер-сари,(но цена чуть выше в закупке в сравнении с конкурентами, по крайней мере у нас). ДПЗ - типа Ли-ры, когда то брал мюнкер,(неплохое было, но не прижилось), единственное, от них, которое у меня идёт - чешское н/ф.

Кстати у вятича если бы не завышенная цена закупки, неплохое жигули и классическое, но по качеству приблизительно в одном диапазоне с лысково и чувашами

[Basak0]

Ты бы уж молчал - тебе шланги установил поставщик своей бормотухи, и ты схавал что дали - халява жеж... А я теперь на пиво ставлю те, которые были на газе (продавец оборудования на сайте почему-то заявил применимость, на которую я повелся. Тема закрыта.

Да, у меня "скудный выбор" - всего 14 сортов Вятича и нет ни одного бормотушного производителя. Кто хочет поплакать - пусть идёт в... окрестные лавки, дам такого г навалом. Подключаюсь еще к одной пивоварне с отличным пивом - есть штук 5-7 свободных кранов (после модернизации пегасов)

Волоки - первым будешь, а, может, потом и представителем))

 

А ты сразу резиновые садовые поставь

 

А как же трёхсосен-кое? Тебе же оно так понравилось?

К советам - этого местного клоуна, надо прислушиваться с оговоркой. У лыско-цев я бы выделил Клостер-рау, живое н/ф, венское янтарное, из недорогих совпиво. У чувашей в основном берут белое пшеничное, мне нравится чебоксарское, кер-сари,(но цена чуть выше в закупке в сравнении с конкурентами, по крайней мере у нас). ДПЗ - типа Ли-ры, когда то брал мюнкер,(неплохое было, но не прижилось), единственное, от них, которое у меня идёт - чешское н/ф.

Кстати у вятича если бы не завышенная цена закупки, неплохое жигули и классическое, но по качеству приблизительно в одном диапазоне с лысково и чувашами

Вен_кое брал определенное время, но люди быстро им напились, а Клос_брау уж сильно на любителя, дважды с ним напоролся на прокис, сейчас планирую ставить холодильную камеру, уж тогда можно разогнаться с сортами, только уж больно дорого стоит этот холодильник(

 

Я,конечно, ни разу не Кот Леопольд, но давайте забудем былые разногласия и все-таки обсудим кто какую систему использует или вообще в ручную пишет все?

[Captan]

У всех такой ассортимент? Жигули, домашнее, и т д. Импорт продаете?шпатен, лефф, морт саббит?? Крафт в розлив?

Вен_кое брал определенное время, но люди быстро им напились, а Клос_брау уж сильно на любителя, дважды с ним напоролся на прокис, сейчас планирую ставить холодильную камеру, уж тогда можно разогнаться с сортами, только уж больно дорого стоит этот холодильник(

 

Я,конечно, ни разу не Кот Леопольд, но давайте забудем былые разногласия и все-таки обсудим кто какую систему использует или вообще в ручную пишет все?

Без камеры конечно тот еще бизнес(((

 

1с использую

[Basak0]

У всех такой ассортимент? Жигули, домашнее, и т д. Импорт продаете?шпатен, лефф, морт саббит?? Крафт в розлив?

 

 

Без камеры конечно тот еще бизнес(((

Я согласен и понимаю это, поэтому камера и появиться в ближайшие 2 месяца, развиваемся по мере возможности

p.s.  у нас в регионе больше половины так работаю, включая "сетевиков" местных, вот этого я не понимаю. меня ограничивают мои финансовые возможности, а их похоже жадность)

Слышал,что в Новосибирске даже самая уставшая забегаловка оборудована камерой

[Captan]

Площадь если позволяет, обязательно стройте камеру, можно и самому это сделать.

Я согласен и понимаю это, поэтому камера и появиться в ближайшие 2 месяца, развиваемся по мере возможности

p.s. у нас в регионе больше половины так работаю, включая "сетевиков" местных, вот этого я не понимаю. меня ограничивают мои финансовые возможности, а их похоже жадность)

Слышал,что в Новосибирске даже самая уставшая забегаловка оборудована камерой

В августе был в Новосибирске, заходил.в две забегаловки.и обе были без камер. К сожалению не хватило времени в Гуси пивоварню съездить,, пересеклись с их шефом уже в мск на фестивале и попили пивка))

[Basak0]

У всех такой ассортимент? Жигули, домашнее, и т д. Импорт продаете?шпатен, лефф, морт саббит?? Крафт в розлив?

 

Без камеры конечно тот еще бизнес(((

 

1с использую

если не секрет можешь сказать:

-сколько в год обходится?

-есть ли там гибкие системы лояльности, если пользуешься(меня интересует бонусная система с определенным "сроком годности" балов)?

-используешь стационарный ПК или ПОС-терминал?

-твои продавцы сумели разобраться с 1С?

-можно ли онлайн со смартфона отслеживать актуальные остатки?

 

Хочу тоже посещать фестивали, есть какой-то тематический ресурс, где сообщалось об их проведении?

[nouck]

А ты сразу резиновые садовые поставь

 

 

Тебе такие ПОСТАВИЛИ - и всё путём?

 

А как же трёхсосен-кое? Тебе же оно так понравилось?

 

Я же говорю - читать не умеешь. Найдешь мою фразу про три сосны - завтра бесплатно отправлю тебе паллет Вятича. За базар отвечаю, в отличие от...

[Captan]

если не секрет можешь сказать:

-сколько в год обходится?

-есть ли там гибкие системы лояльности, если пользуешься(меня интересует бонусная система с определенным "сроком годности" балов)?

-используешь стационарный ПК или ПОС-терминал?

-твои продавцы сумели разобраться с 1С?

-можно ли онлайн со смартфона отслеживать актуальные остатки?

 

Хочу тоже посещать фестивали, есть какой-то тематический ресурс, где сообщалось об их проведении?

1с не обходится ни сколько, раз купил установил и все, есть и системы балов и все, про смартфон не знаю,скорее всего.можно сделать, продавцу не чего особо там учиться, все просто, самое основное делаешь ты. Скидочные карты у меня через 1с тоже работают.использую обычный пк. Кассу к нему не подключал, все автономно. Крупных.фестивалей летом 2 в мск,ресурса вроде нет, в инстаграмме.всегда информация.

[nouck]

У лыско-цев я бы выделил Клостер-рау,

Не один покупатель после перехода с этого клостера на К.Ш.Вайсбир и опробования впоследствии клостера, говорил: "Как же я его раньше пил???" Решил я эту "легенду" попробовать - брага. Брал в фирменном магазине макария.

У чувашей в основном берут белое пшеничное, 

Морковка - самый сладкий фрукт.

единственное, от них, которое у меня идёт - чешское н/ф.

 

Там от чехов - только название. И, да - ЕДИНСТВЕННОЕ)))

 

Кстати у вятича если бы не завышенная цена закупки, неплохое жигули и классическое, но по качеству приблизительно в одном диапазоне с лысково и чувашами

Вот теперь понятно - кто здесь клоун))). Все коллеги-оптовики из соседних регионов в один голос говорят: пиво отличное, но дороговато. И только ты лысковскую бормотуху уравнял с вятичем)))

[veitik]

Доброе утро, спасибо за мнение. А как вам Хор_атское №8 от В-цы, пробовали?

Хочу его поставить как крепкое, часто слышу: "100 г водочки, налейте" , "Мы ей не торгуем", "Тогда самого крепкого пива!!!"

Можете посоветовать производителя Виски колы?

Лучше Брянск.

[nouck]

 только уж больно дорого стоит этот холодильник

 

,

Мне камеру делали под заказ из OSB и пенопласта, агрегат из БК-1500 (на авито много продают) и испарителя от холодильника. В сумме 35 т.р. на 20 железок или 30 ПЭТ.

[Олег_Балахнин]

Не один покупатель после перехода с этого клостера на К.Ш.Вайсбир и опробования впоследствии клостера, говорил: "Как же я его раньше пил???" Решил я эту "легенду" попробовать - брага. Брал в фирменном магазине макария.

Морковка - самый сладкий фрукт.

Там от чехов - только название. И, да - ЕДИНСТВЕННОЕ)))

У тебя единственное выгодное отличие от других магазинов - это дешёвые, вонючие шланги, которые и придают своеобразный вкус вятским напиткам.

 

Я же говорю - читать не умеешь. Найдешь мою фразу про три сосны - завтра бесплатно отправлю тебе паллет Вятича. За базар отвечаю, в отличие от...

Давай без дешёвых понтов,(из дешёвого хватит и шлангов). Ты полвека прожил, а всё дворового пацанёнка из себя корчишь. Надо уже как то по солиднее себя вести.

 

Без камеры конечно тот еще бизнес(((

1с использую

Камера - это не только ценный мех... Для уважающего своё дело владельца магазина это обязательная составляющая.

1с. Для того и создана, чтобы упростить работу.

[nouck]

Ладно, клоун, больше не напрягайся, да и я не буду - один фиг ты ничего по делу не отвечаешь. КАК ДВОРОВЫЙ ПАЦАНЕНОК. Одни понты и кривляния.

[Олег_Балахнин]

Ладно, клоун, больше не напрягайся, да и я не буду - один фиг ты ничего по делу не отвечаешь. КАК ДВОРОВЫЙ ПАЦАНЕНОК. Одни понты и кривляния.

 

Ты полвека прожил, а всё дворового пацанёнка из себя корчишь. 

Мог бы и от себя что то добавить, или помимо привкуса шланги действуют и на мозг? Будь аккуратен, мой друх, без тебя этот мир уже не так весел.)

 

Что же, тебе, могу сказать я по делу? Чем же могу помочь? Не стесняйся проси.

[Basak0]

Мне камеру делали под заказ из OSB и пенопласта, агрегат из БК-1500 (на авито много продают) и испарителя от холодильника. В сумме 35 т.р. на 20 железок или 30 ПЭТ.

Это очень дёшево по сравнению с тем, что предлагают мне, а предлагают мне:3600х2000 камера б/у с б/у агрегатом (моноблок) за 160 000 из сэндвич панелей и такую же только новую за 197 000. Вот такие у нас расценки

[veitik]

Это очень дёшево по сравнению с тем, что предлагают мне, а предлагают мне:3600х2000 камера б/у с б/у агрегатом (моноблок) за 160 000 из сэндвич панелей и такую же только новую за 197 000. Вот такие у нас расценки

На сэндвич у всех расценки дорогие. Самим собрать дешевле значительно. Но с агрегатом б\у я бы не связалась. 

[zvon1112]

Это очень дёшево по сравнению с тем, что предлагают мне, а предлагают мне:3600х2000 камера б/у с б/у агрегатом (моноблок) за 160 000 из сэндвич панелей и такую же только новую за 197 000. Вот такие у нас расценки

Про агрегат ничего не скажу, но сделать изолированную коробку из гипсокартона и пенопласта совсем несложно и недорого. Зазоры запенить.  Изнутри  пенофолом обшить неплохо бы. Вентиляцию предусмотреть, чтобы в холодное время года камера охлаждалась без агрегата... Двум человекам на два дня работы.

[Captan]

Это очень дёшево по сравнению с тем, что предлагают мне, а предлагают мне:3600х2000 камера б/у с б/у агрегатом (моноблок) за 160 000 из сэндвич панелей и такую же только новую за 197 000. Вот такие у нас расценки

Камеру построй сам, агрегат лучше конечно новый.

[nouck]

Но с агрегатом б\у я бы не связалась. 

На форуме холодильщиков пишут, что сборный агрегат (как у меня) работает на десятке цветочных киосков уже лет 5, без проблем.

[nouck]

Про агрегат ничего не скажу, но сделать изолированную коробку из гипсокартона и пенопласта совсем несложно и недорого. Зазоры запенить.  Изнутри  пенофолом обшить неплохо бы. .

Гипсокартон будет крошиться, дверь вешать надо на жесткий косяк, краны крепить на жесткую стенку - без листового древесного материала не обойтись. Про пенофол - массовое заблуждение: отражающий слой должен быть обращен в сторону тепла, т.е. наружу. Но как защита пенопласта он внутри пришелся к месту))